我们开店吧 72小时学会开咖啡店奶茶店甜品店 pdf epub mobi txt 电子书下载 2025

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牧牧酱著

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创业
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教程
小本创业

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你会得到大惊喜!!

出版社：现代出版社

ISBN：9787514338058

版次：1

商品编码：11796139

包装：平装

开本：32开

出版时间：2015-09-01

用纸：胶版纸

页数：193

字数：155000

正文语种：中文

具体描述

产品特色

编辑推荐

　　如何轻松开家自己的店？

　　如何吸引更多顾客的驻足？

　　如何让自己的店铺既具特色，又能在行业竞争中屹立不倒？

　　其实，不管多么规范健全的流程制度，还是多么个性完美的装修，都抵不过“用心”二字，而做到“用心”*基本的两点，就是微笑和坚持。

内容简介

　　《我们开店吧 72小时学会开咖啡店奶茶店甜品店》结合目前国内饮品行业的环境及发展趋势，以适合年轻人投资经营的小型精品店为切入点，详细介绍了店铺分类、投资形式、选址装修、物料采购等实际问题，帮助行业新手分析解决在经营前后遇到的各类问题，让他们迅速从入门到精通，在短期内拥有一家属于自己的、风格独特的餐饮小店。

作者简介

牧牧酱，原名吴桐，行走在城市间的配方设计师和自由撰稿人。爱旅行，爱美食的非典型狮子女一枚。拥有丰富的行业理论和实战经验，对行业发展规律和趋势有着深刻的了解。微博：牧牧酱。

精彩书摘

　　好想有一家属于自己的店

　　总是有这样的一种期盼——开一家属于自己的店，按照自己的装修构思，自己的产品配方，因为被人喜欢而逐渐扩大的小圈子。

　　悠闲的午后，阳光洒落店内，静静地看着自己的顾客和她的几个闺蜜手捧咖啡，看着窗外路过的小鲜肉各种八卦和幻想；华灯初上时，将暖意融融的灯点亮，备好亲手调配的鸡尾酒，和一群疯子玩着《杀人》、《三国》，输的人就要为各种奇葩新品做试喝，顺便跟一两个手冲兴趣爱好者冲壶咖啡，欢言尽盏。

　　偶尔心血来潮，就打开电脑，订张机票，关上一个星期门，门口挂块任性的牌子——店主远行中，一周后见。

　　生活如此，快意美哉！

　　有这样的店，真的好赞！可以尽享自由、浪漫、快乐，可以结交到更多新的朋友，和他们一起品尝幸福滋味，在赞美声中获得最最骄傲的成就感。

　　或者能有一家这样的奶茶店！在市中心找一个小铺子，在大学城也不错，每天店门口都排满了要喝奶茶的人，自己一个人根本就忙不过来，于是请几个漂亮的妹子，穿着自己设计的工作服，和他们一起在操作间里为窗口外等待的顾客们如跳华尔兹般忙碌！

　　既然是想想都会很开心的事情，为什么就不可以行动起来，做一次尝试呢？

　　但是，万事开头难！从想到做，你真的准备好了吗？

　　当你着手开始打算开一家店的时候，你的脑子里是充满了各种疑问和对未知的恐惧，还是对此而充满幸福的期待呢？总之作者建议不要盲目乐观，但也不要因为各种担心而犹豫不决。不要想太多！很多事情，做了也就做了，遇到问题一个个解决就好了！

　　作者在入行后，就被无数次问到下面这些问题：

　　开家店大概需要投资多少钱呢？我的钱够开一家店吗？

　　店铺应该选在哪里生意才好呢？

　　我只会喝，不会做该怎么办呢？

　　做这些饮品很难吗？应该卖一些什么产品呢？

　　我开的店会有人喜欢吗？

　　我是开一家自己的小店做自己的特色，还是加盟品牌呢？

　　……

　　不要担心！只要你真的想开，所有的问题都会随着你翻阅本书而得到解决！不再因为对行业的陌生而随意进入、徒增风险。

　　拥有一家属于自己特色的小店，现在就开始行动吧！

　　……

开启你的梦想事业：从零到一，打造属于你的盈利小店你是否曾梦想拥有一家充满人情味、香气四溢的小店？无论是清晨的咖啡香，午后的奶茶甜，还是傍晚的诱人甜点，这些美好的场景是否让你心驰神往？“我们开店吧 72小时学会开咖啡店奶茶店甜品店”这本书，并非一本单纯的教程，它是一扇通往梦想的窗口，一个助你将心中蓝图变为现实的行动指南。本书将带领你踏上一段充满惊喜与收获的创业之旅。我们深入浅出地剖析了经营一家咖啡店、奶茶店或甜品店所面临的方方面面，从最初的萌芽构思，到最后的稳定盈利，每一个环节都力求详尽、实用。第一章：梦想的起点——洞察市场，找准定位在一切开始之前，我们需要为你的梦想找到坚实的地基。本章将引导你如何敏锐地捕捉市场趋势，分析不同类型饮品及甜点的消费需求。我们将探讨目标客群的画像，了解他们的喜好、消费习惯以及支付能力。同时，你将学会如何评估竞争对手，分析其优劣势，从而找到属于你的独特卖点和差异化优势。不论你是钟情于手冲咖啡的精致，还是热衷于创意奶茶的百变，亦或是沉醉于手工甜点的甜蜜，都能在本章找到指引，明确你小店的灵魂所在。第二章：蓝图的绘制——选址、装修与氛围营造一个好的店址是成功的一半。我们将教你如何运用科学的选址方法，分析人流量、消费潜力、交通便利性以及租金成本等关键因素，找到那个能够让你事半功倍的理想位置。小店的颜值同样至关重要。本章将为你提供实用的装修建议，从空间布局、色彩搭配到灯光设计，每一个细节都旨在帮助你打造出既美观又实用的经营空间。我们将强调如何通过装修风格与产品定位相契合，营造出能够吸引顾客、让他们愿意停留和分享的独特氛围。一杯好喝的饮品，一块精致的甜点，配上恰到好处的环境，才能构成完美的消费体验。第三章：灵魂的注入——精选产品与品质把控产品是小店的生命线。我们将从咖啡豆的选择、烘焙的技巧，到奶茶的茶底、配料的搭配，再到甜点的原料、烘焙工艺，全方位地为你解析各类产品的核心要素。你将学习到如何根据市场需求和自身优势，开发出具有吸引力且口味出众的菜单。更重要的是，我们强调品质的恒定。从食材的采购渠道、新鲜度的检验，到制作过程的标准化、出品的统一性，每一个环节都关乎顾客的口碑。我们将分享如何建立一套有效的品质管理体系，确保每一杯饮品、每一份甜点都能达到高标准，让顾客每一次光顾都能感受到不变的美味与惊喜。第四章：运营的智慧——成本控制与定价策略开源节流是小店得以长久经营的关键。本章将详细讲解如何进行成本核算，包括食材成本、租金、人工、水电以及营销推广等各项开支。你将学习到有效的成本控制方法，在保证品质的前提下，最大程度地降低运营成本。合理的定价是实现盈利的重要环节。我们将引导你进行市场调研，分析同类产品的价格区间，并结合自身的成本、产品价值以及目标客群的消费能力，制定出既有竞争力又能保证利润的定价策略。我们还会探讨不同的定价模式，如套餐优惠、会员折扣等，帮助你最大化营业额。第五章：服务的温度——客户体验与营销推广顾客是小店的衣食父母。优质的服务能够极大地提升顾客满意度和忠诚度。本章将深入探讨如何建立一套以顾客为中心的服务体系，从迎宾、点单、制作到送餐，每一个环节都体现出专业、热情与细致。我们将分享如何处理顾客投诉，如何建立良好的顾客关系，以及如何通过口碑传播，吸引更多的回头客。在信息爆炸的时代，有效的营销推广至关重要。本章将为你提供一系列低成本、高效率的营销方案，包括如何利用社交媒体平台进行内容创作和互动，如何设计引人注目的宣传海报和活动，如何与周边商家进行异业合作，以及如何通过会员体系，增强顾客粘性。我们将强调“用心”二字，用真诚的营销打动顾客，用优质的产品和服务留住顾客。第六章：风险的规避与未来的展望创业之路并非一帆风顺，风险与挑战并存。本章将提前为你剖析创业过程中可能遇到的各种风险，例如市场变化、竞争加剧、资金链断裂等，并提供相应的规避和应对策略。我们将教会你如何做好风险预警，如何建立应急预案，让你在面对困难时能够沉着应对，化险为夷。更重要的是，本书将着眼于未来。小店的成长需要持续的学习和创新。我们将鼓励你保持对市场的好奇心，不断学习新的产品知识、经营理念和营销技巧。我们会分享一些关于连锁加盟、品牌升级以及拓展多元化经营的思路，帮助你的小店在激烈的市场竞争中不断成长，最终实现你的创业梦想。 “我们开店吧 72小时学会开咖啡店奶茶店甜品店”不仅仅是一本书，它是你创业路上的伙伴，是你解决疑难的智囊，是你实现梦想的助推器。在这里，我们倡导的是一种脚踏实地的创业精神，一种精益求精的工匠态度，一种充满人情味的经营哲学。翻开本书，开启属于你的精彩创业篇章吧！

用户评价

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是咖啡馆、奶茶店、甜品店梦想家的福音！我一直对拥有一家自己的小店心生向往，但面对着从零开始的各种未知，总觉得无从下手。朋友推荐了这本书，我抱着试试看的心态翻开，没想到立刻就被吸引住了。它不像市面上那些空泛的理论书籍，而是极其务实，几乎手把手地教你如何走好每一步。从市场调研、选址分析，到产品研发、定价策略，再到装修风格、人员培训，甚至连开业营销、日常运营管理，书中都做了详尽的阐述。让我印象最深刻的是，作者并没有仅仅罗列出需要做的事情，而是深入剖析了每一个环节背后的逻辑和关键点。比如，在讲到选址时，它不仅告诉你“要选人流量大的地方”，还进一步分析了不同区域的客流特点、竞争对手情况、租金承受能力等，并给出了具体的评估方法，读来让人茅塞顿开。对于新手来说，最大的障碍就是“不知道怎么做”和“怕做错”，这本书就像一个经验丰富的引路人，为你扫清了迷雾，提供了可操作的指南，极大地降低了创业的门槛和风险。感觉读完这本书，我真的离自己的小店梦想又近了一大步！

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我是一个对数字和商业运营一窍不通的“小白”，看到“开咖啡店奶茶店甜品店”这样的字眼，脑子里第一个闪过的念头就是“太复杂了”。但朋友极力推荐这本书，说它特别接地气，我才抱着一丝好奇去翻看。读完之后，我简直惊为天人！这本书最大的亮点在于它的“实操性”，它不是那种理论说教，而是真的在告诉你“怎么做”，而且做得非常具体。比如，在讲到成本控制时，它不仅列出了常见的成本项，还给出了各种削减不必要开支的方法，甚至细致到如何与供应商谈价格，如何避免食材浪费。我之前从来没想过这些细节，但看了书才明白，这些看似不起眼的小事，累积起来就能对店铺的盈利能力产生巨大的影响。书中还提供了大量的模板和表格，像是利润分析表、损益平衡表等，这些工具对于我这样的新手来说，简直是救命稻草。它让我感觉，创业不再是一场赌博，而是一场可以科学规划和计算的旅程。我甚至觉得，即使不马上开店，光是学习书中的管理和运营知识，也能对我的工作和生活有所启发。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对烘焙和饮品充满热情的业余爱好者，一直梦想着能将这份热情放大，开一家属于自己的温馨小店。然而，现实中的创业门槛高企，让我屡屡望而却步。当我看到《我们开店吧 72小时学会开咖啡店奶茶店甜品店》这本书时，仿佛看到了曙光。这本书的书名就极具吸引力，暗示了高效的学习和实践。翻开书页，我更是惊喜地发现，它不仅仅是一本“速成”指南，更是一份详尽的创业蓝图。书中对市场分析、产品定位、供应链管理、财务规划等关键环节都进行了深入的剖析，并且用清晰易懂的语言呈现。尤其让我印象深刻的是，作者在讲解产品开发时，不仅提供了基础配方的建议，还强调了如何根据市场需求进行创新和差异化，如何打造店铺的“招牌产品”，这些都给了我极大的启发。书中的案例分析也十分精彩，通过一个个真实的故事，让我看到了创业路上的挑战与机遇，也学到了很多宝贵的经验。我感觉这本书不仅仅是教我如何开店，更是在帮助我建立一种创业思维，让我对未来的经营充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

从没想过会有这样一本书，能把开一家餐饮店的复杂过程讲得如此透彻且容易理解。我之前对开店这件事总有一种“雾里看花”的感觉，觉得需要懂的东西太多了，从选址、装修、采购、人员管理到营销推广，简直是十八般武艺样样精通才行。这本书就像一位经验丰富的行业导师，把我一直以来模糊的认知一点点清晰化。它并没有回避创业过程中的困难，反而通过细致的讲解，让你知道如何去应对。比如，在讲到风险管理时，它就列举了可能遇到的各种突发情况，并提供了应对的策略，这让我感觉创业不再是盲目冒险，而是有备而来。书中对客户服务和口碑营销的重视也让我印象深刻，这让我明白，产品和服务质量才是店铺长久发展的基石。我尤其喜欢书中关于“用户体验”的探讨，它让我认识到，一家成功的店铺，不仅仅是卖出产品，更是要营造一种让顾客感到愉悦和舒适的氛围。总而言之，这本书提供了一个非常全面且实用的框架，让我想开店的人能够更有条理、更有信心去规划和执行。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对咖啡、奶茶和甜品有着浓厚兴趣的上班族，我一直梦想着有一天能将这份热爱转化为一份事业。然而，现实的残酷让我望而却步，我深知创业并非易事，需要掌握的知识和技能太多太杂。在偶然的机会下，我接触到了《我们开店吧 72小时学会开咖啡店奶茶店甜品店》。这本书最打动我的地方在于它的“72小时”承诺，这是一种极具吸引力的表达方式，预示着高效和实用。阅读过程中，我发现它确实名副其实。它将繁杂的开店流程系统化、流程化，用清晰的逻辑和简洁的语言呈现出来。书中对每一个环节都进行了细致入微的讲解，仿佛一位经验丰富的老前辈在循循善诱。例如，在讲解菜单设计时，它不仅提供了如何搭配产品、如何定价的建议，还强调了顾客心理和视觉吸引力的重要性，让我认识到一份好的菜单不仅仅是商品的罗列，更是一种营销工具。此外，书中还穿插了许多真实案例和成功经验分享，这些生动的实例让理论变得更加鲜活，也为我提供了宝贵的参考。它让我意识到，开店并非遥不可及，只要有清晰的规划和正确的执行，任何人都有可能实现自己的创业梦想。

评分☆☆☆☆☆

已经看完哦，感觉内容还是不够深刻，太空洞，估计作者只是想增加点知名度所写。

评分☆☆☆☆☆

很好的一本书很不错，印刷的也很清楚。

评分☆☆☆☆☆

很棒的书，里面对行业内的规则讲的很清楚，受益匪浅

评分☆☆☆☆☆

挺好的

评分☆☆☆☆☆

上班时间看看，很有道理，实用性高

评分☆☆☆☆☆

很好的一本书很不错，印刷的也很清楚。