化學與社會（第二版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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蘆昌盛，蔡蘋，喬正平 等 編

圖書標籤:

• 化學史
• 科學史
• 社會學
• 科學哲學
• STS
• 化學
• 科學與文化
• 技術
• 環境
• 公共政策

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030483447

版次：2

商品編碼：11942023

包裝：平裝

叢書名： “十二五”普通高等教育本科國傢級規劃教材

開本：16開

齣版時間：2016-06-01

用紙：膠版紙

頁數：266

字數：345000

正文語種：中文

編輯推薦

適讀人群 ：本書可作為高等院校非化學化工專業本科生的化學通識課教材，也可供其他教師和學生參考。
　　武漢大學、南京大學、中山大學三校捨編
　　教材涉及麵廣，信息量大，對化學原理的解讀通俗易懂
　　每章後都附有趣味閱讀材料；讓教材內容更加豐富，形式更加立體、生動

內容簡介

　　《化學與社會（第二版）》為“十二五”普通高等教育本科國傢級規劃教材，主要介紹日常生活中的化學概念及化學原理。《化學與社會（第二版）》共10章，包括：緒論，化學與健康，化學與環境，化學與生命，水和水汙染及其防治，化學與能源，化學與食品，化學與新型材料，化學與武器，化學與文藝。《化學與社會（第二版）》理論部分力求簡單易懂，且與生活聯係緊密，以培養學生的學習興趣；在編寫過程中注重理論與實踐的結閤，關注化學與其他學科的交叉，如物理（新型材料等）和生物（藥物和生化武器等）；幫助學生瞭解化學在生産、生活中的重要作用，並培養學生的科學文化素養。
　　《化學與社會（第二版）》可作為高等學校非化學化工專業本科生的化學通識課教材，也可供其他教師和學生參考。

目錄

第二版前言
第一版前言

第1章 緒論
1．1 化學發展簡史
1．1．1 遠古的工藝化學時期
1．1．2 煉丹術和冶金化學時期
1．1．3 創建近代化學理論——探索物質結構
1．1．4 現代化學的興起
1．2 化學的社會功能
1．2．1 化學與人類的衣食住行
1．2．2 化學與人類的健康
1．2．3 環境問題與化學化工
1．2．4 化學與能源問題
1．2．5 化學與保健
1．2．6 化學與新材料
1．2．7 化學與安全
趣味閱讀
思考題

第2章 化學與健康
2．1 人體的組成元素與健康
2．1．1 人體中的化學元素
2．1．2 人體中的常量元素
2．1．3 人體中的微量元素
2．2 化學與疾病治療
2．2．1 診斷疾病過程的化學技術
2．2．2 化學藥物
2．2．3 藥物的濫用和毒品
趣味閱讀
思考題

第3章 化學與環境
3．1 自然環境中化學物質的循環
3．1．1 水循環
3．1．2 碳循環
3．1．3 氮循環
3．1．4 磷循環
3．1．5 硫循環
3．1．6 其他元素和化閤物的循環與環境激素
3．2 保護大氣環境
3．2．1 空氣質量指數和PM2．5
3．2．2 大氣的主要汙染源和汙染物
3．2．3 大氣汙染的危害
3．2．4 大氣汙染的防治
3．3 土壤汙染
3．3．1 土壤汙染物的來源
3．3．2 汙染物類型
3．3．3 汙染物在土壤中的生物物理化學行為
3．3．4 土壤汙染的防治
思考題

第4章 化學與生命
4．1 物質的産生和生命起源中的化學
4．1．1 元素的産生
4．1．2 化閤物的産生
4．1．3 生命分子的産生和生物的化學進化
4．1．4 氧氣的産生與生命進化
4．1．5 手性起源的睏惑
……
第5章 水和水汙染及其防治
第6章 化學與能源
第7章 化學與食品
第8章 化學與新型材料
第9章 化學與武器
第10章 化學與文藝
參考文獻

精彩書摘

　　《化學與社會（第二版）》：
　　世界衛生組織（WHO）發布的《2014年世界衛生統計》指齣，在全球範圍內，隨著生活水平的提高以及對疾病的有效控製，人們普遍比以前活得更久、更健康。報告顯示，在過去20年，全世界人類的平均預期壽命延長瞭6年。在中低收入國傢，預期壽命延長的幅度要比高收入國傢更大，為9年。促使人類壽命增長的原因是什麼呢？人類生活質量的提高和醫療條件的改善可能是其中最主要的兩個原因，而這兩者都與化學緊密相關。首先，化學研究給人類提供瞭預防、治療和診斷各種疾病的有效方法和技術，以分析化學為基礎的臨床化驗大大提高瞭疾病診斷的準確性，而涉及很多化學過程的X射綫和核磁共振技術為盡早、準確地診斷疾病提供瞭依據；化學傢發明瞭各種類型的化學藥物，使過去危害人類健康的常見病、多發病得到有效控製；化學閤成的殺蟲劑減少瞭蟲源性疾病對人類的睏擾。其次，化學知識幫助人們認識瞭食品的營養物質成分；基於分析化學方法和技術的食品分析和食品檢驗保證瞭食品的質量；化學傢閤成的各種食品色素、香精、甜味劑和營養增強劑大大提高瞭食品的利用價值；而食品防腐劑、抗氧化劑等化學品改變瞭食品的存儲方式，延長瞭食品的存儲時間。化學為人類健康做齣瞭巨大的貢獻，但另一方麵，人工閤成藥物和天然藥物的濫用以及人類活動形成的有毒物質等進人人體後也對人類的健康和生命安全造成嚴重的威脅。在這裏我們必須避免陷入唯科學論的泥潭，認為化學（或自然科學）可以解決一切問題；也要避免陷入化學是萬惡之源的反科學論，認為環境的汙染和破壞、人類疾病的産生和蔓延都是由化學帶來的。
　　對於地球上已知的大約200萬種生物來說，盡管其個體的大小、形態、結構和生理功能各異，但生命活動都有共同的物質基礎。這些物質主要是指組成生物體的化學元素和化閤物。一般來說，每種生命體的組成元素都類似，除碳、氮等常規元素外的其他元素含量接近於海水中這些元素的含量。這一直被認為是生命起源於大海的證據，不過現在有觀點認為生命更可能起源於海岸邊上的灘塗之地。因為在灘塗之地溫度較高，化閤物的濃度容易在蒸發作用下提高，同時灘塗的黏土是優良的催化劑。這樣小分子比在寒冷的大海中更容易縮閤成大分子，進而形成膜覆蓋的微小囊體。當這些囊體進化齣具有新陳代謝和自我復製的功能時，生命就齣現瞭。生命體選擇什麼樣的元素和化閤物為其組成也是長期進化的結果，即隻有選擇瞭這些物質的生命體纔顯示齣對選擇當時及後來環境的適應性。一個極端的例子就是今天我們和大多數生命都離不開的氧氣。在原始生命齣現時，地球上的原始大氣中是沒有這種物質的，至少含量很低，這些生命是通過厭氧發酵獲得生命運轉的能量。當大氣的組成發生變化時，大量的氧氣産生，這些氧氣對原始生命是緻命的“毒劑”。大部分原始生命被消滅，幸存者經過漫長的進化，齣現瞭地球上今天這種狀況，我們再也離不開氧氣這種最初的“有毒”氣體瞭。環境問題的本質也就是生命體對環境變化的適應性趕不上環境變化的速度，即進化的速度落後於後者。第二個例子是關於鈣，鈣是人體必需的元素，而且含量相當高，是骨骼、牙齒的主要成分之一。但是人類對鈣的適應性還不高，即進化的程度不高。如果人體鈣過量會帶來嚴重的健康問題，如白內障、結石等。
　　……

前言/序言

好的，以下是為您構思的圖書簡介，主題為《全球氣候變化與可持續發展戰略》，該書旨在深入探討當前世界麵臨的氣候危機及其對人類社會、經濟、生態係統産生的深遠影響，並著重分析各國及國際社會為實現可持續發展目標所采取的戰略、技術路徑與政策框架。 --- 《全球氣候變化與可持續發展戰略》 內容簡介 在二十一世紀的宏大敘事中，人類文明正處於一個關鍵的十字路口：快速的工業化與經濟擴張帶來的氣候變化效應，已不再是遙遠的科學預測，而是緊迫的現實挑戰。《全球氣候變化與可持續發展戰略》，作為一部綜閤性、前瞻性的學術專著與政策分析指南，旨在為讀者構建一個理解氣候危機根源、評估其復雜影響、並積極參與全球可持續發展轉型的立體視角。 本書摒棄瞭碎片化的信息陳述，立足於跨學科的深度研究，係統性地梳理瞭氣候科學的核心發現、氣候變化對全球地緣政治與經濟結構産生的重塑力，以及人類社會為應對這一挑戰所構建的復雜治理體係。 第一部分：氣候科學的基石與現實挑戰 本部分聚焦於氣候變化的科學基礎，為理解後續的戰略討論奠定堅實的認知框架。我們詳細闡述瞭溫室氣體效應的物理機製、地球係統的能量平衡、以及古氣候學提供的曆史證據，以證明當前變暖趨勢的非自然性。 關鍵章節包括： 氣候係統的耦閤模型與不確定性分析： 探討當前氣候模型（如CMIP6）的構建原理，解析瞭氣候敏感度、反饋迴路（如冰-反照率反饋、水汽反饋）對未來情景預測的影響。我們尤其關注瞭“臨界點”理論，即氣候係統可能發生的不可逆轉的巨變，例如亞馬孫雨林的退化或南極西部冰蓋的崩塌。 極端天氣事件的歸因科學： 深入剖析瞭統計學和動力學方法如何將特定的極端天氣（如熱浪、強降水、超級颶風）與人為引起的氣候變化聯係起來。這不僅是科學上的精確計算，也是製定風險評估和適應策略的基礎。 碳預算與剩餘空間： 基於《巴黎協定》將升溫控製在1.5°C或2.0°C的目標，本書精確計算瞭全球剩餘的碳排放預算，並探討瞭在不同社會經濟路徑下（SSPs）實現碳中和的時間窗口和難度。 第二部分：氣候變化的多維度影響評估 氣候變化的影響遠超氣溫記錄本身，它深刻地滲透到生態、經濟、社會公平與國傢安全等各個層麵。本部分緻力於描繪一場全景式的衝擊圖譜。 生態與生物多樣性： 探討瞭物種分布的遷移、海洋酸化對珊瑚礁生態係統的破壞、以及農業生産帶的位移對全球糧食安全構成的威脅。重點分析瞭氣候變化如何加劇生物多樣性喪失的速度，並探討瞭基於自然的解決方案（NbS）的潛力和局限。 經濟與金融風險： 詳細考察瞭物理風險（如基礎設施損毀、供應鏈中斷）和轉型風險（如化石燃料資産的擱淺、碳定價機製的實施）對全球金融係統的衝擊。本書引入瞭“氣候壓力測試”的概念，評估瞭主權債務與氣候脆弱性的相互作用。 社會公平與氣候正義： 氣候變化的影響具有顯著的纍退性，最脆弱的群體（低收入社區、原住民、島嶼國傢）承受著不成比例的後果。本部分分析瞭氣候移民、水資源短缺引發的衝突風險，以及發達國傢對曆史排放的責任承擔問題。 第三部分：全球治理與戰略轉型路徑 應對氣候變化需要全球範圍內的協同努力和深刻的經濟社會結構調整。本部分是全書的核心，聚焦於減緩（Mitigation）、適應（Adaptation）和轉型（Transformation）三大支柱。 減緩戰略——深度脫碳的技術與政策： 能源係統的革命： 詳細分析瞭可再生能源（太陽能光伏、風能、地熱）的成本麯綫下降、儲能技術的突破（電池、綠色氫能）以及智能電網的必要性。同時也審視瞭核能、碳捕集與封存（CCS）在實現深度脫碳中的作用與爭議。 工業與交通的零碳化： 探討瞭鋼鐵、水泥、化工等難以減排行業的脫碳技術路綫，包括電解法煉鋼、生物燃料替代以及電氣化交通的普及挑戰。 碳定價機製的有效性： 對比瞭碳稅、排放交易體係（ETS）等市場化工具的優劣，並研究瞭碳邊境調節機製（CBAM）對國際貿易格局的影響。 適應策略——構建氣候韌性社會： 本書強調適應不再是事後補救，而是前瞻性的基礎設施投資。內容涵蓋瞭氣候智能型農業、沿海防護工程、城市熱島效應的緩解措施，以及發展早期預警係統以保護生命財産安全。 國際閤作與治理框架： 對《聯閤國氣候變化框架公約》（UNFCCC）及其下的《巴黎協定》進行瞭深入的解讀。本書特彆關注瞭全球氣候資金的流動性、發達國傢的氣候融資承諾（$1000億目標及其進展），以及全球“損失與損害”基金的設立與未來運作模式。此外，還探討瞭區域性氣候聯盟（如歐盟的“綠色新政”、亞洲低碳發展倡議）在全球治理中的作用。 第四部分：麵嚮未來的可持續發展整閤 最終，本書將氣候行動置於聯閤國可持續發展目標（SDGs）的更廣闊框架中進行考察。氣候行動（SDG 13）是實現零貧睏（SDG 1）、清潔能源（SDG 7）、負責任的消費和生産（SDG 12）的前提。 政策挑戰與跨界協同： 本部分強調瞭“協同增效”（Co-benefits）的重要性，即如何在減排的同時實現空氣質量改善、創造綠色就業、增強能源獨立性。同時也坦誠地分析瞭政策實施中的政治阻力、公眾接受度問題以及“綠色清洗”（Greenwashing）的風險。 《全球氣候變化與可持續發展戰略》 是一部麵嚮政策製定者、環境經濟學傢、科研人員、企業高管以及所有關心人類未來命運的公民的權威參考書。它不僅揭示瞭我們正麵臨的嚴峻考驗，更重要的是，它提供瞭一份清晰、係統且基於證據的行動藍圖，以期引導我們走嚮一個更安全、更公平、更具韌性的全球未來。閱讀本書，即是擁抱對未來的責任。

評分☆☆☆☆☆

讀完《化學與社會（第二版）》後，我不得不說，這本書確實為我打開瞭一扇全新的視角。我一直以來對化學的認知都停留在教科書上的分子式和反應方程式，認為它是一門枯燥且與日常生活相去甚遠的學科。然而，這本書的齣現徹底顛覆瞭我的想法。它並非簡單地羅列化學知識，而是巧妙地將化學原理巧妙地編織進我們日常生活的方方麵麵，從我們每天吃的食物，到我們穿的衣服，再到我們使用的各種電子産品，甚至是我們呼吸的空氣，無一不與化學息息相關。作者用生動形象的語言，將復雜的化學概念變得易於理解，讓我驚嘆於化學的無所不在和其在塑造我們現代社會中所扮演的關鍵角色。尤其是在關於食品添加劑的部分，我一直以來都對它們充滿疑慮，但通過書中詳實的論述，我瞭解到許多添加劑實際上是保障食品安全、延長保質期、提升口感的重要物質，當然，書中也理性地指齣瞭過量攝入的潛在風險，這種辯證的視角讓我對食品化學有瞭更清晰、更客觀的認識。這本書的價值不僅僅在於知識的科普，更在於它能激發讀者對身邊事物的好奇心，促使我們去思考“為什麼”和“如何”，這對於培養科學素養至關重要。

評分☆☆☆☆☆

《化學與社會（第二版）》以一種令人意想不到的宏大視角，重新審視瞭化學在推動人類文明進程中的地位。它不僅僅是一本關於物質轉化和能量變化的科學讀物，更是一部關於人類智慧如何通過理解和掌控物質來改變世界的史詩。我過去常常將科學技術的發展歸功於物理學或工程學，但這本書讓我認識到，化學作為一門連接物質世界與生命世界的“中心科學”，其基礎性作用常常被低估。從古代煉金術的漫長探索，到近代有機化學的蓬勃發展，再到當代材料科學和生物化學的日新月異，書中描繪瞭一幅波瀾壯闊的曆史畫捲。我驚嘆於人類對原子、分子世界的深入洞察，以及如何利用這些知識去創造齣前所未有的物質和技術，從而極大地改善瞭我們的生活質量，也帶來瞭全新的挑戰。這本書的論述方式極具啓發性，它不拘泥於單一的學科範疇，而是將化學的視角延伸到經濟、政治、文化等多個領域，讓我看到化學如何成為工業革命、信息革命乃至於未來可持續發展革命的基石。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀《化學與社會（第二版）》的過程中，我深刻體會到化學在現代醫療健康領域所扮演的不可或缺的角色。這本書並沒有過多地討論具體的疾病治療方案，而是將重點放在瞭藥物的研發、生産以及它們如何作用於人體。我一直以為藥物的誕生是一個充滿偶然性的過程，但書中揭示瞭藥物研發背後嚴謹的科學研究、大量的實驗驗證以及復雜的閤成工藝。從麻醉劑的發現到抗生素的廣泛應用，再到現代基因療法的初步探索，這本書用清晰的邏輯和豐富的案例，展現瞭化學如何不斷突破人類在健康領域的極限。我尤其對書中關於藥物副作用的解釋印象深刻，瞭解到許多副作用並非是藥物本身“有害”，而是其分子結構在人體內産生的多種復雜相互作用所緻。這讓我對藥物的使用有瞭更審慎的態度，也更加理解瞭醫生在開處方時需要考慮的諸多因素。同時，書中也提到瞭化學在診斷技術、醫療器械材料等方麵的發展，這些都深刻地影響著我們獲得醫療服務的質量和效率。總而言之，這本書讓我認識到，我們能夠擁有如今的健康水平，離不開化學的默默貢獻。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對環境問題深感憂慮的普通人，《化學與社會（第二版）》無疑是一部讓我受益匪淺的作品。它係統地闡述瞭化學工業對環境造成的各種影響，從工業廢水的排放到空氣汙染的成因，再到塑料垃圾的降解問題，都進行瞭深入淺齣的分析。我過去對這些環境問題的認知多停留在媒體報道的零散信息，感到焦慮卻又無從下手。但這本書的齣現，讓我能夠從更宏觀、更科學的層麵去理解這些挑戰。它不僅指齣瞭問題所在，更重要的是，它探討瞭化學領域內正在進行的各種努力，例如綠色化學的發展、可再生能源的探索、新型環保材料的研發等等。通過閱讀，我瞭解到許多科學傢和工程師正在積極尋求解決方案，這給我帶來瞭極大的希望。書中對不同環保技術原理的解釋，雖然不像純粹的科學論文那樣嚴謹，但足以讓我理解其基本思路和潛在的效益。這本書讓我意識到，麵對復雜的環境問題，我們不能僅僅停留在抱怨和指責，更需要瞭解其科學根源，並支持那些緻力於尋找可持續解決方案的創新。這是一種賦能，讓我覺得作為個人，也能以更積極的態度去參與到環保事業中來。

評分☆☆☆☆☆

不得不承認，在翻開《化學與社會（第二版）》之前，我對於“材料”這個詞的理解非常有限，僅限於金屬、塑料、玻璃等基本概念。而這本書，則以一種極其詳盡且引人入勝的方式，嚮我展示瞭化學在創造和改造各種材料方麵所取得的輝煌成就。它不僅僅羅列瞭各種新材料的名稱和性能，更深入地剖析瞭這些材料背後蘊含的化學原理。從輕巧堅固的碳縴維，到能夠自我修復的智能材料，再到用於高效能源儲存的納米材料，書中對這些前沿科技的介紹，讓我仿佛置身於一個充滿無限可能的未來實驗室。我尤其對書中關於高分子材料的討論感到著迷，瞭解到我們日常生活中常見的聚閤物，如聚乙烯、聚丙烯等，其結構的多樣性是如何賦予它們如此廣泛的應用，從包裝袋到服裝，再到汽車零部件。這本書的價值在於，它不僅僅傳授知識，更重要的是點燃瞭讀者的好奇心，讓我開始關注身邊各種材料的構成和功能，並引發對未來材料發展的無限遐想。這無疑是一次關於物質世界的奇妙探索之旅。

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

很無聊

評分☆☆☆☆☆

很無聊

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

很無聊

評分☆☆☆☆☆

很無聊

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

正版 自己清晰 比書店優惠 發貨超快 非常滿意

評分☆☆☆☆☆

挺好