家庭种菜：绿色蔬菜自己种（第2版） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴海东 著

图书标签:

• 家庭菜园
• 阳台种菜
• 蔬菜种植
• 有机蔬菜
• 亲子活动
• 绿色生活
• 健康饮食
• 园艺
• 种植技巧
• 新手入门

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122154187

版次：2

商品编码：11163593

包装：平装

开本：24开

出版时间：2013-01-01

页数：159

内容简介

《家庭种菜：绿色蔬菜自己种（第2版）》根据城市居民不熟悉蔬菜种植的特点和家庭小菜园的特定要求，介绍了如何识别、选购绿色蔬菜，并以主要篇幅介绍了家庭小菜园的种植技巧和56种常见、易种养的各类蔬菜的种植技术。《家庭种菜：绿色蔬菜自己种（第2版）》在第一版的基础上增加了一些常食用的蔬菜种植技术，并对于很受欢迎的保健蔬菜如鱼腥草、薄荷、番薯叶等家庭种植技术也做了介绍。
《家庭种菜：绿色蔬菜自己种（第2版）》作者为从事蔬菜种植多年的专业人员，将常年的实践经验汇总提炼出来，力求用通俗易懂的文字和实物照片为广大市民普及绿色蔬菜的知识和种植技术，提高家庭小菜园的实际操作水平。

目录

第一章 绿色蔬菜种植的基本知识
第一节 了解绿色蔬菜
一、什么是绿色蔬菜
二、绿色蔬菜的识别
三、蔬菜的绿色食用方法
四、绿色蔬菜的保鲜
五、自己种绿色蔬菜
第二节 绿色蔬菜生长所需的基本环境条件
一、土壤条件
二、温度
三、光照
四、水
五、营养条件
六、通风条件
第三节 绿色蔬菜种植的准备工作
一、种植工具的选择
二、地块的选择
三、种植容器
四、地块的平整与整地
五、营养土及营养液的准备
第四节 肥料的选择及制作
一、常用肥料的类型及作用
二、肥料的选择
三、家庭肥料的简单制作
第五节 病虫害的识别与防治
一、常见的蔬菜病虫害
二、绿色蔬菜病虫害防治基本原则
三、无公害农药的选购

第二章 家庭小菜园的种植技巧
第一节 种植蔬菜的选择
一、常见蔬菜的分类
二、蔬菜种子的正确选购
三、蔬菜苗的正确选购
第二节 家庭小菜园蔬菜的种植方式
一、土壤种植
二、基质种植
三、水培
第三节 家庭小菜园
一、种植空间的合理安排
二、蔬菜种植的茬口安排
三、蔬菜种子的处理
四、蔬菜的播种方法
五、蔬菜苗的管理
第四节 家庭小菜园的种植技术
一、小菜园环境条件的控制
二、蔬菜的施肥
三、病虫害的无公害防治
四、蔬菜的采收

第三章 常见蔬菜的种植技术
第一节 果菜类蔬菜
一、番茄
二、樱桃番茄
三、辣椒
四、甜椒
五、黄瓜
六、水果黄瓜
七、茄子
八、西葫芦
九、丝瓜
十、瓠瓜
十一、苦瓜
十二、南瓜
十三、冬瓜
第二节 叶菜类蔬菜
一、大白菜
二、小白菜
三、甘蓝
四、芹菜
五、菠菜
六、花椰菜
七、青花菜
八、芥蓝
九、菜心
十、散叶生菜
十一、结球生菜
十二、香菜
十三、油麦菜
十四、番杏
十五、茼蒿
十六、蕹菜
十七、茴香
第三节 豆类蔬菜
一、菜豆
二、豇豆
三、毛豆
四、蚕豆
五、豌豆
第四节 葱蒜类蔬菜
一、韭菜
二、香葱
三、大葱
四、蒜苗
第五节 芽菜
一、绿豆芽
二、萝卜芽
三、黄豆芽
四、荞麦芽
五、豌豆芽
第六节 山野菜
一、蕨菜
二、蒲公英
三、马齿苋
四、大叶芹
五、苣荬菜
六、紫背天葵
七、荠菜
八、苋菜
九、鱼腥草
十、薄荷
十一、紫苏
十二、番薯叶
参考文献

前言/序言

　　《绿色蔬菜自己种》第一版由化学工业出版社出版后，深受广大读者的喜爱，并给予了较高的评价，特别是著名图书网站都给出了五星级的评价，而且在半年的时间里即告售馨，许多读者留言，希望能够再版一次。同时，读者也给出了一些中肯的建议，承蒙读者的支持与厚爱，激励作者重新修增再版。
　　近年来，食品的安全问题受到人民群众广泛的关注，农药残留、激素滥用、保鲜剂的过量使用等，使得人们每天的生活必需品——蔬菜成为消费者，尤其是城市居民关注的焦点。人们都想。通过方便、快捷的手段获得安全、可靠的蔬菜产品。由此，家庭菜园便应用而生，种植和管理蔬菜逐渐成为人们生活的一部分。加之人们生活、住房条件的改善，蔬菜种植技术、工具的改进，越来越多的人能够轻易地拥有一片自己的菜园，介绍家庭蔬菜的种植技术就显得尤为重要。
　　增修后的第二版继续保持了第一版原有的特点：以图文并茂的方式，介绍了家庭种植蔬菜的基本技术，使每一个读者都能读懂，新手很快成为 “老菜农”。在此基础上，新版增加了一些常见蔬菜品种的种植技术，对一些易养易种的保健蔬菜，如鱼腥草、番薯叶、薄荷等也进行了详细的介绍，并配备了大量的照片实例。本书以实用、简单为特色，以推广和普及基本的蔬菜种植技术为目的，必将成为家庭种菜的必备参考。
　　限于作者水平和经验，书中难免会有一些不当之处，对各种蔬菜的种植技术介绍得并不详尽，竭诚希望广大读者和同行指正、赐教，在此表示感谢！
　　编者
　　2012年8月

城市阳台的田园梦想：从零开始的有机小菜园指南 拥抱自然，让餐桌回归本源 在钢筋水泥的丛林中，我们渴望一抹鲜活的绿意，渴望亲手种植的食物所带来的踏实与安心。本书并非聚焦于家庭阳台种菜的技巧，而是将目光投向更广阔的都市农业图景，以及如何在有限空间内，通过创新的方法打造一个自给自足的生态微型农场。它是一份献给所有对自然怀有向往，渴望在喧嚣都市中寻得一方宁静田园的实践手册。 我们深知，现代人的生活节奏快，对于复杂、耗时、需要大量专业知识的农业实践往往望而却步。因此，本书的视角是“去中心化”的，它探讨的是如何将农业理念融入日常生活，而非仅仅局限于一个固定的“菜园子”。 第一章：都市生态循环——超越土壤的种植哲学 本章不谈如何选择花盆或配制营养土，而是深入探讨生态循环在小规模种植中的应用。我们将探讨如何利用日常废弃物（如咖啡渣、蛋壳、厨余）在社区或家庭内部建立一个微型的有机物分解系统，为种植提供可持续的、免费的基质改良剂。 微观生物群落的建立： 介绍如何利用简单的工具，培养土壤中的有益微生物群落，实现土壤的自我净化与肥力再生，减少对外部肥料的依赖。 水资源管理的艺术： 重点分析雨水收集系统在阳台及小型屋顶空间的应用潜力。详细阐述如何设计多层结构，实现“梯田式”的雨水渗透与再利用，降低浇水频率和水资源消耗。 本土化生态系统的构建： 强调因地制宜的重要性。如何根据所在城市的气候特征（例如，高湿、干燥、日照不足等），选择最适合当地自然环境的非主流耐受型蔬菜和香草，确保它们的自然生长力。 第二章：垂直与空间魔术——立体农业的结构创新 在寸土寸金的城市中，水平空间的限制是最大的挑战。本书将大量篇幅用于介绍和解析非传统结构下的高密度种植方案，这些方案超越了简单的垂直种植架。 模块化与可移动性设计： 介绍如何利用工业废料（如废弃的塑料桶、PVC管材）搭建具有极高灵活性和可移动性的模块化种植单元。这些单元可以根据天气和季节快速重新布局，实现最大化的光照捕获。 仿生结构的应用： 探讨借鉴自然界中苔藓、藤蔓的生长模式，设计出能够自我支撑、互相遮阴避暑的立体种植结构。例如，利用绳索编织的“悬挂式菜篮”，特别适合种植草莓、小番茄等藤蔓类作物。 光照重塑技术： 针对日照不足的朝北阳台或室内空间，不推荐昂贵的专业补光灯。而是聚焦于如何利用反射材料（如高反射率的铝箔纸、白色涂料）来最大化地将现有光线导向作物的生长点，实现“光能效率最大化”。 第三章：病虫害的“不战而胜”策略 传统的农药和驱虫剂在家庭环境中往往让人却步。本书主张的是一种“和谐共生”的病虫害管理哲学，即通过优化环境，使害虫失去入侵的土壤。 伴生植物的协同防御网络： 不仅仅是种植罗勒驱赶蚊虫，而是深入研究不同植物之间的信息素交流。例如，如何科学地布局“报警植物”和“牺牲品植物”，诱导害虫聚集到易于清除的目标上，保护主要经济作物。 物理屏障与微气候调控： 详细介绍自制简易的防虫网和防风罩，它们如何通过改变作物周围的局部微气候，阻止特定害虫的产卵或栖息。 利用天敌的“城市招募”： 探讨如何通过在种植区域附近设置特定的水源或蜜源植物，吸引对城市环境友好的捕食性昆虫（如瓢虫、草蛉）前来定居，实现长期的生物防治。 第四章：收获后的价值最大化与资源再生 种植的结束并非终点，而是新一轮循环的开始。本章侧重于如何充分利用每一次收获的附加值。 非常规食材的深度挖掘： 介绍如何利用那些通常被丢弃的植物部分，例如，将芹菜叶、萝卜缨、西瓜皮等转化为高营养的调味品、腌菜或饮品，实现“零浪费”的厨房哲学。 种子保存与品种改良的社区化： 鼓励种植者学习基础的种子采集和保存技术，特别是针对本地化、适应性强的优良株系进行标记和培育，实现社区内部的种源共享与互助改良。 药草与芳香疗法的交叉应用： 探讨如何在蔬菜种植的间隙，穿插种植具有药用或芳香价值的草本植物，并将它们的干燥和浸泡过程融入家居生活，形成一种“生活即是疗愈”的循环。 结语：城市的绿色叙事者 本书旨在激发读者跳出传统思维，将阳台视为一个微型的生物实验室、一个生态修复的试点。它不提供快速致富的秘诀，也不保证产量惊人，但它保证的是一种更深层次的满足感——了解食物的来路，参与生命的过程，并在日常生活中构建属于自己的绿色叙事。这里的每一株植物，都承载着对可持续生活方式的坚定选择。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和设计也让我印象深刻，它没有采用那种花里胡哨的风格，而是选择了非常清爽、信息密度适中的布局。每一页的内容都经过了精心的组织，知识点之间逻辑衔接非常流畅。我特别欣赏它在介绍每一种具体蔬菜时所采用的“模版化”结构。比如介绍番茄，它会先从最佳播种期开始，然后是育苗技术，接着是移栽要点，再到日常管理，最后是采收和常见问题解答，条理清晰得让人一目了然。我曾在别的书上看到过对病虫害的描述，往往只是一堆晦涩的拉丁学名和症状描述，但这本书里，它会配上不同阶段害虫的清晰照片，告诉你如何用最温和的办法（比如物理清除或自制辣椒水）来处理它们，而不是动不动就推荐强效农药。这种对家庭种植者负责任的态度，让我对这本书的专业度和可信度打了满分。它更像一本可以随时翻阅的“家庭菜园急救手册”，而不是一本束之高阁的理论专著。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我之前买过好几本园艺书，但大部分都太偏重理论，或者只介绍了高端的无土栽培技术，对于我这种只想在自家小露台上种点东西尝尝鲜的普通人来说，完全是天书。而这本《家庭种菜》系列，尤其是这个第二版，它非常接地气，抓住了普通家庭种植者最关心的痛点：如何应对城市里的光照不足、如何处理病虫害，以及最重要的——如何让收获的效率最大化。它没有大谈什么复杂的化学肥料，而是反复强调有机种植的重要性，推荐了大量自制天然肥料的小妙招，比如利用厨余垃圾发酵之类的，既环保又省钱。我特别喜欢它关于“容器选择”那一章的论述，分析了不同材质的花盆对水分保持能力的影响，对我这种经常忘记浇水的人来说简直是救星。最让我感到惊喜的是，书中针对不同季节的种植日历做得非常详尽，我再也不用猜“现在到底该播种什么了”，照着日历走，错不了。这种实用主义至上的编写风格，让我觉得这本书不是写来摆设的，而是真正用来“干活”的工具书。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对“收获的喜悦”有强烈追求的园艺初学者，这本书对我最大的贡献在于它对“预期管理”的把控非常到位。很多新手都会因为期望过高而很快放弃，比如总想种出超市里那种完美无瑕的巨型蔬菜。这本书很坦诚地指出了家庭种植的局限性，并指导我们如何优化有限的资源来获得最佳风味和产量的平衡。它详细地对比了不同光照强度下，同一种蔬菜（比如生菜）的生长速度和形态差异，这让我能根据自己家的具体环境，设定合理的种植目标。我试着按照它介绍的“间作套种”策略，在一个较大的花盆里同时种了香草和叶菜，结果空间利用率大大提高，而且这两种植物似乎也互相促进了生长。这种基于实践的、针对城市居住环境优化的种植技巧，在其他同类书籍中是很少见的，它真正做到了“因地制宜”，而不是照搬大农场的经验。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为像我这样对园艺一窍不通，却又渴望吃上自己种的、新鲜蔬菜的新手量身定制的！我一直觉得种菜是个技术活儿，需要大片的土地和专业的知识，但这本书彻底颠覆了我的看法。它用一种非常亲切、甚至有点像邻家大叔在跟你拉家常的语气，把复杂的园艺步骤拆解得极其细致。比如，它会详细解释如何挑选适合阳台或小院子的蔬菜品种，光是挑选种子这一步，书里就列举了十几种常见蔬菜的优缺点，我光是看这个部分就觉得收获巨大。更不用说，它对土壤配比的讲解，那简直是教科书级别的，什么腐叶土、珍珠岩、有机肥的比例，甚至告诉你用什么工具量取份量最方便。我按照书里的指导，第一次尝试自己配土，那种亲手制作出“蔬菜的家”的感觉，特别有成就感。书里还配有大量的实景照片和清晰的图示，完全没有那种冰冷的教科书感，更像是朋友手把手在教你，让人觉得“哇，原来我也可以做到！” 这种从零基础到初见成效的陪伴感，是这本书最大的魅力所在。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格有一种让人安心的魔力，读起来完全没有压力，就像一位经验丰富的老园丁坐在你旁边，不厌其烦地分享他的“私房秘籍”。我特别喜欢它在讲解施肥部分时，会穿插一些“经验之谈”，比如“在月圆之夜浇水，据说能让叶子更翠绿”之类的民间智慧，虽然可能不完全是科学依据，但它极大地增加了种植过程的趣味性和仪式感。更重要的是，它对一些“失败案例”的分析非常透彻，比如“为什么我的辣椒坐果率这么低？”这本书会提供三到四种最常见的可能原因并给出对应的修正方案，而不是简单地归结为“运气不好”。这种细致入微的故障排除指南，让我面对初期的小挫折时，不会马上气馁想放弃。它教我的不仅仅是如何种菜，更是一种持续学习、观察自然、并享受这个过程的心态，这是任何冷冰冰的图谱都无法给予的宝贵财富。

评分☆☆☆☆☆

六、水果黄瓜

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y十七、茴香

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