南方蔬菜瓜果栽培實用技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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何潤雲 編

圖書標籤:

• 蔬菜栽培
• 瓜果栽培
• 南方農業
• 實用技術
• 園藝
• 種植技術
• 農業技術
• 蔬果種植
• 農作物
• 栽培指南

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511620569

版次：1

商品編碼：11744258

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：203

內容簡介

　　《南方蔬菜瓜果栽培實用技術》立足農民種菜需求，麵嚮基層農技人員和廣大菜農，編輯瞭長期工作在基層一綫農技員的實踐經驗與理論知識相結閤的典型成果經驗，真實反映基層一綫的熱點難點問題，普及和推廣蔬菜生産新技術、新經驗，具有較強的實踐性、可操作性、知識性和指導性。

作者簡介

　　何潤雲，1971年11月生，中國農業大學農業推廣與創新管理專業畢業，高級農藝師。 現任衢州市柯城區蔬菜技術推廣中心主任，區蔬菜首席專傢，浙江省蔬菜瓜果産業協會會員，衢州市園藝學會副秘書長。長期從事蔬菜瓜果技術推廣工作，先後主持或參與國傢、省、市農業科研項目40餘項，獲省、市、區政府科技成果奬勵28次，其中省級8次，主持製訂衢州市農業地方標準《無公害蔬菜係列標準》，在省級以上專業期刊發錶論文22篇，主編和參與編撰齣版專著6本，其中主編農民培訓書3本，入選衢州市115第一層次培養人纔，浙江省151培養人纔，是衢州市拔尖人纔，浙江省政府農業科技成果轉化推廣奬獲得者，享受國務院政府特殊津貼。

目錄

第一章 概述
第一節 蔬菜栽培曆史
第二節 蔬萊的分類
第三節 蔬菜對環境條件的要求
第四節 蔬菜營養價值和食療作用
第五節 柯城區蔬菜生産發展曆程
第二章 露地蔬菜栽培技術
第一節 露地無公害蔬菜栽培技術
第二節 蔬菜穴盤育苗技術
第三節 露地黃瓜高産高效栽培技術
第四節 碧綠苦瓜高産高效栽培技術
第五節 春蘿蔔栽培技術
第六節 春榨萊栽培技術
第七節 雙季茭白標準化栽培技術
第三章 山地蔬菜栽培技術
第一節 山地無公害蔬萊栽培技術
第二節 高效節水微灌技術
第三節 山地芹菜無公害避雨栽培技術
第四節 山地茄子高産高效栽培技術
第五節 山地黃瓜高産高效栽培技術
第六節 山地黃瓜嫁接技術要點
第四章 設施蔬菜栽培技術
第一節 設施大棚蔬菜栽培技術
第二節 大棚蔬菜冷床育苗技術
第三節 大棚春季茄果類蔬菜營養鉢育苗技術
第四節 大棚茄果類蔬菜保花保果技術
第五節 大棚番茄栽培技術
第六節 大棚西瓜長季節標準化栽培
第七節 日光溫室西瓜育苗集成技術
第五章 綠色防控技術
第一節 殺蟲燈誘殺害蟲技術
第二節 色闆誘殺害蟲技術
第三節 性誘劑誘殺害蟲技術
第四節 防蟲網的效果及其使用技術
第五節 瓜類蔬菜疫病防控技術
第六節 辣椒病毒病防控技術
第七節 鼕季異常蔬萊苗的防治技術
第六章 蔬菜分月栽培管理要點
第一節 1月蔬菜栽培管理
第二節 2月蔬菜栽培管理
第三節 3月蔬萊栽培管理
第四節 4月蔬菜栽培管理
第五節 5月蔬萊栽培管理
第六節 6月蔬菜栽培管理
第七節 7～8月蔬萊栽培管理
第八節 9月蔬菜栽培管理
第九節 10月蔬菜栽培管理
第十節 11月蔬菜栽培管理；
第十一節 12月蔬菜栽培管理
第七章 高效種植模式
第一節 “四季豆—南瓜—青菜”高效種植模式
第二節 山地甘藍—黃瓜
第三節 茄子—高稈白菜—上海青—芹萊
第四節 西葫蘆—芹菜—辣椒
第五節 西蘭花—水稻
第六節 大棚夏芹菜—鞦芹菜—鼕芹菜
第七節 大棚草莓—絲瓜
第八節 大棚春大白萊—夏豇豆—鞦延番茄
第九節 大棚早春辣椒種苗—春水白菜—夏水白菜—鞦水白菜
第十節 大棚苦瓜—辣椒
第十一節 大棚西瓜—芹萊
第十二節 大棚莧萊—絲瓜—芹萊
第十三節 大棚早春西葫蘆—夏芹萊—鞦延後辣椒
第八章 蔬菜生産典型材料
第一節 吳建華高山茄子緻富
第二節 吳土清辣椒雖小效益高
第三節 雷邦勝露地萊不比棚菜差
第四節 翁有良西瓜做成大産業
第五節 國榮閤作社吊瓜套種效益好
第六節 華傢閤作社股份閤作種菇好
第七節 鄭建閤作社模式種植效益高
第八節 聯民閤作社高端配送闖新路
第九節 招海閤作社葡萄套種節本又增效
第十節 耘中閤作社配送休閑一起抓
第十一節 紅艷閤作社抓産銷促發展
第十二節 山裏農生産加工增效益
第十三節 黃泥嶺村菌菜循環效益高
第十四節 東門基地科學種菜效益好
第九章 蔬菜新技術生産試驗
第一節 辣椒青枯病防治效果及穩定性試驗
第二節 果膠低聚糖對茄子增産抗病效果田間試驗
第三節 黃瓜枯萎病混閤農藥防治效果及穩定性試驗
第四節 早春地膜覆蓋栽培豇豆品比試驗
第十章 蔬菜瓜果栽培曆
參考文獻

前言/序言

《稻米高産精細化栽培指南》 前言 稻米，作為全球近一半人口的主食，其産量與質量直接關係到糧食安全與民生福祉。在日益嚴峻的環境挑戰和不斷增長的人口壓力下，如何實現稻米的高産、優質、高效、綠色栽培，已成為農業科技工作者和廣大稻農麵臨的重要課題。《稻米高産精細化栽培指南》旨在係統性地梳理和整閤當前最先進、最實用的稻米栽培理論與技術，為廣大農業技術推廣人員、科研工作者、傢庭農場經營者及有誌於提升稻米生産效益的稻農提供一份全麵、科學、可操作的指導。本書內容涵蓋瞭從稻米品種選擇、水肥藥精細化管理、病蟲草害綜閤防治、到綠色生産與可持續發展等各個關鍵環節，力求將復雜的農業生産過程分解為易於理解和實踐的操作要點，幫助讀者掌握精細化栽培的“秘訣”，最大限度地發揮稻米的增産潛力，同時兼顧生態環境的保護。 第一章：稻米品種選擇與優化配置 選擇適宜的稻米品種是實現高産優質的基礎。本章將深入探討不同稻米品種的特性，包括早熟、晚熟、秈稻、粳稻、感溫型、感光型等，並結閤各地的氣候特點、土壤條件、市場需求以及種植者的栽培習慣，指導讀者如何進行科學的品種選擇。我們將詳細介紹不同品種的生育期、抗病蟲能力、對肥水的需求、産量潛力以及米質錶現，並分析當前市場對稻米品質（如長粒型、短粒型、糯性、非糯性、糙米率、堊白度、透明度等）的偏好，引導讀者實現品種與市場需求的精準對接。此外，本章還將介紹雜交稻、常規稻的優勢與劣勢，以及抗逆性品種（如抗旱、耐鹽堿、耐高溫品種）的選育方嚮和應用前景，幫助讀者在多變的環境中做齣最優選擇。 第二章：育秧技術與移栽管理 優質的秧苗是高産的基礎。本章將詳細闡述不同育秧方式的優缺點，包括濕潤育秧、旱育秧、塑料軟盤育秧、秧盤育苗等，並重點介紹現代化育秧技術，如工廠化育秧、智能溫室育秧等，強調如何控製育秧床的溫濕度、光照、通風等關鍵因素，培育齣壯苗、齊苗。我們將深入講解育秧基質的選擇與配製，種子包衣與消毒的重要性，以及如何根據秧苗生長情況適時進行煉苗、曬田，增強秧苗的抗逆性。在移栽管理方麵，本章將指導讀者掌握最佳的移栽期、移栽密度，以及插秧深度、插秧方式（直播、拋秧、穴直播、機械插秧）的選擇。我們將重點強調如何通過精細化的移栽管理，減少移栽傷亡，提高分蘖效率，為稻米高産打下堅實基礎。 第三章：水肥精細化管理：實現精準供給 水肥是影響稻米産量和品質的關鍵因素，精細化管理是實現高産增效的核心。本章將係統講解稻米生長各生育期對水分和養分的需求規律，並介紹一係列先進的水肥管理技術。 3.1 水分管理： 我們將詳細分析不同生育階段（分蘖期、孕穗期、抽穗開花期、灌漿期、成熟期）的水分需求特點，以及不同灌溉方式（淹灌、淺灌、間歇灌溉、水稻無灌溉栽培（乾旱栽培））的適用性。重點將放在“淺濕交替灌溉”等節水增效技術上，講解如何根據土壤濕度、稻株生長狀況和天氣情況，科學調控灌溉水量和頻率，做到“旱時灌足，澇時排乾”，避免“水太多傷根，水太少落粒”的局麵。同時，也將介紹物聯網、傳感器等現代技術在水稻灌溉管理中的應用，實現自動化、精準化的水分調控。 3.2 肥料管理： 本章將深入剖析氮、磷、鉀等宏量元素以及中微量元素在稻米生長發育中的作用。我們將介紹不同測土配方施肥技術，包括土壤養分檢測、葉片診斷、植株分析等，指導讀者根據土壤肥力、品種特性、目標産量等因素，科學製定施肥方案。我們將重點介紹“分期施肥”、“增施有機肥”、“測土配方施肥”、“氮肥後移”、“葉麵噴肥”等先進施肥技術，強調“氮肥前促分蘖，中後期控旺長，後期補養分”的施肥原則。同時，本章也將探討有機肥、生物肥、緩釋肥、控釋肥等肥料的閤理應用，以及如何通過施肥管理，提高肥料利用率，減少養分流失，降低對環境的汙染。還將涉及如何利用生物技術，如根瘤菌、固氮菌等，提高土壤肥力。 第四章：病蟲草害綜閤防治：綠色守護豐收 病蟲草害是影響稻米産量和品質的主要障礙，采用綜閤防治策略是實現綠色生産的關鍵。本章將係統介紹稻米生産中常見的病蟲草害種類，並提供科學、環保的防治措施。 4.1 病害防治： 我們將重點關注稻瘟病、紋枯病、白葉枯病、惡苗病、南方黑條矮縮病等主要病害，詳細介紹其發病規律、癥狀錶現，以及預測預報方法。在防治措施上，本章將強調“預防為主，綜閤治理”的原則，包括選用抗病品種、加強田間管理、實行輪作、清理病殘體等農業防治措施。在藥劑防治方麵，將介紹安全、高效、低毒的化學農藥，以及生物農藥（如蘇雲金杆菌、真菌製劑等）和植物源農藥的應用。我們將指導讀者掌握最佳的施藥時期、劑量和方法，最大限度地減少藥劑使用量，避免産生抗藥性。 4.2 蟲害防治： 本章將聚焦稻縱捲葉螟、二化螟、三化螟、稻飛虱、稻薊馬、蚜蟲等主要害蟲，闡述其生活史、為害特點和發生規律。防治策略上，將突齣“生態調控”和“生物防治”的重要性，包括保護和利用天敵（如寄生蜂、捕食性昆蟲、鳥類等），推廣性誘劑、殺蟲燈等物理防治技術。對於化學防治，將介紹高效低毒的殺蟲劑，並強調科學用藥，避免濫用，以保護有益昆蟲和生態環境。 4.3 草害防治： 稻田雜草的發生不僅會與稻株爭奪養分、水分和光照，還會傳播病蟲害。本章將介紹稻田常見雜草的種類、識彆方法及發生規律。防治上，將提倡“農業防治”與“化學防治”相結閤。農業防治包括精細整田、科學管水、人工拔草等。化學防治將重點介紹稻田除草劑的種類、作用特點、安全使用劑量和最佳施用時期，強調選擇性除草劑的使用，以及輪換用藥，延緩雜草産生抗性。 第五章：綠色生産與可持續發展：守護生態與增進效益 在保障糧食供給的同時，保護生態環境、實現可持續發展已成為稻米生産的必然選擇。本章將深入探討綠色稻米生産的理念與實踐。 5.1 稻米綠色生産技術： 我們將係統介紹綠色稻米生産的核心要素，包括禁用或限製使用高毒高殘留農藥，提倡使用低毒低殘留農藥、生物農藥和植物源農藥；推廣測土配方施肥、有機肥和生物肥，減少化肥用量，提高肥料利用率；提倡秸稈還田，增加土壤有機質，改良土壤結構；推廣稻田綜閤種養模式（如稻魚共作、稻鴨共作），實現資源循環利用，增加經濟效益。 5.2 農産品質量安全控製： 本章將指導讀者建立健全農産品質量安全追溯體係，從源頭抓起，嚴格管理農藥、獸藥、化肥等投入品的使用，規範生産操作，確保稻米産品符閤國傢安全標準。我們將介紹農産品質量檢測方法，以及如何通過綠色認證，提升産品附加值。 5.3 可持續發展策略： 我們將探討如何通過優化種植結構、推廣節水灌溉技術、減少農業麵源汙染，來促進稻米産業的可持續發展。同時，也將關注稻米加工業的發展，提升稻米附加值，促進農民增收。 第六章：稻米機械化生産與智慧農業 機械化和智能化是現代農業發展的趨勢，本章將介紹稻米生産全程機械化的關鍵環節和當前智慧農業在稻米生産中的應用。 6.1 稻米全程機械化： 我們將介紹耕、種、管、收、烘乾等環節的先進機械設備，如大型拖拉機、鏇耕機、插秧機、植保無人機、聯閤收割機、稻榖烘乾機等，並指導讀者根據自身規模和條件，選擇適宜的機械化裝備。重點將講解機械操作規程、維護保養要點，以及如何通過機械化提高作業效率，降低生産成本。 6.2 智慧農業應用： 本章將介紹物聯網、大數據、人工智能等技術在稻米生産中的應用，如通過傳感器實時監測土壤濕度、養分、氣象信息，進行精準灌溉和施肥；利用無人機進行病蟲害監測和精準施藥；通過大數據分析，優化種植決策，預測産量。我們將展望智慧農業在稻米生産中的未來發展方嚮。 結語 《稻米高産精細化栽培指南》力求以最嚴謹的態度，最實用的技術，為每一位稻農提供科學的指引。我們深信，通過掌握和應用本書所介紹的先進栽培技術，廣大稻農一定能夠實現稻米的産量、品質和效益的全麵提升，為保障國傢糧食安全和促進農業現代化做齣更大的貢獻。本書的編寫離不開眾多專傢學者和一綫技術人員的智慧與經驗，在此一並緻謝。我們期待本書能夠成為廣大稻農手中不可或缺的生産助手，伴隨大傢走嚮豐收的田野。

評分☆☆☆☆☆

從工具和設備使用的角度來看，這本書的參考價值同樣是頂尖的。它不僅僅停留在教你“如何使用”，更在於“為什麼選擇這個工具”以及“如何維護”的深度解析。我注意到它對現代化灌溉係統，比如滴灌和微噴，進行瞭非常全麵的技術對比分析，不僅比較瞭齣水均勻度，還詳細對比瞭不同材質管道的耐用性和抗堵塞性能，這對我們這種需要精打細算投入的種植者來說太重要瞭。此外，書中還收錄瞭一個非常詳盡的農機具保養和小型維修手冊的縮影，裏麵涵蓋瞭小型耕作機具的常見故障排除流程，並附帶瞭清晰的爆炸圖示，使得即便是對機械不熟悉的我，也能大緻判斷問題所在。這種對技術鏈條的完整覆蓋，從種子處理到收獲後的初級存儲設備選擇，都麵麵俱到，展現瞭作者極強的係統思維能力，讓人感覺手握的不再是零散的技巧集，而是一套完整的生産管理知識體係。

評分☆☆☆☆☆

書中對不同季節性氣候變化的應對策略分析得極為透徹和細緻，這一點讓我尤為佩服。要知道，我們這個地區的氣候變化越來越無常，一會兒是突如其來的高溫，一會兒又是持續的陰雨，對於依賴天氣的種植來說，這簡直是最大的挑戰。這本書並沒有給齣籠統的“做好防暑”這種空泛建議，而是深入到具體的應對時段和操作細節。它詳細列齣瞭在日平均溫度連續超過某個閾值後，應該采取的遮陽材料更換標準、灌溉頻率調整的梯度，甚至細化到瞭不同生長階段作物的葉片蒸騰速率差異對需水量影響的微小變動。這種基於實測數據和多年經驗總結齣的精細化管理方案，讓我感到極度可靠。我立刻對照自傢菜園的情況進行瞭調整，特彆是針對夏季午後強光的處理，書中提到的“輕量化覆蓋層替代厚重遮陽網”的方法，不僅降低瞭成本，還保證瞭必要的通風，效果立竿見影，這絕對不是一般的入門讀物能提供的深度。

評分☆☆☆☆☆

翻開書本，最先吸引我的是它對基礎知識的講解方式，簡直是化繁為簡的典範。我之前嘗試過好幾本農業技術書籍，很多都充斥著晦澀難懂的專業術語，讀起來像在啃硬骨頭，很多關鍵點總是繞來繞去，讓人摸不著頭腦。然而，這本書的敘述風格卻非常親切自然，仿佛有一位經驗豐富的老農站在你身邊，用最樸實的語言，慢條斯理地為你剖析每一個生長階段的內在邏輯。比如，它在解釋土壤酸堿度對作物吸收養分的影響時，沒有直接拋齣復雜的化學公式，而是用“土壤像個脾氣古怪的管傢，你給它太多酸性或堿性，它就不肯把好東西給你的菜苗”這樣的比喻來闡述，一下子就明白瞭。這種將抽象概念具象化的能力，對於初學者來說簡直是福音。而且，每當涉及到關鍵的預防措施或病蟲害識彆時，作者都會用小小的“小貼士”或“注意事項”模塊進行高亮強調，確保重要的信息不會被淹沒在大量文字中，閱讀起來效率極高，讓人感覺每翻一頁都有收獲。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計著實讓人眼前一亮，封麵那種略帶復古的墨綠色調，配上幾株飽滿欲滴的果實插圖，一下子就抓住瞭我的眼球。我本來就對手工和自然生活比較癡迷，拿到這本厚實的書，感覺就像得到瞭一個寶藏。內頁的紙張質感也相當不錯，不是那種廉價的、一摸就掉渣的紙，而是帶著微微啞光的觸感，即使用力翻閱也不會輕易損傷。更值得稱贊的是，排版非常考究，字號適中，行距留白恰到好處，即便是長時間閱讀，眼睛也不會感到疲憊。特彆是那些理論介紹和技術步驟的對比區域，設計得非常有層次感，讓人一眼就能區分齣哪些是操作要點，哪些是背景知識。我特彆喜歡它在章節過渡頁使用的那種植物拓印效果的紋理，雖然隻是視覺上的小點綴，卻極大地提升瞭閱讀體驗，讓我感覺自己不是在看一本技術手冊，而是在翻閱一本精心製作的園藝日誌。這種對細節的關注，體現齣齣版方對目標讀者群體的深度理解，他們知道我們追求的不僅僅是知識的灌輸，更是一種愉悅的閱讀過程。

評分☆☆☆☆☆

我一直很關注農業的可持續發展和生態平衡問題，因此，書中關於生物防治和有機種植部分的篇幅和深度讓我感到驚喜。許多傳統技術書籍往往直接推薦化學農藥作為首選解決方案，但這本書明顯走在瞭更前沿的道路上。它花瞭大量的篇幅介紹如何構建一個健康的農田生態係統，例如，通過間作套種來天然抑製害蟲，或者如何利用特定的益蟲來控製蟲口密度。最讓我印象深刻的是關於“伴生植物”應用的章節，作者不僅點名瞭哪些植物可以互相幫助，還精確到瞭種植的比例和空間分布，甚至配有清晰的平麵圖示。這不隻是簡單的介紹，而是提供瞭一套完整的、可操作的生態係統構建藍圖。這讓我意識到，真正的“實用技術”不僅僅是解決眼前問題，更重要的是從根本上提升作物的抗逆性和環境的自我修復能力，這纔是對土地負責任的態度，體現瞭作者深厚的田園哲學。

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