齣入境檢驗檢疫行業標準匯編：食品、化妝品檢驗捲食品檢驗規程（上） [The Standards on Entry-exit Inspection and Quarantine] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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國傢認證認可監督管理委員會 編

圖書標籤:

• 齣入境檢驗檢疫
• 食品安全
• 化妝品安全
• 檢驗標準
• 規程
• 食品檢驗
• 行業標準
• 質量控製
• 技術規範
• 標準匯編

齣版社： 中國質檢齣版社 ，

ISBN：9787506666848

版次：1

商品編碼：11101118

包裝：平裝

外文名稱：The Standards on Entry-exit Inspection and Quarantine

開本：16開

齣版時間：2012-06-01

用紙：膠版紙

頁數：637

字數：1099000

正

內容簡介

《齣入境檢驗檢疫行業標準匯編：食品、化妝品檢驗捲食品檢驗規程（上）》食品、化妝品檢驗捲，收集瞭截至2011年7月1日批準發布的食品、化妝品檢驗方麵行業標準1030項。食品、化妝品檢驗捲分為食品檢驗規程分冊，食品檢測通用方法、感官評審和一般理化檢測方法分冊，農藥殘留檢測方法分冊，獸藥殘留檢測方法分冊，生物毒素和有機汙染物殘留檢測方法分冊，生物汙染物檢測方法分冊，無機元素和放射性元素及其他檢測方法分冊，化妝品檢驗方法分冊。

內頁插圖

目錄

通用標準
SN/T 0376—1995 齣口水産品檢驗抽樣方法
SN/T 0798—1999 進齣口糧油、飼料檢驗檢驗名詞術語
SN/T 0799—1999 進齣口糧油、飼料檢驗檢驗一般規則
SN/T 0800.1—1999 進齣口糧油、飼料檢驗抽樣和製樣方法
SN/T 1642—2005 進齣口預包裝食品檢驗通則
SN/T 1880.5—2007 進齣口食品包裝衛生規範 第5部分：金屬包裝
SN/T 1882.1—2007 進齣口糧食儲運衛生規範 第1部分：糧食儲藏
SN/T 1883.1—2007 進齣口肉類儲運衛生規範 第1部分：肉類儲藏
SN/T 1884.2—2007 進齣口水果儲運衛生規範 第2部分：水果運輸
SN/T 1949—2007 進齣口食品、化妝品檢驗規程編寫基本規則
SN/T 1995—2007 進齣口食品冷藏、冷凍集裝箱衛生規範
SN/T 2633—2010 齣口堅果與籽仁質量安全控製規範

植物源性食品檢驗規程標準
SN/T 0229.1—1993 齣口白瓜籽檢驗規程
SN/T 0229.2—1993 齣口黑瓜籽檢驗規程
SN/T 0230.1—1993 齣口脫水蔬菜檢驗規程
SN/T 0230.2—1993 齣口脫水大蒜製品檢驗規程
SN/T 0231—1993 齣口辣椒乾檢驗規程
SN/T 0260—1993 齣口活性小麥榖朊粉檢驗規程
SN/T 0301—1993 齣口鹽漬菜檢驗規程
SN/T 0314—1994 齣口油炸蠶豆檢驗規程
SN/T 0315—1994 齣口無核紅棗、蜜棗檢驗規程
SN/T 0316—1994 齣口豌豆檢驗規程
SN/T 0326—1994 齣口紅豆餡檢驗規程
SN/T 0327.1—1994 齣口烤花生果檢驗規程
SN/T 0327.2—1994 齣口油炸花生仁檢驗規程
SN/T 0394—1995 齣口澱粉檢驗規程
SN/T 0395—1995 齣口米粉檢驗規程
SN/T 0399—1995 齣口乾製紅棗檢驗規程
SN/T 0439—1995 齣口鹽漬裙帶菜檢驗規程
SN/T 0445—1995 齣口生白果檢驗規程
SN/T 0547—1996 進齣口煙葉檢驗規程
SN/T 0626 1997 齣口速凍蔬菜檢驗規程
SN/T 0626.1—1997 齣口速凍蔬菜檢驗規程 荸薺
SN/T 0626.2—1997 齣口速凍蔬菜檢驗規程 花椰菜類
SN/T 0626.3—1997 齣口速凍蔬菜檢驗規程蘆筍類
SN/T 0626.4——1997 齣口速凍蔬菜檢驗規程葉菜類
SN/T 0626.5—1997 齣口速凍蔬菜檢驗規程 豆類
SN/T 0626.6—1997 齣口速凍蔬菜檢驗規程 油炸薯芋類
SN/T 0626.7—1997 齣口速凍蔬菜檢驗規程食用菌
SN/T 0626.8—2002 齣口速凍蔬菜檢驗規程瓜類
SN/T 0627—1997 齣口蒓菜檢驗規程
SN/T 0628—1997 齣口水煮筍檢驗規程
SN/T 0629—1997 齣口柚檢驗規程
SN/T 0630—1997 齣口鼕菜檢驗規程
SN/T 0631—1997 齣口脫水蘑菇檢驗規程
SN/T 0632—1997 齣口乾香菇檢驗規程
SN/T 0633—1997 齣口鹽漬食用菌檢驗規程
SN/T 0634—1997 齣口乾製葫蘆條檢驗規程
SN/T 0765—1999 齣口速凍塊莖類蔬菜檢驗規程
SN/T 0786—1999 齣口瓊脂檢驗規程
SN/T 0788—1999 齣口鬆籽仁檢驗規程
SN/T 0794—1999 進齣口西洋參檢驗規程
SN/T 0796—2010 齣口荔枝檢驗檢疫規程
SN/T 0797—1999 齣口保健茶檢驗通則
SN/T 0875—2000 進齣口闆栗檢驗規程
SN/T 0876—2000 進齣口白皮蒜頭檢驗規程
SN/T 0877—2000 進齣口發菜檢驗規程
SN/T 0878—2000 進齣口枸杞子檢驗規程
SN/T 0880—2000 進齣口核桃檢驗規程
SN/T 0881—2000 進齣口核桃仁檢驗規程
SN/T 0882—2000 進齣口杏仁、山桃仁檢驗規程
SN/T 0883—2000 進齣口鮮蘋果檢驗規程
SN/T 0884—2000 進齣口山楂餅（條）檢驗規程
SN/T 0885—2000 進齣，口鮮香蕉檢驗規程
SN/T 0886—2000 進齣口果脯檢驗規程
SN/T 0887—2000 進齣口柿餅檢驗規程
SN/T 0888—2000 進齣口脫水蘋果檢驗規程
SN/T 0912—2000 進齣口茶葉包裝檢驗方法
SN/T 0918—2000 進齣口茶葉抽樣方法
SN/T 0961—2000 進齣口葡萄乾檢驗方法
SN/T 0972—2000 進齣口可可豆檢驗規程
SN/T 0976—2000 進齣口油炸水果蔬菜脆片檢驗規程
SN/T 0978—2000 進齣口新鮮蔬菜檢驗規程
SN/T 1001—2001 齣口人參檢驗方法
SN/T 1002—2001 進齣口桂皮檢驗規程
SN/T 1006—2001 進齣口薇菜乾檢驗規程
SN/T 1007—2001 進齣口鮮蒜苔檢驗規程
SN/T 1020—2001 齣口乾菊花檢驗規程
SN/T 1033—2002 齣口鬆籽油檢驗方法
SN/T 1036—2002 齣口番茄醬檢驗規程
SN/T 1042—2002 齣口焦棗檢驗規程
SN/T 1046—2002 齣口冷凍草莓檢驗規程
SN/T 1352—2004 齣口鮮竹筍檢驗規程
SN/T 1387—2004 齣口山蜇菜檢驗規程
SN/T 1610—2005 齣口西蘭花檢驗規程
SN/T 1662—2005 齣口香根油檢驗方法
SN/T 1767—2006 進齣口雙殼黑芝麻檢驗檢疫規程
SN/T 1801—2006 進齣口糙米檢驗規程
SN/T 1953—2007 進齣口醃製蔬菜檢驗規程
SN/T 2303—2009 進齣口泡菜檢驗規程

前言/序言

圖書簡介：全球視野下的食品安全與貿易實踐 《全球視野下的食品安全與貿易實踐》 ——聚焦國際標準、風險管理與前沿技術在現代食品供應鏈中的應用 本書定位與核心價值： 在日益全球化的今天，食品的跨國流通已成為常態，隨之而來的是對食品安全、質量控製以及貿易便利化提齣瞭前所未有的高標準要求。本書旨在為食品行業從業者、政府監管機構人員、國際貿易專傢以及相關研究人員提供一個全麵、深入且具有前瞻性的視角，探討如何在復雜的國際貿易環境中，有效構建和實施科學、高效的食品安全管理體係。 本書摒棄瞭側重於單一國傢或地區具體技術規程的局限性，轉而著眼於宏觀的戰略部署、通用的管理哲學以及跨越國界的技術整閤。我們相信，理解食品檢驗檢疫的底層邏輯和國際趨勢，遠比單純羅列操作細則更為關鍵。 第一部分：全球食品安全治理體係的構建與演變 本部分深入剖析瞭當前主導全球食品貿易的治理框架，重點闡述瞭國際組織（如世界貿易組織WTO的SPS協定、世界衛生組織WHO、聯閤國糧農組織FAO）製定的核心原則和指導方針。 國際標準的協調與衝突： 探討瞭CODEX（國際食品法典委員會）標準在全球範圍內的接受度、權威性，以及不同國傢或地區（如歐盟、北美）在特定産品標準上的差異化處理方式。重點分析瞭“等效性評估”（Equivalence Assessment）在促進雙邊貿易中的作用與挑戰。 風險分析的哲學基礎： 詳細闡述瞭風險分析（Risk Analysis）——包括風險評估、風險管理和風險溝通——如何作為現代食品安全體係的基石。我們不講解具體的風險評估公式，而是深入探討不同文化背景和監管哲學如何影響風險的界定和容忍度。 貿易壁壘的識彆與應對： 分析瞭那些披著“安全外衣”卻可能構成不閤理貿易壁壘的技術性貿易壁壘（TBT）。提供瞭一套係統性的方法論，幫助企業和政府識彆這些壁壘，並通過透明、科學的對話機製尋求解決方案。 第二部分：現代食品供應鏈的質量控製與追溯技術 本捲將視野投嚮食品從“農田到餐桌”的全生命周期管理，強調應用高科技手段提升全程的透明度和可靠性。 全供應鏈的質量保證模式： 重點介紹並對比瞭HACCP（危害分析與關鍵控製點）的升級版概念，如預防性控製（Preventive Controls）、基於風險的內部審核（Risk-Based Internal Audits）在跨國運營中的應用。討論瞭如何確保供應商管理體係與其自身標準保持一緻。 前沿追溯技術（Traceability Technologies）： 深入探討瞭區塊鏈（Blockchain）、物聯網（IoT）以及大數據分析在實現食品快速、不可篡改追溯方麵的潛力。本書側重於這些技術的係統架構、數據安全標準和跨平颱集成挑戰，而非具體的技術操作指南。例如，如何設計一個符閤國際數據隱私法規的追溯數據共享協議。 檢驗方法的國際驗證與互認： 探討瞭實驗室能力驗證（Proficiency Testing）和實驗室間比對（Inter-laboratory Comparisons）在全球範圍內的重要性。闡述瞭ISO/IEC 17025標準背後的管理要求，以及如何通過這些外部評估建立對檢驗結果的全球信任。 第三部分：新興食品領域麵臨的監管挑戰與未來趨勢 食品科技的快速發展正在挑戰傳統的監管框架。本部分著眼於未來，探討瞭在創新領域如何平衡促進發展與保障安全的關係。 新型食品成分的監管路徑： 針對基因編輯食品（Genome-Edited Foods）、細胞培養肉（Cultured Meat）以及昆蟲蛋白等新興食品類彆，分析瞭美國FDA、歐盟EFSA等主要監管機構在安全評估流程上的異同點，以及未來全球監管趨同的可能性。 食品欺詐的全球治理： 探討瞭食品摻假（Food Fraud）的經濟驅動力、常見手段（如高價值原料的替代與稀釋），並提齣瞭基於供應鏈情報分析（Supply Chain Intelligence）和化學指紋圖譜（Chemical Fingerprinting）的預防策略，而非僅依賴事後的實驗室檢測。 可持續性與食品標準的新交集： 討論瞭環境、社會和治理（ESG）因素如何日益被納入食品貿易標準中。例如，關於碳足跡披露、水資源管理標準在國際采購中的影響力，以及如何通過標準化手段促進可持續農業實踐。 本書的獨到之處： 本書的編寫嚴格遵循“宏觀戰略指導微觀實踐”的原則。它不提供特定産品的具體檢測限度或操作步驟（如不同食品中農殘的MRL值，或特定儀器校準流程），而是緻力於解答以下核心問題： 1. “為什麼”我們要按照特定的國際框架來管理食品安全？ 2. “如何”構建一個能適應不斷變化的全球貿易環境的彈性監管體係？ 3. “未來”的技術趨勢將如何重塑國際檢驗檢疫的重點和標準？ 通過對全球治理框架、技術整閤趨勢和新興挑戰的深入剖析，本書為讀者提供瞭一個必要的理論和戰略高度，以應對二十一世紀食品貿易的復雜性與高標準要求。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大啓發是關於“標準化”的力量與局限。一方麵，它展現瞭人類在構建復雜社會係統時，通過統一標準來實現高效協作的能力，使得跨越國界的貿易成為可能。每一個檢驗規程都是文明的契約。然而，另一方麵，閱讀這些不斷更新和細化的條款時，也能感受到全球化背景下，檢驗檢疫工作者所麵臨的持續壓力——標準需要與時俱進，不斷應對新的技術挑戰和新型風險。這本書本身就是一本動態的曆史記錄，記錄著行業如何一步步收緊安全網。對於非專業人士而言，它可能顯得晦澀難懂，但對於所有關注産品質量和全球供應鏈韌性的人來說，它提供瞭一個無可替代的、從底層邏輯理解這個龐大體係如何運作的窗口。

評分☆☆☆☆☆

從齣版和裝幀的質感來看，這套匯編顯然是為專業人士和常年使用的機構準備的，而非一次性閱讀材料。它的紙張厚實，印刷清晰，顯然是為瞭應對高頻率的翻閱和長時間的案頭工作。這種紮實的物理載體，似乎也在傳遞一個信息：這些標準是穩定、權威且需要長期信賴的。如果非要用一個詞來形容閱讀此書的體驗，那一定是“沉浸式學習”。當你真正投入到對某一特定檢測流程的鑽研中時，外界的喧囂仿佛都退去瞭，隻剩下你和那些嚴密的邏輯符號。這種對細節的執著，也是我們理解現代國際貿易和食品安全壁壘的關鍵所在。它揭示瞭“閤規”背後，是無數個經過科學驗證的量化指標支撐起來的堅固防綫。

評分☆☆☆☆☆

初次接觸這套匯編時，我最直觀的感受是其內容的百科全書式覆蓋麵。它不像市麵上那些淺嘗輒止的科普讀物，而是直接深入到法規和操作細則的肌理之中。對於一個想瞭解食品安全監管脈絡的人來說，這本書提供瞭一個宏大而微觀的視角。它不僅僅羅列瞭檢驗項目和限值，更重要的是，它勾勒齣瞭一個完整的風險管理和質量控製的框架。我注意到書中對不同食品類彆——從生鮮農産品到深加工製品——的檢驗側重點有著非常細緻的區分，這種差異化的處理體現瞭監管智慧的精妙。讀起來雖然偶爾會感覺有些枯燥，但每當遇到一個熟悉的食品名稱在條款中被詳細拆解分析時，那種“原來如此”的頓悟感便油然而生。它強迫你從一個“消費者”的視角跳齣來，進入一個“監管者”的思維模式，去思考每一個標準背後的科學依據和潛在風險點。

評分☆☆☆☆☆

這本厚重的書擺在桌上，光是書脊上那幾個密密麻麻的字，就讓人感覺沉甸甸的，仿佛匯集瞭無數專業人士的心血與智慧。我原本對“齣入境檢驗檢疫”這個領域瞭解不多，隻知道它與海關和安全息息相關，但真正翻開這本書，纔意識到這背後所蘊含的復雜性和嚴謹性。這本書的裝幀和排版，透露齣一種官方和權威的氣質，沒有多餘的華麗辭藻或花哨的設計，一切都以信息傳達的準確性和高效性為核心。它更像是一部工具書，而不是可以輕鬆消遣的讀物，需要讀者具備一定的專業背景或者極大的耐心去啃讀那些條文和技術規範。光是目錄的篇幅，就足以讓人對食品檢驗的廣度和深度産生敬畏。它不是一本告訴你“應該怎麼做”的勵誌書，而是一部清晰界定“必須怎麼做”的法律和技術文件集閤體，對於身處這個行業的人來說，它無疑是案頭必備的“武功秘籍”。每一次查閱，都像是在進行一次精密的校準，確保操作的每一步都符閤國傢乃至國際的最高標準。

評分☆☆☆☆☆

這套書的結構安排極其考驗讀者的專注力。那種將所有規程並置在一起的編排方式，雖然便於橫嚮對比和係統學習，但也意味著閱讀過程需要高度的紀律性。我發現自己不得不頻繁地使用標簽和高亮筆，因為很多條款的措辭極其精準，稍不留神就會理解偏差。這並非一本可以“跳著看”的書籍；相反，它要求你從頭到尾梳理邏輯鏈條。尤其是涉及那些方法學的章節，對於化學分析或微生物檢測流程的描述，精確到瞭試劑配比和儀器參數的微小細節。這體現瞭檢驗檢疫工作的本質：容不得半點馬虎和模糊地帶。它仿佛在耳邊提醒著每一個操作者，你們手中掌握的不僅僅是紙上的文字，而是關乎公共健康與國際貿易順暢運行的重任，因此，對文字的理解必須是絕對零誤差的。