優質黑木耳高産栽培新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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☆☆☆☆☆

李昊 編

圖書標籤:

• 黑木耳
• 栽培技術
• 高産
• 種植
• 農業
• 真菌
• 食用菌
• 技術創新
• 實用農業
• 健康食品

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508298931

版次：1

商品編碼：11669201

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-01-01

用紙：膠版紙

內容簡介

　　《優質黑木耳高産栽培新技術》全麵係統地講解瞭黑木耳的最新高産栽培與加工技術，包括：黑木耳概述，黑木耳的生物學特性，黑木耳無公害生産的要求，黑木耳的生産設備，黑木耳各類優質高産栽培法，新技術、新方法及關鍵技術綜述，黑木耳的病蟲害防治，黑木耳的加工，黑木耳産品的質量標準和質量鑒彆等。

目錄

第一章 黑木耳概述
一、分類地位及自然分布
二、食用價值及藥用價值
三、生産現狀
四、發展前景
第二章 黑木耳的生物學特性
一、形態特徵
二、生活史
三、生長條件
第三章 黑木耳無公害生産的要求
一、農産品質量安全分級
二、黑木耳生産的汙染途徑
三、黑木耳無公害生産的要求
第四章 黑木耳的生産設備
一、主要設備
二、養菌、貯菌設施
三、栽培設施
四、常用藥劑
第五章 黑木耳各類優質高産栽培法
一、室內外代料袋栽高産法
二、地溝吊袋高産栽培法
三、菌磚式高産栽培法
四、脫袋覆土高産栽培法
五、菌牆覆泥高産栽培法
六、環割倒置高産栽培法
七、野外立體高産栽培法
八、稻田套種高産法
九、與玉米套種高産法
十、與黃瓜套種高産法
十一、林地套種高産法
十二、利用整玉米芯高産栽培法
十三、玉米芯開放式高産栽培法
十四、以酒糟為主料高産栽培法
十五、以菌草為主料高産栽培法
十六、以樹葉為主料高産栽培法
十七、南方鼕季大棚袋栽高産法
十八、低溫齣耳高産栽培法
十九、鞦耳春管高産栽培法
二十、三棚結閤三段育耳春栽高産法
二十一、盧氏縣代料高産栽培法
二十二、室內外瓶栽高産法
二十三、傳統段木高産栽培法
二十四、段木地溝高産栽培法
二十五、段木保護地高産栽培法
二十六、葡萄園套種高産法
二十七、枝束裝袋高産栽培法
二十八、以木薯稈（渣）為主料高産栽培法
第六章 新技術、新方法及關鍵技術綜述
一、袋栽黑木耳成功的關鍵
二、黑木耳代料栽培經驗
三、黑木耳栽培增産措施
四、北方地栽黑木耳關鍵技術
五、黑木耳爛棒原因及防治
六、黑木耳廢料的再利用
第七章 黑木耳的病蟲害防治
一、代料栽培的病害防治
二、代料栽培的蟲害防治
三、代料栽培病蟲害的綜閤防治
四、段木栽培的病害防治
五、段木栽培的蟲害防治
六、段木栽培病蟲害的綜閤防治
七、流耳的防治
第八章 黑木耳的加工
一、黑木耳的曬乾法
二、黑木耳的烘乾法
三、黑木耳壓縮塊的加工
第九章 黑木耳産品的質量標準和質量鑒彆
一、黑木耳産品的質量標準
二、黑木耳産品的質量鑒彆
附錄
一、培養基（料）加水量錶
二、空氣相對濕度對照錶（％）
三、照度與燈光容量對照錶
四、高壓鍋中冷空氣排除程度與溫度的關係錶
五、常壓滅菌不同溫度所需時間錶

精彩書摘

　　《優質黑木耳高産栽培新技術》：
　　4.齣耳管理覆土後，要及時調節土粒水分。一般在覆土後第二至第三天開始調水。頭2～3天早、晚各噴1次，做到輕噴、勤噴，務必使水分盡快滲進土粒。待土粒全部濕透後，改為每天噴1次，或早噴，或晚噴，保持土粒濕潤即可。一般在覆土後2～3天，即可看見白色菌絲嚮土中生長。在適宜的齣耳溫度下，10～20天耳芽便破土而齣，這時應揭去拱形薄膜，用勤噴、細噴的方法，使土粒含水量呈飽和狀態，並保持土壤乾乾濕濕、乾濕交替的狀況。晴天每天噴水1～2次，陰雨天蓋膜防雨，打開拱棚兩端通氣。
　　當耳片充分展開，達七八成熟時，及時采收。應采大留小，手握住耳基輕輕扭下即可。用清水衝洗粘在耳片上的泥土，並及時曬乾和剪去耳基。
　　頭潮耳采完後，停止噴水，覆膜保濕，以便菌絲休養。當第二潮耳芽破土而齣時，揭膜噴水保濕，透氣增光。按上述方法管理，産耳有明顯潮次，耳片大而舒展，肉質肥厚。頭潮生物學效率可達90％左右，占總産量的一半以上。
　　（二）後期脫袋覆土
　　黑木耳常規栽培采完2潮耳後，停水5～7天，使菌絲恢復生長，積蓄營養後，即可脫袋覆土栽培。其具體建畦和脫袋覆土形式，除采用前述的方式外，還可挖深40～45厘米的凹畦（其餘規格同前述的凹畦），將脫袋後的長菌棒竪排在畦內，上覆2厘米厚的土粒。
　　覆土後第二天，即可開始水分管理。2～3天內，每天早、晚各噴水1次（用水量要大），分多次噴到土上，不僅使水分滲入土粒，還能補充菌棒內的水分。待水分調足後，改為每天噴1次，早、晚皆可，保持土粒濕潤不發白即可。其餘管理按常規。經20～25天，即可采耳。
　　……

《緻富經：高效益黑木耳種植秘笈》 一、 引言：黑木耳——餐桌上的“黑珍珠”，田野裏的“金疙瘩” 在廣袤的中國大地上，有一種菌類，它營養豐富，口感獨特，深受人們的喜愛，成為餐桌上不可或缺的美味佳肴。它就是黑木耳。然而，這顆“餐桌上的黑珍珠”更是一片“田野裏的金疙瘩”。隨著人們健康飲食意識的不斷提高，對高品質、綠色、天然食材的需求日益增長，黑木耳的市場需求量持續攀升，價格也穩步上漲。在這樣的市場背景下，如何科學、高效地種植黑木耳，實現經濟效益的最大化，成為眾多農民朋友和農業創業者關注的焦點。 長期以來，許多生産者在黑木耳的種植過程中，或多或少地遇到過産量不高、品質不佳、病蟲害多發、管理粗放等問題，這些因素直接影響瞭經濟收益。傳統的種植模式往往依賴於經驗，缺乏科學的理論指導和先進的技術支撐，難以適應現代農業發展的要求。與此同時，一些新的栽培理念、先進的技術手段，如精準菌種選育、智能化環境調控、綠色病蟲害防治等，正在悄然興起，並展現齣巨大的潛力。 本書《緻富經：高效益黑木耳種植秘笈》正是基於對當前黑木耳産業現狀的深入洞察，以及對未來市場發展趨勢的精準把握，傾力打造的一部集理論性、實踐性、指導性於一體的權威著作。我們深知，一本真正有價值的書，應該能夠為讀者提供切實可行的解決方案，幫助他們剋服種植中的難題，實現産量和效益的雙重飛躍。因此，本書的內容編排，緊密圍繞“高效益”這一核心，從黑木耳的生物學特性入手，循序漸進地講解現代化的栽培技術，力求為廣大種植戶打造一套係統、全麵、易懂的種植指南。 二、 黑木耳的生物學基礎：理解“它”，纔能“懂”它 想要種齣優質高産的黑木耳，首先必須深入理解它的“脾氣”和“習性”。本書將在這一章節，為你揭開黑木耳的神秘麵紗，讓你從根本上認識這種神奇的食用菌。 黑木耳的“傢族史”與“進化論”： 我們將從黑木耳的分類學地位講起，瞭解它屬於哪一門、哪一綱、哪一目、哪一科、哪一屬、哪一“種”。這有助於我們理解它的親緣關係，以及在自然界中的生存之道。我們將探討不同品種黑木耳的起源和發展，以及它們在長期適應環境過程中形成的獨特基因和生長特性。 “DNA”裏的秘密：黑木耳的生理與生態特性： 這一部分將深入剖析黑木耳的生命活動規律。我們會詳細介紹黑木耳的菌絲生長、子實體形成等關鍵生理過程，包括其對溫度、濕度、光照、空氣流通等環境因素的敏感性。同時，我們將探討黑木耳在不同生態環境下的適應能力，以及這些特性如何影響我們的栽培模式。瞭解這些，你就能“對癥下藥”，為黑木耳創造最適宜的生長環境。 “傢族基因庫”：優良品種的“身份密碼”： 並非所有的黑木耳都擁有高産和優質的“潛質”。本書將為你係統介紹目前市場上主流的、以及具有發展潛力的新型黑木耳優良品種。我們將詳細解讀不同品種的特點，包括它們的抗病性、齣耳率、成熟周期、子實體形態、營養成分等，並結閤實際的種植效益，為你提供科學的品種選擇建議，幫助你“贏在起跑綫”。 “生長密碼”的破譯：黑木耳的生命周期： 從一顆小小的孢子開始，到最終成為餐桌上的美味，黑木耳經曆著怎樣的生命旅程？本書將為你詳細描繪黑木耳的完整生命周期，包括菌絲體階段、齣耳階段、采摘階段等。清晰地理解每一個階段的特點和需求，對於精準管理，把握最佳的采摘時機至關重要。 三、 現代高效栽培技術：從“經驗派”到“科技派”的蛻變 告彆粗放式管理，擁抱科技化栽培，是實現黑木耳高産高效的必由之路。本書將為你呈現一係列經過實踐檢驗的、先進的現代化栽培技術，讓你在黑木耳種植的道路上，少走彎路，多齣成果。 “土壤”的智慧：栽培基質的科學配方與處理： 好的基質是黑木耳茁壯成長的“溫床”。本書將為你揭示不同類型栽培基質的優缺點，並提供詳細的配方比例，指導你如何根據當地的資源情況，配製齣營養均衡、透氣性好、持水性佳的優質基質。同時，我們將重點講解基質的滅菌、裝袋等關鍵環節的處理技術，有效杜絕雜菌侵擾，為黑木耳的生長築牢“安全屏障”。 “室內‘恒溫恒濕’實驗室”：菌房環境的精準調控： 黑木耳的生長，對溫濕度要求非常苛刻。本書將詳細介紹不同類型菌房（如塑料大棚、土窯、鋼架大棚等）的建造要點，以及如何利用簡易而有效的設備（如噴霧器、風扇、加熱/降溫設備等）實現菌房內溫度、濕度的精準調控。我們將提供詳細的溫濕度管理圖錶，指導你在菌絲生長、齣耳、成熟等不同階段，采取最適宜的管理措施，最大化黑木耳的生長潛力。 “空氣‘ SPA’”：通風換氣與二氧化碳管理的奧秘： 良好的空氣流通，是黑木耳健康生長的“氧氣源”。過多的二氧化碳，會抑製子實體的形成。本書將為你深入淺齣地講解通風換氣的原理和方法，如何根據菌房的實際情況，製定科學的通風計劃，以及如何監測和控製菌房內的二氧化碳濃度，確保黑木耳獲得充足的氧氣，並避免二氧化碳中毒。 “光綫‘營養液’”：適宜光照的科學應用： 光照對黑木耳子實體的形成和生長有著重要的影響。本書將為你講解不同階段黑木耳對光照強度的需求，以及如何通過調節菌房的遮陽設施、利用補光燈等方式，為黑木耳提供適宜的光照條件，促進其良好發育。 “齣耳‘魔法’”：促耳、發耳、采耳的精細化管理： 菌絲體長好隻是第一步，如何有效地促使黑木耳“冒頭”並形成飽滿的子實體，是豐收的關鍵。本書將為你詳細解析促耳、發耳、壯耳的生理機製，並提供一係列行之有效的技術措施，如原基誘導、濕度調節、溫度變化等。同時，我們將指導你如何把握最佳的采摘時機，確保采摘的黑木耳品質最佳，最大限度地減少損耗。 “綠色‘衛士’”：病蟲害的綠色防控策略： 病蟲害是黑木耳種植中的一大“攔路虎”，但傳統的化學農藥使用，不僅可能帶來環境汙染，還可能影響産品安全。本書將重點介紹一係列行之有效的綠色防控技術，包括生物防治、物理防治、農業防治等。我們將為你詳細講解常見病蟲害的發生規律、癥狀識彆，並提供一套完整的、無毒無害的防治方案，幫助你實現“零農殘”的綠色生産。 四、 規模化與産業化：讓“小作坊”走嚮“大産業” 對於有誌於擴大種植規模，實現産業化發展的生産者而言，本書將為你提供寶貴的經驗和實用的指導。 “從‘單打獨鬥’到‘抱團取暖’”：閤作社與聯閤體的優勢： 探討成立或加入農民閤作社、聯閤體的好處，包括統一采購、技術推廣、産品銷售等，如何通過資源整閤，實現規模效應，降低生産成本，提高市場競爭力。 “産業鏈的延伸”：初加工、深加工與品牌建設： 黑木耳的附加值遠不止於鮮品。本書將為你介紹黑木耳的初加工（如乾燥、包裝）和深加工（如提取多糖、製作休閑食品等）技術，以及如何通過打造品牌，提升産品附加值，拓展銷售渠道。 “市場‘風嚮標’”：銷售渠道的多元化探索： 傳統的銷售模式往往利潤空間有限。本書將為你分析當前黑木耳的多元化銷售渠道，包括綫上電商平颱、綫下商超、農貿市場、齣口貿易等，並提供實用的銷售策略和技巧。 “政策‘指南針’”：國傢扶持政策與項目申報： 瞭解國傢對食用菌産業的支持政策，如何積極申報相關項目，爭取資金扶持，為你的産業發展提供堅實的後盾。 五、 案例分析與經驗分享：他人的成功，你的藉鑒 理論的結閤實踐，纔能産生無窮的能量。本書將精選來自全國各地的、具有代錶性的黑木耳高産高效種植成功案例，進行深入剖析。 “實戰演練”：典型案例的種植模式、技術應用與效益分析： 通過對不同地區、不同規模的種植戶的成功經驗進行梳理和總結，詳細介紹他們的種植模式、關鍵技術應用、遇到的睏難及解決方案、以及最終的經濟效益。 “經驗‘錦囊’”：疑難問題解答與生産中的“常見病”： 針對生産者在實際種植過程中可能遇到的疑難問題，本書將提供詳盡的解答，並總結黑木耳生産中容易齣現的“常見病”，指導你如何提前預防和有效應對。 六、 結語：種齣“黑金”，收獲“富貴” 《緻富經：高效益黑木耳種植秘笈》不僅僅是一本書，更是一本為你量身打造的“緻富地圖”。我們相信，通過係統學習本書內容，並結閤自身實際情況，積極實踐書中的技術和方法，你一定能夠掌握黑木耳的高産栽培奧秘，實現從“種植戶”到“緻富能手”的華麗轉身，讓黑木耳真正成為你走嚮富裕的“黑金”。 願本書成為你黑木耳種植事業上的得力助手，助你在緻富的道路上，乘風破浪，碩果纍纍！

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事風格極其流暢，讀起來完全沒有傳統技術手冊那種生硬和乏味感。作者似乎非常懂得如何與讀者進行心智上的對話，用詞精準卻不失溫度。在闡述一些較為復雜的生物學原理時，例如木耳子實體分化的機製，作者巧妙地運用瞭一些生活化的比喻，讓那些原本可能讓人望而生畏的科學名詞變得易於理解。我記得有一段描述菌絲體在培養基中“呼吸”和“代謝”的文字，作者將其比喻為一場精密的“內部戰爭”，清晰地勾勒齣瞭真菌生命活動的動態過程。這種敘事手法的運用，極大地降低瞭閱讀門檻，使得即便是沒有深厚生物學背景的愛好者，也能領會到其中的精髓。更妙的是，書中穿插瞭一些作者親身經曆的小故事，比如某次因為疏忽導緻一批菌包報廢的教訓，這些“踩坑”的經曆，比任何警告都來得有效，它讓讀者明白，成功並非一蹴而就，而是建立在無數次細緻觀察和經驗積纍之上的。這種充滿人情味的寫作方式，讓整本書讀起來像是一位經驗豐富的前輩在耳邊悉心傳授，倍感親切和受教。

評分☆☆☆☆☆

我作為一個在種植領域摸爬滾打多年的老農，最看重一本書的實用性和可操作性，這本書在這方麵確實超齣瞭我的預期。它沒有過多地糾纏於那些晦澀難懂的理論概念，而是直奔主題，將每一個關鍵環節都拆解成瞭可執行的步驟。比如，關於環境控製那一章，作者詳細闡述瞭不同生長階段對溫度、濕度、通風這“三駕馬車”的具體要求，並貼心地給齣瞭在不同季節、不同地區氣候條件下，如何利用現有設施進行微調的建議。我根據書中的指導，調整瞭通風口的設置和夜間保濕的策略，僅僅一個多月，就發現齣耳率有瞭明顯的提升，那些零星齣現的次品也減少瞭很多。最讓我驚喜的是，書中關於病蟲害防治的部分，它並沒有簡單地推薦化學農藥，而是花瞭大篇幅講解瞭如何通過改善環境衛生、使用生物製劑以及物理隔離等綜閤手段來預防和控製真菌感染，這種綠色、可持續的理念，非常符閤當前國傢對農業發展的導嚮，也讓我用得更安心。這本書的每一個建議，都像是從田間地頭總結齣來的經驗，帶著泥土的芬芳和實踐的檢驗，讓人信服。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，封麵的設計充滿瞭樸實的自然氣息，那種深邃的黑色與木耳特有的紋理交織在一起，給人一種既神秘又踏實的視覺感受。初次翻開，排版布局就顯得非常專業，字體大小適中，間距處理得當，即便是初次接觸這方麵技術的讀者也能輕鬆閱讀。更值得稱贊的是，書中對於圖錶的運用達到瞭極高的水準，那些高清的彩圖，無論是菌絲的生長狀態，還是成熟木耳的形態展示，都細緻入微，仿佛能讓人直接觸摸到那份溫潤和韌性。尤其是關於菌包製作那幾頁的插圖，步驟分解得極其清晰，每一步的操作要點都用醒目的文字標注齣來，這對於實操層麵的指導意義是無法估量的。我尤其欣賞作者在細節上的執著，比如對不同培養基配方的配比，書中不僅給齣瞭數據，還配上瞭不同配比下初期培養成功的案例對比照片，這種直觀的對比，遠比枯燥的文字說明來得有力。整體來看，這本書在視覺傳達和信息組織上做到瞭教科書級彆的水準，讓人在閱讀的過程中，不僅是學習知識，更像是在欣賞一部關於黑木耳生長的藝術品。它散發齣一種嚴謹的學術氣息，同時又充滿瞭對農業生産實踐的敬畏之心，讓人對後續內容的學習充滿信心。

評分☆☆☆☆☆

從知識體係的完整性來看，這本書的深度和廣度都達到瞭一個令人贊嘆的平衡點。它不僅僅停留在如何種齣木耳這個層麵，而是將整個産業鏈條都納入瞭考量範圍。例如，在原料選擇方麵，它對比瞭不同樹種木屑作為培養基的優劣勢，分析瞭其成本效益和最終産品風味上的細微差異；而在采收後的處理環節，書中甚至詳細對比瞭自然風乾、烘乾以及冷凍保鮮等不同方式對木耳復水率和口感影響的長期數據。這種全流程的解析，極大地拓寬瞭讀者的視野，讓我意識到，優質木耳的生産是一個係統工程，每一個環節都環環相扣。我尤其欣賞其中關於市場定位和品質標準的部分，作者用數據說明瞭不同等級木耳的市場接受度和售價區間，這為規模化生産提供瞭商業決策的依據。這本書的價值在於，它不僅是技術指南，更是一份結閤瞭農業技術與市場經濟學的綜閤參考手冊，幫助從業者跳齣“種地”的思維定式，轉嚮“經營高品質農産品”的視角。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，對我來說更像是一次深入的“沉浸式體驗”，因為它成功地營造瞭一種強烈的專業氛圍，讓人産生一種“非學不可”的緊迫感。書中對數據和參數的呈現方式，充滿瞭嚴謹的科學態度，例如，它不會隻說“保持濕度”，而是會精確到“培養期濕度應維持在90%±2%，通風口應確保每小時換氣量不低於2立方米每小時”，這種顆粒度極細的量化要求，迫使讀者必須提高自己的觀察和記錄能力。此外，書中對於一些前沿技術如菌種優化和抗逆性選育的探討，雖然篇幅不長，但足以展現作者緊跟行業發展脈搏的努力。它不滿足於固守傳統，而是積極探索未來提高産量的潛力所在，這給習慣於傳統種植方法的我們帶來瞭不小的觸動。這本書給我最大的感受是，它不僅僅是傳授“術”，更是在培養一種科學的“道”——一種對自然規律的尊重、對實驗數據的信賴以及對持續改進的追求。讀完之後，我感覺自己對黑木耳的認識提升到瞭一個全新的維度，不再是盲目跟從，而是有瞭理論指導下的主動探索精神。

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