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[韩] 池银暻 著，卢珍 译，[韩] 尹景美 摄影

图书标签:

• 三明治
• 美食
• 烘焙
• 食谱
• 早餐
• 午餐
• 快手菜
• 简易食谱
• 儿童食谱
• 家庭料理

出版社： 北京科学技术出版社

ISBN：9787530477113

版次：1

商品编码：11685283

包装：平装

开本：12开

出版时间：2015-05-01

用纸：铜版纸

页数：228

编辑推荐

　　有没有发现近来各种美食帖晒早午餐，总少不了一款令人垂涎欲滴的三明治，烤得金黄的面包片，诱人的培根条，香浓的抹酱、芝士，再配一杯咖啡……“别人家的早午餐”让你只有眼馋点赞的份儿。现在打开这本书，跟“最会做三明治的烹饪研究家”池银暻一起，做一款惊艳又美味的三明治吧。不同的面包、时蔬、奶酪、培根以及特色抹酱完美搭配，成就最丰盛的早午餐！

内容简介

　　三明治看似简单，但想做得既好吃又好看还真难。《我爱三明治》作者池银暻吃过、做过很多款三明治，她认为一款上等三明治要做到“面包、馅料与抹酱的完美融合”。《我爱三明治》在充分介绍三明治制作基本功的基础上，以详尽清晰的步骤图与精细的文字说明，向读者悉心呈现了66款经典又美味的三明治。除了基础三明治、冷三明治、热三明治、开放式三明治、炮弹三明治等种类丰富的三明治，作者还提供了30余款配餐及饮料，让一顿三明治早午餐更加丰盛。

作者简介

　　池银暻，韩国新一代烹饪研究家。她大学主修视觉设计，曾在纽约烹饪教育学院学习烹饪。因为有丰富的学习经历与多年的工作经验，她做的菜肴不仅简单易学、非常有创意，而且赏心悦目。她的美食书长期占据韩国美食图书畅销榜，推出的食谱深受读者喜爱。

内页插图

目录

basic guide
制作可口、精致三明治的基本功
4 阅读指南
5 本书介绍的三明治
6 三明治制作要领
8 怎样挑选制作三明治的面包
11 使三明治肉香四溢的肉制品
12 使三明治回味无穷的奶酪
14 常用于制作三明治的蔬菜与芳香植物
16 本书中出现的鲜见食材
18 制作不同风味与功能的抹酱
22 适合与三明治和早午餐搭配的腌菜
24 光盘行动！把剩面包利用起来
26 既养眼又方便的三明治包装方法
28 新手计量指南及食材加工指南
chapter 1
简单又好吃的基础三明治
32 西洋南瓜桃仁三明治
32 鸡蛋三明治
34 俱乐部三明治
36 黄瓜三明治
36 蟹足棒三明治
38 金枪鱼三明治
40 土豆培根三明治
42 猫王三明治
44 菠菜炒蛋三明治
46 火腿奶酪三明治
46 芝麻菜帕尔玛火腿三明治
48 三文鱼奶油奶酪三明治
50 BLTH三明治
52 路边摊吐司
54 炒洋葱热狗
chapter 2
凉着也好吃的冷三明治
58 卡普列赛三明治
58 甜菜三明治
60 早餐三明治
62 越式猪肉三明治
64 烤鸡肉三明治
66 意大利腊肠三明治
68 烤茄子三明治
68 香辣蘑菇三明治
70 意大利青酱牛肉三明治
72 咖喱香鸡里脊肉三明治
74 三文鱼饼三明治
76 黄瓜虾仁三明治
76 鳄梨番茄三明治
78 墨西哥虾仁三明治
80 烤蔬菜照烧三明治
chapter 3
趁热才好吃的烤三明治
84 香橙酱吐司
84 红薯焗烤三明治
86 戈尔根朱勒干酪核桃焗烤三明治
88 奶酪苹果酸辣酱烤三明治
90 牛肉蘑菇焗烤三明治
92 烤彩椒焗烤三明治
94 先生三明治
（法式烤芝士火腿三明治）
94 夫人三明治
（法式烤芝士火腿煎蛋三明治）
96 黑豆莎莎酱焗烤三明治
98 香辣菠菜焗烤三明治
100 烟花女焗烤三明治
102 意大利青酱虾仁焗烤三明治
104 炸鸡块焗烤三明治
106 泰式牛肉焗烤三明治
108 肉丸焗烤三明治
chapter 4
适合家庭派对的开放式三明治
112 西班牙火腿奶酪卷开那批
112 苹果帕尔玛火腿开那批
114 烟熏三文鱼慕斯普切塔
116 凤尾鱼洋葱普切塔
118 小西红柿奶酪普切塔
118 无花果酱布里奶酪吐司
120 炒洋菇开那批
122 奶酪球开那批
124 巴萨米克香蒜普切塔
126 烤蔬菜开放式三明治
128 蟹足棒鳄梨三明治
130 奶油奶酪抹酱开那批
132 菠萝火腿奶酪开放式三明治
132 牡蛎酱炒虾仁开放式三明治
134 肉酱奶酪焗烤开放式三明治
136 鸡蛋烟熏三文鱼开放式三明治
138 比萨派对面包
高热量超解馋炮弹三明治
141 蓝纹奶酪与炸薯条汉堡包
142 极品火腿奶酪塔三明治
144 培根肉饼花生酱汉堡包
146 香辣牛排三明治
chapter 5
男女老少皆宜的特色早午餐
150 桃仁法式吐司
152 配里科塔奶酪与柚子酱的华夫饼
154 配无花果蜜饯的薄烤饼
156 蓝莓薄烤饼
158 牧羊人烤派
160 墨西哥乡村蛋饼
162 墨西哥牛肉夹饼
164 奶油焗烤粗管面
166 菠菜沙拉卷
168 鸡胸肉炖菜
chapter 6
使早午餐更加丰盛的配菜
172 蒜香蘑菇奶油汤
174 大葱奶油汤
176 墨西哥香辣汤
178 番茄牡蛎汤
180 生菜苹果沙拉
180 圆生菜金枪鱼沙拉
182 蔬菜咖喱古斯古斯粉沙拉
184 什锦烤蔬菜
186 四季豆炒大蒜
188 楔形香辣土豆
190 唐辛子酱炸薯条
192 土豆薄烤饼
194 帕尔玛火腿杯蒸蛋
196 意式烘蛋饼
198 虾仁番茄煎蛋卷
200 水果蛋糕布丁
202 水果酸奶杯
204 芒果布丁
206 姜香巧克力水果火锅
适合搭配三明治和早午餐的自制饮料
209 摩卡咖啡和奶茶
211 苹果猕猴桃茶和五味子橘子茶
213 浓缩咖啡雪泥和黑芝麻豆奶拿铁
215 草莓冰茶和桃味印度酸奶
217 蓝绿色柠檬汽水和苹果芹菜莫吉托
219 迷你番茄汁和红葡萄酒水果潘趣酒
221 柚子马天尼酒和葡萄柚贝利尼

前言/序言

旷野的回响：一场关于时间、记忆与荒凉的探戈 作者： [此处留白，留给读者想象的空白] 页数： 480页 装帧： 精装，烫金字体，附赠手绘地图 定价： 78.00元 出版社： 沉寂之声文化 --- 内容简介： 《旷野的回响》并非一部叙事流畅的小说，它更像是一部被时间侵蚀的日记残片，一幅用孤独的色彩绘制而成的精神肖像画。它讲述了主人公——一个身份模糊、代号为“守夜人”的个体——在一片被称为“灰烬之地”的广袤废墟中，对“失落之城”的徒劳追寻。 “灰烬之地”是一个被历史遗忘的地理概念，它没有明确的边界，只有无尽的、被风沙打磨得如同骨骼般嶙峋的岩石群和偶尔出现的、锈迹斑斑的机械残骸。在这里，时间不再是线性的河流，而是一个不断自我循环的漩涡。守夜人唯一的任务，或者说他强加于自己的宿命，就是记录那些转瞬即逝的“回响”——那些由远古文明遗留下的、微弱的电磁波动、声音的折射，甚至是光线穿过特定晶体时产生的短暂色彩变化。 第一部分：沙漏的倒置 故事始于一个无风的清晨。守夜人发现他赖以生存的能源核心——一块从“古老遗迹”中挖掘出的、持续发出低沉嗡鸣的黑色石板——的能量输出正在以一种令人不安的速度衰减。这促使他必须深入“迷宫区”，那是被官方文件标记为“高风险禁区”的一片由倾斜的混凝土结构和扭曲的钢筋构成的迷宫。 作者以极其细腻的笔触描绘了“灰烬之地”的感官体验：空气中弥漫着矿物质的苦涩气味，脚下的沙砾发出干燥的摩擦声，而天空，永远是一种介于铅灰与淡紫之间的压抑色调。守夜人与外界的联系早已断绝，他唯一的伙伴是一台老旧的、能够解析微弱信号的“拓片机”。 在迷宫的深处，他发现了一个奇异的现象：一块保存完好的、描绘着繁茂森林和奔跑鹿群的壁画。这与他所处的荒凉环境形成了强烈的对比。壁画上的颜料并非矿物，而是一种散发着微弱生物光芒的物质。守夜人没有试图破坏或带走它，而是用他特制的石墨笔，在拓片机上复制了壁画的每一个细节，仿佛记录下了一个关于“存在”的悖论。 第二部分：记忆的碎片与符号学 随着深入，守夜人的回忆开始渗入叙事。他并不记得自己如何来到这里，只记得一种强烈的“缺失感”。他的过去被编码在一些无法完全解读的符号中。书中穿插了大量守夜人对手稿、地图残片和“拓片”的分析，这些分析与其说是科学考察，不如说是一种近乎宗教的解读仪式。 其中最核心的符号是一枚重复出现的“三叉星徽”，它出现在不同的遗迹中，却又在每一次出现时都略有不同。守夜人推测，这或许是“失落之城”的标识，又或者，它代表着某种被遗弃的哲学思想——关于时间、物质和意识的某种三位一体的理论。 在一次穿越地热活动区的尝试中，守夜人遭遇了“低语者”。低语者并非实体生物，而是由高温蒸汽和特定频率的电磁波混合产生的幻觉。它们用一种早已消亡的语言重复着一些看似毫无意义的词汇：“潮汐”、“静默”、“根须”。守夜人花费了数月时间，试图将这些声音转化为可被记录的波形，最终，他认为这些声音集合起来，构成了一首关于“告别”的挽歌。 第三部分：重构的时间轴 故事的后半部分，叙事结构开始瓦解。守夜人开始质疑他所记录的一切是否真实。他发现，他所绘制的地图似乎与他前一天绘制的地图存在微小偏差——一条本该干涸的河流，似乎在他睡觉期间，流淌过一丝粘稠的液体。 他利用拓片机分析了采集到的所有“回响”。通过复杂的傅里叶变换，他得出结论：这些回响并非随机的噪音，它们是一个被压缩和扭曲的历史片段。他开始“重放”这些片段。 读者看到的不再是守夜人的视角，而是快速闪回的、模糊不清的画面：巨大的、闪烁着霓虹灯的城市街道；人们进行着一种复杂而优雅的舞蹈；以及，一场突如其来的、如同天空被撕裂般的灾难。这些片段的拼凑，揭示了“失落之城”并非被自然力量摧毁，而是因为某种内部的、对“完美循环”的过度追求而自我崩溃。 尾声：永恒的守望 在能量核心彻底熄灭的前夜，守夜人来到了“回响之巅”——一片能够接收到最清晰信号的高地上。他不再试图修复能源，而是将自己携带的所有记录、手稿和拓片，用一种特殊的、可以抵抗风沙侵蚀的树脂混合物进行封装，埋在了那块古老的壁画之下。 他没有选择死亡，而是选择了一种更深层次的融入。他脱下了沉重的防护服，静静地坐在冰冷的岩石上，等待着“灰烬之地”的下一场风暴。他不再是守夜人，而成为了新的“回响”的一部分。 小说在最后一页戛然而止，只留下了一段未被翻译的、来自“低语者”的声音记录，以及一张手绘的地图，上面用红墨水圈出了一个空白的圆圈——那里既没有标记废墟，也没有标记任何文明的痕迹，它只是一个纯粹的、等待被定义的“可能性”。 本书探讨的主题： 本书深入探讨了记忆的不可靠性、文明的必然衰亡，以及个体在面对宏大虚无时所能采取的最后姿态。它是一曲献给失落者的赞美诗，也是对“记录”这一行为本身的哲学反思：当所有观众都已离场，记录的意义何在？《旷野的回响》邀请读者进入一个寂静、沉重却又充满哲思的内心荒原，去聆听那些被遗忘的、永不消逝的低语。

评分☆☆☆☆☆

这本《我爱三明治》的阅读体验，简直就像是在体验一场味蕾与心灵的双重盛宴！作者的叙事方式非常独特，一开始我以为会是那种一本正经的食谱书，结果却完全出乎我的意料。故事的主线，如果非要说有主线的话，就是那个贯穿始终的“三明治”，但它又远不止是食物本身。我能感受到作者在字里行间注入的某种哲学思考，关于选择、关于妥协、关于在纷繁复杂的世界中如何找到属于自己的一份宁静和满足。书中的人物，即便出场不多，也都刻画得活灵活现，他们的对话充满了智慧和幽默感，有时候读着读着会心一笑，有时候又会陷入沉思。尤其是关于“三明治”的描写，作者没有堆砌华丽的辞藻，而是用最朴素、最直接的方式，将那种食物带来的温暖和慰藉具象化。我记得有一次，主角在制作一个特别的三明治时，遇到的困难和挣扎，那种细节的描绘让我感同身受，仿佛我就是那个身处其中的人，也在为如何完美地呈现这份食物而绞尽脑汁。读完这本书，我不仅对三明治有了全新的认识，更对生活本身有了更深的感悟。它教会我，即使是最简单的东西，只要用心去对待，也能散发出耀眼的光芒。这本书给我带来的启发是持续性的，它让我开始重新审视自己生活中的每一个“三明治”，尝试去发现其中的美好和意义。

评分☆☆☆☆☆

说实话，第一次看到《我爱三明治》这个书名时，我并没有抱太大的期待，感觉会是一本比较浅显的儿童读物或者轻松读物。然而，当我翻开第一页，就被作者的文字功底深深吸引了。这不仅仅是一本关于三明治的书，它更像是一个人内心的独白，一段关于成长、关于梦想、关于失去与找回的旅程。书中的“三明治”扮演着一个极其重要的角色，它不仅仅是填饱肚子的食物，更是主角情感的寄托，是回忆的载体，是某种象征。作者通过对不同“三明治”的描绘，巧妙地串联起主角生命中的不同阶段，那些过往的片段，那些擦肩而过的缘分，那些未竟的梦想，都仿佛被一个个精心制作的三明治所承载。我特别喜欢作者塑造的那个孤独而又坚韧的主角形象，他似乎总是在与自己内心的某个部分对话，而三明治，就是他与自己对话时最好的媒介。书中有很多关于“选择”的描写，主角在制作三明治时，面临着各种食材的搭配选择，这恰恰映射了他人生中的种种选择，有取舍，有遗憾，也有惊喜。我读到某个章节时，甚至流下了眼泪，那种情感的共鸣是如此强烈，仿佛作者穿越了时空，触碰到了我内心深处最柔软的角落。这本书让我意识到，即使是最平凡的食物，也能承载最深刻的情感，也能成为我们理解自己、理解生活的一扇窗。

评分☆☆☆☆☆

《我爱三明治》这本书，给我的感觉就像是夏日午后的一杯冰镇柠檬水，清爽，解渴，又带着一丝恰到好处的甜意。作者的文笔流畅自然，没有丝毫的做作，读起来让人感觉非常舒服。书中的“三明治”，与其说是一道道食物，不如说是一种生活态度，一种对生活的热爱和对细节的关注。主角在制作每一个三明治时的认真和投入，让我看到了他对生活的热情，他对美好的追求。书中关于“时间”的描写也让我印象深刻，主角仿佛总能在制作三明治的片刻，找到一种与时间对话的方式，让匆忙的生活慢下来，去感受当下的美好。我尤其欣赏作者在书中融入的那些关于“失去”和“重新开始”的思考，虽然笔触并不沉重，但却能让人感受到一种深刻的生命力。就像一个三明治，即使其中的一部分出了问题，也可以重新调整，重新搭配，再次创造出美味。这本书让我重新思考了“平凡”的意义，原来平凡的生活中，也能蕴藏着如此多的美好和智慧，只要我们愿意去发现，去感受。读完之后，我感觉自己的内心变得更加平和，更加有力量去面对生活中的种种挑战。这本书是一份温暖的礼物，送给每一个在生活中努力前行的人。

评分☆☆☆☆☆

天呐，这本《我爱三明治》绝对是我近期读过的最棒的书！我是在一个无聊的雨天偶然翻到它的，原本只是想打发时间，没想到却一头扎进了作者构建的那个充满烟火气、又带着一丝奇幻色彩的世界。书中的主角，虽然名字书中没有直接点明，但从字里行间我能感受到他是一个平凡得不能再平凡的人，每天的生活轨迹似乎都围绕着那个神奇的“三明治”展开。我特别喜欢作者描绘的那些关于三明治的细节，不仅仅是食材的搭配，更是每一次制作三明治时，主角内心深处那些细微的情感波动。有时候是淡淡的忧伤，有时候是小小的惊喜，有时候甚至是压抑已久的渴望。作者的笔触细腻入微，仿佛能穿透纸张，触碰到我内心最柔软的地方。读着读着，我仿佛也变成了一个同样热爱三明治的人，渴望亲自去制作，去感受那种将各种食材融合在一起的奇妙过程，去品尝那份独一无二的滋味。书中的某些情节，我反复读了好几遍，每次都有新的体会，仿佛那些文字会随着我的心情变化而呈现出不同的光彩。我甚至开始在我的生活中模仿主角，尝试制作不同种类的三明治，虽然我的手艺远不及他，但那种乐趣却是真实的。这本书不仅仅关于三明治，它更像是一面镜子，照出了我们每个人内心深处对简单幸福的追寻，以及在平凡日子里寻找不凡的勇气。我强烈推荐给每一个需要一点点慰藉、一点点灵感的人，相信我，你一定会爱上它。

评分☆☆☆☆☆

我承认，《我爱三明治》这本书，一开始吸引我的是那个有点可爱的书名，但真正让我沉迷其中的，是作者构建的那个奇妙的“三明治宇宙”。作者用一种近乎魔幻现实主义的手法，将“三明治”这个日常食物，提升到了一个具有深刻象征意义的高度。我感觉，书中的每一个三明治，都代表着一种情感，一种经历，一种回忆，甚至是一种人生哲学。主角在制作三明治的过程，与其说是烹饪，不如说是对心灵的梳理，对过往的回顾，对未来的期许。作者的想象力简直是天马行空，但又在逻辑自洽的框架内，让这些奇思妙想显得那么真实可信。我至今还记得书中某个关于“梦境三明治”的描写，那种虚幻与现实交织的感觉，让我久久不能忘怀。这本书不仅仅是在讲故事，它更是在引导读者去思考，去探索，去发现自己内心深处那些被遗忘的角落。我能感受到作者字里行间对生活的热爱，对人性的洞察，以及对美好事物的执着追求。读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一场心灵的洗礼，对生活有了更深的理解，对人性有了更深的敬畏。它是一本让人读完后，久久不能平静，并且会不断回味的书。

评分☆☆☆☆☆

整体感觉不错，已经再学

评分☆☆☆☆☆

内容丰富，质量好，尝试做下

评分☆☆☆☆☆

早餐多点花样，努力过好每一天

评分☆☆☆☆☆

东西很好用，价格也合适，还会再买的

评分☆☆☆☆☆

可以带来灵感的书

评分☆☆☆☆☆

还不错，挺好看的

评分☆☆☆☆☆

最好吃又普通的三明治做法反而没有，不实用

评分☆☆☆☆☆

很不错的书，书店看到京东下单，赞！

评分☆☆☆☆☆

很实用！可以照着做！京东送货太快！