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王田利 著

图书标签:

• 苹果树
• 栽培技术
• 省工
• 简化
• 果树种植
• 苹果种植
• 家庭园艺
• 农业技术
• 果园管理
• 种植技巧

出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122169303

版次：1

商品编码：11261645

包装：平装

开本：大32开

出版时间：2013-07-01

页数：166

正文语种：汉

内容简介

　　《苹果树简化省工栽培技术》简要阐述了苹果树简化省工栽培形成的过程、推广应用意义、应用情况、发展趋势等，重点阐述了苹果树简化省工栽培的各项关键管理技术，内容包括：苹果树的生物学特性与简化省工管理的关系、建园、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治、矮化栽培等，书后附录套袋红富士苹果无公害高效生产管理历、苹果生产中关键措施管理歌，便于读者对照学习掌握。
　　《苹果树简化省工栽培技术》通俗易懂，可供广大果农、农业技术推广工作者参考使用。

目录

第一章 苹果树简化省工栽培技术简述
第一节 苹果树简化省工栽培技术的产生
第二节 苹果树简化省工栽培技术发展现状
一、以陕西凤翔为代表的矮化密植栽培模式
二、以河南陕县二仙坡为代表的乔化密植栽培模式
三、以甘肃静宁为代表的乔化稀植栽培模式
第三节 苹果树简化省工栽培技术推广的意义
一、适应现代果业发展需要
二、降低劳动强度
三、节约生产成本

第二章 苹果的生物学特性与简化省工管理的关系
第一节 苹果树生长结果习性
一、生长习性
二、结果习性
三、各器官的相关性
第二节 苹果树物候期
一、营养生长物候期
二、开花、结果物候期
第三节 苹果树对环境条件的要求
一、气温
二、水分
三、光照
四、土壤
五、海拔高度
第四节 生物学特性在苹果树简化省工栽培中的应用

第三章 建园
第一节 园址选择与规划
一、园址选择
二、规划
第二节 品种选择与授粉树的配置
一、品种选择
二、授粉品种的配置
第三节 栽前准备
第四节 栽植
一、砧木要求
二、苗木标准
三、栽植时间
四、栽植密度
五、栽植深度

第四章 土肥水管理
第一节 土壤管理
一、疏松活化土壤
二、建园后土壤管理应围绕果树展开
三、合理间作
四、培肥土壤
五、保护根系
六、化学除草
七、机械除草
第二节 肥料管理
一、“一炮轰”施基肥法
二、随水施肥法
三、肥水耦合技术
四、根外施肥
五、机械施肥
第三节 水分管理
一、苹果树需水规律
二、合理利用水分

第五章 整形修剪
第一节 简化省工修剪的理论依据
一、保持中干强势生长，拉开枝干比，维持树体的
营养平衡
二、减少级次组成，促进养分向生殖生长流转
三、保持枝条单轴延伸，优化通风透光条件
四、增加枝轴及结果枝的量，促进产量提高
五、利用下垂枝结果，提高产量和品质
六、促生中长果枝，提高结实能力
第二节 简化省工修剪应用的主要树形
一、高纺锤形（图5��1）（以陕西凤翔为代表）
二、松塔树形（以河南陕县二仙坡绿色苹果基地为代表）
三、改良纺锤形（以甘肃静宁为代表）
第三节 简化修剪的特点
第四节 简化修剪的手法
第五节 苹果树不同生长时期的修剪
第六节 不同品种的修剪
一、藤牧一号苹果树的修剪
二、美国8号苹果树的修剪
三、嘎拉苹果整形修剪要点
四、秦冠苹果树的修剪
五、红富士整形修剪经验
六、元帅系短枝型苹果的修剪要点
第七节 不同地域苹果树的修剪
第八节 一年中不同时期的修剪
一、不同时期修剪的作用
二、生长期修剪的关键方法

第六章 花果管理
第一节 保花保果
第二节 人工辅助授粉
一、人工辅助授粉的优点及方法
二、人工辅助授粉效果不理想的原因及对策
第三节 疏花疏果
一、疏花疏果的依据
二、疏花疏果的时期
三、疏花疏果的方法
第四节 苹果生产中的无袋化栽培

第七章 病虫害防治
第一节 主要病害及防治
一、腐烂病
二、干腐病
三、早期落叶病
四、白粉病
五、霉心病
六、炭疽病
七、轮纹病
八、苹果锈果病
九、黄化病
十、小叶病
十一、苦痘病
第二节 主要虫害及防治
一、桃小食心虫
二、顶梢卷叶蛾
三、山楂红蜘蛛
四、苹果黄蚜
五、苹果绵蚜
六、大青叶蝉
七、苹果小吉丁虫
八、金龟子
九、潜叶蛾
十、苹果蠹蛾
十一、金纹细蛾
十二、介壳虫
第三节 提高病虫防治的措施

第八章 矮化栽培
第一节 短枝型品种在我国苹果生产中的应用及注意事项
一、短枝型品种的优良性
二、短枝型品种在我国苹果生产中的应用
三、发展短枝型品种注意事项
第二节 关于矮化栽培在我国苹果生产中应用的思考
一、矮化密植栽培在我国推广缓慢的原因
二、加快矮化密植苹果发展的措施

附录
一、套袋红富士苹果无公害高效生产管理历
二、苹果生产中关键措施管理歌
1 秋季栽树建园歌
2 苹果高接换优歌
3 春季果园管理歌
4 霜冻及其防治歌
5 苹果疏花疏果歌
6 苹果果实套袋歌
7 苹果水分管理歌
8 苹果树秋施基肥歌
9 促进果实着色歌
10 套袋苹果脱袋歌
11 苹果果实采摘歌
12 提高树体贮藏营养歌
13 苹果树修剪歌
14 苹果清园歌
15 漫话石硫合剂歌
参考文献

前言/序言

　　横眼看世界，苹果树栽培的简便化是发展的潮流和趋势，在欧美，一个果农可经营成千上万亩的果园，简便管理是唯一的选择。欧美的今天，就是我们的明天。
　　国情不同，简化栽培的模式和途径有别，欧美的简化栽培是以规模化集约经营为基础，以高度的机械化为手段，以先进信息化为突破口的现代模式。而我国苹果栽培是以家庭为经营单位的，经营规模小，机械制造业滞后，小条田种植，使得机械的使用受限，在我国苹果产业为劳动密集型产业，随着我国城镇化进程的加快，农村大批青壮年劳动力的流失，苹果生产中劳动力短缺及务作人员老龄化现象越来越突出，这成为制约苹果生产效益提高的主要因素之一，苹果的简化管理成为必然选择。
　　随着对苹果树生长规律的认识加深，现代科学的发展和现实形势发展的需要，我国苹果树简化管理开始起步，各苹果产区立足我国实际，突出中国特色，均在探索苹果树简化栽培途径。
　　简化栽培最先进的为欧美，由于笔者未曾亲历亲见，仅散乱地从报纸杂志及专家讲座中有所了解，因而不敢信口雌黄，仅就国内简化栽培谈点个人见解。
　　苹果高效生产包括两个方面，即开源和节流，开源主要通过产量的提高，实现效益的提升，而节流则主要通过降低生产成本，从而相对地提高效益。苹果简化栽培重在节流。
　　为了探索新形势下我国苹果的可持续发展之路，笔者对我国苹果生产中的简化栽培现状进行了考察，对各地成功经验进行了归纳总结，编写了这本小册子，以期对我国苹果树简化栽培达到抛砖引玉之效。
　　简化不等于简单，而是在充分遵循苹果生长规律的前提下，对生产程序的精炼化，总的原则是既有利于生产效益的提升，又可大幅度地降低劳动强度和技术、物质投入，通过技术、物质的有机组合，寻找最佳切入点，从而使投资的效益达到最大化。
　　苹果树简化省工栽培技术是现代果业管理的主要趋势之一，本书论述了苹果树简化省工栽培形成的过程，推广应用意义、内容及应用情况，以及发展趋势等。
　　由于简化栽培在不断地完善中，加上作者的水平有限，书中的不足和疏漏之处在所难免，衷心地希望读者批评指正。
　　本书在编写过程中得到了王兄喜、鲍敏达、温引强、马将令等同志的大力支持，他们参与了书稿的排版、打印以及校对等工作，对成书发挥了重要作用，在此一并致谢！
　　王田利
　　2013年1月

《苹果树精细化管理与病虫害绿色防控指南》 一、 序言：科技赋能，迈向高产优质新时代 苹果，以其丰富的营养价值和深受喜爱的口感，成为我国最重要的水果之一。随着人民生活水平的不断提高，对苹果的品质和产量也提出了更高的要求。传统的粗放式栽培模式已难以满足市场需求，精细化管理和绿色防控技术成为现代苹果产业发展的必然趋势。本书旨在系统性地介绍苹果树从建园到采收全过程的精细化栽培技术，并重点阐述当前苹果生产中常见的病虫害的绿色防控策略，帮助广大果农掌握先进的栽培理念和实用技术，实现苹果产量和品质的双提升，推动苹果产业的可持续健康发展。 二、 苹果园的科学规划与建园 1. 选址与土壤改良： 气候条件： 苹果树对气候要求较高，适宜在年平均气温10-15℃、无霜期150天以上、年降雨量500-800毫米的地区种植。避免选择低洼易涝、易受霜冻侵袭的地块。 土壤要求： 苹果树喜疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土或壤土，土壤pH值在5.5-7.0之间为宜。建园前需对土壤进行详细检测，根据土壤肥力状况进行改良。 土壤改良措施： 深翻熟化： 结合施用有机肥，对土壤进行深翻（30-40厘米），改善土壤结构，增加土壤通透性。 有机物增施： 大量增施腐熟的有机肥，如圈肥、堆肥、绿肥等，提高土壤有机质含量，改善土壤理化性状。 酸碱度调节： 若土壤偏酸，可施用石灰；若土壤偏碱，可施用硫磺粉或酸性肥料。 排水改良： 对于排水不良的地块，可修建排水沟，或采取抬高树盘等措施。 2. 优良品种选择： 适宜性： 选择适合当地气候、土壤条件，且市场需求旺盛的优良品种。考虑品种的抗病性、丰产性、果实品质（色泽、风味、硬度、耐贮性）等因素。 常见优良品种介绍： 富士系列： 如富士、信浓金、王林等，果实硬度高，耐贮藏，口感脆甜，是市场的主流品种。 红星系列： 如红星、蛇果等，果形美观，颜色鲜红，风味浓郁。 嘎啦系列： 如嘎啦、蜜脆等，早熟，果实酸甜适中，商品性好。 新品种： 关注科研机构和育种企业推出的新品种，如锦绣、曙光、紫悦等，它们在抗病性、风味、外观等方面可能具有更优越的表现。 砧木选择： 砧木的选择对树体大小、结果早晚、抗逆性等具有重要影响。常用的有嫁接砧木（如M系列、B系列矮化砧木）和根砧木。矮化砧木有利于实现密植栽培，提早结果，便于管理。 3. 园地规划与定植： 栽植密度： 根据品种特性、砧木类型、土壤肥力、管理水平和栽培模式（如乔化、疏花疏果、密植等），合理确定栽植密度。密植栽培可提高单位面积产量，缩短结果年限，但需要加强肥水管理和修剪整形。 定植方式： 采用等行距、等株距的规则式种植。主干道宽度不宜过窄，保证通风透光。 定植标准： 苗木选择： 选择根系发达、无病虫害、嫁接口愈合良好、芽体饱满的一年生或二年生苗木。 定植穴： 挖定植穴，深度和宽度不小于80厘米。穴底施足基肥，并与土壤充分混合。 定植操作： 将苗木放入穴中，扶正，填土压实，注意使嫁接口高于地面5-10厘米。定植后立即浇透定根水，并进行培土。 三、 苹果树生长管理的关键技术 1. 肥水管理： 需肥规律： 苹果树的需肥量随生长季节和树体生育阶段变化。幼树期以氮肥为主，促进枝叶生长；盛果期则需要大量的磷、钾肥，以促进花芽分化、果实发育和提高果实品质。 施肥种类与方法： 基肥： 秋季或冬季施入，以有机肥为主，配合适量磷钾肥。 追肥： 分期进行，如萌芽前、花后、果实膨大期、采果后。根据树体长势和土壤肥力情况，增施速效氮肥、磷钾肥，叶面喷施微量元素肥料（如钙、镁、硼、锌等）。 根施与叶面喷施结合： 根部施肥是主要方式，叶面喷施可及时补充微量元素，提高肥效。 灌溉： 保持土壤湿润，但避免积水。关键灌溉期包括萌芽期、开花期、幼果期、果实膨大期。采用沟灌、喷灌、滴灌等多种灌溉方式。干旱季节要及时补水，雨季注意排水。 2. 修剪整形： 目的： 改善树体通风透光，促进花芽形成，调节生长与结果，提高产量和品质，便于病虫害防治和机械化操作。 整形阶段： 幼树期： 以培养骨干枝、确定树形为主要任务。常见的树形有开心形、疏层形、中央领导式等。 盛果期： 以疏除徒长枝、竞争枝、过密枝、交叉枝、病虫枝为主，保持树体通风透光，促进辅养枝的更新复壮。 修剪时期： 休眠期修剪（冬季修剪）： 主要目的是调整树体结构，疏除各类不良枝，短截过长枝。 生长期修剪（夏季修剪）： 主要目的是控制旺长，疏除徒长枝、竞争枝，抹芽摘心，促进花芽分化。 3. 疏花疏果： 目的： 除去过多的花蕾和幼果，集中养分供给保留的果实，使果实个大、着色好、品质优，同时避免树体营养消耗过大，促进花芽分化，提高下一年产量。 疏花： 在花蕾显现至初花期进行，疏除过密的、畸形的、病虫花蕾。 疏果： 分两次进行。 第一次疏果（生理落果后）： 疏除过小、畸形、病虫果、着色差的果实，每花序留1-2个果。 第二次疏果（硬核期）： 进一步疏除弱果、病虫果，每花序留1个最健壮的果。 4. 幼果期套袋技术： 目的： 预防病虫害的侵害，改善果实着色，提高果实商品率，减少农药残留，生产绿色优质苹果。 套袋时间： 一般在疏果后，果实套袋专用纸袋进行。 套袋注意事项： 选择合适的纸袋，套袋前确保果面清洁，操作轻柔，避免损伤果实和枝条。 四、 苹果树病虫害的绿色防控策略 1. 病害防治： 主要病害： 苹果黑星病、褐腐病、白粉病、炭疽病、轮纹病、蚜虫、红蜘蛛、食心虫、卷叶蛾等。 绿色防控理念： 优先采用农业防治、生物防治、物理防治措施，科学合理使用低毒低残留农药。 农业防治： 品种选择： 选用抗病性强的品种。 加强肥水管理： 提高树体自身抗病能力。 整形修剪： 改善树体通风透光，降低湿度，减少病害发生。 清园： 秋季彻底清除病果、病叶、病枝，集中烧毁或深埋。 土壤管理： 改善土壤排水，减少病原菌传播。 生物防治： 天敌保护与利用： 保护和释放捕食性天敌（如瓢虫、草蛉）和寄生性天敌（如赤眼蜂），控制害虫种群。 微生物农药： 使用苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌等生物农药。 物理防治： 诱杀技术： 设置性诱捕器、食诱捕器，诱杀害虫。 频振式杀虫灯： 利用光、声、味等因素诱杀害虫。 防虫网： 防治果蝇等害虫。 化学防治（科学合理使用）： 病害： 针对黑星病、褐腐病等，可选用代森锰锌、百菌清、戊唑醇、啶酰菌胺等农药，注意轮换用药，避免产生抗药性。 虫害： 针对蚜虫、红蜘蛛，可选用阿维菌素、吡虫啉、噻虫嗪等。针对食心虫，可选用甲维盐、氯虫苯甲酰胺等。 用药原则： 抓住关键防治时期，选择高效、低毒、低残留的农药，严格按照说明书使用，注意安全间隔期。 2. 虫害防治： 主要虫害： 蚜虫、红蜘蛛、梨小食心虫、桃小食心虫、卷叶蛾、刺吸式口器害虫等。 绿色防控策略： 与病害防治策略类似，强调综合防治。 农业防治： 及时清除杂草，减少越冬场所。 生物防治： 保护和利用天敌，使用生物农药。 物理防治： 诱杀、频振式杀虫灯、防虫网等。 化学防治： 针对不同虫害，选择合适的农药，注意交替用药。 五、 采收、贮藏与商品化处理 1. 适时采收： 采收标准： 根据品种特性，结合果实着色度、硬度、可溶性固形物含量（糖度）、淀粉降解情况等指标，确定最佳采收期。 采收方法： 轻拿轻放，避免碰伤、摔伤果实。 2. 采后处理与贮藏： 预冷： 采收后尽快将果实进行预冷，降低果实呼吸速率，延长贮藏期。 分级： 将果实按大小、颜色、形状、有无病虫斑等进行分级。 包装： 根据市场需求，选择合适的包装材料和方式。 贮藏： 冷库贮藏： 通过控制温度、湿度、气体成分，延长果实货架期。 气调贮藏（CA）： 通过调节贮藏库内的氧气、二氧化碳、氮气比例，显著减缓果实呼吸作用，保持果实品质。 智能控释包装（MAP）： 利用特殊的包装材料，在包装内部形成适宜的贮藏气体环境。 3. 商品化处理： 清洗、打蜡、分选： 对果实进行清洁，改善外观，提高光泽度，并进行精细分选，满足市场高端需求。 二维码追溯系统： 建立从田间到餐桌的全程可追溯系统，增强消费者信心。 六、 结语：持续学习，精益求精 苹果树的栽培是一个复杂而精细的系统工程，需要果农不断学习新的知识和技术，结合实际情况，不断总结经验，才能在日益激烈的市场竞争中取得成功。本书所介绍的技术，只是苹果栽培领域的一个缩影，期望能够为广大苹果种植者提供有益的参考和指导，帮助大家迈向更加科学、高效、绿色的苹果生产新时代。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值在于它成功地构建了一个理论与实践之间的桥梁。书中通过大量的案例研究和数据支持来验证其提出的技术主张的有效性。我翻阅了其中关于“负载管理对果实品质影响”的章节，作者通过对比不同负载量下的糖酸比、着色度和耐贮性数据，清晰地论证了适度疏果的重要性，这比我们过去凭经验判断要科学得多。排版上，书中使用了大量的图表和流程图，这些视觉辅助工具极大地提高了复杂流程的理解效率，比如那个展示病害发生阶段与用药窗口期的示意图，简直是现场急救指南。读完后，我感觉自己对“精细化管理”有了更深层次的领悟，不再是模糊的概念，而是转化为一系列可执行的步骤。

评分☆☆☆☆☆

作为一名有着多年果园管理经验的种植户，我最看重的是书中的可操作性和时效性。这本书在这方面做得非常出色。它详细记录了从早春萌芽到秋季采摘的每一个关键时间节点应该采取的措施，并且对各种病虫害的识别和防治策略进行了图文并茂的展示。我特别留意了其中关于水肥一体化技术的介绍，其中的变量控制参数设置得非常精细，直接可以套用到我的滴灌系统中进行优化调整。此外，书中对新型农业机械在采摘和疏果过程中的应用前景也进行了审慎的评估，为我们这些希望实现半机械化生产的果农提供了宝贵的参考方向，体现了作者对行业前沿动态的紧密关注。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容深度和广度都超出了我的预期。它不仅仅停留在表面的技术介绍，更深入探讨了背后蕴含的生态学原理和作物生理机制。例如，书中对土壤微生物群落与果树营养吸收之间复杂关联的剖析，就展现了作者深厚的学术功底和严谨的治学态度。在阐述不同修剪技术时，作者并未给出“一刀切”的标准答案，而是结合了不同气候带和不同砧木的特性，提供了详尽的对比分析和适应性建议，这种因地制宜的指导思想非常具有实用价值。读完全书，我感觉自己获得的不仅是一本操作手册，更像是一位经验丰富的老农在你耳边娓娓道来的几十年心血结晶，充满了生活智慧和科学洞察力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和印刷质量确实无可挑剔，拿在手上很有分量感，体现了出版方对内容价值的尊重。然而，更让我惊喜的是它对“可持续发展”理念的贯彻。书中对于有机肥的自制方法、生物防治技术的应用，以及如何通过改善土壤结构来减少化肥依赖的论述，都展现了作者对未来农业形态的深刻思考。它并没有鼓吹激进的改革，而是循序渐进地引导读者认识到保护生态环境与提高经济效益是相辅相成的。这种兼顾经济效益与环境责任的叙事方式，使这本书超越了一般的农业技术指南，更像是一部引导我们走向更健康、更负责任的种植模式的“心灵导师”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计得非常朴实，封面采用了淡雅的绿色，让人一看到就联想到春天的生机与活力。内页纸张质量上乘，印刷字迹清晰，排版错落有致，阅读起来非常舒适，即便是长时间阅读也不会感到眼睛疲劳。从目录上看，这本书的结构组织得非常科学，从基础的理论知识入手，逐步深入到具体的实践操作层面，层次感分明。作者在行文风格上采用了平实易懂的语言，避免了过多的专业术语堆砌，使得即便是初次接触果树栽培的读者也能轻松理解。我尤其欣赏它在章节之间的过渡衔接上所花费的心思，每部分内容都如同精心编排的乐章，自然而然地将读者的思绪引向下一阶段的学习。

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