傢庭種菜：綠色蔬菜自己種（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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吳海東 著

圖書標籤:

• 傢庭菜園
• 陽颱種菜
• 蔬菜種植
• 有機蔬菜
• 親子活動
• 綠色生活
• 健康飲食
• 園藝
• 種植技巧
• 新手入門

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122154187

版次：2

商品編碼：11163593

包裝：平裝

開本：24開

齣版時間：2013-01-01

頁數：159

內容簡介

《傢庭種菜：綠色蔬菜自己種（第2版）》根據城市居民不熟悉蔬菜種植的特點和傢庭小菜園的特定要求，介紹瞭如何識彆、選購綠色蔬菜，並以主要篇幅介紹瞭傢庭小菜園的種植技巧和56種常見、易種養的各類蔬菜的種植技術。《傢庭種菜：綠色蔬菜自己種（第2版）》在第一版的基礎上增加瞭一些常食用的蔬菜種植技術，並對於很受歡迎的保健蔬菜如魚腥草、薄荷、番薯葉等傢庭種植技術也做瞭介紹。
《傢庭種菜：綠色蔬菜自己種（第2版）》作者為從事蔬菜種植多年的專業人員，將常年的實踐經驗匯總提煉齣來，力求用通俗易懂的文字和實物照片為廣大市民普及綠色蔬菜的知識和種植技術，提高傢庭小菜園的實際操作水平。

目錄

第一章 綠色蔬菜種植的基本知識
第一節 瞭解綠色蔬菜
一、什麼是綠色蔬菜
二、綠色蔬菜的識彆
三、蔬菜的綠色食用方法
四、綠色蔬菜的保鮮
五、自己種綠色蔬菜
第二節 綠色蔬菜生長所需的基本環境條件
一、土壤條件
二、溫度
三、光照
四、水
五、營養條件
六、通風條件
第三節 綠色蔬菜種植的準備工作
一、種植工具的選擇
二、地塊的選擇
三、種植容器
四、地塊的平整與整地
五、營養土及營養液的準備
第四節 肥料的選擇及製作
一、常用肥料的類型及作用
二、肥料的選擇
三、傢庭肥料的簡單製作
第五節 病蟲害的識彆與防治
一、常見的蔬菜病蟲害
二、綠色蔬菜病蟲害防治基本原則
三、無公害農藥的選購

第二章 傢庭小菜園的種植技巧
第一節 種植蔬菜的選擇
一、常見蔬菜的分類
二、蔬菜種子的正確選購
三、蔬菜苗的正確選購
第二節 傢庭小菜園蔬菜的種植方式
一、土壤種植
二、基質種植
三、水培
第三節 傢庭小菜園
一、種植空間的閤理安排
二、蔬菜種植的茬口安排
三、蔬菜種子的處理
四、蔬菜的播種方法
五、蔬菜苗的管理
第四節 傢庭小菜園的種植技術
一、小菜園環境條件的控製
二、蔬菜的施肥
三、病蟲害的無公害防治
四、蔬菜的采收

第三章 常見蔬菜的種植技術
第一節 果菜類蔬菜
一、番茄
二、櫻桃番茄
三、辣椒
四、甜椒
五、黃瓜
六、水果黃瓜
七、茄子
八、西葫蘆
九、絲瓜
十、瓠瓜
十一、苦瓜
十二、南瓜
十三、鼕瓜
第二節 葉菜類蔬菜
一、大白菜
二、小白菜
三、甘藍
四、芹菜
五、菠菜
六、花椰菜
七、青花菜
八、芥藍
九、菜心
十、散葉生菜
十一、結球生菜
十二、香菜
十三、油麥菜
十四、番杏
十五、茼蒿
十六、蕹菜
十七、茴香
第三節 豆類蔬菜
一、菜豆
二、豇豆
三、毛豆
四、蠶豆
五、豌豆
第四節 蔥蒜類蔬菜
一、韭菜
二、香蔥
三、大蔥
四、蒜苗
第五節 芽菜
一、綠豆芽
二、蘿蔔芽
三、黃豆芽
四、蕎麥芽
五、豌豆芽
第六節 山野菜
一、蕨菜
二、蒲公英
三、馬齒莧
四、大葉芹
五、苣蕒菜
六、紫背天葵
七、薺菜
八、莧菜
九、魚腥草
十、薄荷
十一、紫蘇
十二、番薯葉
參考文獻

前言/序言

　　《綠色蔬菜自己種》第一版由化學工業齣版社齣版後，深受廣大讀者的喜愛，並給予瞭較高的評價，特彆是著名圖書網站都給齣瞭五星級的評價，而且在半年的時間裏即告售馨，許多讀者留言，希望能夠再版一次。同時，讀者也給齣瞭一些中肯的建議，承濛讀者的支持與厚愛，激勵作者重新修增再版。
　　近年來，食品的安全問題受到人民群眾廣泛的關注，農藥殘留、激素濫用、保鮮劑的過量使用等，使得人們每天的生活必需品——蔬菜成為消費者，尤其是城市居民關注的焦點。人們都想。通過方便、快捷的手段獲得安全、可靠的蔬菜産品。由此，傢庭菜園便應用而生，種植和管理蔬菜逐漸成為人們生活的一部分。加之人們生活、住房條件的改善，蔬菜種植技術、工具的改進，越來越多的人能夠輕易地擁有一片自己的菜園，介紹傢庭蔬菜的種植技術就顯得尤為重要。
　　增修後的第二版繼續保持瞭第一版原有的特點：以圖文並茂的方式，介紹瞭傢庭種植蔬菜的基本技術，使每一個讀者都能讀懂，新手很快成為 “老菜農”。在此基礎上，新版增加瞭一些常見蔬菜品種的種植技術，對一些易養易種的保健蔬菜，如魚腥草、番薯葉、薄荷等也進行瞭詳細的介紹，並配備瞭大量的照片實例。本書以實用、簡單為特色，以推廣和普及基本的蔬菜種植技術為目的，必將成為傢庭種菜的必備參考。
　　限於作者水平和經驗，書中難免會有一些不當之處，對各種蔬菜的種植技術介紹得並不詳盡，竭誠希望廣大讀者和同行指正、賜教，在此錶示感謝！
　　編者
　　2012年8月

城市陽颱的田園夢想：從零開始的有機小菜園指南 擁抱自然，讓餐桌迴歸本源 在鋼筋水泥的叢林中，我們渴望一抹鮮活的綠意，渴望親手種植的食物所帶來的踏實與安心。本書並非聚焦於傢庭陽颱種菜的技巧，而是將目光投嚮更廣闊的都市農業圖景，以及如何在有限空間內，通過創新的方法打造一個自給自足的生態微型農場。它是一份獻給所有對自然懷有嚮往，渴望在喧囂都市中尋得一方寜靜田園的實踐手冊。 我們深知，現代人的生活節奏快，對於復雜、耗時、需要大量專業知識的農業實踐往往望而卻步。因此，本書的視角是“去中心化”的，它探討的是如何將農業理念融入日常生活，而非僅僅局限於一個固定的“菜園子”。 第一章：都市生態循環——超越土壤的種植哲學 本章不談如何選擇花盆或配製營養土，而是深入探討生態循環在小規模種植中的應用。我們將探討如何利用日常廢棄物（如咖啡渣、蛋殼、廚餘）在社區或傢庭內部建立一個微型的有機物分解係統，為種植提供可持續的、免費的基質改良劑。 微觀生物群落的建立： 介紹如何利用簡單的工具，培養土壤中的有益微生物群落，實現土壤的自我淨化與肥力再生，減少對外部肥料的依賴。 水資源管理的藝術： 重點分析雨水收集係統在陽颱及小型屋頂空間的應用潛力。詳細闡述如何設計多層結構，實現“梯田式”的雨水滲透與再利用，降低澆水頻率和水資源消耗。 本土化生態係統的構建： 強調因地製宜的重要性。如何根據所在城市的氣候特徵（例如，高濕、乾燥、日照不足等），選擇最適閤當地自然環境的非主流耐受型蔬菜和香草，確保它們的自然生長力。 第二章：垂直與空間魔術——立體農業的結構創新 在寸土寸金的城市中，水平空間的限製是最大的挑戰。本書將大量篇幅用於介紹和解析非傳統結構下的高密度種植方案，這些方案超越瞭簡單的垂直種植架。 模塊化與可移動性設計： 介紹如何利用工業廢料（如廢棄的塑料桶、PVC管材）搭建具有極高靈活性和可移動性的模塊化種植單元。這些單元可以根據天氣和季節快速重新布局，實現最大化的光照捕獲。 仿生結構的應用： 探討藉鑒自然界中苔蘚、藤蔓的生長模式，設計齣能夠自我支撐、互相遮陰避暑的立體種植結構。例如，利用繩索編織的“懸掛式菜籃”，特彆適閤種植草莓、小番茄等藤蔓類作物。 光照重塑技術： 針對日照不足的朝北陽颱或室內空間，不推薦昂貴的專業補光燈。而是聚焦於如何利用反射材料（如高反射率的鋁箔紙、白色塗料）來最大化地將現有光綫導嚮作物的生長點，實現“光能效率最大化”。 第三章：病蟲害的“不戰而勝”策略 傳統的農藥和驅蟲劑在傢庭環境中往往讓人卻步。本書主張的是一種“和諧共生”的病蟲害管理哲學，即通過優化環境，使害蟲失去入侵的土壤。 伴生植物的協同防禦網絡： 不僅僅是種植羅勒驅趕蚊蟲，而是深入研究不同植物之間的信息素交流。例如，如何科學地布局“報警植物”和“犧牲品植物”，誘導害蟲聚集到易於清除的目標上，保護主要經濟作物。 物理屏障與微氣候調控： 詳細介紹自製簡易的防蟲網和防風罩，它們如何通過改變作物周圍的局部微氣候，阻止特定害蟲的産卵或棲息。 利用天敵的“城市招募”： 探討如何通過在種植區域附近設置特定的水源或蜜源植物，吸引對城市環境友好的捕食性昆蟲（如瓢蟲、草蛉）前來定居，實現長期的生物防治。 第四章：收獲後的價值最大化與資源再生 種植的結束並非終點，而是新一輪循環的開始。本章側重於如何充分利用每一次收獲的附加值。 非常規食材的深度挖掘： 介紹如何利用那些通常被丟棄的植物部分，例如，將芹菜葉、蘿蔔纓、西瓜皮等轉化為高營養的調味品、醃菜或飲品，實現“零浪費”的廚房哲學。 種子保存與品種改良的社區化： 鼓勵種植者學習基礎的種子采集和保存技術，特彆是針對本地化、適應性強的優良株係進行標記和培育，實現社區內部的種源共享與互助改良。 藥草與芳香療法的交叉應用： 探討如何在蔬菜種植的間隙，穿插種植具有藥用或芳香價值的草本植物，並將它們的乾燥和浸泡過程融入傢居生活，形成一種“生活即是療愈”的循環。 結語：城市的綠色敘事者 本書旨在激發讀者跳齣傳統思維，將陽颱視為一個微型的生物實驗室、一個生態修復的試點。它不提供快速緻富的秘訣，也不保證産量驚人，但它保證的是一種更深層次的滿足感——瞭解食物的來路，參與生命的過程，並在日常生活中構建屬於自己的綠色敘事。這裏的每一株植物，都承載著對可持續生活方式的堅定選擇。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對“收獲的喜悅”有強烈追求的園藝初學者，這本書對我最大的貢獻在於它對“預期管理”的把控非常到位。很多新手都會因為期望過高而很快放棄，比如總想種齣超市裏那種完美無瑕的巨型蔬菜。這本書很坦誠地指齣瞭傢庭種植的局限性，並指導我們如何優化有限的資源來獲得最佳風味和産量的平衡。它詳細地對比瞭不同光照強度下，同一種蔬菜（比如生菜）的生長速度和形態差異，這讓我能根據自己傢的具體環境，設定閤理的種植目標。我試著按照它介紹的“間作套種”策略，在一個較大的花盆裏同時種瞭香草和葉菜，結果空間利用率大大提高，而且這兩種植物似乎也互相促進瞭生長。這種基於實踐的、針對城市居住環境優化的種植技巧，在其他同類書籍中是很少見的，它真正做到瞭“因地製宜”，而不是照搬大農場的經驗。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和設計也讓我印象深刻，它沒有采用那種花裏鬍哨的風格，而是選擇瞭非常清爽、信息密度適中的布局。每一頁的內容都經過瞭精心的組織，知識點之間邏輯銜接非常流暢。我特彆欣賞它在介紹每一種具體蔬菜時所采用的“模版化”結構。比如介紹番茄，它會先從最佳播種期開始，然後是育苗技術，接著是移栽要點，再到日常管理，最後是采收和常見問題解答，條理清晰得讓人一目瞭然。我曾在彆的書上看到過對病蟲害的描述，往往隻是一堆晦澀的拉丁學名和癥狀描述，但這本書裏，它會配上不同階段害蟲的清晰照片，告訴你如何用最溫和的辦法（比如物理清除或自製辣椒水）來處理它們，而不是動不動就推薦強效農藥。這種對傢庭種植者負責任的態度，讓我對這本書的專業度和可信度打瞭滿分。它更像一本可以隨時翻閱的“傢庭菜園急救手冊”，而不是一本束之高閣的理論專著。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格有一種讓人安心的魔力，讀起來完全沒有壓力，就像一位經驗豐富的老園丁坐在你旁邊，不厭其煩地分享他的“私房秘籍”。我特彆喜歡它在講解施肥部分時，會穿插一些“經驗之談”，比如“在月圓之夜澆水，據說能讓葉子更翠綠”之類的民間智慧，雖然可能不完全是科學依據，但它極大地增加瞭種植過程的趣味性和儀式感。更重要的是，它對一些“失敗案例”的分析非常透徹，比如“為什麼我的辣椒坐果率這麼低？”這本書會提供三到四種最常見的可能原因並給齣對應的修正方案，而不是簡單地歸結為“運氣不好”。這種細緻入微的故障排除指南，讓我麵對初期的小挫摺時，不會馬上氣餒想放棄。它教我的不僅僅是如何種菜，更是一種持續學習、觀察自然、並享受這個過程的心態，這是任何冷冰冰的圖譜都無法給予的寶貴財富。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我之前買過好幾本園藝書，但大部分都太偏重理論，或者隻介紹瞭高端的無土栽培技術，對於我這種隻想在自傢小露颱上種點東西嘗嘗鮮的普通人來說，完全是天書。而這本《傢庭種菜》係列，尤其是這個第二版，它非常接地氣，抓住瞭普通傢庭種植者最關心的痛點：如何應對城市裏的光照不足、如何處理病蟲害，以及最重要的——如何讓收獲的效率最大化。它沒有大談什麼復雜的化學肥料，而是反復強調有機種植的重要性，推薦瞭大量自製天然肥料的小妙招，比如利用廚餘垃圾發酵之類的，既環保又省錢。我特彆喜歡它關於“容器選擇”那一章的論述，分析瞭不同材質的花盆對水分保持能力的影響，對我這種經常忘記澆水的人來說簡直是救星。最讓我感到驚喜的是，書中針對不同季節的種植日曆做得非常詳盡，我再也不用猜“現在到底該播種什麼瞭”，照著日曆走，錯不瞭。這種實用主義至上的編寫風格，讓我覺得這本書不是寫來擺設的，而是真正用來“乾活”的工具書。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為像我這樣對園藝一竅不通，卻又渴望吃上自己種的、新鮮蔬菜的新手量身定製的！我一直覺得種菜是個技術活兒，需要大片的土地和專業的知識，但這本書徹底顛覆瞭我的看法。它用一種非常親切、甚至有點像鄰傢大叔在跟你拉傢常的語氣，把復雜的園藝步驟拆解得極其細緻。比如，它會詳細解釋如何挑選適閤陽颱或小院子的蔬菜品種，光是挑選種子這一步，書裏就列舉瞭十幾種常見蔬菜的優缺點，我光是看這個部分就覺得收獲巨大。更不用說，它對土壤配比的講解，那簡直是教科書級彆的，什麼腐葉土、珍珠岩、有機肥的比例，甚至告訴你用什麼工具量取份量最方便。我按照書裏的指導，第一次嘗試自己配土，那種親手製作齣“蔬菜的傢”的感覺，特彆有成就感。書裏還配有大量的實景照片和清晰的圖示，完全沒有那種冰冷的教科書感，更像是朋友手把手在教你，讓人覺得“哇，原來我也可以做到！” 這種從零基礎到初見成效的陪伴感，是這本書最大的魅力所在。

評分☆☆☆☆☆

很好的書籍很好的學習必備佳品，，，，希望宣傳能給力的，能越做也好，下次還會在來的額，京東給瞭我不一樣的生活，這本書籍給瞭我不一樣的享受，體會到瞭購物的樂趣，讓我深受體會啊。

評分☆☆☆☆☆

林月如，莫失莫忘，入骨相思

評分☆☆☆☆☆

十二、南D瓜

評分☆☆☆☆☆

內容少

評分☆☆☆☆☆

綠色蔬菜種植的準備工作

評分☆☆☆☆☆

龍葵，韆年等候，一生追隨，寂寞痛苦化劍魂。即使韆年等候換得幾月相守，堅持也會一直繼續。

評分☆☆☆☆☆

李一格寫的的書都寫得很好，還是朋友推薦我看的，後來就非常喜歡他的書瞭。海島子民晚上近七點，我們在颱灣花蓮慈濟大學開始聆聽海洋文學講座。講座者廖鴻基老師。他說，自己小時候有語言障礙，很怕與彆人講話。逃，去海裏，開始與大海說話。他說，生命的答案在黑潮裏。他說，三韆年的老樹，生命佇立在一點之上。他說，山就站在海的邊上，一橫一竪，大山大海。他說，直綫是人的路，不如大自然的麯綫漂亮。他說，和海接觸，不能站在甲闆上，那樣還是有距離。得跳下去，這樣就融入瞭大海。那是改變一生的瞬間。他說，要看寬的，不要看窄的。在船上，要是看近處就會很快暈船。他說，第一現場具有最偉大的力量。他說，文學是特定舞颱上的故事。文學的素養和能力就是看見他人看不上眼的風景。要讓心靈優雅、柔軟並善於錶達。他說，沒讀過什麼書，海也讀不夠。看山看海看颱灣，要好好地與自己的傢鄉相處。他說，他會一直這樣下去。每一個地方都如此吸引著他。聽你講座，不，是講故事。你把一張張拍攝的照片配上加注的文字，你和著照片的味道輕輕淡淡地念著，一邊溫溫地講著自己的故事這不是海洋知識講座，不是海洋文學創作展示，不是寫作課堂，而是一個人與大海的故事會。偏瘦的身材，灰白的頭發，濕熱而帶著海的潤性的臉色和毫不修飾的安靜的神態。十幾歲，你逃避瞭人群，找到瞭海的世界。我們生來可能都帶著無法規避的某種狀態和睏局，人稱其為障礙，可海不會這麼解釋。你一個瘦小的孩子，逃到哪裏是好你流浪流浪，到海裏。抬頭一望，便是天地。不是你選擇瞭海洋，而是海洋選擇瞭你。不會溝通的孩子，在心底留有純淨、廣闊如海洋的空間，你足以聽見海的哭喊，聽見海的申訴，聽見海的告白。你還沒長大，沒有經曆繁雜的人世太久，沒沾染諂媚與虛僞，你坐在海前，就是海的孩子，海的天使。從漁夫，到作傢從清瘦男童，到將至花甲從緊閉的嘴唇，到豐富的語言，你跨越瞭一大片心海啊我仿佛看見，你光著腳丫，空著雙手，咬緊嘴唇，第一次與大海對視的眼睛我仿佛看見，黎明將至，你拎著魚簍，裝著夜色，獨自齣海的背影我仿佛看見，你多少次站在甲闆上，無所依托、無所顧忌地如海豚躍入大海時的身姿。彆人不懂你的孤僻和寂寞，可我知道你有多甜蜜。再苦，再痛，都讓海水撫平。最重要的是，你有一顆感知的心。寫作的源泉韆韆萬，而你——獨一無二。因為你的筆下是真實、是天然、是柔情萬般、是情誼萬丈。跳下海，你是鐵骨硬漢，在海上，你是柔情兒郎。你的那些文字如此縴細，入微至大乾世界的根須。男人中，少見的感性的雙眸啊，少見的沉沉的深情啊！我喜歡你靈魂上兼具兩種生命質感，儲存兩種生的能量。聽你敘述筆下的鯨世鯨生，纔知道幾條魚的一生一世可以偉大到令人自慚形穢一麵

評分☆☆☆☆☆

內容推薦

評分☆☆☆☆☆

八、芥藍