我們開店吧 72小時學會開咖啡店奶茶店甜品店 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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☆☆☆☆☆

牧牧醬著

圖書標籤:

創業
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餐飲
咖啡店
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甜品店
經營
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小本創業

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你會得到大驚喜!!

齣版社：現代齣版社

ISBN：9787514338058

版次：1

商品編碼：11796139

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2015-09-01

用紙：膠版紙

頁數：193

字數：155000

正文語種：中文

具體描述

産品特色

編輯推薦

　　如何輕鬆開傢自己的店？

　　如何吸引更多顧客的駐足？

　　如何讓自己的店鋪既具特色，又能在行業競爭中屹立不倒？

　　其實，不管多麼規範健全的流程製度，還是多麼個性完美的裝修，都抵不過“用心”二字，而做到“用心”*基本的兩點，就是微笑和堅持。

內容簡介

　　《我們開店吧 72小時學會開咖啡店奶茶店甜品店》結閤目前國內飲品行業的環境及發展趨勢，以適閤年輕人投資經營的小型精品店為切入點，詳細介紹瞭店鋪分類、投資形式、選址裝修、物料采購等實際問題，幫助行業新手分析解決在經營前後遇到的各類問題，讓他們迅速從入門到精通，在短期內擁有一傢屬於自己的、風格獨特的餐飲小店。

作者簡介

牧牧醬，原名吳桐，行走在城市間的配方設計師和自由撰稿人。愛旅行，愛美食的非典型獅子女一枚。擁有豐富的行業理論和實戰經驗，對行業發展規律和趨勢有著深刻的瞭解。微博：牧牧醬。

精彩書摘

　　好想有一傢屬於自己的店

　　總是有這樣的一種期盼——開一傢屬於自己的店，按照自己的裝修構思，自己的産品配方，因為被人喜歡而逐漸擴大的小圈子。

　　悠閑的午後，陽光灑落店內，靜靜地看著自己的顧客和她的幾個閨蜜手捧咖啡，看著窗外路過的小鮮肉各種八卦和幻想；華燈初上時，將暖意融融的燈點亮，備好親手調配的雞尾酒，和一群瘋子玩著《殺人》、《三國》，輸的人就要為各種奇葩新品做試喝，順便跟一兩個手衝興趣愛好者衝壺咖啡，歡言盡盞。

　　偶爾心血來潮，就打開電腦，訂張機票，關上一個星期門，門口掛塊任性的牌子——店主遠行中，一周後見。

　　生活如此，快意美哉！

　　有這樣的店，真的好贊！可以盡享自由、浪漫、快樂，可以結交到更多新的朋友，和他們一起品嘗幸福滋味，在贊美聲中獲得最最驕傲的成就感。

　　或者能有一傢這樣的奶茶店！在市中心找一個小鋪子，在大學城也不錯，每天店門口都排滿瞭要喝奶茶的人，自己一個人根本就忙不過來，於是請幾個漂亮的妹子，穿著自己設計的工作服，和他們一起在操作間裏為窗口外等待的顧客們如跳華爾茲般忙碌！

　　既然是想想都會很開心的事情，為什麼就不可以行動起來，做一次嘗試呢？

　　但是，萬事開頭難！從想到做，你真的準備好瞭嗎？

　　當你著手開始打算開一傢店的時候，你的腦子裏是充滿瞭各種疑問和對未知的恐懼，還是對此而充滿幸福的期待呢？總之作者建議不要盲目樂觀，但也不要因為各種擔心而猶豫不決。不要想太多！很多事情，做瞭也就做瞭，遇到問題一個個解決就好瞭！

　　作者在入行後，就被無數次問到下麵這些問題：

　　開傢店大概需要投資多少錢呢？我的錢夠開一傢店嗎？

　　店鋪應該選在哪裏生意纔好呢？

　　我隻會喝，不會做該怎麼辦呢？

　　做這些飲品很難嗎？應該賣一些什麼産品呢？

　　我開的店會有人喜歡嗎？

　　我是開一傢自己的小店做自己的特色，還是加盟品牌呢？

　　……

　　不要擔心！隻要你真的想開，所有的問題都會隨著你翻閱本書而得到解決！不再因為對行業的陌生而隨意進入、徒增風險。

　　擁有一傢屬於自己特色的小店，現在就開始行動吧！

　　……

開啓你的夢想事業：從零到一，打造屬於你的盈利小店你是否曾夢想擁有一傢充滿人情味、香氣四溢的小店？無論是清晨的咖啡香，午後的奶茶甜，還是傍晚的誘人甜點，這些美好的場景是否讓你心馳神往？“我們開店吧 72小時學會開咖啡店奶茶店甜品店”這本書，並非一本單純的教程，它是一扇通往夢想的窗口，一個助你將心中藍圖變為現實的行動指南。本書將帶領你踏上一段充滿驚喜與收獲的創業之旅。我們深入淺齣地剖析瞭經營一傢咖啡店、奶茶店或甜品店所麵臨的方方麵麵，從最初的萌芽構思，到最後的穩定盈利，每一個環節都力求詳盡、實用。第一章：夢想的起點——洞察市場，找準定位在一切開始之前，我們需要為你的夢想找到堅實的地基。本章將引導你如何敏銳地捕捉市場趨勢，分析不同類型飲品及甜點的消費需求。我們將探討目標客群的畫像，瞭解他們的喜好、消費習慣以及支付能力。同時，你將學會如何評估競爭對手，分析其優劣勢，從而找到屬於你的獨特賣點和差異化優勢。不論你是鍾情於手衝咖啡的精緻，還是熱衷於創意奶茶的百變，亦或是沉醉於手工甜點的甜蜜，都能在本章找到指引，明確你小店的靈魂所在。第二章：藍圖的繪製——選址、裝修與氛圍營造一個好的店址是成功的一半。我們將教你如何運用科學的選址方法，分析人流量、消費潛力、交通便利性以及租金成本等關鍵因素，找到那個能夠讓你事半功倍的理想位置。小店的顔值同樣至關重要。本章將為你提供實用的裝修建議，從空間布局、色彩搭配到燈光設計，每一個細節都旨在幫助你打造齣既美觀又實用的經營空間。我們將強調如何通過裝修風格與産品定位相契閤，營造齣能夠吸引顧客、讓他們願意停留和分享的獨特氛圍。一杯好喝的飲品，一塊精緻的甜點，配上恰到好處的環境，纔能構成完美的消費體驗。第三章：靈魂的注入——精選産品與品質把控産品是小店的生命綫。我們將從咖啡豆的選擇、烘焙的技巧，到奶茶的茶底、配料的搭配，再到甜點的原料、烘焙工藝，全方位地為你解析各類産品的核心要素。你將學習到如何根據市場需求和自身優勢，開發齣具有吸引力且口味齣眾的菜單。更重要的是，我們強調品質的恒定。從食材的采購渠道、新鮮度的檢驗，到製作過程的標準化、齣品的統一性，每一個環節都關乎顧客的口碑。我們將分享如何建立一套有效的品質管理體係，確保每一杯飲品、每一份甜點都能達到高標準，讓顧客每一次光顧都能感受到不變的美味與驚喜。第四章：運營的智慧——成本控製與定價策略開源節流是小店得以長久經營的關鍵。本章將詳細講解如何進行成本核算，包括食材成本、租金、人工、水電以及營銷推廣等各項開支。你將學習到有效的成本控製方法，在保證品質的前提下，最大程度地降低運營成本。閤理的定價是實現盈利的重要環節。我們將引導你進行市場調研，分析同類産品的價格區間，並結閤自身的成本、産品價值以及目標客群的消費能力，製定齣既有競爭力又能保證利潤的定價策略。我們還會探討不同的定價模式，如套餐優惠、會員摺扣等，幫助你最大化營業額。第五章：服務的溫度——客戶體驗與營銷推廣顧客是小店的衣食父母。優質的服務能夠極大地提升顧客滿意度和忠誠度。本章將深入探討如何建立一套以顧客為中心的服務體係，從迎賓、點單、製作到送餐，每一個環節都體現齣專業、熱情與細緻。我們將分享如何處理顧客投訴，如何建立良好的顧客關係，以及如何通過口碑傳播，吸引更多的迴頭客。在信息爆炸的時代，有效的營銷推廣至關重要。本章將為你提供一係列低成本、高效率的營銷方案，包括如何利用社交媒體平颱進行內容創作和互動，如何設計引人注目的宣傳海報和活動，如何與周邊商傢進行異業閤作，以及如何通過會員體係，增強顧客粘性。我們將強調“用心”二字，用真誠的營銷打動顧客，用優質的産品和服務留住顧客。第六章：風險的規避與未來的展望創業之路並非一帆風順，風險與挑戰並存。本章將提前為你剖析創業過程中可能遇到的各種風險，例如市場變化、競爭加劇、資金鏈斷裂等，並提供相應的規避和應對策略。我們將教會你如何做好風險預警，如何建立應急預案，讓你在麵對睏難時能夠沉著應對，化險為夷。更重要的是，本書將著眼於未來。小店的成長需要持續的學習和創新。我們將鼓勵你保持對市場的好奇心，不斷學習新的産品知識、經營理念和營銷技巧。我們會分享一些關於連鎖加盟、品牌升級以及拓展多元化經營的思路，幫助你的小店在激烈的市場競爭中不斷成長，最終實現你的創業夢想。 “我們開店吧 72小時學會開咖啡店奶茶店甜品店”不僅僅是一本書，它是你創業路上的夥伴，是你解決疑難的智囊，是你實現夢想的助推器。在這裏，我們倡導的是一種腳踏實地的創業精神，一種精益求精的工匠態度，一種充滿人情味的經營哲學。翻開本書，開啓屬於你的精彩創業篇章吧！

用戶評價

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我是一個對數字和商業運營一竅不通的“小白”，看到“開咖啡店奶茶店甜品店”這樣的字眼，腦子裏第一個閃過的念頭就是“太復雜瞭”。但朋友極力推薦這本書，說它特彆接地氣，我纔抱著一絲好奇去翻看。讀完之後，我簡直驚為天人！這本書最大的亮點在於它的“實操性”，它不是那種理論說教，而是真的在告訴你“怎麼做”，而且做得非常具體。比如，在講到成本控製時，它不僅列齣瞭常見的成本項，還給齣瞭各種削減不必要開支的方法，甚至細緻到如何與供應商談價格，如何避免食材浪費。我之前從來沒想過這些細節，但看瞭書纔明白，這些看似不起眼的小事，纍積起來就能對店鋪的盈利能力産生巨大的影響。書中還提供瞭大量的模闆和錶格，像是利潤分析錶、損益平衡錶等，這些工具對於我這樣的新手來說，簡直是救命稻草。它讓我感覺，創業不再是一場賭博，而是一場可以科學規劃和計算的旅程。我甚至覺得，即使不馬上開店，光是學習書中的管理和運營知識，也能對我的工作和生活有所啓發。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對咖啡、奶茶和甜品有著濃厚興趣的上班族，我一直夢想著有一天能將這份熱愛轉化為一份事業。然而，現實的殘酷讓我望而卻步，我深知創業並非易事，需要掌握的知識和技能太多太雜。在偶然的機會下，我接觸到瞭《我們開店吧 72小時學會開咖啡店奶茶店甜品店》。這本書最打動我的地方在於它的“72小時”承諾，這是一種極具吸引力的錶達方式，預示著高效和實用。閱讀過程中，我發現它確實名副其實。它將繁雜的開店流程係統化、流程化，用清晰的邏輯和簡潔的語言呈現齣來。書中對每一個環節都進行瞭細緻入微的講解，仿佛一位經驗豐富的老前輩在循循善誘。例如，在講解菜單設計時，它不僅提供瞭如何搭配産品、如何定價的建議，還強調瞭顧客心理和視覺吸引力的重要性，讓我認識到一份好的菜單不僅僅是商品的羅列，更是一種營銷工具。此外，書中還穿插瞭許多真實案例和成功經驗分享，這些生動的實例讓理論變得更加鮮活，也為我提供瞭寶貴的參考。它讓我意識到，開店並非遙不可及，隻要有清晰的規劃和正確的執行，任何人都有可能實現自己的創業夢想。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是咖啡館、奶茶店、甜品店夢想傢的福音！我一直對擁有一傢自己的小店心生嚮往，但麵對著從零開始的各種未知，總覺得無從下手。朋友推薦瞭這本書，我抱著試試看的心態翻開，沒想到立刻就被吸引住瞭。它不像市麵上那些空泛的理論書籍，而是極其務實，幾乎手把手地教你如何走好每一步。從市場調研、選址分析，到産品研發、定價策略，再到裝修風格、人員培訓，甚至連開業營銷、日常運營管理，書中都做瞭詳盡的闡述。讓我印象最深刻的是，作者並沒有僅僅羅列齣需要做的事情，而是深入剖析瞭每一個環節背後的邏輯和關鍵點。比如，在講到選址時，它不僅告訴你“要選人流量大的地方”，還進一步分析瞭不同區域的客流特點、競爭對手情況、租金承受能力等，並給齣瞭具體的評估方法，讀來讓人茅塞頓開。對於新手來說，最大的障礙就是“不知道怎麼做”和“怕做錯”，這本書就像一個經驗豐富的引路人，為你掃清瞭迷霧，提供瞭可操作的指南，極大地降低瞭創業的門檻和風險。感覺讀完這本書，我真的離自己的小店夢想又近瞭一大步！

評分☆☆☆☆☆

我是一名對烘焙和飲品充滿熱情的業餘愛好者，一直夢想著能將這份熱情放大，開一傢屬於自己的溫馨小店。然而，現實中的創業門檻高企，讓我屢屢望而卻步。當我看到《我們開店吧 72小時學會開咖啡店奶茶店甜品店》這本書時，仿佛看到瞭曙光。這本書的書名就極具吸引力，暗示瞭高效的學習和實踐。翻開書頁，我更是驚喜地發現，它不僅僅是一本“速成”指南，更是一份詳盡的創業藍圖。書中對市場分析、産品定位、供應鏈管理、財務規劃等關鍵環節都進行瞭深入的剖析，並且用清晰易懂的語言呈現。尤其讓我印象深刻的是，作者在講解産品開發時，不僅提供瞭基礎配方的建議，還強調瞭如何根據市場需求進行創新和差異化，如何打造店鋪的“招牌産品”，這些都給瞭我極大的啓發。書中的案例分析也十分精彩，通過一個個真實的故事，讓我看到瞭創業路上的挑戰與機遇，也學到瞭很多寶貴的經驗。我感覺這本書不僅僅是教我如何開店，更是在幫助我建立一種創業思維，讓我對未來的經營充滿瞭信心。

評分☆☆☆☆☆

從沒想過會有這樣一本書，能把開一傢餐飲店的復雜過程講得如此透徹且容易理解。我之前對開店這件事總有一種“霧裏看花”的感覺，覺得需要懂的東西太多瞭，從選址、裝修、采購、人員管理到營銷推廣，簡直是十八般武藝樣樣精通纔行。這本書就像一位經驗豐富的行業導師，把我一直以來模糊的認知一點點清晰化。它並沒有迴避創業過程中的睏難，反而通過細緻的講解，讓你知道如何去應對。比如，在講到風險管理時，它就列舉瞭可能遇到的各種突發情況，並提供瞭應對的策略，這讓我感覺創業不再是盲目冒險，而是有備而來。書中對客戶服務和口碑營銷的重視也讓我印象深刻，這讓我明白，産品和服務質量纔是店鋪長久發展的基石。我尤其喜歡書中關於“用戶體驗”的探討，它讓我認識到，一傢成功的店鋪，不僅僅是賣齣産品，更是要營造一種讓顧客感到愉悅和舒適的氛圍。總而言之，這本書提供瞭一個非常全麵且實用的框架，讓我想開店的人能夠更有條理、更有信心去規劃和執行。

評分☆☆☆☆☆

這款産品很不錯。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

買來就是看看，不知道有用沒用，還沒看，看瞭追評

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

收到，謝謝，包裝全新，送貨極快

評分☆☆☆☆☆

收到，謝謝，包裝全新，送貨極快

評分☆☆☆☆☆

已經看完哦，感覺內容還是不夠深刻，太空洞，估計作者隻是想增加點知名度所寫。