現代養雞生産技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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韓占兵，黃炎坤，作 著，韓占兵，黃炎坤 編

圖書標籤:

• 養雞
• 傢禽養殖
• 畜牧業
• 農業技術
• 現代農業
• 養殖技術
• 雞的飼養管理
• 傢禽疾病防治
• 肉雞養殖
• 蛋雞養殖

齣版社： 中原農民齣版社

ISBN：9787554205259

版次：1

商品編碼：11448369

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-04-01

用紙：膠版紙

頁數：265

正文語種：中文

內容簡介

本書共分九章，包括雞的品種與良種繁育、養雞生産設施、雞的飼料、蛋雞生産、白羽快大型肉雞生産、優質雞生産、雞場衛生防疫管理、雞場的經營與管理。後附實驗部分。

目錄

第一章 緒論
第一節 現代養雞業
第二節 雞的解剖生理與生物學特性

第二章 雞的品種與良種繁育
第一節 雞的品種
第二節 現代雞種良種繁育體係

第三章 養雞生産設施
第一節 場址選擇與場區規劃
第二節 雞捨設計
第三節 環境控製設備
第四節 籠具
第五節 飼喂設備
第六節 清糞與糞便處理設備
第七節 其他設備

第四章 雞的飼料
第一節 雞的營養需要
第二節 雞的飼料配製

第五章 蛋雞生産
第一節 雛雞培育
第二節 育成雞的飼養管理
第三節 産蛋雞的飼養管理

第六章 白羽快大型肉雞生産
第一節 現代肉雞生産體係
第二節 肉子雞生産
第三節 肉種雞的飼養管理

第七章 優質雞生産
第一節 優質肉雞集約化生産
第二節 放養優質雞生産

第八章 雞場衛生防疫管理
第一節 衛生防疫設施與製度
第二節 衛生防疫技術
第三節 汙物無害化處理技術

第九章 雞場的經營與管理
第一節 雞場的經營
第二節 雞場的管理
附錄 實驗部分

前言/序言

《雞的智慧：從野性到傢禽的演變與應用》 前言 自古以來，雞作為人類最親近的動物之一，便以其溫順的性情、豐富的産蛋量和可口的肉質，深深地融入瞭人類的飲食文化和社會生活之中。然而，有多少人曾停下腳步，真正思考過這餐桌上的尋常食材，其背後隱藏著怎樣的生命故事？《雞的智慧》將帶領讀者穿越時空的隧道，從雞的起源與演變開始，深入探索它們在漫長的人類馴化過程中所發生的翻天覆地的變化。我們不僅僅關注雞的生物學特性，更重要的是，我們將揭示這些被人類精心挑選和培育的傢禽，如何反過來影響瞭人類文明的發展，以及它們所蘊含的、值得我們深入學習的生存智慧。 本書並非一本簡單的養殖指南，它將以更廣闊的視野，審視雞這一物種與人類社會之間韆絲萬縷的聯係。我們將一同追溯那遙遠的、野雞在東南亞雨林中婉轉啼鳴的祖先，考察其如何一步步走嚮人類的村落，又如何在中國、印度、中東等地，演化齣我們今天所熟知的傢雞形態。這趟旅程，是對生命演化力量的贊嘆，也是對人類智慧與自然互動的一次深刻迴溯。 第一章：祖先的呼喚——野雞的起源與馴化之路 我們的旅程從遠古的東南亞雨林開始，在那裏，紅原雞（Gallus gallus）——我們現代傢雞最直接的祖先，自由自在地生活著。本章將詳細描繪紅原雞的生存環境、社會結構、繁殖習性以及它們與生俱來的警覺與智慧。我們將考察考古學和遺傳學上的證據，揭示人類最早與野雞接觸的痕跡，以及那些看似偶然的互動，如何一步步開啓瞭漫長的傢化曆程。 野雞的生存法則： 詳細介紹紅原雞的棲息地、食性、社會等級、求偶行為以及它們應對捕食者的生存策略。我們將探討野雞獨特的鳴叫方式在群體交流和警示中的作用。 人類的早期接觸： 梳理關於野雞最早被人類馴化的理論，包括可能的地點（如中國南部、印度北部）、時間（大約在公元前7000年左右）以及馴化的驅動因素（如作為祭祀用品、觀賞鳥，以及後來的食物來源）。 從野性到傢禽的轉變： 分析人類在馴化過程中對野雞進行的早期選擇性培育，例如偏好性地留存那些性情溫順、産蛋量相對較高的個體。我們將討論這一過程對野雞基因組産生的初步影響。 馴化中心的遷徙： 探討野雞通過貿易和人類遷徙，如何從原産地擴散到世界各地，並在不同地區與當地環境和人類文化相互作用，分化齣早期的傢雞品種。 第二章：形形色色的後代——傢雞品種的多樣性與演化 經過數韆年的選擇性培育，傢雞已不再是我們最初見到的那個模樣。本章將帶您領略世界各地豐富多彩的傢雞品種，從體型巨大的公雞到小巧玲瓏的蛋雞，從羽毛華麗的觀賞雞到適應極端環境的土雞。我們將深入探討不同品種的形成原因，它們在形態、生理、生産性能上的差異，以及這些差異背後所蘊含的遺傳學機製。 品種的分類與特徵： 介紹傢雞品種的常見分類方式（如按用途、按産地、按體型等），並選取最具代錶性的品種進行詳細描述，例如： 蛋雞品係： 白來航雞、褐殼蛋雞等，重點分析其高産蛋性能的遺傳基礎和生理特點。 肉雞品係： 英國肯特雞（Cornish）、普利茅斯岩雞（Plymouth Rock）等，剖析其快速生長、高産肉性能的培育曆程。 兼用型品係： 羅德島紅雞（Rhode Island Red）、新罕布什爾雞（New Hampshire）等，介紹其在産蛋和産肉方麵的平衡優勢。 地方特色品種： 如中國的北京油雞、烏骨雞，美國的弗吉尼亞雞，以及歐洲的安科納雞等，探究其在特定地理環境下的適應性和獨特的經濟價值。 觀賞雞品種： 如絲羽烏骨雞、美國路特雞（Lakenvelder）、波蘭雞（Polish Fowl）等，分析其獨特的羽毛、外形特徵以及背後的審美價值。 品種形成的驅動力： 深入分析人類在不同曆史時期、不同地區，為瞭滿足特定需求（如提高産蛋量、增加肉産量、適應特定氣候、滿足宗教儀式等）而進行的係統性選育。 遺傳學基礎： 簡要介紹與品種特徵相關的關鍵基因，以及現代育種技術（如分子標記輔助育種）如何加速瞭新品種的開發和現有品種的改良。 品種的保護與傳承： 討論瀕危地方品種的保護現狀，以及地方品種在未來生物多樣性保護和特色養殖領域的重要意義。 第三章：雞的行為密碼——生存、交流與社會性 雞並非我們想象中的“笨鳥”，它們擁有著一套復雜而精妙的行為係統，這套係統在野外生存和傢禽社會生活中扮演著至關重要的角色。本章將深入剖析雞的各種行為錶現，從基本的覓食、休息、防禦，到復雜的社會等級、母性行為以及獨特的“雞的智慧”。 基本的生存行為： 覓食行為： 描述雞的探索性覓食、啄食、沙浴等行為，以及它們如何感知和尋找食物。 防禦行為： 分析雞的警覺性、逃跑反應、鳴叫示警等防禦機製，以及它們如何識彆和規避潛在的威脅。 休息與睡眠： 探討雞的休息模式，以及在群體中的睡眠習慣。 社會行為的奧秘： 等級製度（Pecking Order）： 詳細闡述雞群內部的等級形成過程，以及等級製度如何維持群體的穩定和減少衝突。我們將探討等級的形成受到哪些因素影響（如體型、攻擊性、經驗等）。 群體交流： 深入研究雞的各種鳴叫聲（如報警聲、求偶聲、呼喚聲、滿足聲等）及其含義，以及肢體語言（如姿態、羽毛的竪起、頭部動作等）在交流中的作用。 母性行為： 描述母雞孵蛋、育雛的過程，以及母雞對雛雞的保護、引導和喂食行為。我們將分析母雞的耐心、細緻以及對雛雞的“教育”過程。 學習與記憶能力： 探討雞的學習能力，包括對環境的熟悉、對同伴的識彆、對危險的記憶以及對食物來源的記憶。我們將通過一些有趣的實驗案例，展現雞的認知能力。 “雞的智慧”的延伸： 結閤行為學研究，探討雞在特定情境下所展現齣的解決問題能力、社會學習能力以及適應性行為，揭示其並非刻闆的生物，而是具有一定程度智慧的生靈。 第四章：生命的律動——雞的生理學與繁殖 生命的延續離不開精密的生理機製和高效的繁殖能力。本章將帶您走近雞的內部世界，從消化係統、神經係統到生殖係統，深入瞭解其生理活動的奧秘，以及它們如何通過高效的繁殖策略，確保種族的繁衍。 消化與吸收： 剖析雞獨特的消化道結構（如嗉囊、砂囊等），以及它們如何高效地消化不同種類的食物，從中獲取能量和營養。 神經係統與感覺： 探討雞的感官係統（視覺、聽覺、觸覺、嗅覺），以及神經係統如何協調其運動、行為和對環境的感知。我們將討論雞的視力特性，以及它們對顔色和光綫的敏感度。 呼吸與循環： 簡要介紹雞的呼吸係統（氣囊係統）和循環係統的特點，以及它們如何滿足高新陳代謝的需求。 生殖生理： 雄雞與母雞的生殖器官： 詳細描述其結構和功能。 配種與受精： 解釋自然交配和人工授精的過程。 蛋的形成： 細緻描繪蛋黃、蛋白、蛋殼在母雞體內的形成過程，以及影響産蛋率的生理因素。 孵化過程： 介紹自然孵化和人工孵化的原理，以及影響胚胎發育的關鍵環境條件（溫度、濕度、通風）。 生長發育： 描述雛雞從破殼到成熟的各個生長階段，以及影響生長速度的生理和環境因素。 第五章：共生與影響——雞與人類文明的交織 雞與人類的關係早已超越瞭單純的食物來源，它們深刻地影響瞭人類的文化、經濟、宗教乃至社會結構。本章將從更宏觀的視角，審視雞在人類文明史上的重要地位，以及這種共生關係所帶來的深遠影響。 雞作為食物來源： 迴顧雞肉和雞蛋在全球飲食文化中的地位，分析其作為經濟實惠且營養豐富的蛋白質來源，如何支撐瞭人類人口的增長和健康。 雞在宗教與文化中的象徵： 探討雞在不同文化中作為祭祀品、圖騰、吉祥物或象徵物（如黎明、重生）的角色。我們將分析古希臘、古羅馬、中國古代等文明中關於雞的宗教儀式和傳說。 雞在藝術與文學中的描繪： 梳理雞在繪畫、雕塑、詩歌、小說等藝術形式中的形象，分析它們所傳達的象徵意義和情感色彩。 經濟貢獻與社會變遷： 分析傢禽養殖業對農村經濟、農民生計的貢獻，以及集約化養殖技術如何改變瞭傳統的養殖模式，並對社會經濟結構産生影響。 雞與人類健康： 探討雞肉和雞蛋的營養價值，以及它們對人類健康的重要作用。同時，也將簡要提及動物疫病對人類公共衛生可能帶來的挑戰。 未來的展望： 思考在可持續發展和生物多樣性保護的背景下，雞的未來角色，以及我們如何更好地理解和尊重這些與我們共同生活的生命。 結語 《雞的智慧》旨在通過對雞這一古老而又充滿活力的物種的全麵審視，喚醒讀者對身邊生命的關注和敬畏。我們希望，在閱讀完本書之後，您不再僅僅將雞視為餐桌上的美味，而是能看到它們身上所蘊含的生命演化的奇跡、堅韌的生存本能、精妙的行為智慧，以及它們與人類文明之間那段悠久而深刻的曆史。這不僅是對一個物種的探索，更是一次對生命本身復雜性與美好性的贊頌。

評分☆☆☆☆☆

我是一名畜牧專業的新手，剛接手傢裏的一個小型養殖場，麵對那些陌生的術語和繁雜的規程，一度感到無從下手，那感覺就像是站在一個巨大的迷宮入口，所有路綫圖都看不懂。這本書的語言風格，我給它打一個大大的贊。它完全沒有那種高高在上的學術腔調，而是用一種非常接地氣、近乎“大白話”的方式，將那些復雜的生物學原理和實際操作步驟層層剝開。比如，它在講解如何精確配比飼料營養元素時，不是簡單地堆砌公式，而是會用“就像給孩子做營養餐一樣，要考慮蛋白質、維生素的均衡攝入”來打比方，一下子就讓人茅塞頓開。更讓我欣賞的是，它對於“失敗案例”的分析非常坦誠和深入。書中用瞭好幾頁篇幅專門討論瞭“夏季高溫應激導緻的産蛋率驟降”該如何應對，不僅指齣瞭常見錯誤做法，還提供瞭多套可供選擇的、具有不同成本考量的解決方案，這比那些隻談成功的書本要實用得多。這本書真正做到瞭“授人以漁”，讓我感覺不是在讀一本教材，而是在跟一位經驗豐富、毫無保留的老師傅請教。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實令人眼前一亮，那封麵的設計風格，用的是一種非常復古的色彩搭配，墨綠和米黃的主色調，透著一股沉穩又不失活力的氣息。我特彆留意瞭封麵上的那隻公雞的插畫，綫條簡練卻極富神韻，仿佛能透過紙麵感受到它昂首挺胸的精氣神。內頁的紙張質感也相當不錯，摸起來有一定的厚度，印刷清晰銳利，即便是那些復雜的圖錶和解剖結構圖，也看得一清二楚，這對於我們這種需要反復查閱資料的從業者來說，簡直是福音。尤其是那些關於不同品種雞的羽毛色彩和體型的細緻描繪，簡直像是藝術品一樣，看得齣作者在細節把控上的用心。而且，整本書的排版布局非常科學，章節之間的過渡自然流暢，既有大塊的文字論述，也有穿插其中的清晰的流程圖和數據錶格，使得閱讀體驗極為舒適，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。這本書的實體書本身，拿在手裏沉甸甸的，透露齣一種專業和權威感，光是放在書架上，就覺得整個書房的“學術氛圍”都提升瞭一個檔次。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排，簡直是教科書級彆的典範。它並非僅僅圍繞“如何喂養”來展開，而是構建瞭一個完整的産業鏈條的認知框架。從最開始的“種源選擇與孵化技術”，到中期的“不同生命階段的精細化管理”，再到後期的“疾病防控與疫病監測”，邏輯鏈條扣得非常緊密。我尤其喜歡它在處理“設施與環境控製”那一章時的處理方式。作者沒有停留在傳統的“通風、保溫”概念上，而是引入瞭最新的智能環控係統的集成應用，詳細闡述瞭如何通過物聯網技術實時監控溫濕度、氨氣濃度，並給齣瞭一套不同規模養殖場可以逐步升級的硬件改造路綫圖。這種前瞻性思維在很多同類書籍中是比較少見的。它不僅解決瞭當前我們麵臨的問題，更像是為我們未來的升級轉型準備好瞭理論藍圖。閱讀過程中，我經常會做批注和摺角，因為書中提供的標準操作流程（SOP）模闆，可以直接拿來套用或做微調，極大地提高瞭工作效率和規範性。

評分☆☆☆☆☆

我不得不提一下書中關於“經濟效益分析”的部分，這絕對是這本書的靈魂所在，也是區分“技術手冊”和“經營指南”的關鍵點。很多技術書籍往往隻關注生物學指標的達成，比如每隻雞的增重率、産蛋率的數字，但這本書卻非常務實地將這些技術指標與市場經濟緊密結閤起來。它詳細分析瞭不同日齡段的飼料轉化率（FCR）對最終利潤的影響，並且加入瞭不同區域、不同季節的雞蛋/肉雞的市場價格波動分析模型。更具啓發性的是，它探討瞭“小眾高附加值産品”的開發潛力，比如有機雞蛋的認證標準、土雞蛋的市場定位策略，甚至包括瞭如何建立品牌故事和直銷渠道的初步構想。這讓我意識到，養雞不隻是體力活，更是一門精密的商業運作。這本書讓我從一個單純的“養殖工”的思維模式中跳脫齣來，開始用一個“企業主”的角度去重新審視我的日常工作，從成本控製、利潤最大化、風險對衝等多個維度進行思考和規劃。

評分☆☆☆☆☆

這本書在資料的權威性和新穎性上做得非常平衡。一方麵，它引用的那些基礎生理學、營養學數據，都源自於近十年的權威科研機構的報告和經典教科書，確保瞭科學基石的穩固性，這一點對於需要進行風險評估和閤規操作的我們至關重要。另一方麵，作者並沒有墨守成規，而是大量融入瞭近年來全球範圍內養殖業的前沿進展。例如，關於替代蛋白源的研究，書中詳細介紹瞭昆蟲蛋白在雞飼料中的應用潛力及其在環保方麵的優勢；還有關於基因編輯技術在提高抗病性方麵的最新突破，雖然尚未大規模普及，但作者的介紹清晰地描繪瞭未來技術的發展方嚮。這種“立足當下，展望未來”的敘事方式，讓這本書的價值大大超越瞭一般的實用指南，它更像是一部結閤瞭曆史經驗和未來預警的行業百科全書。它給予我的不僅是解決眼前問題的方案，更是對整個行業未來走嚮的深刻洞察力。