具体描述
编辑推荐
1.图文并茂，以深入浅出的方式让您正确、全面了解肾脏病及其治疗方法。2.治疗与饮食疗法相结合，让您在享受美味的同时，拥有健康和快乐！
内容简介
肾病不是只要定期服药就能治好的疾病，长期的药物疗法，以及以食疗为主的生活疗法是非常重要的。本书主要介绍了一些通俗易懂的肾病知识与相关的饮食疗法，其中的医学术语也尽量换成了容易理解的说法。作者简介
筱田俊雄，1951年出生。1976年毕业于日本东京医科齿科大学医学系，入职该大学第二内科。1986年任第二内科助手、日本信州大学老年科讲师。1990年任信州大学人工肾脏部助教。1999年至今任日本社会保中央综合医院肾脏内科部长。拥有日本内科学会认定医师、日本肾脏学会认定医师及指导医师、日本透析学会认定医师及指导医师、JSFA认定专科医师等资格。主要著作有《一本拿下慢性肾脏病》（日东书院本社）、《新临床肾脏病学》（南江堂）、《EBM现代内科学》（金芳堂）等。小山律子，出生于加拿大温哥华，毕业于日本兵库营养专科学校营养师专业。食品烹饪研究学者。从事企业食品开发、菜单制作等，同时还在电视节目中和各种杂志上担当营养指导。主要著作有《美味盖浇饭》（日东书院本社）、《一本拿下糖尿病》（日东书院本社）等。
内页插图
目录
序章 阿米巴、蛞蝓与肾脏第1章 肾脏的构造及作用
1-1 肾脏的构造……肾脏是由100万个肾单位（肾小体与肾小管）所构成的
1-2 肾脏的主要功能……老化废弃物的排泄、使细胞外液的量与成分保持恒定
第2章 肾病的种类与症状
2-1 肾病何以恐怖……由于不容易出现自觉症状，常常延误治疗
2-2 自觉症状……病症发展缓慢不明显的类型最易延误治疗
2-3 检查是否出现异常……由于不容易出现自觉症状，肾病通常由检查身体时得到诊断
2-4 主要的肾病……属于内科的肾病症状·成因·治疗方法
2-5 特殊的肾病……部分疾病起因于药物滥用或药物毒副作用
第3章 肾病的治疗
3-1 生活指导……为了不留下后遗症首要的是静养
3-2 食疗……治疗饮食的原则是限制蛋白质含量与附加食盐量
3-3 药物疗法……理解药物的主要作用与副作用
3-4 透析疗法和肾脏移植……旨在让末期肾功能不全患者重回社会
第4章 提供美味的菜单
一日的示范菜单
第5章 如何制定菜单及饮食方法
5-1 饮食疗法的基础……肾病饮食疗法是控制病情发展的重要疗法
5-2 不同病种饮食疗法的基础……介绍不同病种所限制的食材选择和烹饪技巧要点
饮食疗法Q&A;
一日的示范菜单——A·B摄取营养素
前言/序言
用户评价
我最近正在经历一个比较棘手的健康问题，虽然医生诊断的不是肾脏病，但听闻与肾脏功能有一定关联，所以一直想找些相关的资料来了解。在书店里，我一眼就看到了《食·医·养系列：一本拿下肾脏病》，它的定位非常精准，让我觉得这可能正是我需要的。《食》的部分，它不只是罗列食物，而是深入浅出地讲解了不同食材的营养成分以及它们在身体代谢过程中的作用，特别是对肾脏的影响。比如，书中对蛋白质摄入的建议，就比我之前了解的要细致得多，区分了动物蛋白和植物蛋白，并给出了具体的摄入量建议。我印象最深的是关于“隐形盐”的部分，很多我们平时不以为意的加工食品里都含有大量的钠，长期摄入对肾脏的负担确实很大。书里还给出了很多替代方案，比如如何选择低钠调味品，以及如何利用香料来提升食物的风味。这些细节的讲解，让我觉得作者是真正站在读者的角度，考虑到我们日常生活中可能遇到的各种困惑。它不仅仅是提供信息，更像是提供了一种解决问题的思路和方法。
评分这本书简直是我近期的“挖宝”惊喜！虽然我目前还没有被诊断出肾脏病，但生活压力大，饮食不规律，总觉得身体有些小毛病在悄悄积累。出于未雨绸缪的心态，我偶然翻到了这本《食·医·养系列：一本拿下肾脏病》。第一眼就被它的书名吸引了，感觉很直接，也很接地气，不像很多养生书那样故弄玄虚。翻开目录，看到里面不仅讲了肾脏病的成因和症状，还详细列举了各种食物对肾脏的影响，以及如何通过日常饮食来“养护”肾脏。我尤其对那些“食物排行榜”和“日常食谱”部分很感兴趣，迫不及待地想知道哪些食物是肾脏的“好朋友”，哪些又是“潜在威胁”。书中的语言风格也很平实易懂，没有太多晦涩的医学术语，读起来没有任何压力。我还在尝试书里介绍的几款食谱，味道很不错，而且感觉身体确实发生了一些积极的变化，比如精神状态好了不少。我觉得这本书不仅仅是针对肾脏病患者，更像是给所有关心自己健康的人提供了一份非常实用的生活指南。它让我意识到，很多时候，我们离健康之间的距离，仅仅是一顿正确的餐食。
评分我一直以来都对“食疗”这个概念很感兴趣，觉得食物的能量和营养是可以用来调理身体的。《食·医·养系列：一本拿下肾脏病》这本书，从书名就透露出一种积极的态度，仿佛在说，肾脏病并非不可战胜。我特别欣赏书中关于“个性化饮食”的理念。它没有给出一个放之四海而皆准的“万能食谱”，而是强调要根据个体的具体情况，比如肾脏功能的受损程度、合并的其他疾病、以及个人的口味偏好来制定饮食计划。书中提供了一套评估体系，帮助读者了解自己的身体状况，并据此选择最适合自己的食物。我尝试着根据书里的方法调整了自己的饮食结构，发现之前一些困扰我的小毛病，比如容易疲劳、水肿等，都有所改善。这本书让我明白，养护肾脏并非是剥夺口腹之欲，而是一种智慧的选择，一种对身体的关怀。它教会我如何更理性地看待食物，如何用食物来滋养生命。
评分我是一名对健康生活方式有追求的职场人士，虽然目前身体状况良好，但深知“防患于未然”的重要性。《食·医·养系列：一本拿下肾脏病》这本书，对我来说，更像是一本“肾脏健康百科全书”。它不仅仅是针对患病人群，更像是一本关于如何“维护”肾脏健康的指南。我喜欢书中那种循序渐进的讲解方式，从基础的肾脏解剖和生理功能开始，到各种可能影响肾脏健康的因素，再到具体的饮食调理方案。书中对于现代生活中常见的“肾脏杀手”，比如熬夜、高盐饮食、滥用药物等，都有很深刻的剖析，并给出了切实可行的规避方法。我最看重的是它提供的“养生”方案，比如如何通过合理的作息、适度的运动以及科学的饮食来提高肾脏的免疫力和自我修复能力。这本书让我对肾脏有了更深层次的认识，也让我学会了如何将健康的生活方式融入到日常的忙碌之中，让肾脏得到更好的呵护。
评分说实话，我买这本书完全是因为我妈妈有肾脏方面的健康问题，每次陪她看病，听医生说那些复杂的专业术语，我都很头疼。我希望能够多了解一些，以便更好地照顾她。《食·医·养系列：一本拿下肾脏病》这本书，在我看来，最大的亮点在于它将“医”和“养”巧妙地结合在一起，并且用“食”作为切入点。它不像纯粹的医学书籍那样枯燥，也不像简单的食谱那样缺乏科学依据。书中关于肾脏病的病理生理学部分的讲解，用了很多比喻和图表，让我这个医学小白也能大致理解肾脏是如何工作的，以及在疾病状态下会发生什么。更重要的是，它给出了非常具体的“养”的建议，不仅仅是“什么能吃，什么不能吃”，而是如何通过合理的膳食搭配，达到“以食养身”的目的。例如，书中提到的不同阶段的肾脏病患者，在饮食上的侧重点会有哪些不同，以及如何调整食物的烹饪方式来减少营养流失。这些内容让我觉得非常实用，对于家有肾脏病患者的人来说，简直是福音。
评分看到开满了白花的大棵芥蓝时，买回来焖排骨。用个大锅，热油爆蒜头和排骨，加水，让它煮15～20分钟；把大芥蓝整棵地放进去，再焖个15～20分钟即成，过程中放一汤匙的宁波豆酱，其他什么调味品都不必加，焖后自然甜味溢出，咸味亦够了。
评分很好
评分把芥蓝切成小条，用来当炒饭的配料，也是一绝，比青豆更有味道。
评分洋葱
评分啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
评分外国人不可一日无此君，许多菜都以洋葱为主料，连煲汤也必须有之，例如，有名的法国洋葱汤。
评分芥蓝，为十字花科芸苔属，其特色是带了一点点的苦涩味。
评分好
评分炒芥蓝要有点技巧，先放油入锅，油冒烟时，加点蒜蓉，加点糖，待油冒烟就可把芥蓝扔进锅里，翻炒几下就行，记得别炒得过老。在炒的过程中加点绍兴酒，添几滴生抽，即成。
相关图书
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.coffeedeals.club All Rights Reserved. 静流书站 版权所有