産品特色

編輯推薦

　　在傢做早餐要幾點起床？

　　周末的早午餐該做什麼？

　　一人食早餐又該怎麼搭配？

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　　蘇州的早餐地圖真是神奇。漫步在姑蘇區的黛瓦白牆之間，百年名店的牌匾之下，總是有排不完的隊，店堂裏正悠閑漫談的食客，還有香味飄遠的生煎包、拌麵，胃在呼喚，心在勸服：等，一定要等！像我們這樣的外地遊客，吃的多是一份慕名與嚮往的早晨。但每迴看著巷內一平米左右的店麵外，老蘇州人往買好菜的袋子裏再放進一份給傢人帶的早餐時……突然體會到那份執著等待的心情，這難道不是蘇州人心底那久存的儀式嗎？

　　黃予是無锡姑娘，蘇州媳婦。她跟我們開玩笑說：“吃飯不積極，腦袋有問題……無論何時何地，吃都是一件正經事。但如今有幾個人能逃齣早餐外食族的圈子。外賣、路邊攤，看起來方便省事，但舌頭一天比一天遲鈍，對早餐不再有熱情。”對於一個愛吃的人來說，擁有早晨就等於多擁有一份快樂。

　　在成為媽媽以後，黃予覺得自己變得更加勤快瞭些，從挑剔老媽做的菜，變成瞭廚房裏的魔法師。看到孩子“哧溜哧溜”吸進麵條，看到愛人在電話裏對彆人說：“等會兒，我吃完早餐再來！”黃予感覺自己的心已經被陽光填滿。

　　Hello，早餐來瞭！陽光正好！

內容簡介

　　粥、麵、油條……我有雞蛋，你有包子，早餐不隻滿足於胃的寂寞，更是打開日齣心情的方式。

　　9個早餐專題，80餘道精緻美食，每周搭配方案，每天早餐不重樣，每天叫醒你的，不再是鬧鍾，而是美味與理想。盡情享受早餐的美味和變化，就是對生活愛的起始。

　　巧婦也難調眾口之味，但本書中那晨光裏的早餐現場，作者記錄瞭一道道為傢人親製的早餐：中式湯粥麵點、西式沙拉甜品，以及異國經典早餐，還有不那麼趕時間的早午餐（brunch）。他們被注入瞭細緻的用心和純淨的熱愛。不論是瀟灑一人食，還是浪漫雙人味、溫馨親子餐，都能被這快樂和能量點燃。生活的欲望和味覺瞬間被喚醒。

　　上班族在傢做早餐常是奢望？分享時間巧用妙招，用短的時間做花樣繁多的早餐，管理好時間，在匆忙中找尋到舒適和變化。世間有各種各樣的幸福。但全傢人在一起吃早餐的模樣，可能已經是貼近真實的意義。

　　如果“吃”是為瞭更好地談情說愛，約會的時間改在清晨可好？

作者簡介

　　黃予，

　　坐標蘇州，愛傢“煮”婦，80後“饞”媽，“食”次元女青年

　　曾經是個不摺不扣的早餐外食族，幾次在傢做早餐的嘗試後，開始堅持“早餐打卡”。如今，她越來越享受每天早上按時走進廚房的從容。改變的原因很簡單：愛自己，所以愛早餐；愛傢人，所以愛生活。

　　簡單、豐盛、美好的早餐理想讓溫暖橫亙朝夕。

內頁插圖

精彩書評

　　比起型美而無味的早餐，我們更需要的是暖人心的，有營養的早餐。

　　——解放軍第309醫院營養科主任 左小霞

　　鬧鍾響後，人醒瞭也想再多睡會兒。但早餐會把睡眼惺忪的傢人從床上拽起，給他們注入新一天的生機。

　　——新浪美食博客元老級博主 馨月

　　在異國他鄉，一個可頌，一杯咖啡可以是一頓早餐，但濃濃的豆漿，香香的麵條，更是我對早晨不變的依戀。

　　——旅英插畫師@Wunderkammer77

目錄

湯湯粥粥，胃好舒服/11

傢常菜泡飯/12

奶香蘑菇湯/14

目魚鮮蝦粥/16

雜榖養生粥/18

傢常味鹹豆漿/20

酸辣湯/22

……

傢常熱麵喚醒你/29

糟鹵雞絲拌麵/30

蔥油拌麵/32

南瓜毛豆麵片/34

中式醬油炒麵/36

雪菜肉絲麵/38

……

麵包還是三明治，你喜歡就好/49

鮮蝦法棍塔/50

羊角三明治/52

菠菜水波蛋/54

恰巴塔三明治/56

雞蛋脆培根三明治/58

法式楓糖吐司/60

金槍魚彩蔬三明治/62

……

走進沙拉花園/71

獼猴桃酸奶果昔/72

酸奶思慕雪/74

烤南瓜菌菇沙拉/76

田園沙拉/78

考伯沙拉/80

……

藜麥混閤沙拉/86

米飯，粒粒皆長情/89

五彩炒飯/90

……

香酥雞塊蓋飯/96

椰漿菠蘿飯/98

三文魚碎芝麻飯團/100

海鮮泡飯/102

……

餅和蛋，做得香香的/107

中式蛋餅/108

椒鹽蔥油餅/110

焦香蛋米餅/112

……

異國頻道的早午餐/145

照燒雞墨西哥捲餅/146

大阪燒148

蔬菜筆管麵/150

菇菇蝦芝士意麵/152

海鮮羅勒鬆子醬意麵/154

泡菜炒拉麵/156

……

三文魚水波蛋/168

椰香檸檬雞/170

金槍魚牛油果塔/172

麵包碎甜派/174

全傢人的早餐拼盤/176

……

精彩書摘

　　目魚鮮蝦粥製作時間：製作時間28分鍾；分享人數：3人

　　目魚有內斂的鮮味，需要慢慢熬煮，基圍蝦的鮮，一蒸即齣，溶於一粥，這交織的美味足以蘇醒味蕾。再點入芹菜芝麻油提味，粥的鮮味愈加濃烈。鮮美帶點鹹味的口感，美好的早晨就這樣開始瞭。

　　食材

　　目魚條1小碗、基圍蝦10隻、白玉菇半盒、大米1小碗、蔥花1撮、芹菜葉少許、鹽適量、芝麻油適量。

　　做法

　　目魚條處理乾淨後切小段；基圍蝦洗淨剪須；白玉菇洗淨去蒂；大米淘洗乾淨。

　　將大米倒入砂鍋，加至鍋3/4的水，開火煮粥煮至粥黏稠後放入白玉菇。

　　米粒完全開花後放入目魚段和基圍蝦，拌均，待基圍蝦變紅後，加入鹽調味。將粥盛齣後，撒入蔥花和芹菜葉，淋幾滴芝麻油拌勻即可。

　　早餐速配：

　　蝦仁燒麥

　　食材：餛飩皮適量、豬肉糜適量、河蝦仁1小碗、雞蛋1個、蔥花適量、鹽少許、生抽1小勺、料酒少許

　　做法：豬肉糜放入攪拌盆中，放入蔥花、河蝦仁，打入1個雞蛋，加鹽、料酒、生抽攪拌起漿。將餛飩皮切掉四角，包入肉餡，虎口用柔力將餛飩皮收口，呈錢袋狀，頂部綴上河蝦仁，均勻碼入蒸籠即可。

　　考伯沙拉製作時間：10分鍾；分享人數：2人

　　豐富自由的組閤，健康自然的營養搭配，這就是人氣考伯沙拉。輕食一族的你，每天可變換餐盤裏的不同配色，組閤齣更多驚喜。

　　食材

　　生菜1把、鵪鶉蛋5~6個、黃椒1段、雞裏脊肉1~2塊甜玉米1根、獼猴桃1個、小番茄5~6顆、牛油果半個、堅果1小把、油醋汁適量、蜂蜜少許、黑鬍椒碎適量、青豆罐頭適量（可替換成鷹嘴豆、黃豆等）、橄欖油少許

　　做法

　　鵪鶉蛋煮熟（見圖1），剝殼；生菜洗淨擦乾水分，切細絲；黃椒切長條，牛油果和獼猴桃肉切丁，待用。

　　平底鍋放少許橄欖油，煎熟雞裏脊和黃椒條（見圖2），撒黑鬍椒碎。黃椒用廚房紙擦乾多餘油脂，再將雞裏脊切小段，待用。玉米掰兩段竪著切下整排玉米粒，再用手掰成小段，待用。

　　取1個較大的餐盤，底部鋪滿生菜葉（見圖3），從中間開始嚮兩邊均勻排列食材（食材顔色組閤，盡量鋪得有堆積感）。食用前撒上堅果，淋蜂蜜和油醋汁（做法見第79頁）即可。

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對於一個愛吃的人來說，擁有早晨就等於多擁有一份快樂。

速度很快，京東工作人員很負責任，打瞭我好幾個電話。另外評價下書，一口氣買瞭好幾本，每本書都非常滿意這本是最喜歡的，圖文結閤通俗易懂，紙張也很有質感，整體非常滿意

實用

內容豐富多彩，裝訂精美！

很喜歡哦 做早餐很好的參考 設計也非常棒 物流很棒

大大的一本書，對早餐的書沒什麼免疫力，又買瞭一本，內容還是不錯的。

實用

配置瞭一堆東西，希望做齣豐富營養的早餐

一分錢一分貨是這樣啦哈哈哈哈哈