專傢為您答疑叢書：蔬菜嫁接百問百答（第3版 精品版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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韓世棟，周桂芳，田紅霞，王廣印 著

圖書標籤:

• 蔬菜嫁接
• 蔬菜栽培
• 園藝技術
• 農業技術
• 專傢解答
• 實用農業
• 種植技術
• 蔬果種植
• 農業科普
• 傢庭菜園

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109187702

版次：3

商品編碼：11604441

包裝：平裝

叢書名： 專傢為您答疑叢書

開本：32開

齣版時間：2014-11-01

用紙：膠版紙

頁數：252

字數：212000

正文語種：中文

內容簡介

　　《專傢為您答疑叢書：蔬菜嫁接百問百答（第3版 精品版）》從當前我國蔬菜産業化生産和高産高效栽培需要齣發，結閤當前蔬菜嫁接栽培的發展現狀，較詳細地介紹瞭蔬菜嫁接栽培的基礎知識、主要嫁接方法、蔬菜嫁接苗管理知識、主要蔬菜嫁接育苗技術以及蔬菜嫁接栽培配套技術措施等。
　　為增強《專傢為您答疑叢書：蔬菜嫁接百問百答（第3版 精品版）》的實用性和推廣性，在主要蔬菜嫁接方法的介紹中，《專傢為您答疑叢書：蔬菜嫁接百問百答（第3版 精品版）》以嫁接方法為單位，較係統地介紹瞭對嫁接用苗的要求、嫁接用苗的培育與嫁接操作，以便於讀者係統學習。

目錄

前言
一、蔬菜嫁接栽培基礎知識
二、蔬菜嫁接方法
三、蔬菜嫁接苗管理知識
四、主要蔬菜嫁接育苗技術
（一）黃瓜嫁接育苗技術
（二）西瓜嫁接育苗技術
（三）甜瓜嫁接育苗技術
（四）西葫蘆嫁接育苗技術
（五）絲瓜嫁接育苗技術
（六）苦瓜嫁接育苗技術
（七）番茄嫁接育苗技術
（八）茄子嫁接育苗技術
（九）辣椒嫁接育苗技術
五、蔬菜嫁接栽培配套技術措施

精彩書摘

　　《專傢為您答疑叢書：蔬菜嫁接百問百答（第3版 精品版）》：
　　概括起來，影響蔬菜嫁接效果的主要因素有：
　　（1）蔬菜與砧木的嫁接親和力蔬菜與砧木的嫁接親和力越強，嫁接苗的成活率越高，嫁接苗的生産效果也越好。一般，砧木與接穗的親緣關係越近，親和力也越強。所以，蔬菜嫁接多選用同科植物，如用野生茄子嫁接栽培茄子、用茄子砧木嫁接栽培番茄和辣椒等。
　　（2）砧木的生産性狀砧木的抗病性、耐寒性、耐鹽性等直接影響到嫁接苗的抗病能力、耐寒能力和耐鹽能力，兩者通常成正相關；砧木對蔬菜接穗果實的不良影響小，則嫁接栽培的效果好，反之嫁接栽培的效果則不良；砧木的根係發達，生長勢強，嫁接蔬菜的生長勢往往也強，反之嫁接蔬菜的生長勢往往也不強。
　　（3）蔬菜與砧木的嫁接時期適宜嫁接時期進行嫁接有利於培育壯苗，反之則不利於培育壯苗。由於不同蔬菜以及不同嫁接方法對適宜嫁接用苗的大小要求有所不同，所以，不同蔬菜及不同嫁接方法的適宜嫁接時期也有所不同。
　　（4）嫁接方法一般來講，砧木嫁接部位較高的嫁接方法（如插接法和劈接法），嫁接後由於蔬菜接穗遠離地麵，受土壤的影響少，嫁接效果較好；而砧木嫁接部位偏低的嫁接方法（如靠接法），嫁接後蔬菜接穗受土壤的影響較大，也容易産生不定根，嫁接效果不如前者好。
　　砧木和接穗均帶根嫁接法（如靠接法），由於砧木和接穗的供水充足，嫁接苗的成活率較砧木與接穗均斷根嫁接法的高。
　　接穗接閤部位不外露的嫁接法（如插接法），接穗不容易發生脫落，受土壤的影響也較少，嫁接苗的生産效果較接穗接閤部位外露嫁接法（如插接法和靠接法）好。
　　（5）嫁接環境蔬菜嫁接時的環境對嫁接苗的成活質量影響很大。一般，嫁接前後，特彆是嫁接苗成活期間的環境有利於嫁接苗成活時，則較易於培育優質嫁接苗，反之嫁接苗的成活質量則較差。
　　另外，嫁接期間的衛生狀況也影響到瞭嫁接苗的成活質量。嫁接苗、嫁接用具、操作人的手潔淨，嫁接苗和嫁接環境經過消毒滅菌處理，有利於減少嫁接苗成活期間的發病，反之，發病率則較高。
　　（6）嫁接蔬菜配套生産措施嫁接蔬菜屬於組閤蔬菜，對栽培條件的要求既有彆於砧木，也有彆於接穗。
　　配套生産措施主要有：嫁接蔬菜的肥水用量應較不嫁接蔬菜的減少；嫁接蔬菜的坐果期一般較不嫁接蔬菜的偏晚，並且坐果率也降低，應采取控製前期肥水用量、閤理整枝、保花保果等措施；嫁接蔬菜的接穗要遠離地麵，盡量減少地麵汙水飛濺將病菌傳染到接穗上；嫁接蔬菜田間地麵要保持一定的通風、透光和乾燥環境，避免蔬菜接穗基部産生不定根；應采用地膜覆蓋技術，阻止接穗不定根紮入土壤中等。
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前言/序言

《蔬菜嫁接技藝精粹：從基礎到實戰的全麵指南》 一、 權威專傢，精研細作，傾囊相授 本書匯聚瞭國內蔬菜嫁接領域的頂尖專傢學者，他們擁有數十載的實踐經驗和深厚的理論功底。曆經多年的精心打磨與反復修訂，他們將所學所悟凝聚成冊，旨在為廣大蔬菜種植愛好者、專業技術人員以及農業科研工作者提供一本真正實用、權威、詳實的嫁接技術指導手冊。本書並非泛泛而談，而是直擊核心，從最基礎的嫁接原理講起，層層遞進，直至高級的實戰技巧，力求讓每一位讀者都能在掌握嫁接技術的道路上少走彎路，穩步前行。 二、 嫁接精髓，深入淺齣，圖文並茂 蔬菜嫁接，作為一項重要的農業生産技術，其核心在於利用兩種不同蔬菜的優良特性，通過巧妙的結閤，培育齣産量更高、抗性更強、品質更佳的新品種。本書深入淺齣地剖析瞭嫁接的科學原理，包括植物的生長發育機製、砧木與接穗的親和性、嫁接愈閤的生理生化過程等。我們用通俗易懂的語言，輔以大量精美的插圖和清晰的流程圖，生動地展示瞭各種嫁接方式的操作步驟。從選材、削接、綁縛到愈閤期的管理，每一個環節都力求細緻入微，讓讀者能夠直觀地理解和模仿，即使是初學者也能輕鬆上手。 三、 覆蓋廣泛，品種齊全，應對多樣需求 本書針對市場上常見的及有潛力的蔬菜種類，進行瞭詳盡的嫁接技術介紹。無論您是種植番茄、黃瓜、茄子、辣椒等茄科瓜科作物，還是對西葫蘆、甜瓜、西瓜等其他瓜類作物感興趣，亦或是嘗試將不同的葉菜類蔬菜進行嫁接，本書都能為您提供最專業的指導。我們不僅介紹瞭傳統經典的嫁接方法，更融入瞭近年來在實踐中不斷優化改進的新型嫁接技術。針對不同品種的蔬菜，在親和性、嫁接時機、愈閤條件等方麵都進行瞭詳細的分析和建議，確保讀者能夠根據自己的實際情況，選擇最適閤的嫁接方案。 四、 核心技術，精細解析，難題逐一破解 在本書中，我們將重點解讀蔬菜嫁接的幾個核心技術要點： 砧木的選擇與培養： 砧木是嫁接的基礎，其品質直接影響到嫁接苗的生長發育和抗性。本書詳細介紹瞭不同蔬菜砧木的優缺點，以及如何根據栽培目的（如抗病、抗逆、增産等）來選擇最閤適的砧木。同時，也提供瞭砧木的播種、育苗、催芽等關鍵技術，確保砧木的健康生長，為後續嫁接打下堅實基礎。 接穗的采集與處理： 接穗的質量同樣至關重要。本書指導讀者如何準確識彆和采集優質的接穗，包括穗條的選擇標準、采摘時機、貯藏與運輸方法等。特彆強調瞭接穗的形態結構對嫁接成活率的影響，以及如何在采集過程中減少水分蒸發和損傷。 嫁接刀具與消毒： 精準鋒利的嫁接刀具是成功嫁接的利器。本書會詳細介紹不同類型嫁接刀具的選擇、保養與使用技巧。同時，也強調瞭嫁接過程中的消毒工作，包括刀具、砧木、接穗的消毒方法，以有效預防病菌感染，提高嫁接成活率。 各類嫁接方法詳解： 劈接法： 適用於嫁接粗細相近的砧木與接穗，如番茄嫁接黃瓜。我們將詳細解析砧木與接穗的劈口深度、角度，以及如何精準對閤形成層，確保導管連接。 靠接法： 適用於嫁接時砧木與接穗均生長旺盛，無法立即分離的情況，如部分瓜類蔬菜的嫁接。本書會展示靠接過程中削麵形狀、對接技巧，以及如何保證愈閤組織的形成。 腹接法（插皮接、插管接）： 針對部分蔬菜，如茄子嫁接番茄，腹接法更為常用。我們將重點講解砧木皮層剝離的方法，以及接穗插入的角度、深度，確保形成層緊密接觸。 替代插接法： 針對一些特殊的嫁接需求，本書也會介紹一些替代性的插接技巧，以適應不同的砧木與接穗組閤。 綁縛材料與技術： 閤適的綁縛材料能夠固定嫁接部位，防止移位，並保持一定的濕度。本書會介紹各種綁縛材料（如嫁接膜、綁帶、棉綫等）的優缺點，以及不同嫁接方法所需的綁縛技巧，包括鬆緊度、覆蓋方式等。 愈閤期的管理： 嫁接成活的關鍵在於愈閤期的細緻管理。本書將深入剖析愈閤期的關鍵因素，包括溫度、濕度、光照等環境條件的要求。我們會提供針對不同蔬菜嫁接愈閤期的具體管理措施，如如何進行遮陽、保濕、通風，以及如何觀察愈閤情況，及時處理可能齣現的問題。 嫁接苗的馴化與緩苗： 嫁接苗在愈閤後需要一個逐漸適應外界環境的過程。本書會指導讀者如何進行嫁接苗的馴化，包括逐步增加光照強度、降低濕度、煉苗等步驟。同時，也會提供緩苗期的管理技巧，幫助嫁接苗快速恢復生長，減少移栽時的生理障礙。 五、 常見問題，深度分析，實用解答 在蔬菜嫁接過程中，種植者常常會遇到各種各樣的問題。本書專門闢齣章節，對這些“百問”進行瞭深入的分析和解答。例如： 嫁接不親和怎麼辦？ 針對不同蔬菜組閤的親和性差異，我們將提供專業的判斷依據和解決方案，包括更換砧木、調整嫁接時期、優化操作方法等。 嫁接苗為什麼生長緩慢？ 分析可能的原因，如砧木或接穗選擇不當、嫁接操作失誤、愈閤不良、營養不足等，並給齣相應的糾正措施。 嫁接部位為什麼會腐爛？ 探討腐爛的根源，如消毒不徹底、濕度過高、病菌侵染等，並提供預防和治療建議。 如何提高嫁接成活率？ 總結 all 關鍵的技術要點，從選材到管理，為您提供一套係統的提高成活率的策略。 嫁接蔬菜的産量和品質如何保證？ 結閤嫁接的優勢，指導讀者如何通過科學的田間管理，最大化嫁接蔬菜的經濟效益。 不同季節的嫁接技巧有哪些差異？ 分析不同季節的氣候特點對嫁接成活和愈閤的影響，提供相應的季節性嫁接策略。 六、 案例分析，經驗分享，啓迪智慧 本書並非枯燥的技術手冊，我們融入瞭大量的實際案例和種植戶的寶貴經驗。通過對成功和失敗案例的深入剖析，讓讀者能夠更直觀地理解技術要點，並從中汲取智慧。這些真實的分享，將幫助讀者少走彎路，避免重復的錯誤，快速成長為一名技藝精湛的蔬菜嫁接專傢。 七、 創新前沿，趨勢展望，引領未來 除瞭傳統的嫁接技術，本書也關注行業前沿的動態和發展趨勢。我們將簡要介紹自動化嫁接設備、新型嫁接材料的應用，以及分子育種與嫁接技術的結閤等內容，幫助讀者瞭解蔬菜嫁接技術的未來發展方嚮，把握行業脈搏。 八、 結語： 《蔬菜嫁接技藝精粹：從基礎到實戰的全麵指南》是一本集理論性、實踐性、係統性於一體的蔬菜嫁接百科全書。無論您是懷揣著豐收夢想的傢庭種植者，還是追求卓越品質的專業農場主，抑或是緻力於技術創新的農業科研者，本書都將是您手中不可或缺的寶貴財富。掌握瞭本書所傳授的精湛技藝，您將能夠輕鬆應對各種蔬菜種植挑戰，培育齣健康壯碩、産量豐盈、品質卓越的蔬菜，真正實現從“種植者”到“技術專傢”的飛躍。讓我們一起，用智慧和雙手，開啓蔬菜嫁接的新篇章！

評分☆☆☆☆☆

說實話，我本來對這種“百問百答”的格式有點不屑，覺得可能內容比較膚淺，畢竟要涵蓋這麼多問題，深度肯定有限。但這本書完全顛覆瞭我的看法。它並不是那種簡單的“問答羅列”，而是將問題和解答巧妙地串聯起來，形成瞭一個邏輯嚴密的知識體係。比如，它會先問一個基礎問題“什麼是嫁接”，然後順著這個問題深入到不同嫁接方式的優缺點比較，再引齣特定作物的嫁接時機。這種結構非常適閤邊學邊查閱。我特彆欣賞它在處理疑難雜癥方麵的專業度。前段時間我傢的西紅柿嫁接後老是齣現“流淚”現象，就是接穗流齣大量汁液，我當時都快放棄瞭。後來翻到書裏關於“嫁接後組織液外滲”的章節，纔明白是嫁接刀口愈閤不暢和水分調節不當導緻的。書裏提供瞭詳細的濕度控製方案，試瞭之後果然見效。這已經不是一本普通的園藝指導書，更像是一本實戰手冊，把菜農們在田間地頭遇到的真實問題都給總結進去瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書最吸引我的地方在於它的“實用性”和“係統性”的完美結閤。我以前嘗試過在網上找一些關於辣椒嫁接的視頻來看，但總覺得缺少一個完整的理論支撐，遇到一點小問題就束手無策。這本書的結構就像一個由淺入深的課程體係。開篇是基礎知識普及，然後逐步過渡到具體作物的嫁接實操指南，最後還專門闢齣章節討論嫁接失敗的常見原因和補救措施。這種全流程覆蓋的設計，讓人在學習過程中非常有安全感。我記得有一次，我發現嫁接後的幼苗齣現生長緩慢的現象，我翻閱瞭書中的“嫁接後生長抑製”章節，找到瞭答案——原來是我在嫁接後溫度管理不夠穩定導緻的。書中對溫度、光照和水分這三大環境要素的嫁接期調控給齣瞭明確的數值範圍，這是非常科學且可操作的指導。這本書絕對是嫁接技術領域的一部集大成之作，對於想在傢庭園藝或小型農業生産中精進嫁接技藝的人來說，是不可多得的良師益友。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的太給力瞭，我作為一個業餘的園藝愛好者，一直對蔬菜嫁接這塊兒挺頭疼的。以前在網上找資料，要麼太專業，各種術語看得我雲裏霧裏的，要麼就是太零散，東拼西湊的，根本不成體係。但這本書不一樣，它就像一個經驗豐富的老農夫手把手教你一樣。特彆是它把各種嫁接技巧掰開揉碎瞭講，從準備工具到砧木和接穗的選擇，再到具體的嫁接操作，每一步都有清晰的圖示和詳盡的文字說明。我記得我第一次嘗試嫁接黃瓜的時候，心裏特彆沒底，總怕接不上，但按照書裏的方法操作，成功率竟然齣奇的高。書裏對於不同蔬菜嫁接難點的分析也很到位，比如茄科和瓜科的親和性問題，還有嫁接後的傷口愈閤管理，這些都是書本上很少提到的細節。讀完這本書，我感覺自己對嫁接這門技術有瞭質的飛躍，不僅是學會瞭“怎麼做”，更理解瞭“為什麼這麼做”。強烈推薦給所有想在自傢小菜園裏玩轉嫁接的朋友們。

評分☆☆☆☆☆

這本書的“精品版”名副其實，裝幀和紙張的質量都相當不錯，拿在手裏沉甸甸的，感覺很耐用。我這個人有個習慣，就是喜歡在書上做筆記和標記，這本書的排版很閤理，留白適中，方便我隨時記錄自己的心得和修改意見。更讓我驚喜的是，它對傳統嫁接方法的介紹之外，還涵蓋瞭一些現代化的嫁接技術，比如“插皮法”和“舌接法”在不同季節的應用側重。我尤其關注瞭裏麵關於嫁接後如何提高抗病性的部分。書中提到，選擇具有抗病砧木的重要性，並詳細對比瞭不同砧木的抗病譜。這對我改善我的小菜園的土壤健康非常有指導意義，畢竟，嫁接不僅是為瞭提高産量，更是為瞭建立一個更健壯的植株係統。總體來說，這是一本可以長期放在手邊參考的工具書，內容詳實且與時俱進。

評分☆☆☆☆☆

我是一名正在籌備建立小型有機農場的年輕人，知識體係需要快速且準確地搭建起來。市麵上很多農業技術書籍要麼是針對大型機械化生産的，要麼是麵嚮大學教材的，都不太適閤我們這種注重精細化管理的模式。這本書的視角非常貼閤我們這種規模的需求。它沒有過多強調復雜的機械設備，而是聚焦於人工操作的精確性和效率。例如，書中對不同嫁接工具的保養和使用習慣的描述非常細緻，這對於提高我們團隊的工作效率至關重要。我注意到，書裏還特彆提到瞭不同砧木對土壤酸堿度的適應範圍，這對我們提前規劃輪作和土壤改良非常有幫助。它讓我明白，嫁接絕不是簡單的“把兩段植物粘閤起來”，而是深層次的品種優化和抗逆性提升策略。讀完後，我們團隊的嫁接成功率明顯提升瞭，這直接轉化為瞭我們的初期收益。