河蟹高效养殖致富技术与实例 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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陈焕根，全国水产技术推广总站 编

图书标签:

• 河蟹养殖
• 高效养殖
• 致富技术
• 水产养殖
• 农业技术
• 养殖实例
• 河蟹养殖技术
• 水产养殖技术
• 经济效益
• 养殖管理

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109216556

版次：1

商品编码：11997586

包装：平装

丛书名： 全国主推高效水产养殖技术丛书

开本：32开

出版时间：2016-06-01

用纸：胶版纸

页数：139

字数：120000

正文语种：中文

内容简介

　　编者陈焕根在总结多年河蟹科研、技术推广与生产实践的基础上，结合有关河蟹养殖的新技术、新模式、新装备，针对出现的新问题提出新的解决办法，编写了《河蟹高效养殖致富技术与实例》。《河蟹高效养殖致富技术与实例》注重实用性和可操作性，使读者能在较短时间内掌握河蟹生态高效养殖技术。

目录

丛书序
前言
第一章 河蟹养殖概述
第一节 河蟹养殖生产发展历程
一、人工增养殖阶段
二、快速发展阶段
三、高效生态养殖阶段
第二节 河蟹养殖现状
一、我国河蟹养殖产业现状
二、存在的主要问题
三、发展的方向

第二章 河蟹生物学特性
第一节 河蟹的形态与分布
一、河蟹的形态结构
二、河蟹的自然分布
第二节 河蟹的生物学特征
一、食性
二、栖息
三、好斗
四、自切与再生
第三节 河蟹的生长与蜕壳
一、河蟹的生长
二、河蟹的蜕壳
三、年龄与寿命

第三章 河蟹高效生态养殖技术
第一节 池塘蟹种培育技术
一、培育池条件
二、放养前准备
三、苗种选择与运输
四、蟹苗放养
五、日常管理
六、捕捞运输
第二节 池塘成蟹生态养殖技术
一、池塘条件
二、放养前准备
三、苗种放养
四、日常管理
五、规范养殖操作
六、病害防治
七、捕捞收获
八、商品蟹暂养
第三节 湖泊网围成蟹养殖技术
一、网围选址及建造
二、放养前准备
三、苗种放养
四、饲料与管理
五、捕捞与暂养
第四节 稻田成蟹生态养殖技术
一、稻田的选择与田块整理
二、放养前准备
三、苗种放养
四、日常管理
五、捕捞与暂养
第五节 河蟹的病害防治
一、蟹病发生的原因
二、蟹病的预防措施
三、科学的用药方法
四、河蟹常见病害与敌害的防治
第六节 水草栽培技术
一、水草在河蟹养殖中的作用
二、伊乐藻栽培技术
三、轮叶黑藻栽培技术
四、苦草栽培技术

第四章 高效养殖模式和经营案例
第一节 金坛市模式（“155”模式）
一、模式技术要点
二、蟹、虾混养高产高效实例
三、蟹、虾、鱼混养高产高效实例
第二节 兴化市模式（红膏模式）
一、模式技术要点
二、蟹、鳜、虾混养高产高效实例
三、蟹、沙塘鳢、虾混养高产高效实例
第三节 虾蟹双主养模式（苏州模式）
一、模式技术要点
二、虾、蟹双主养高产高效实例1
三、蟹、虾双主养高产高效实例2
第四节 蟹、南美白对虾混养模式
一、模式技术要点
二、养殖实例介绍
第五节 北方地区稻田养蟹
一、稻田养殖成蟹模式实例
二、稻田蟹种养殖模式实例
第六节 其他模式养殖实例
一、池塘蟹种培养高产高效实例1
二、池塘蟹种培养高产高效实例2
三、阳澄湖围网高效生态养蟹实例1
四、阳澄湖围网高效生态养蟹实例2
第七节 品牌建设与经营管理
一、江苏省红膏大闸蟹集团有限公司品牌建设介绍
二、苏州相城国家级现代农业产业园品牌建设介绍
参考文献

《河蟹高效养殖致富技术与实例》一书，旨在为广大养殖从业者，特别是希望通过科学养殖河蟹实现增收致富的农户、合作社成员及相关技术人员，提供一套系统、实用、具有操作性的养殖指南。本书内容聚焦于河蟹养殖的每一个关键环节，从理论到实践，从基础到进阶，力求做到内容详实，案例丰富，真正帮助读者掌握高效养殖的秘诀，规避常见风险，提升经济效益。 第一篇 河蟹养殖基础理论与技术解析 本篇是全书的理论基石，详细阐述了河蟹养殖所需的各项基础知识。 第一章 河蟹的生物学特性与产业价值 深入剖析河蟹的种类、形态特征、生活习性、生长发育规律，包括其对水温、溶氧、pH值、盐度等环境因子的需求。 详细介绍我国主要河蟹品种的特点、市场分布及选育趋势。 系统梳理河蟹产业的发展现状、市场前景、经济价值及社会效益，为读者建立清晰的产业认知，坚定养殖信心。 第二章 养殖环境的选择与构建 场地选择：从水源、水质、土壤、交通、病虫害发生情况、市场对接等多个维度，提供科学的选址原则，指导读者选择最佳的养殖区域。 池塘建设与改造：详细讲解池塘的土建要求，包括面积、深度、坡度、进排水系统、增氧设施、防逃设施的设置标准。针对现有池塘的改造，提供具体的技术方案，如清淤、培肥、消毒、筑埂等。 水质调控技术：这是高效养殖的核心。深入阐述水质的各项关键指标（如DO、pH、氨氮、亚硝酸盐、总碱度等）及其正常范围，并详细介绍各类水质调节剂的使用方法、用量与时机。重点讲解如何利用水生植物、底栖动物等构建健康的生态水体，实现“以水养蟹”的理念。 底质改良：分析不同类型底质对河蟹生长的不利影响，介绍翻耕、曝晒、种植水草、施用底质改良剂等多种有效方法，改善池塘底质环境，减少有害物质积累。 第三章 苗种培育与投放管理 苗种的来源与选择：强调选择健康、活力强、规格整齐、无病无伤的优质苗种的重要性。介绍如何从信誉良好的育苗单位选购，以及如何初步辨别苗种质量。 越冬蟹苗的培育：详细讲解扣蟹（扣蟹是指蟹苗经过一次蜕壳后，体形稍大，尚有越冬能力的幼蟹）的越冬技术，包括越冬场所的选择、水质管理、病害防治、安全越冬措施。 幼蟹培育：阐述幼蟹（从扣蟹到养成蟹的各个阶段）的暂养、规格育成技术，包括暂养池的构建、饵料投喂、水质调控、病害预防等。 蟹种投放：指导读者根据池塘条件、养殖密度、预期产量等因素，科学计算并确定投放密度。详细介绍投放前的准备工作，如解冻、消毒、缓苗等，以及投放的最佳时机与方法，最大程度降低损耗。 第四章 饵料营养与投喂策略 河蟹的营养需求：系统介绍河蟹生长发育过程中对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质的需求量及其变化规律。 常用饵料的种类与特性：详细分析螺、蚌、鱼、虾、配合饲料等各类饵料的营养成分、优缺点、使用价值。 饵料的科学搭配与投喂：重点讲解如何根据河蟹的不同生长阶段、水温、摄食情况，科学配比各种饵料，制定合理的投喂计划。强调“少量多次，定时定量，吃多少投多少”的投喂原则，避免浪费和污染水质。 配合饲料的选用与制作：介绍优质配合饲料的选择标准，以及在条件允许的情况下，如何根据配方自行制作配合饲料，以降低成本，提高营养利用率。 第二篇 河蟹高效养殖实践操作与技术要点 本篇将理论知识转化为具体的实践操作，提供详尽的养殖流程和关键技术。 第五章 养殖密度调控与管理 密度对养殖效益的影响：深入分析养殖密度过高或过低的弊端，如个体偏小、蜕壳困难、病害增多、饵料竞争加剧、水质恶化等。 科学的密度确定方法：根据池塘面积、水体深度、增氧能力、饵料供应能力、品种特性等因素，指导读者计算和确定最适宜的养殖密度。 密度调整与管理：在养殖过程中，根据河蟹的生长情况，适时进行密度调整，如分池、拉网拣选等，以优化生长空间，提高成活率和商品率。 第六章 蜕壳期管理 蜕壳的生理过程与重要性：详细解释河蟹蜕壳的生理机制，为何蜕壳是其生长过程中不可或缺的关键环节，以及蜕壳不同时期的特点。 蜕壳期的常见问题与风险：分析蜕壳期容易出现的死亡、蜕壳不遂、被捕食、蜕壳后疾病感染等风险。 蜕壳期的精细化管理：提供一系列有效的管理措施，包括： 水质调控：保持溶氧充足，降低氨氮、亚硝酸盐等有害物质，提供适宜的pH值，增加水体硬度和碱度。 饵料投喂：在蜕壳前适量投喂易消化的饵料，蜕壳后补充高营养饵料，帮助其快速恢复。 防敌害：清除池塘中的敌害生物，如水蛇、水老鼠、鱼类等。 密度管理：适当降低密度，减少相互干扰。 辅助措施：必要时可添加蜕壳辅助药物或微量元素。 第七章 病虫害的识别、预防与防治 常见病害的识别与诊断：系统介绍河蟹养殖过程中易发的细菌性、病毒性、寄生虫性病害，如烂鳃病、黑鳃病、蜕壳不遂、弧菌病、指环虫病、车轮虫病等。通过图文并茂的方式，详细描述各类病害的症状、发生原因、传播途径。 常见敌害生物的识别与防治：列举水蛇、水老鼠、蛙、螺、蠓、水蜈蚣等常见敌害生物，介绍其危害性，并提供物理、化学、生物等多种防治方法。 科学的预防体系构建：强调“预防为主，防治结合”的原则。 生物安全：从源头抓起，选用健康苗种，对养殖工具、车辆进行消毒。 环境调控：保持良好的水质和底质，增强河蟹自身免疫力。 定期检查：加强日常巡塘，及时发现病虫害迹象。 药物使用：科学选择安全、高效、低残留的渔药，严格按照说明使用，避免滥用。 第八章 越冬与上市准备 越冬准备：详细阐述越冬前期的清塘、修埂、加深水位、改善底质等措施。介绍越冬期间的水质管理、防寒保暖、密度控制等关键技术。 上市前的管理：在河蟹成熟上市前，加强饵料投喂，提高其生长速度和规格。进行上市前的分级，去除规格不达标或有病害的个体。 捕捞与包装：指导读者选择合适的捕捞时机和方法，减少捕捞损耗。介绍商品河蟹的包装、运输要求，保证产品鲜活度，提升市场竞争力。 第三篇 河蟹养殖的经济效益分析与案例借鉴 本篇将理论与实践相结合，通过数据分析和真实案例，为读者提供经济效益的指导和成功的经验。 第九章 河蟹养殖的成本核算与效益分析 成本构成分析：详细分解河蟹养殖的各项成本，包括苗种费、饵料费、人工费、水电费、渔药费、场地租金、折旧费等。 收入预测与盈亏平衡点分析：根据市场行情、预期产量、养殖成本，指导读者进行收入预测，计算盈亏平衡点，帮助制定合理的经营目标。 提高经济效益的途径：从优化养殖技术、降低养殖成本、拓展销售渠道、提升产品附加值等方面，提出具体的增效建议。 第十章 典型养殖模式与案例分析 单一池塘精养模式：分析其特点、适用范围、技术要点及成功案例。 稻蟹共作模式：阐述稻蟹共作的优势、技术要点、效益分析及案例。 工厂化、高密度养殖模式：介绍其高科技投入、精细化管理、高产出特点，以及成功案例。 生态养殖模式：如与水产养殖、林下养殖相结合的模式，重点介绍其环境友好、可持续发展的优势及案例。 多维度案例剖析：本书将精选不同区域、不同规模、不同养殖模式的成功案例，深入剖析其成功的原因，包括养殖户的经验、技术创新、市场开拓、管理理念等，为读者提供可借鉴的“活教材”。 第十一章 市场营销与品牌建设 市场调研与分析：指导读者了解当地及周边市场需求、价格波动、竞争态势，为产品销售提供依据。 多元化销售渠道：介绍传统批发市场、农贸市场、合作社直销、电商平台、餐饮企业订单等多种销售模式。 品牌塑造与推广：强调打造自有品牌的重要性，从产品质量、包装设计、宣传推广等方面，提升产品知名度和市场竞争力。 质量追溯与绿色认证：介绍如何通过建立质量追溯体系，或争取绿色食品、有机食品等认证，提高产品附加值和消费者信任度。 本书的编写团队汇聚了长期在一线从事河蟹养殖的资深技术专家和具有丰富实践经验的养殖户，力求内容真实、准确、接地气。语言通俗易懂，图文并茂，便于读者理解和应用。本书不仅仅是一本技术手册，更是希望成为广大河蟹养殖从业者致富道路上的良师益友，助力他们实现科学养殖，走向丰收与富裕。

评分☆☆☆☆☆

这本《智能水产：物联网、大数据在精准养殖中的应用》读起来就像在和一位熟悉前沿科技的工程师对话。它的结构非常清晰，从传感器技术在水质监测中的微小应用开始，逐步过渡到复杂的算法模型和决策支持系统。我特别喜欢它对“数据孤岛”问题的批判，强调了不同环节数据（从苗种、饲料转化率到终端销售数据）打通整合的重要性。书中提供的多个实际应用案例，比如利用AI图像识别技术自动监测鱼群的行为异常以预警疾病爆发，或者通过机器学习优化饲料配方以实现特定生长指标的精准达成，都具有极强的可操作性。虽然涉及不少技术术语，但作者的阐述总是力求通俗易懂，总能将复杂的算法逻辑转化为直观的养殖效益提升点。这本书无疑是水产行业向工业4.0迈进的必备参考手册，它展现的未来图景令人兴奋。

评分☆☆☆☆☆

这本新出版的《水产养殖的未来：生态视角与可持续发展》真是让人耳目一新。作者没有像许多传统教科书那样堆砌复杂的生物化学公式或者晦涩难懂的实验数据，而是巧妙地将宏观的生态学原理融入到微观的养殖实践中。我尤其欣赏它对“系统平衡”这一概念的深入阐述。书中用大量的篇幅探讨了水体微生物群落与鱼类健康之间的相互作用，强调了构建一个稳定、自净能力强的生态系统，远比单纯地依赖化学药物进行干预更为长久有效。书中详尽地分析了不同气候带下，如何通过优化投饵策略和水体交换频率，最大限度地降低氮、磷的排放，真正实现了环境友好型生产。例如，在论述某一特定养殖模式时，作者通过对比传统高密度养殖与新型循环水养殖（RAS）在能耗和废物处理上的差异，用生动的图表展示了长期经济效益的巨大反差。这本书不只是教你“怎么养”，更重要的是让你理解“为什么这样养才是对的”，对于正在寻求转型升级的养殖户来说，无疑是一份及时的启示录。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅了《传统渔村的文化变迁与社区韧性研究》。这本书完全走出了技术和经济分析的框架，深入到人类学的视角来审视渔业社区的生存状态。作者通过对长江中下游某个历史悠久的渔村长达十年的田野调查，记录了禁渔政策实施后，当地居民在生计结构、社会网络以及文化认同上所经历的深刻阵痛与适应过程。书中充满了鲜活的口述史料，那些关于捕捞技艺的失传、传统祭祀仪式的淡化，以及年轻人向城市迁移的无奈选择，读来令人动容。它探讨了“韧性”（Resilience）不仅仅是经济上的快速恢复，更包含了文化和社区结构的内在力量维持。这本书的价值在于，它提醒我们，水产养殖不仅仅是生产活动，它承载着几代人的生活方式和集体记忆。要实现真正的可持续发展，就必须正视并支持这些传统社区在转型期的文化重建需求。

评分☆☆☆☆☆

我最近一口气读完了《渔业经济学前沿：风险管理与市场定价模型》。说实话，一开始我对“经济学”这三个字有点抗拒，担心会读起来枯燥乏味。但这本书完全颠覆了我的印象。它不是那种纸上谈兵的理论著作，而是紧密结合了当前全球渔业市场瞬息万变的实际情况。作者构建了几套非常实用的风险评估模型，特别是针对国际贸易壁垒和突发公共卫生事件对海产品价格波动的冲击分析，简直是教科书级别的案例拆解。书中详细对比了期货市场与现货市场的联动机制，为我们理解大宗水产品（比如特定鱼粉或特定品种鱼类）的价格形成逻辑提供了强有力的工具。更让我印象深刻的是，它探讨了品牌溢价的形成过程，不仅仅是依靠宣传，而是基于可追溯性、质量标准和消费者信任的长期积累。对于想把自己的养殖产品推向更高价值链的经营者来说，这本书提供了清晰的路线图和量化分析的工具箱。

评分☆☆☆☆☆

《深海渔业资源的可持续利用与国际法》这本书，视角非常开阔，让我这个主要关注内陆淡水养殖的人也深受震撼。它不仅仅是一本法律文献汇编，更像是一部关于人类与海洋资源博弈的历史画卷。作者以极具批判性的笔触，分析了“公海自由”原则在现代资源枯竭背景下的局限性，并对联合国海洋法公约（UNCLOS）在应对非法、未报告和无管制的捕捞（IUU Fishing）方面的不足进行了尖锐的剖析。书中详细对比了欧盟、中国、日本等主要渔业大国在深海作业中的监管差异和技术投入，数据详实且立场中立。特别是关于深海热液喷口生态系统保护的章节，让我深刻认识到，人类对海洋深处的探索，必须伴随着极度的审慎和敬畏。这本书的学术深度和全球视野，让它远远超越了一般的专业书籍范畴，更像是一部关于全球资源治理的重量级著作。

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