南方蔬菜瓜果栽培实用技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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何润云 编

图书标签:

• 蔬菜栽培
• 瓜果栽培
• 南方农业
• 实用技术
• 园艺
• 种植技术
• 农业技术
• 蔬果种植
• 农作物
• 栽培指南

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511620569

版次：1

商品编码：11744258

包装：平装

开本：16开

出版时间：2015-07-01

用纸：胶版纸

页数：203

内容简介

　　《南方蔬菜瓜果栽培实用技术》立足农民种菜需求，面向基层农技人员和广大菜农，编辑了长期工作在基层一线农技员的实践经验与理论知识相结合的典型成果经验，真实反映基层一线的热点难点问题，普及和推广蔬菜生产新技术、新经验，具有较强的实践性、可操作性、知识性和指导性。

作者简介

　　何润云，1971年11月生，中国农业大学农业推广与创新管理专业毕业，高级农艺师。 现任衢州市柯城区蔬菜技术推广中心主任，区蔬菜首席专家，浙江省蔬菜瓜果产业协会会员，衢州市园艺学会副秘书长。长期从事蔬菜瓜果技术推广工作，先后主持或参与国家、省、市农业科研项目40余项，获省、市、区政府科技成果奖励28次，其中省级8次，主持制订衢州市农业地方标准《无公害蔬菜系列标准》，在省级以上专业期刊发表论文22篇，主编和参与编撰出版专著6本，其中主编农民培训书3本，入选衢州市115第一层次培养人才，浙江省151培养人才，是衢州市拔尖人才，浙江省政府农业科技成果转化推广奖获得者，享受国务院政府特殊津贴。

目录

第一章 概述
第一节 蔬菜栽培历史
第二节 蔬莱的分类
第三节 蔬菜对环境条件的要求
第四节 蔬菜营养价值和食疗作用
第五节 柯城区蔬菜生产发展历程
第二章 露地蔬菜栽培技术
第一节 露地无公害蔬菜栽培技术
第二节 蔬菜穴盘育苗技术
第三节 露地黄瓜高产高效栽培技术
第四节 碧绿苦瓜高产高效栽培技术
第五节 春萝卜栽培技术
第六节 春榨莱栽培技术
第七节 双季茭白标准化栽培技术
第三章 山地蔬菜栽培技术
第一节 山地无公害蔬莱栽培技术
第二节 高效节水微灌技术
第三节 山地芹菜无公害避雨栽培技术
第四节 山地茄子高产高效栽培技术
第五节 山地黄瓜高产高效栽培技术
第六节 山地黄瓜嫁接技术要点
第四章 设施蔬菜栽培技术
第一节 设施大棚蔬菜栽培技术
第二节 大棚蔬菜冷床育苗技术
第三节 大棚春季茄果类蔬菜营养钵育苗技术
第四节 大棚茄果类蔬菜保花保果技术
第五节 大棚番茄栽培技术
第六节 大棚西瓜长季节标准化栽培
第七节 日光温室西瓜育苗集成技术
第五章 绿色防控技术
第一节 杀虫灯诱杀害虫技术
第二节 色板诱杀害虫技术
第三节 性诱剂诱杀害虫技术
第四节 防虫网的效果及其使用技术
第五节 瓜类蔬菜疫病防控技术
第六节 辣椒病毒病防控技术
第七节 冬季异常蔬莱苗的防治技术
第六章 蔬菜分月栽培管理要点
第一节 1月蔬菜栽培管理
第二节 2月蔬菜栽培管理
第三节 3月蔬莱栽培管理
第四节 4月蔬菜栽培管理
第五节 5月蔬莱栽培管理
第六节 6月蔬菜栽培管理
第七节 7～8月蔬莱栽培管理
第八节 9月蔬菜栽培管理
第九节 10月蔬菜栽培管理
第十节 11月蔬菜栽培管理；
第十一节 12月蔬菜栽培管理
第七章 高效种植模式
第一节 “四季豆—南瓜—青菜”高效种植模式
第二节 山地甘蓝—黄瓜
第三节 茄子—高秆白菜—上海青—芹莱
第四节 西葫芦—芹菜—辣椒
第五节 西兰花—水稻
第六节 大棚夏芹菜—秋芹菜—冬芹菜
第七节 大棚草莓—丝瓜
第八节 大棚春大白莱—夏豇豆—秋延番茄
第九节 大棚早春辣椒种苗—春水白菜—夏水白菜—秋水白菜
第十节 大棚苦瓜—辣椒
第十一节 大棚西瓜—芹莱
第十二节 大棚苋莱—丝瓜—芹莱
第十三节 大棚早春西葫芦—夏芹莱—秋延后辣椒
第八章 蔬菜生产典型材料
第一节 吴建华高山茄子致富
第二节 吴土清辣椒虽小效益高
第三节 雷邦胜露地莱不比棚菜差
第四节 翁有良西瓜做成大产业
第五节 国荣合作社吊瓜套种效益好
第六节 华家合作社股份合作种菇好
第七节 郑建合作社模式种植效益高
第八节 联民合作社高端配送闯新路
第九节 招海合作社葡萄套种节本又增效
第十节 耘中合作社配送休闲一起抓
第十一节 红艳合作社抓产销促发展
第十二节 山里农生产加工增效益
第十三节 黄泥岭村菌菜循环效益高
第十四节 东门基地科学种菜效益好
第九章 蔬菜新技术生产试验
第一节 辣椒青枯病防治效果及稳定性试验
第二节 果胶低聚糖对茄子增产抗病效果田间试验
第三节 黄瓜枯萎病混合农药防治效果及稳定性试验
第四节 早春地膜覆盖栽培豇豆品比试验
第十章 蔬菜瓜果栽培历
参考文献

前言/序言

《稻米高产精细化栽培指南》 前言 稻米，作为全球近一半人口的主食，其产量与质量直接关系到粮食安全与民生福祉。在日益严峻的环境挑战和不断增长的人口压力下，如何实现稻米的高产、优质、高效、绿色栽培，已成为农业科技工作者和广大稻农面临的重要课题。《稻米高产精细化栽培指南》旨在系统性地梳理和整合当前最先进、最实用的稻米栽培理论与技术，为广大农业技术推广人员、科研工作者、家庭农场经营者及有志于提升稻米生产效益的稻农提供一份全面、科学、可操作的指导。本书内容涵盖了从稻米品种选择、水肥药精细化管理、病虫草害综合防治、到绿色生产与可持续发展等各个关键环节，力求将复杂的农业生产过程分解为易于理解和实践的操作要点，帮助读者掌握精细化栽培的“秘诀”，最大限度地发挥稻米的增产潜力，同时兼顾生态环境的保护。 第一章：稻米品种选择与优化配置 选择适宜的稻米品种是实现高产优质的基础。本章将深入探讨不同稻米品种的特性，包括早熟、晚熟、籼稻、粳稻、感温型、感光型等，并结合各地的气候特点、土壤条件、市场需求以及种植者的栽培习惯，指导读者如何进行科学的品种选择。我们将详细介绍不同品种的生育期、抗病虫能力、对肥水的需求、产量潜力以及米质表现，并分析当前市场对稻米品质（如长粒型、短粒型、糯性、非糯性、糙米率、垩白度、透明度等）的偏好，引导读者实现品种与市场需求的精准对接。此外，本章还将介绍杂交稻、常规稻的优势与劣势，以及抗逆性品种（如抗旱、耐盐碱、耐高温品种）的选育方向和应用前景，帮助读者在多变的环境中做出最优选择。 第二章：育秧技术与移栽管理 优质的秧苗是高产的基础。本章将详细阐述不同育秧方式的优缺点，包括湿润育秧、旱育秧、塑料软盘育秧、秧盘育苗等，并重点介绍现代化育秧技术，如工厂化育秧、智能温室育秧等，强调如何控制育秧床的温湿度、光照、通风等关键因素，培育出壮苗、齐苗。我们将深入讲解育秧基质的选择与配制，种子包衣与消毒的重要性，以及如何根据秧苗生长情况适时进行炼苗、晒田，增强秧苗的抗逆性。在移栽管理方面，本章将指导读者掌握最佳的移栽期、移栽密度，以及插秧深度、插秧方式（直播、抛秧、穴直播、机械插秧）的选择。我们将重点强调如何通过精细化的移栽管理，减少移栽伤亡，提高分蘖效率，为稻米高产打下坚实基础。 第三章：水肥精细化管理：实现精准供给 水肥是影响稻米产量和品质的关键因素，精细化管理是实现高产增效的核心。本章将系统讲解稻米生长各生育期对水分和养分的需求规律，并介绍一系列先进的水肥管理技术。 3.1 水分管理： 我们将详细分析不同生育阶段（分蘖期、孕穗期、抽穗开花期、灌浆期、成熟期）的水分需求特点，以及不同灌溉方式（淹灌、浅灌、间歇灌溉、水稻无灌溉栽培（干旱栽培））的适用性。重点将放在“浅湿交替灌溉”等节水增效技术上，讲解如何根据土壤湿度、稻株生长状况和天气情况，科学调控灌溉水量和频率，做到“旱时灌足，涝时排干”，避免“水太多伤根，水太少落粒”的局面。同时，也将介绍物联网、传感器等现代技术在水稻灌溉管理中的应用，实现自动化、精准化的水分调控。 3.2 肥料管理： 本章将深入剖析氮、磷、钾等宏量元素以及中微量元素在稻米生长发育中的作用。我们将介绍不同测土配方施肥技术，包括土壤养分检测、叶片诊断、植株分析等，指导读者根据土壤肥力、品种特性、目标产量等因素，科学制定施肥方案。我们将重点介绍“分期施肥”、“增施有机肥”、“测土配方施肥”、“氮肥后移”、“叶面喷肥”等先进施肥技术，强调“氮肥前促分蘖，中后期控旺长，后期补养分”的施肥原则。同时，本章也将探讨有机肥、生物肥、缓释肥、控释肥等肥料的合理应用，以及如何通过施肥管理，提高肥料利用率，减少养分流失，降低对环境的污染。还将涉及如何利用生物技术，如根瘤菌、固氮菌等，提高土壤肥力。 第四章：病虫草害综合防治：绿色守护丰收 病虫草害是影响稻米产量和品质的主要障碍，采用综合防治策略是实现绿色生产的关键。本章将系统介绍稻米生产中常见的病虫草害种类，并提供科学、环保的防治措施。 4.1 病害防治： 我们将重点关注稻瘟病、纹枯病、白叶枯病、恶苗病、南方黑条矮缩病等主要病害，详细介绍其发病规律、症状表现，以及预测预报方法。在防治措施上，本章将强调“预防为主，综合治理”的原则，包括选用抗病品种、加强田间管理、实行轮作、清理病残体等农业防治措施。在药剂防治方面，将介绍安全、高效、低毒的化学农药，以及生物农药（如苏云金杆菌、真菌制剂等）和植物源农药的应用。我们将指导读者掌握最佳的施药时期、剂量和方法，最大限度地减少药剂使用量，避免产生抗药性。 4.2 虫害防治： 本章将聚焦稻纵卷叶螟、二化螟、三化螟、稻飞虱、稻蓟马、蚜虫等主要害虫，阐述其生活史、为害特点和发生规律。防治策略上，将突出“生态调控”和“生物防治”的重要性，包括保护和利用天敌（如寄生蜂、捕食性昆虫、鸟类等），推广性诱剂、杀虫灯等物理防治技术。对于化学防治，将介绍高效低毒的杀虫剂，并强调科学用药，避免滥用，以保护有益昆虫和生态环境。 4.3 草害防治： 稻田杂草的发生不仅会与稻株争夺养分、水分和光照，还会传播病虫害。本章将介绍稻田常见杂草的种类、识别方法及发生规律。防治上，将提倡“农业防治”与“化学防治”相结合。农业防治包括精细整田、科学管水、人工拔草等。化学防治将重点介绍稻田除草剂的种类、作用特点、安全使用剂量和最佳施用时期，强调选择性除草剂的使用，以及轮换用药，延缓杂草产生抗性。 第五章：绿色生产与可持续发展：守护生态与增进效益 在保障粮食供给的同时，保护生态环境、实现可持续发展已成为稻米生产的必然选择。本章将深入探讨绿色稻米生产的理念与实践。 5.1 稻米绿色生产技术： 我们将系统介绍绿色稻米生产的核心要素，包括禁用或限制使用高毒高残留农药，提倡使用低毒低残留农药、生物农药和植物源农药；推广测土配方施肥、有机肥和生物肥，减少化肥用量，提高肥料利用率；提倡秸秆还田，增加土壤有机质，改良土壤结构；推广稻田综合种养模式（如稻鱼共作、稻鸭共作），实现资源循环利用，增加经济效益。 5.2 农产品质量安全控制： 本章将指导读者建立健全农产品质量安全追溯体系，从源头抓起，严格管理农药、兽药、化肥等投入品的使用，规范生产操作，确保稻米产品符合国家安全标准。我们将介绍农产品质量检测方法，以及如何通过绿色认证，提升产品附加值。 5.3 可持续发展策略： 我们将探讨如何通过优化种植结构、推广节水灌溉技术、减少农业面源污染，来促进稻米产业的可持续发展。同时，也将关注稻米加工业的发展，提升稻米附加值，促进农民增收。 第六章：稻米机械化生产与智慧农业 机械化和智能化是现代农业发展的趋势，本章将介绍稻米生产全程机械化的关键环节和当前智慧农业在稻米生产中的应用。 6.1 稻米全程机械化： 我们将介绍耕、种、管、收、烘干等环节的先进机械设备，如大型拖拉机、旋耕机、插秧机、植保无人机、联合收割机、稻谷烘干机等，并指导读者根据自身规模和条件，选择适宜的机械化装备。重点将讲解机械操作规程、维护保养要点，以及如何通过机械化提高作业效率，降低生产成本。 6.2 智慧农业应用： 本章将介绍物联网、大数据、人工智能等技术在稻米生产中的应用，如通过传感器实时监测土壤湿度、养分、气象信息，进行精准灌溉和施肥；利用无人机进行病虫害监测和精准施药；通过大数据分析，优化种植决策，预测产量。我们将展望智慧农业在稻米生产中的未来发展方向。 结语 《稻米高产精细化栽培指南》力求以最严谨的态度，最实用的技术，为每一位稻农提供科学的指引。我们深信，通过掌握和应用本书所介绍的先进栽培技术，广大稻农一定能够实现稻米的产量、品质和效益的全面提升，为保障国家粮食安全和促进农业现代化做出更大的贡献。本书的编写离不开众多专家学者和一线技术人员的智慧与经验，在此一并致谢。我们期待本书能够成为广大稻农手中不可或缺的生产助手，伴随大家走向丰收的田野。

评分☆☆☆☆☆

从工具和设备使用的角度来看，这本书的参考价值同样是顶尖的。它不仅仅停留在教你“如何使用”，更在于“为什么选择这个工具”以及“如何维护”的深度解析。我注意到它对现代化灌溉系统，比如滴灌和微喷，进行了非常全面的技术对比分析，不仅比较了出水均匀度，还详细对比了不同材质管道的耐用性和抗堵塞性能，这对我们这种需要精打细算投入的种植者来说太重要了。此外，书中还收录了一个非常详尽的农机具保养和小型维修手册的缩影，里面涵盖了小型耕作机具的常见故障排除流程，并附带了清晰的爆炸图示，使得即便是对机械不熟悉的我，也能大致判断问题所在。这种对技术链条的完整覆盖，从种子处理到收获后的初级存储设备选择，都面面俱到，展现了作者极强的系统思维能力，让人感觉手握的不再是零散的技巧集，而是一套完整的生产管理知识体系。

评分☆☆☆☆☆

我一直很关注农业的可持续发展和生态平衡问题，因此，书中关于生物防治和有机种植部分的篇幅和深度让我感到惊喜。许多传统技术书籍往往直接推荐化学农药作为首选解决方案，但这本书明显走在了更前沿的道路上。它花了大量的篇幅介绍如何构建一个健康的农田生态系统，例如，通过间作套种来天然抑制害虫，或者如何利用特定的益虫来控制虫口密度。最让我印象深刻的是关于“伴生植物”应用的章节，作者不仅点名了哪些植物可以互相帮助，还精确到了种植的比例和空间分布，甚至配有清晰的平面图示。这不只是简单的介绍，而是提供了一套完整的、可操作的生态系统构建蓝图。这让我意识到，真正的“实用技术”不仅仅是解决眼前问题，更重要的是从根本上提升作物的抗逆性和环境的自我修复能力，这才是对土地负责任的态度，体现了作者深厚的田园哲学。

评分☆☆☆☆☆

书中对不同季节性气候变化的应对策略分析得极为透彻和细致，这一点让我尤为佩服。要知道，我们这个地区的气候变化越来越无常，一会儿是突如其来的高温，一会儿又是持续的阴雨，对于依赖天气的种植来说，这简直是最大的挑战。这本书并没有给出笼统的“做好防暑”这种空泛建议，而是深入到具体的应对时段和操作细节。它详细列出了在日平均温度连续超过某个阈值后，应该采取的遮阳材料更换标准、灌溉频率调整的梯度，甚至细化到了不同生长阶段作物的叶片蒸腾速率差异对需水量影响的微小变动。这种基于实测数据和多年经验总结出的精细化管理方案，让我感到极度可靠。我立刻对照自家菜园的情况进行了调整，特别是针对夏季午后强光的处理，书中提到的“轻量化覆盖层替代厚重遮阳网”的方法，不仅降低了成本，还保证了必要的通风，效果立竿见影，这绝对不是一般的入门读物能提供的深度。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计着实让人眼前一亮，封面那种略带复古的墨绿色调，配上几株饱满欲滴的果实插图，一下子就抓住了我的眼球。我本来就对手工和自然生活比较痴迷，拿到这本厚实的书，感觉就像得到了一个宝藏。内页的纸张质感也相当不错，不是那种廉价的、一摸就掉渣的纸，而是带着微微哑光的触感，即使用力翻阅也不会轻易损伤。更值得称赞的是，排版非常考究，字号适中，行距留白恰到好处，即便是长时间阅读，眼睛也不会感到疲惫。特别是那些理论介绍和技术步骤的对比区域，设计得非常有层次感，让人一眼就能区分出哪些是操作要点，哪些是背景知识。我特别喜欢它在章节过渡页使用的那种植物拓印效果的纹理，虽然只是视觉上的小点缀，却极大地提升了阅读体验，让我感觉自己不是在看一本技术手册，而是在翻阅一本精心制作的园艺日志。这种对细节的关注，体现出出版方对目标读者群体的深度理解，他们知道我们追求的不仅仅是知识的灌输，更是一种愉悦的阅读过程。

评分☆☆☆☆☆

翻开书本，最先吸引我的是它对基础知识的讲解方式，简直是化繁为简的典范。我之前尝试过好几本农业技术书籍，很多都充斥着晦涩难懂的专业术语，读起来像在啃硬骨头，很多关键点总是绕来绕去，让人摸不着头脑。然而，这本书的叙述风格却非常亲切自然，仿佛有一位经验丰富的老农站在你身边，用最朴实的语言，慢条斯理地为你剖析每一个生长阶段的内在逻辑。比如，它在解释土壤酸碱度对作物吸收养分的影响时，没有直接抛出复杂的化学公式，而是用“土壤像个脾气古怪的管家，你给它太多酸性或碱性，它就不肯把好东西给你的菜苗”这样的比喻来阐述，一下子就明白了。这种将抽象概念具象化的能力，对于初学者来说简直是福音。而且，每当涉及到关键的预防措施或病虫害识别时，作者都会用小小的“小贴士”或“注意事项”模块进行高亮强调，确保重要的信息不会被淹没在大量文字中，阅读起来效率极高，让人感觉每翻一页都有收获。

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