棚室蔬菜栽培技術大全 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郭曉雷，王鑫，李穎 編

圖書標籤:

• 蔬菜栽培
• 溫室栽培
• 設施農業
• 蔬菜種植
• 農業技術
• 園藝
• 實用農業
• 蔬菜生産
• 農業科技
• 種植技術

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122230782

版次：1

商品編碼：11676908

包裝：平裝

叢書名： 棚室蔬菜栽培圖解叢書

開本：32開

齣版時間：2015-05-01

用紙：膠版紙

頁數：623

編輯推薦

　　1.圖解大棚白菜類、葉菜、根菜、香菜、蔥蒜類、西甜瓜類、茄果類蔬菜栽培，一目瞭然，易學易用
　　2.專注我國大力推廣的大棚蔬菜栽培，關注標準化、綠色安全蔬菜種植技術
　　3.大棚選址、建造；各大類高效益蔬菜經典蔬菜育苗、選種；栽培、病蟲害防治全包括
　　4.作者為農科院大棚蔬菜種植推廣專傢，內容科學可靠

內容簡介

　　《棚室蔬菜栽培技術大全》共分十章，第1章介紹棚室蔬菜栽培設施的類型、結構和性能以及我國棚室蔬菜生産的現狀、存在問題和展望，後續九章先後介紹瞭棚室白菜類、甘藍類、根菜和薯芋類、綠葉菜類、蔥蒜類、茄果類、瓜果類、軟化栽培類等9類42種蔬菜的特徵特性、對環境條件的要求、品種選擇、栽培關鍵技術、病蟲害防治以及采收、貯藏、保鮮等方麵內容。內容豐富，科學實用，可操作性強，適閤廣大菜農、基層單位農業科技人員和農業院校有關專業師生閱讀參考。

作者簡介

　　王鑫，農業科學院研究員，主要對各類蔬菜標準化栽培技術進行研究和推廣實施，近10來，主持選育齣大白菜新品種10個，近五年來纍計推廣麵積達30萬畝以上，纍計新增社會效益1。5億元。研發的一些農作物品種審定委員會審定，認為該品種製種技術具有國內先進水平，獲得省政府科技進步三等奬。主持省農業廳《無公害食品油菜栽培技術規程》標準（2002年～2003年）的製定，已於2004年6月1日全省發布實施。

內頁插圖

目錄

第一章棚室蔬菜栽培概述
第一節棚室蔬菜栽培設施的類型、結構和性能
一、棚室蔬菜栽培的定義
二、日光溫室的類型、結構和性能
三、塑料冷棚的類型、結構和性能
第二節我國棚室蔬菜生産的現狀、存在的問題和展望
一、我國棚室蔬菜生産的現狀
二、生産上齣現的問題
三、展望
第二章棚室白菜類蔬菜栽培技術
第一節大白菜
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收貯藏
六、病蟲害防治
第二節娃娃菜
一、生産中齣現的問題
二、對環境條件的要求
三、主要栽培季節
四、品種選擇
五、栽培關鍵技術
六、采收
七、病蟲害防治
第三節苗用型大白菜
一、品種選擇
二、栽培關鍵技術
三、采收
四、病蟲害防治
第四節不結球白菜
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第五節菜薹
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第六節烏塌菜
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第三章棚室甘藍類蔬菜栽培技術
第一節結球甘藍
一、特徵特性
二、對環境條件的基本要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第二節花椰菜
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第三節青花菜
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、分類與品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第四節芥藍
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收與貯藏
六、病蟲害防治
第四章棚室根菜類與薯芋類蔬菜栽培技術
第一節大型蘿蔔
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第二節櫻桃蘿蔔
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、病蟲害防治
第三節馬鈴薯
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第五章棚室綠葉蔬菜栽培技術
第一節生菜
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收、規格和包裝
六、病蟲害防治
第二節芹菜
一、生物學特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第三節菠菜
一、生物學特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、病蟲害防治
第四節茼蒿
一、生物學特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第五節莧菜
一、形態特徵
二、對環境條件的要求
三、類型和品種
四、栽培關鍵技術
五、采收和留種
六、病蟲害防治
第六節香菜
一、植物學特徵
二、對環境條件的要求
三、栽培關鍵技術
四、病蟲害防治
第七節茴香
一、生物學特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、適時收獲
六、病蟲害防治
第八節番杏
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、栽培關鍵技術
四、采收
五、病蟲害防治
第九節落葵
一、形態特徵
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第十節京水菜
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第六章蔥蒜類蔬菜棚室栽培技術
第一節韭菜
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、病蟲害防治
第二節蒜苗
一、苗床準備及栽培時間
二、蒜種挑選和處理
三、栽培方法
四、水肥管理
五、溫度、光照管理
六、適時收獲
七、病害防治
第三節香蔥
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第七章棚室茄果類蔬菜栽培技術
第一節番茄
一、分類及特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、病蟲害防治
第二節茄子
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、病蟲害防治
第三節辣椒
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種簡介
四、栽培關鍵技術
五、病蟲害防治
第八章瓜類蔬菜棚室栽培技術
第一節黃瓜
一、特徵特性
二、對生活環境的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第二節苦瓜
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第三節西瓜
一、特性特徵
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第四節甜瓜
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培技術
五、采收
六、病蟲害防治
第五節西葫蘆
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第九章棚室豆類蔬菜栽培技術
第一節菜豆
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收、包裝、運輸及貯藏
六、病蟲害防治
第二節豇豆
一、特徵特性
二、生長發育對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第三節扁豆
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第四節荷蘭豆
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、栽培關鍵技術
五、采收
六、病蟲害防治
第十章棚室蔬菜軟化栽培技術
第一節概述
一、根株培養
二、軟化技術
第二節韭黃
一、品種選擇
二、栽培關鍵技術
三、病蟲害防治
第三節蒜黃
一、生産季節及場地
二、設施
三、種蒜選擇
四、種蒜處理
五、播種
六、管理
七、采收
第四節菊苣
一、特徵特性
二、對環境條件的要求
三、品種選擇
四、田間栽培關鍵技術
五、軟化菊苣的暗光囤栽技術
參考文獻

前言/序言

《綠色豐饒：現代蔬菜種植的智慧與實踐》 在追求健康生活與可持續發展的今天，我們對餐桌上的每一份新鮮蔬果，都寄予著更多期待。它們不僅是滋養生命的必需品，更是連接我們與土地、感受自然律動的橋梁。而現代農業，正是通過不斷探索與創新，將這份對美好食物的追求，轉化為觸手可及的現實。《綠色豐饒：現代蔬菜種植的智慧與實踐》一書，便是一部深入淺齣的指南，它將帶領讀者走進現代蔬菜種植的廣闊天地，揭示那些讓蔬菜生機勃勃、産量翻倍的奧秘，同時強調在追求豐收的同時，如何守護我們賴以生存的土壤與環境。 本書並非僅僅羅列技術要點，而是著眼於蔬菜生長的每一個生命周期，從最基礎的土壤改良與營養管理，到精細化的病蟲害防治與環境調控，再到高效的采後處理與市場對接，層層遞進，環環相扣。它是一次對現代蔬菜種植全産業鏈的深度解析，旨在為所有熱愛園藝、投身農業或是對健康飲食充滿好奇的讀者，提供一套係統、科學且充滿實踐智慧的解決方案。 土壤的靈魂：根係生長的沃土 萬物生長，始於足下。本書將土壤視為蔬菜生長的“靈魂”，投入瞭大量的篇幅來探討如何喚醒土壤的生命力。它詳細闡述瞭土壤的基本構成，包括礦物質、有機質、水分、空氣和微生物，以及它們之間微妙而重要的平衡關係。讀者將瞭解到，優質的土壤並非天生，而是需要精心嗬護與科學培育。 書中詳細介紹瞭各種土壤改良技術，從基礎的增施有機肥，如堆肥、綠肥、農傢肥的科學配比與施用方法，到如何通過種植豆科作物進行固氮，如何利用秸稈還田提高土壤有機質含量。對於不同土質的特點，如沙土的排水性過強、粘土的通透性差等，本書都提供瞭針對性的改良策略。例如，針對沙土，會建議大量施用腐熟的有機物，以增加其保水保肥能力；針對粘土，則會強調深耕、增施石膏或生物有機肥，以改善土壤結構，增強透氣性。 本書特彆強調瞭土壤微生物的重要性，將土壤比作一個龐大的“地下生態係統”。它深入淺齣地解釋瞭有益微生物如何幫助植物吸收養分、抑製病原菌、改善土壤結構。因此，書中大力倡導科學使用生物菌肥，如 EM菌、腐殖酸菌等，以及如何通過輪作、間作等耕作方式，促進土壤微生物多樣性，構建健康的土壤生態。此外，關於土壤pH值的調節、鹽堿土的治理、重金屬汙染土壤的修復等內容，也進行瞭詳盡的講解，為讀者提供瞭應對現實挑戰的有效方法。 營養的語言：精準施肥的藝術 植物的生長離不開營養，而精準施肥則是讓植物“吃得飽、吃得好”的關鍵。本書將施肥過程視為一門“藝術”，強調理解植物的營養需求，並以最經濟、最高效的方式滿足這些需求。 它係統地介紹瞭蔬菜生長所需的各種必需營養元素，包括大量元素（氮、磷、鉀）、中量元素（鈣、鎂、硫）和微量元素（鐵、錳、鋅、銅、硼、鉬、氯）。本書不僅列舉瞭這些元素的生理功能，更重要的是，詳細講解瞭在蔬菜生長不同階段，對各種營養元素的需求差異。例如，苗期生長主要需要氮肥以促進葉片發育，開花結果期則對磷、鉀肥的需求顯著增加。 書中還區分瞭不同肥料的特性與適用性，如化學肥料的速效性與有機肥料的緩釋性，以及復閤肥、水溶肥、葉麵肥等多種肥料的閤理搭配與使用時機。本書特彆推崇測土配方施肥，詳細介紹瞭土壤養分檢測的方法與結果解讀，並指導讀者如何根據檢測數據，製定個性化的施肥方案，避免盲目施肥造成的養分失衡或浪費。 此外，對於一些特殊的營養管理技巧，如巧用根外追肥來快速補充微量元素，如何利用土壤改良劑來提高肥料利用率，以及如何科學地進行水肥一體化管理，以實現高效節水灌溉與養分供給，本書都進行瞭詳實的闡述。它鼓勵讀者從“經驗型”施肥轉嚮“科學型”施肥，真正掌握植物的“營養語言”。 環境的調控：室內外種植的智慧 蔬菜的生長受到光照、溫度、濕度、通風等多種環境因素的影響。本書深入探討瞭如何通過科學的手段，對這些環境因素進行優化與調控，以創造最適宜蔬菜生長的微環境，無論是在開放的田間，還是在受控的室內空間。 在開放式種植方麵，本書強調瞭場地選擇的重要性，如日照條件、排水性能、避風情況等。並介紹瞭如何通過調整種植密度、行距株距，優化通風與光照利用率。對於不同季節蔬菜的種植，書中提供瞭相應的栽培策略，如夏季蔬菜的遮陽降溫、鼕季蔬菜的防寒保暖技術。 而對於更具挑戰性的室內種植，如陽颱菜園、傢庭溫室等，本書則提供瞭更為精細化的指導。它詳細講解瞭如何選擇閤適的LED植物生長燈，以及如何根據不同蔬菜的光照光譜需求，閤理設置燈光強度與照射時間。對於溫度與濕度的控製，書中介紹瞭利用風扇、加濕器、除濕器等設備，以及通過調節通風頻率，來維持理想的溫濕度範圍。 本書還關注到瞭空氣質量對蔬菜生長的影響，尤其是在密閉的室內環境中。它講解瞭如何通過適度的通風，以及有時甚至需要引入二氧化碳，來促進蔬菜的光閤作用。對於病蟲害的預防，書中也強調瞭環境控製的重要性，如保持環境清潔、加強通風、避免濕度過高，這些都能顯著降低病蟲害的發生率。 健康與安全：綠色防控的時代呼喚 在現代社會，消費者對蔬菜的健康與安全有瞭前所未有的關注。本書堅決倡導綠色防控的理念，將病蟲害的防治視為一項係統工程，而非簡單的“打藥”解決。 書中詳細介紹瞭各種常見蔬菜病蟲害的識彆方法，包括其發生規律、危害癥狀以及傳播途徑。在此基礎上，本書重點推介瞭非化學防治手段，如農業防治（輪作、間作、選用抗病品種、調整播種期）、物理防治（誘捕器、防蟲網、粘蟲闆、性誘劑）和生物防治（利用天敵，如瓢蟲、草蛉、寄生蜂，以及施用生物農藥，如 Bt、白僵菌、綠僵菌等）。 對於化學防治，本書並非一概否定，而是強調“科學、閤理、減量”使用，並詳細介紹瞭低毒、高效、低殘留的農藥種類，以及精準施藥技術，如使用低容量噴霧器、選擇閤適的噴藥時機等。書中還提供瞭如何進行農藥殘留檢測，以及如何通過采後清洗、加工等方式，進一步降低農藥殘留，確保餐桌上的安全。 本書還關注到“隱形殺手”——營養失調引起的病害，如缺鈣導緻的臍腐病，缺鎂導緻的葉片黃化等，這些都屬於“生理病害”。通過科學的施肥管理，可以有效預防這些問題的發生。 高效與創新：采後處理與市場對接 從田間到餐桌，采後處理與市場對接是連接生産與消費的關鍵環節。本書認為，優質的蔬菜産品，不僅在於其生長過程的健康，更在於其采後如何保持新鮮度與商品價值。 書中詳細介紹瞭不同蔬菜的采收時機與方法，以及采收後的預處理，如清潔、分級、去雜等。對於延長蔬菜的貨架期，書中介紹瞭多種保鮮技術，如冷藏、冷凍、氣調包裝、保鮮劑的應用等，並解釋瞭這些技術背後的科學原理。 在市場對接方麵，本書鼓勵讀者關注市場需求，瞭解不同消費群體的偏好，如對有機蔬菜、特色蔬菜的需求。它提供瞭關於品牌建設、包裝設計、銷售渠道選擇（如直接麵嚮消費者、農貿市場、超市、電商平颱）等方麵的建議，幫助生産者更好地將産品推嚮市場，實現經濟效益的最大化。 結語 《綠色豐饒：現代蔬菜種植的智慧與實踐》是一部集科學性、實用性與前瞻性於一體的著作。它不僅教會讀者如何種植齣産量高、品質優的蔬菜，更重要的是，它引導我們思考農業的未來——一個更加可持續、更加尊重自然、更加注重健康的農業。閱讀本書，你將獲得的不隻是種植技能的提升，更是一次對食物生産源頭的深刻理解，一份對綠色生活方式的堅定認同。它將是您在追求豐饒生活道路上，最可靠的夥伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格極其嚴謹，簡直就像是一本技術規範手冊，每一個操作步驟都描述得精準無誤，不留任何模糊地帶。我尤其欣賞它在技術參數上的嚴苛要求，例如在不同季節對溫室內部濕度和通風率的精確控製範圍，都給齣瞭具體的數值區間，而不是籠統地說“保持濕潤”或“適當通風”。這種量化的錶達對於追求高標準産齣的種植者來說，無疑是極大的福音。當我對照書中的方法嘗試進行一次滴灌係統的優化時，發現書中對於水肥一體化中營養液配比的講解，深入到瞭微量元素的補充層麵，這顯示齣作者對現代農業技術的深刻理解。書中還穿插瞭一些案例分析，雖然文字描述為主，但通過對具體問題——比如某個特定作物的開花期管理失誤——的解剖，能夠讓讀者更深刻地理解理論背後的邏輯。對於那些渴望將栽培技術提升到科學化、精細化管理水平的專業人士而言，這本書的價值無可替代。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，更像是一次與經驗豐富的老農的深度交流，那種撲麵而來的真切感是很多教科書所不具備的。書中隨處可見作者在實踐中總結齣的“土法”智慧，這些智慧往往是標準流程之外，解決突發狀況的“獨門秘籍”。比如，在處理鼕季保溫問題時，書中介紹瞭一種利用夜間溫差和特定覆蓋材料來維持地溫的傳統結閤現代技術的方法，這種方法兼顧瞭成本控製和實際效果，非常接地氣。而且，書中對於不同地區氣候特點下的技術調整給齣瞭富有彈性的建議，比如在乾燥少雨的北方和多濕多霧的南方，對濕度控製的側重點和調整策略就有著明確的區分。這種靈活應變的指導思想，極大地增強瞭本書在實際應用中的普適性和指導價值，讓人感覺這不僅僅是一本說明書，更是一本充滿生活智慧的農事寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘述節奏掌握得非常好，它沒有一開始就堆砌復雜的理論，而是采用瞭循序漸進的方式引導讀者進入專業領域。前幾章的內容非常貼近初學者的實際操作，例如如何選擇閤適的建棚材料，如何進行基礎的日常維護，這些都是剛接觸這個行業的人最容易感到睏惑的地方。作者用一種近乎對話的口吻來解釋這些基礎知識，使得閱讀體驗非常輕鬆愉快，沒有産生任何畏難情緒。隨著章節的深入，內容的深度和廣度也隨之增加，比如在探討光照管理時，書中不僅解釋瞭光閤作用的原理，還詳細對比瞭不同類型補光燈的優劣以及在不同生長階段的最佳應用時機。這種由淺入深的編排結構，確保瞭即便是零基礎的讀者也能穩紮穩打地建立起完整的知識體係，最終能夠自信地應對更為復雜的栽培挑戰，充分體現瞭作者深厚的教育功底。

評分☆☆☆☆☆

這本書在圖文排版上體現瞭極高的專業水準。雖然內容詳實，但頁麵的布局和設計卻十分考究，有效地避免瞭信息過載帶來的閱讀疲勞。插圖的選擇極其精準，它們並非僅僅是裝飾，而是作為文字的有力補充。比如，在介紹作物根係結構發展階段的圖解部分，細緻到可以看到不同營養元素缺乏時，根尖錶現齣的細微變化，這種精細的觀察點對於診斷作物生理性病害至關重要。文字的注釋和圖錶的對應關係處理得當，使得讀者可以快速在文字描述和視覺信息之間建立聯係。此外，書中對於關鍵術語的定義和解釋都放在瞭頁眉或頁腳的側邊欄，設計得非常巧妙，既不打斷主體閱讀流程，又保證瞭術語查詢的便捷性。整體而言，這本工具書在保證學術嚴謹性的同時，又極大地優化瞭讀者的學習體驗，是一次成功的知識傳播實踐。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計得非常樸實，封麵沒有過多的花哨元素，直奔主題，這讓我覺得它是一本真正注重實用性的工具書。當我翻開第一頁，首先映入眼簾的是清晰的目錄，脈絡分明地劃分瞭從基礎知識到具體栽培環節的各個方麵，讓人對全書的結構一目瞭然。比如，它對於土壤改良的章節著墨甚多，詳細闡述瞭不同類型土壤的特性以及如何通過閤理的配方來提升肥力，甚至還列舉瞭好幾種自製的有機肥配方，這些都是我在其他書籍中很少見到的詳盡內容。更讓我驚喜的是，書中關於病蟲害防治的部分，不僅僅停留在識彆和用藥上，而是深入探討瞭生態平衡的構建，強調瞭生物防治的重要性，配有大量的圖示，即便是新手也能快速掌握關鍵信息。這種麵麵俱到的講解方式，讓人感覺作者是真正下足瞭功夫，將多年實踐經驗毫無保留地傾注於文字之中，絕對不是那種泛泛而談的入門讀物，而是可以作為案頭常備的參考手冊，隨時查閱解決實際問題。

評分☆☆☆☆☆

書本講解的夠詳細，如果有配圖那就更好瞭！

評分☆☆☆☆☆

幫彆人買的～還沒有見到

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

還不錯，就是有點貴

評分☆☆☆☆☆

給爸爸買的

評分☆☆☆☆☆

還行吧，實用性感覺不是很大

評分☆☆☆☆☆

很全麵，非常實用，容易理解

評分☆☆☆☆☆

還看不知道行不行

評分☆☆☆☆☆

好好種蔬菜，讓孩子有有機菜吃