阳台菜园：芽苗菜无土栽培 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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崔世茂，张之为 编

图书标签:

• 阳台菜园
• 无土栽培
• 芽苗菜
• 家庭园艺
• 蔬菜种植
• 亲子活动
• 健康饮食
• 阳台种植
• 易上手
• 新手入门

出版社： 内蒙古人民出版社

ISBN：9787204124794

版次：1

商品编码：11437406

包装：平装

丛书名： 阳台菜园

开本：32开

出版时间：2014-01-01

用纸：胶版纸

页数：129

字数：120000

正文语种：中文

内容简介

　　《阳台菜园：芽苗菜无土栽培》分为叶菜、果菜、芽苗菜、瓜果等部分，主要面对家庭业余爱好者，考虑到读者主要是非专业人员所以本书的特点是理论内容少，图文并茂，内容尽可能通俗易懂，对照《阳台菜园：芽苗菜无土栽培》可以直接应用，可操作性较强。

内页插图

目录

芽苗菜
芽苗菜的分类
芽苗菜的营养价值
芽苗菜的优点
芽苗菜生产的基本设施
一般芽苗菜生产的过程
工厂化芽苗菜生产的过程
芽苗菜生产的技术关键

萝卜
营养价值
植物学特征
生长对环境条件的要求
萝卜芽苗无土栽培技术
营养液配方
设备组成
育苗盘立体栽培
生产中应注意的事项
席地栽培
泡沫箱栽培
栽培结束后设备的消毒处理

苜蓿
观赏价值
营养价值
植物学特征
苜蓿对环境的要求
苜蓿芽苗无土栽培技术
营养液配方
设备组成
育苗盘立体栽培
生产中应注意的事项
席地栽培
栽培结束后设备的消毒处理

豌豆
植物学特征
豌豆对环境的要求
豌豆芽苗无土栽培技术
营养液配方
设备组成
育苗盘立体栽培
生产中应注意的事项
席地生产豌豆苗
栽培结束后设备的消毒处理

香椿
营养价值
植物学特征
香椿对环境的要求
香椿芽苗无土栽培技术
营养液配方
……
荞麦
扁豆
绿豆

精彩书摘

　　1.温度管理
　　萝卜种子在2～3度就能发芽，发芽适温20～25度，幼苗能忍耐一2～3度低温和25度高温，萝卜种子的生长适温15～20度。过高的温度会使萝卜苗霉烂，而温度过低，萝卜苗会生长缓慢甚至停止。控制温度的目标就是使萝卜苗的生长环境温度在萝卜苗的生长适温范围内，控制在5～25度。萝卜苗的生产中夏季可通过遮光、采用强制通风和水帘等措施来降低芽苗菜生产环境的温度，冬季可通过暖气、日光热等提升环境中的温度。在做到冬暖夏凉的前提下，还应注意保持生产地的空气清新。
　　2.湿度的控制
　　萝卜苗采用了不同于一般无土栽培的特殊基质，由于萝卜芽苗本身鲜嫩多汁，故要频繁补水。生产中采取小水勤浇措施才能保证和满足其对水分的要求，但在湿度太大的情况下萝卜苗易霉烂(尤其高温季节)，因此，生长环境的湿度需控制在70％，在育苗过程中每天进行2～3次喷淋，遇阴雨雪天可酌情浇一遍。水量以种子或芽苗表面全部湿润，容器底部基质上有一薄薄的水膜为宜，这样可保持相对湿度在70％左右，湿度大时可通过通风来降低。
　　3.光照的控制
　　萝卜芽苗蔬菜对光照条件要求远不如一般蔬菜严格，但芽苗蔬菜生长期间如光照过弱或不足，易引起下胚轴或茎叶柔长、细弱，并导致倒伏、腐烂和减产。如光照过强将促使纤维提前形成，不利于优质品种的形成。萝卜苗刚播种时应在遮光条件下保温保湿培养，也可在暗室培养，当真叶出现时即可见光培养。但是为使萝卜苗从黑暗的催芽环境顺利过渡到栽培环境中，在苗盘移人生产车间前应先放置在空气、相对温度较稳定的弱光区锻炼1天，第2天时，可在自然光照下生长。
　　4.营养液的控制
　　营养液是无土栽培的作物吸收化学肥料与水分的重要来源，无土栽培使用的肥料应以化学态为主，所用的肥料需能很好地融于水中，非常有效地被无土栽培作物吸收利用。当子叶刚展开时就应立即除去覆盖在上层的麻袋，使其见光，开始浇营养液，所喷营养液及水量随种子发芽后胚轴的伸长和子叶的展开程度而增加。营养液中各元素的含量应达到一定，这样可以充分发挥各元素的有效性和保证作物生长过程中的均衡吸收，同时还要因萝卜苗生产过程中的不同阶段对营养液内各营养元素比例进行修改。水质是决定无土栽培营养液配制的关键，栽培过程中使用的所有水源都应保证其无病虫害，水质清洁无污染。
　　5.病虫害防治
　　无土栽培的作物根系对病原微生物的抵抗能力较弱，而水培的作物中病原体又极其容易随着营养液的流动而进一步大面积蔓延，特别在基质栽培中基质消毒不彻底也会加大病虫害发生的可能性。
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前言/序言

　　随着经济的发展，人们生活水平的提高和住房面积的扩大，家庭阳台菜园和花园越来越受到人们的青睐，一盆沁人心脾的蝴蝶兰、一盆让人看着就想吃的盆栽草莓或是一盘让人吃着放心的芽苗菜，使人们实现现代美好生活的愿景。阳台菜园、花园既可美化家庭环境，清新空气，还可采收安全、放心的蔬菜瓜果，获得精神和物质生活的双丰收。在高楼林立的现代城市里，家庭阳台菜园、果园及花园的开发和利用，给人们提供了亲近自然、陶冶情操和返璞归真的条件。为了满足人们的需求，我们特地编写了《阳台菜园一无土栽培》这套丛书，为家庭园艺爱好者提供参考和服务。
　　阳台养花，美化环境，愉悦心情；阳台种菜种果，美化环境之余，还可品尝果实的鲜美。近年来，越来越多的城市居民开始利用阳台或者庭院栽种蔬菜，自种自吃， “蔬菜盆栽化，盆景蔬菜化”的阳台园艺成为了热潮。 “都市农夫”为何热衷于打理“家庭菜园”？有专家分析认为，食品安全领域问题频出是其诱因之一。家庭菜园易于管理、收效快、收获量适宜等先天优势也是城市居民为之狂热的主要原因。尤其芽苗菜的种植周期短至一周，省时省力，颇受大众的欢迎。用于芽苗菜或其他蔬菜、花卉及果树栽培用的简易设施十分易于制作，而且市场上也较为常见。
　　本书分叶菜、果菜、芽苗菜、瓜果和草花五部分，选取了较常见的蔬菜瓜果和花卉，为了家里的清洁，全部采用无土栽培技术。本书主要面对家庭业余爱好者，考虑到读者主要是非专业人员，所以本书的特点是理论内容少，图文并茂，内容尽可能通俗易懂，对照书本可以直接应用，可操作性较强。本书的栽培技术也适合于家庭作坊式工厂的小规模生产。编者衷心地希望读者在阅读本书之后，通过个人的实际操作，能够体会到丰收的喜悦、种植的乐趣，领略到蔬菜的新鲜、花果的美味。

园艺的诗意与科学：跨越土地的无限可能 本书并非聚焦于阳台上的方寸之地，亦非局限于微小的芽苗。它是一部关于园艺哲学、土壤科学、植物生理学以及生态系统构建的深度探讨，旨在引领读者超越传统观念的束缚，以更广阔的视野和更科学的方法拥抱绿色生活。 第一章：园艺的本质——人与自然的对话 超越种植，探寻根源 园艺，绝非仅仅是播种与收获的机械循环。本章从人类文明的早期开始，追溯园艺艺术如何从生存技能演变为一种精神追求。我们将深入探讨园艺心理学，分析植物的存在如何影响人类的认知、情绪和生理健康。重点讨论“修复性园艺”的理论基础，阐述在高度城市化的环境中，维护一片“可控的野性”对于现代人重建与自然连接的重要性。 历史的纵深： 从美索不达米亚的空中花园到文艺复兴时期的几何园林，探究不同文化背景下园艺形式的演变及其背后的社会意义。 生物共情： 探讨人与植物之间尚未被完全理解的化学信号交流机制，以及我们如何通过细致的观察来提升对植物需求的敏感度。 空间哲学： 园艺空间的设计不仅仅是美学问题，更关乎功能性、微气候的调控，以及在有限空间内实现最大生态效率的思考。 第二章：土壤的秘密——看不见的生命疆域 微生物群落与地球健康的基石 本书的第二部分将目光投向最基础却也最复杂的部分——土壤。我们不讨论无土栽培的技术细节，而是着重于土壤生态系统的动态平衡。合格的土壤远比惰性的介质复杂得多，它是生命的熔炉。 微生物组的解析： 深入剖析土壤中的细菌、真菌、原生动物和线虫如何协同作用，进行物质循环、固氮作用和病害抑制。详细介绍如何通过非化学手段（如覆盖作物和休耕）来“培养”健康的土壤微生物群落。 土壤物理结构： 探讨团粒结构、孔隙度和持水性的科学原理。讲解不同类型的土壤（砂土、壤土、黏土）在结构上的差异及其对作物根系呼吸和养分交换的影响。 有机质的生命周期： 追踪有机物从凋落到腐殖质转化的复杂生化过程。重点介绍蚯蚓在土壤改良中的作用及其代谢产物的营养价值分析。 pH值与养分锁定： 详细分析土壤酸碱度如何决定矿物质的可利用性，并提供基于科学测量的、针对特定作物需求的土壤改良方案，而非笼统的施肥建议。 第三章：植物的生存策略——进化与适应 从种子到成熟体的生命史诗 这一章将植物视为具有高度复杂适应能力的生命体，分析它们如何在自然界中竞争、合作并应对环境压力。本书的重点在于理解植物自身的防御机制和资源分配策略。 光合作用的效率之谜： 剖析C3、C4和CAM植物在不同光照和温度条件下实现能量转化的差异。探讨如何通过环境优化而非基因改造来提升作物的光合效率。 根系的无声战争： 研究植物根系在地下世界的竞争和共生关系。重点介绍菌根真菌如何作为“地下高速公路”帮助植物获取远距离的营养和水分，以及植物分泌的化感物质如何影响周围的生物环境。 抗逆性机制： 深入探讨植物应对干旱、盐胁迫和病原体侵袭的分子防御通路。了解如何通过选择适宜的品种和提供特定的胁迫信号来“训练”植物增强自身的自然免疫力。 第四章：宏观生态学在家庭园艺中的应用 构建自我维持的微型生物圈 本书的最终目标是指导读者如何将生态学原理应用于日常的园艺实践中，创造出具有弹性和自净能力的生态系统，而非依赖于外部输入（如化肥和农药）。 伴生种植的科学依据： 摒弃迷信，科学分析不同植物间信息素、气味和根系分泌物如何相互影响（正向或负向）。提供基于植物化学和昆虫行为学的伴生种植图谱。 病虫害的生态控制： 将病虫害视为生态失衡的信号，而非必须清除的对象。系统介绍天敌昆虫的引入与保护策略，以及利用植物次生代谢产物（如印楝素）进行靶向防御的方法。 水资源的循环利用： 探讨基于地表径流和渗透率的节水灌溉技术。详细介绍雨水收集系统、灰水处理在园艺中的应用潜力，以及如何通过提高土壤有机质来最大化保水能力。 凋零与新生： 探讨如何将园林废弃物（枝叶、修剪物）高效地转化为高质量的覆盖物或堆肥，实现营养物质在系统内部的闭环流动，最大程度减少外部资源的依赖。 结语：园艺家的责任 本书旨在激发读者对植物生命更深层次的敬畏与理解。真正的园艺大师是生态系统的管理者和观察者。通过掌握土壤的科学、理解植物的策略，以及尊重自然的循环规律，我们才能真正将绿色空间变成一个持久、健康且富有生命力的微观世界。这不仅仅是一种爱好，更是一种对地球生命网络负责任的参与。

评分☆☆☆☆☆

这本书的作者绝对是个经验丰富的实践者，而不是一个纸上谈兵的理论家。书中很多经验之谈，都是通过无数次失败和尝试总结出来的宝贵财富。我尤其欣赏它对于新手常犯错误的预警和解决策略，这些细节之处，恰恰是其他书籍容易忽略的。例如，书中详细分析了不同蔬菜对水分和空气流通的不同要求，并给出了在阳台环境下如何精确调控的方案。读这本书的时候，我感觉自己就像是跟着一位经验丰富的老农在交流心得，充满了信赖感。它让我少走了很多弯路，直接享受到成功的喜悦。这是一本真正能让人从零开始，建立起信心和成就感的实用指南。

评分☆☆☆☆☆

我必须说，这本书的排版和插图简直是艺术品级别的。每一页都充满了生机勃勃的色彩和清晰的步骤图，让人爱不释手。我通常对技术性的书籍不太感冒，觉得枯燥乏味，但这本书完全不同。它把复杂的园艺知识用非常直观的方式呈现出来，即便是那些对园艺一窍不通的人，也能通过图文并茂的讲解轻松掌握要领。我特别喜欢它对不同季节和不同光照条件的适应性建议，这对于我们这些生活在城市里，光照条件各异的阳台族来说，简直是太贴心了。它让我明白了，原来在家种菜可以这么优雅、这么有格调。这本书的实用性和观赏性都达到了极高的水准，绝对是值得收藏的佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的启发在于它对“无土栽培”的深入浅出的介绍。我之前一直以为无土栽培听起来很高大上，需要复杂的设备和专业知识，但这本书完美地打破了我的固有印象。作者用非常生活化的语言，解释了水培、基质栽培等不同方法的原理和操作流程，甚至连自制营养液的配方都分享得很详细。这让我意识到，原来在家利用一些简单的材料，就能实现蔬菜的无土种植，既干净又省心。我尝试按照书中的方法搭建了一个简易的水培架，长出来的叶菜简直是太鲜嫩了，口感也比在超市买的好上太多。这本书真正做到了把高科技的农业技术“平民化”，让普通人也能享受到种植的乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是我的救星！我一直想在家弄个小菜园，但住在公寓楼里，没有院子，总觉得是个遥不可及的梦想。直到我偶然发现了这本书，它彻底改变了我的看法。作者把阳台菜园这件事描绘得如此简单易行，让我充满了信心。书中对各种蔬菜的介绍非常细致，从播种到收获的每一个步骤都讲解得清清楚楚，连我这个农业“小白”都能看懂。特别是那些关于如何利用有限空间种植的技巧，简直是太实用了，让我看到了在小小的阳台上也能收获满满的希望。读完这本书，我立刻就去采购了材料，准备大干一场。这本书不仅仅是一本种植指南，更像是一个热心的朋友在手把手地教你如何把生活变得更绿意盎然。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，市面上关于家庭园艺的书籍已经很多了，但大多都侧重于土壤栽培，或者内容过于理论化，让人望而却步。这本书的独特之处在于它专注于“阳台”和“无土栽培”这两个结合点，精准地抓住了现代都市人的需求。作者在书中对病虫害的防治也给出了很多环保又有效的建议，让我不用担心使用化学农药的问题。最让我印象深刻的是，它不仅仅教你怎么种，还教你怎么“吃”，提供了很多用自己种的菜做出的创意食谱。这本书的实用性是全方位的，从种植到收获，再到最终的美味呈现，都考虑得非常周到。它让我对自己的阳台产生了全新的期待。

评分☆☆☆☆☆

阳台菜园：芽苗菜无土栽培 .

评分☆☆☆☆☆

新技术，自己吃的菜，也试试这个。

评分☆☆☆☆☆

好好好好好好好好好好好好好好好好好好

评分☆☆☆☆☆

非常不错。

评分☆☆☆☆☆

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评分☆☆☆☆☆

图片质量太差……

评分☆☆☆☆☆

图片质量太差……

评分☆☆☆☆☆

图片质量太差……

评分☆☆☆☆☆

非常不错。