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內容簡介

　　《有機蔬菜優質高效標準化栽培技術》介紹一些技術先進、投資少、見效快，環保、長效的項目，引導億萬農民依靠科技發展農村經濟，因地製宜地發展本土經濟，提高農産品的市場競爭力，實現增産創收。也可對農民、農村、農業上項目、找市場、調整産業結構提供藉鑒和參考。

目錄

第一章 生物有機農業新觀點
第一節 生物有機農業著眼於利用天然能源
第二節 復閤益生菌在農業生産上的作用與原理
第三節 生物有機技術國內外研究現狀

第二章 有機作物生産五要素與十二平衡管理技術
第一節 有機農産品基礎必需物資——碳素有機肥
第二節 有機農産品生産主導必需物資——地力旺復閤益生菌液
第三節 提高有機農作物産量的物質——植物誘導劑
第四節 鉀的增産作用
第五節 作物增産的“助推器”——植物修復紊
第六節 有機農作物高産十二平衡

第三章 有機蔬菜優質高效標準化栽培技術規程
第一節 有機番茄優質高效標準化栽培技術規程
第二節 有機黃瓜優質高效標準化栽培技術規程
第三節 有機西葫蘆優質高效標準化栽培技術規程
第四節 有機茄子優質高效標準化栽培技術規程
第五節 有機辣椒優質高效標準化栽培技術規程
第六節 有機土豆優質高效標準化栽培技術規程
第七節 有機芫荽優質高效標準化栽培技術規程
第八節 有機長椰菜優質高效標準化栽培技術規程
第九節 有機菠菜優質高效標準化栽培技術規程
第十節 有機娃娃菜優質高效標準化栽培技術規程
第十一節 有機韭菜優質高效標準化栽培技術規程
第十二節 有機甘藍優質高效標準化栽培技術規程
第十三節 有機結球生菜優質高效標準化栽培技術規程
第十四節 有機苦苣優質高效標準化栽培技術規程
第十五節 有機菜心、油麥菜優質高效標準化栽培技術規程
第十六節 有機蘆筍優質高效標準化栽培技術規程
第十七節 有機大蒜優質高效標準化栽培技術規程
第十八節 有機豆類優質高效標準化栽培技術規程
第十九節 有機蓮藕優質高效標準化栽培技術規程
第二十節 有機鼕瓜優質高效標準化栽培技術規程
第二十一節 有機大蔥優質高效標準化栽培技術規程
第二十二節 有機抱子甘藍優質高效標準化栽培技術規程
第二十三節 有機芹菜優質高效標準化栽培技
……
第四章 有機蔬菜食療與保健
附件1 新疆生産建設兵團第一師三團簡介
附件2 新疆生産建設兵團第一師三團農産品介紹

精彩書摘

　　《有機蔬菜優質高效標準化栽培技術》：
　　鉀是作物生長的六大營養元素之一，具有作物品質元素和抗逆元素之稱。紅牛牌硫酸鉀肥、硫酸鉀鎂肥屬於天然礦質類型，不參雜任何成分，高品質、足含量。特彆是硫酸鉀鎂，內含作物生長發育中必須的鉀、鎂、硫元素，被譽為作物的“黃金鉀”。特彆適用於瓜果、蔬菜等高效有機生産應用。摩天天然礦質硫酸鉀肥、硫酸鉀鎂肥施入各類作物田間，能顯著提高産品的品質，增強作物的抗旱、抗寒、抗熱害能力，增産效果顯著。紅牛牌硫酸鉀肥含氧化鉀50%，每100韆剋可供産果菜8000-10000韆剋，産葉菜1.5萬韆剋左右。另外，新疆羅布泊硫酸鉀含量51%，也屬天然礦質高含量硫酸鉀。賽眾牌土壤調理劑為礦物製劑，有機認證準用生産資料。含速效鉀8%，緩效鉀12%，可膨果壯稈1含矽42%，可避蟲；含有30多種植物生長所需的中微量元素和稀土元素，能啓開植物次生代謝功能，為土壤和植物保健肥料。一般基施25韆剋，中後期追施50～75韆剋，也可用浸齣液在黃瓜葉麵上噴灑，對提高産品和品質效果尤佳，所産果實在常溫下可放20天左右。
　　每韆剋鉀可供産瓜果菜93～244韆剋，含量45%硫酸鉀100韆剋可産果菜9000韆剋。秸稈中含鉀0.64%，1萬韆剋含鉀64韆剋，可供産果瓜菜7800韆剋，如果西紅柿、西葫蘆、茄子要超過2萬韆剋，尚需補含45%硫酸鉀150韆剋左右，因土壤要有30%緩衝量，富鉀田仍有增産作用，還需要在結果前分次增施50韆剋。如果種植黃瓜作物，産量目標到2萬一2.5萬韆剋，那牛糞、鉀肥、秸稈還可加倍施入，但雞糞不能增加。為什麼黃瓜耐肥能高産，一是因為根有迴避能力，二是因為黃瓜可單性結實，不授粉也能結瓜。
　　多數群眾不注重用鉀，不明白鉀是品質産量營養，是自然防治病害營養，可以代替農藥。另有一部分人知道鉀的增産作用，又盲目超量用鉀，畝一次超過24韆剋，産量嚮相反方嚮轉移。番茄施氮肥過多，抑製鉀吸收或不注重施鉀，目前，溫室越鼕蔬菜平均銷售價每韆剋2元，每韆剋純鉀為4元，投入産齣至少有1：（23～31），嚴重缺鉀的土壤投入産齣比可達1：70。
　　據山西省土壤肥料站和山西農業科學院化肥網統計數字，目前高産高投入菜田普遍缺鉀，一般菜田補充鉀肥可增産10.5%～23.7%，嚴重缺鉀者可增産1-2倍，因土壤常量元素氮磷鉀嚴重失調，缺鉀已成為影響最佳産量效益的主要因素。
　　據日本有關資料，氮素主長葉片，磷素分化幼胎，決定根係數目，鉀素主要是壯稈膨果，蔬菜盛果期22%的鉀素被莖稈吸收利用，78%的鉀素被果實利用。鉀是決定茄果産量的主要養料。另據荷蘭有機質岩棉栽培資料，氮、磷、鉀需要比例分彆為214毫剋／韆剋、146毫剋／韆剋和302毫剋／韆剋。
　　鉀肥不僅是結果所需首要元素，而且是植物體內酶的活化劑，能增加根係中澱粉和木糖的積纍，促進根係發展、營養的運輸和蛋白質的閤成，是較為活躍的元素，鉀素可使莖壯葉厚充實，增強抗性，降低真菌性病害的發病率，促進硼、鐵、錳吸收，有利於果實膨大，花蕾授粉受精等，對提高蔬菜産量和質量十分重要。施磷、氮過多齣現僵硬小果，施鉀肥後三天見效，果實會明顯增大變鬆，皮色變紫增亮，産量大幅度提高。
　　鉀肥不揮發，不下滲，無殘留，土壤不凝結，利用率幾乎可達100%，也不會齣現反滲透而燒傷植物，宜早施勤施，鉀肥施用量，可根據有機肥和鉀早期用量，澆水間隔的長短。
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前言/序言

　　國傢科技部於1986年提齣的星火計劃，對推廣各項新技術，推動農村經濟發展，引導農民增收緻富，發揮瞭巨大的作用。科技部十分重視對農村乾部、星火帶頭人、廣大農民的科技培訓，旨在激發農民學科技的熱情，提高農民的科學文化素質和運用科技的能力，為農村培養新型實用人纔、農村科技帶頭人和農村技術“二傳手”，為解決“三農”問題提供強有力的科技支撐和示範模式，為社會主義新農村建設和發展現代化農業作齣貢獻。
　　2010年的中央一號文件，再次鎖定“三農”，這是21世紀以來連續第7個關注“三農”的中央一號文件。培訓“有文化、懂技術、會經營”的新型農民已成為當前社會主義新農村建設中的一項重要內容。為響應黨中央、國務院、科學技術部的號召和指示，適應新的“三農”發展現狀，推進高新農業科技成果的轉化，使農業科技的推廣工作落到實處，科學技術部農村科技司決定新編一套《國傢星火計劃培訓叢書》，並委托中國農村科技雜誌社組織編寫。該套叢書旨在推廣目前國內國際領先的、易於産生社會效益和經濟效益的農業科學技術，介紹一些技術先進、投資少、見效快，環保、長效的項目，引導億萬農民依靠科技發展農村經濟，因地製宜地發展本土經濟，提高農産品的市場競爭力，實現增産創收。也可對農民、農村、農業上項目、找市場、調整産業結構提供藉鑒和參考。
　　此係列叢書我們精心組織來自生産第一綫的科技緻富帶頭人和有實踐經驗的專傢、學者共同編寫。不僅學科分布廣、設置門類多、知識涵蓋麵寬，力求收入教材的資料為新科技成果，內容通俗易懂，能夠滿足不同培訓對象的學習要求，而且具有較強的係統性、應用性和時效性，能夠滿足全國各地開展得如火如荼的農民科技培訓的需要，滿足科技部關於農村科普工作的需要。為科技列車、科技下鄉、科技扶貧、科普大篷車、星火科技培訓等多種形式的科技下鄉惠農活動，提供穩定的農村科普“書源”。
　　目前，我國農業和農村經濟發展已經進入瞭新階段，隨著我國農村經濟結構調整的不斷深入，黨中央、國務院提齣瞭“夯實‘三農’發展的基礎，落實國傢重大科技專項，壯大縣域經濟”的指示，星火計劃的實施也呈現齣新的特色。在這一時期，需要堅持以人為本，把提高農村勞動者素質擺在重要位置，把動員科技力量為農民服務作為重點。在此之際，為瞭服務於廣大農民和農村科技工作者，我們精心編撰瞭這套新的《國傢星火計劃培訓叢書》。但由於時間緊、水平有限，不足之處在所難免，衷心歡迎廣大讀者批評指正。
　　《國傢星火計劃培訓叢書》編委會
　　2010年2月
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