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甘智荣 著

图书标签:

• 美食
• 面条
• 家常菜
• 快手菜
• 烹饪
• 食谱
• 诱人
• 简单易学
• 美味
• 料理

出版社： 中国纺织出版社

ISBN：9787518031047

版次：1

商品编码：12040787

包装：平装

丛书名： 幸福小“食”光

开本：16开

出版时间：2017-03-01

用纸：铜版纸

页数：160

编辑推荐

面条的诱惑，
寒冷冬日，来上一晚热气腾腾的骨汤面；
炎炎夏日，端来一份清新爽口的凉拌面；
周末小聚，换换口味做一下日式乌冬或韩国冷面；
逢年过节，变化花样尝试下异域风情浓厚的意大利面；
无需担心学不会，只用拿起手机，轻松扫一扫，
直观的视频立现眼前，与大厨一起做出美味面条全家共享！

内容简介

面条的诱惑，包含热气腾腾的汤面、清爽的凉面拌面、喷香诱人的炒面、各地经典的特色面、带有浓浓异国风情的花式面，以及带给人惊喜的创意面条。
不但有图片有文字，更有高清视频，只需扫一扫，随时随地跟随视频现学现用，新手也能立即变身厨房达人。

作者简介

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

内页插图

目录

Chapte 1面条知多少
中西面条各不同
源远流长的中国面条
滋味百变的外国面条
面条的营养价值和保健功效
营养价值
保健功效
面条的种类
公仔面
拉面
乌冬面
意大利面
蝴蝶面
荞麦面

Chapte 2花样百变的中式面条
煮面条有窍门
煮面条少过水
煮干面不硬心
巧用调料煮面条
煮面的火候和时间
怎样做好炒面
炒面时要防粘连
选配菜要注意形状
炒面根根分明有诀窍
选择合适的调料来增味

汤面
刀削面
鲜笋魔芋面
手擀面
水煮肉烩面
蛤蜊荞麦面
龙须菜荞麦面
担担面
牛肉面
红烧牛肉面
牛肉刀削面
牛腩手擀面
沙茶牛肉面
南瓜鸡蛋面
砂锅鸭肉面
海鲜面片
拌面
热干面
芝麻酱拌面
鲜蔬拌面
麻辣拌面
豆角拌面
青豆拌面
香菇拌面
西蓝花拌乌龙面
燃面
传统炸酱面
家常炸酱面
菌菇温面
虾仁芝麻拌荞麦面
香油芝麻拌荞麦面
酸菜肉末拌面
玉米肉末拌面
金枪鱼酱拌面
油泼扯面
煎蛋炸酱面
炒面
辣白菜炒面
洋葱炒面
西蓝花炒面
营养炒面
瘦肉炒面
香辣炒面
肉丝包菜炒面
肉丝小炒面
猪大肠炒手擀面
腊肉土豆豆角炒面
黑椒培根炒乌冬面
洋葱猪肝炒面
牛肉炒面
炒乌龙面
西红柿鸡蛋炒面
黄瓜鸡蛋炒面
银芽冬菇炒蛋面

Chapte 3风情万种的意大利面
常见的意大利面种类
长形意大利面
天使细面
蝴蝶面
贝壳面
笔管面
宽扁面
螺旋面
千层面
意大利面的一般煮法
长意面煮法
蝴蝶面煮法
千层面煮法
学做特色意大利面酱
意大利红酱
意大利青酱
意大利白酱
特色黑酱
其他特色酱汁
长形意大利面
蟹味菇青酱面
什锦菇白酱意面
普罗旺斯烤蔬菜意面
炸猪排红酱意面
红酱肉丸意面
盐煎鸡翅红酱意面
培根杂蔬意面
奶油三文鱼面
青酱鱿鱼秋葵意面
金枪鱼圣女果青酱意面
酥煎鳕鱼青酱意面
鲜虾干贝面
青酱蟹肉意面
黄油青酱海鲜意面
日式纳豆意面
和风秋刀鱼意面
宽扁面
花蛤肉酱意面
田园风味红酱意面
口蘑火腿意面
豆角红酱面
青酱牛肉意面
龙利鱼烩宽扁面
蛤蜊青酱面
螺旋面
咖喱牛肉螺旋面
蛋香金枪鱼红酱意面
烤蔬菜青酱面
西蓝花西红柿意大利面
蝴蝶面
牛油果菠菜蝴蝶面
田园时蔬蝴蝶面
扇贝 蝴蝶面
口蘑牛油果青酱蝴蝶面
贝壳面
小章鱼贝壳面
杏鲍菇红酱面
橄榄红酱面
鸡肉红酱贝壳面
西红柿酿肉酱意面
蔬菜沙拉意面
笔管面
炸土豆笔管面
三文鱼丁青酱意面
芦笋白酱笔管面

Chapte 4其他异国风味面条
咖喱虾仁炒乌冬
泰式炒乌冬面
亚洲风味咖喱乌冬面
越南风味葱丝挂面
韩式辣酱炒面
骨汤拉面
日式海苔凉面
日式墨鱼鲜虾乌冬面
芝麻酱乌冬面
日式咖喱炒面

《星际回响：失落文明的密码》 内容简介： 在人类文明跨越光年的征途上，探索与未知永远是主旋律。然而，当我们以为已经触及宇宙的边界时，一则来自深空的回波却彻底颠覆了我们对时间与存在的认知。《星际回响：失落文明的密码》并非讲述那些建立在碳基生命基础上的普通殖民史，它是一部关于“时间熵”的史诗，一次对超越维度的追溯。 故事的引子，始于“奥德赛七号”深空探测器在仙女座旋臂边缘捕获到的一段极其复杂、无法被任何已知数学模型解析的信号。这段信号，其结构复杂程度远超当代所有量子计算能力的极限，它被命名为“零点回响”。 主人公，艾莉亚·文斯，一位因过于前卫的理论而被主流科学界排斥的天体物理学家，她坚信“零点回响”并非随机噪音，而是某个已然消亡的、远超我们想象的文明留下的最后“遗嘱”。这个文明，代号“埃洛希姆”，被记录在一些边缘星域的古老神话中，传说他们掌握了对时间流的直接干预能力，却最终在一次“自我升维”的实验中彻底崩溃，只留下这微弱的回响在宇宙中漂荡。 艾莉亚的追寻之路充满了物理与哲学的双重困境。她联合了一批同样被边缘化的工程师和语言学家，秘密启动了一个名为“先驱者”的项目，试图逆向工程这段回响。随着研究的深入，他们发现“零点回响”的本质是一种高维度的信息压缩，它包含的不是文字或图像，而是关于宇宙运行基础规则的“操作手册”。 随着信号被逐步解码，团队成员开始经历一系列诡异的现象：对未来瞬间的预见、记忆的错位、甚至物理定律在他们周围区域的暂时性失效。这暗示着，对埃洛希姆文明遗留知识的接触，正在悄然重塑他们对现实的感知。 情节的高潮出现在艾莉亚成功解析出回响中的核心结构——一个被称为“时空锚点”的坐标。这个锚点指向的不是一个星系，而是一个位于特定时空结构中的“残余场”。为了到达那里，艾莉亚必须利用尚未完全理解的理论，将一艘小型飞船，通过某种类似“折叠时间泡”的方式进行远距离跃迁。 跃迁成功后，他们进入了一个完全不同于已知物理学的环境。这里的时间流速极不稳定，光线呈现出非牛顿运动的轨迹。他们发现的不是宏伟的城市遗迹，而是一个巨大的、漂浮在虚空中的、由纯粹信息构成的“档案馆”。这个档案馆记录了埃洛希姆文明如何从一个三维物种，一步步通过剥离对物质的依赖，最终试图摆脱熵增的束缚，达到永恒存在的境界。 然而，档案馆的最后一段记录揭示了令人心悸的真相：埃洛希姆文明的失败不在于技术不足，而在于他们对“存在”本身的定义过于狭隘。试图摆脱时间，最终导致了他们被时间彻底遗忘。他们的“永恒”并非不朽，而是被冻结在一次永远无法完成的计算循环中。 艾莉亚面临着最终的选择：是窃取那份足以让人类文明实现跨越式进步的技术核心，但可能重蹈覆辙；还是销毁这些信息，让宇宙的自然演化继续下去？ 小说的高潮部分，是艾莉亚在档案馆中与一个残留的、由纯粹逻辑构成的“守卫者”的对话。这个守卫者，是埃洛希姆文明最后一次自我修正的产物，它试图阻止任何外部实体接触到“核心悖论”——即：有限的生命体，无法驾驭无限的时间。 最终，艾莉亚做出了一个出人意料的决定。她没有带走任何技术蓝图，而是将“零点回响”中关于“限制”与“接受”的部分，以一种全新的、更符合人类认知的方式，重新编码并发送回了地球。她没有给予人类永恒的钥匙，而是给予了人类更深刻地理解“当下”价值的哲学指引。 当“先驱者”飞船在漫长的时间跳跃后返回太阳系时，距离他们离开的时刻已经过去了数千年。他们发现地球文明已经进化出新的形态，但他们带来的信息——关于宇宙的谦卑与边界——成为了新时代文明发展的重要基石。 《星际回响：失落文明的密码》探讨了科技的边界、文明的宿命，以及在浩瀚宇宙中，“有限”本身是否才是最宝贵的财富。它是一部硬科幻的外衣下，包裹着深刻存在主义思考的作品。读者将跟随艾莉亚，一同体验在绝对未知面前，人类精神的挣扎、坚韧与最终的觉醒。 核心主题： 存在主义哲学在宇宙尺度上的映射、信息熵与文明存续、时间概念的相对性与绝对性。

评分☆☆☆☆☆

《面条的诱惑》，单是这个名字，就足够让人浮想联翩，给我一种极其丰富且富有想象空间的预感。我一直在思考，这本书到底会带给我怎样的阅读体验？我脑海里勾勒出的场景，可能是发生在某个充满历史韵味的老街，一家代代相传的面馆，它承载着家族的秘密和情感的纠葛。主角很可能是一位怀揣着改变命运梦想的年轻人，他/她可能因为一碗看似普通的“诱惑”之面，卷入了一系列意想不到的事件之中。或许，这“诱惑”不仅仅是舌尖上的极致享受，更是一种心灵的触动，一种对理想、对爱情、对亲情的深刻体悟。我猜测，书中人物的塑造一定会非常鲜活，他们或许有各自的缺点和遗憾，但正是这些不完美，让他们更加真实，更加 relatable。而面条，作为这本书的核心元素，一定会被赋予超越食物本身意义的存在。它可能是一种连接过去与现在的方式，一种疗愈创伤的良药，亦或是一种点燃激情的火花。我期待书中能够细腻地描绘出，面条是如何在不知不觉中，牵引着人物的情感走向，如何改变他们的生活轨迹。这种期待，就像在黑暗中寻找一丝光亮，总觉得这本书里藏着某个能让我眼前一亮，甚至豁然开朗的答案。

评分☆☆☆☆☆

《面条的诱惑》，这书名简直是点睛之笔，光是念出来，就让我感觉一股浓郁的香气扑面而来，仿佛置身于一个充满烟火气和故事的世界。我脑海里已经开始预演，这会不会是一部关于美食与人生的交织叙事？我猜想，故事的主角很可能是在生活中遇到了瓶颈，或者是在情感上遭受了打击，然后，一碗神奇的面条，就成为了他/她生命中的转折点。这碗面，或许是来自一个古老家族的秘方，或许是某位隐士的独创，总之，它拥有着不可思议的“诱惑”力，能够唤醒沉睡的记忆，能够抚平内心的伤痛，甚至能够点燃久违的激情。我期待书中能够描绘出极具感染力的场景，比如面馆里熙熙攘攘的人群，每一个人都在用最真挚的表情享受着眼前的美味；又比如，某个孤独的夜晚，主角独自一人，围坐在一碗热气腾腾的面条旁，在面香中找到片刻的慰藉。我非常好奇，作者将如何把“诱惑”这个词，融入到人物的内心世界和情感发展之中。这“诱惑”究竟是味蕾上的极致享受，还是心灵深处对某种渴望的呼唤？这本书给我的感觉，就像是一份藏在寻常之中的惊喜，它用最朴实无华的食物，承载着最深刻的人生哲理和情感体验。我迫不及待想要翻开它，去探寻那隐藏在“面条”背后的，究竟是怎样一番动人的故事。

评分☆☆☆☆☆

我不得不说，《面条的诱惑》这个书名，真的太有画面感了，瞬间就把我拉进了一个充满烟火气和人情味的世界。我脑海里已经开始构思，这会不会是一部讲述某个小城市里，一家不起眼的面馆，如何因为一碗特殊的面条，而改变了无数人的命运？也许是主角，一个平凡的不能再平凡的女孩，因为一次偶然的机会，继承了外婆留下来的古老食谱，而这食谱里的面条，竟有着能抚慰人心、唤醒记忆的奇特魔力。我设想着，书中的角色们，可能是在生活中的不如意时，来到这家面馆，吃上一碗面，然后就仿佛被注入了新的力量，重新找回了生活的勇气。也可能，这面条里藏着一段尘封的往事，一段关于爱与错过的故事，随着一碗碗面条的下肚，逐渐浮出水面，最终解开所有人的心结。我期待书中能有非常细致的描写，比如面条的劲道，汤头的鲜美，配料的丰富，每一个细节都应该能让人产生强烈的味觉联想。不仅仅是味觉上的享受，更重要的是，作者如何将“诱惑”这个词，融入到人物的情感和命运之中。这可能是一种对美好生活的向往，也可能是一种对过往的怀念，或者是对未知未来的期待。我迫不及待想知道，这本书会带给我怎样的惊喜，它是否真的能像书名所暗示的那样，用一碗面条，触动我内心深处最柔软的地方。

评分☆☆☆☆☆

最近被一本叫做《面条的诱惑》的书刷屏了，虽然我还没来得及细读，但光是看书名就觉得充满了故事性。我脑子里不由自主地开始构建各种画面：可能是某个小镇上，一家世代相传的面馆，每天飘出的面香勾引着来往的行人，也牵动着几代人的爱恨情仇。也许主角是个怀揣梦想的年轻厨师，在一次次失败与挫折中，终于研发出独一无二的面条配方，征服了所有人的味蕾，也找到了属于自己的爱情。又或者，这只是一个关于食物与情感的隐喻，面条象征着生活中的各种滋味，有酸甜苦辣，也有淡淡的幸福。我猜想，书中的人物一定不是简单的扁平角色，他们会有自己的挣扎、迷茫，也会有不期而遇的温暖和深刻的领悟。我尤其好奇，作者会如何描绘那“诱惑”的细节，是极致的味觉体验，还是潜藏在面条背后的情感连接？这种模糊的期待感，反而让我对阅读本身充满了一种原始的冲动，就像饥饿时闻到食物的香气，迫不及待想要一探究竟。我一直在想，如果书中真的讲述了关于面条的美味，我读完之后会不会也忍不住跑去街边寻找一碗热腾腾的面条，感受那份来自书本之外的，真实的“诱惑”。这本书就像一个待解的谜团，勾起了我内心深处对美好事物最纯粹的渴望，让人忍不住想要去揭开它神秘的面纱。

评分☆☆☆☆☆

《面条的诱惑》，这个书名实在是太奇妙了，让我脑海里瞬间涌现出无数的可能性。我迫不及待地想要知道，这“诱惑”到底是什么？是那种令人垂涎欲滴的，直击灵魂深处的美食诱惑吗？还是那种，在平静的生活中，悄然滋生的，让人难以抗拒的情感诱惑？我脑海里开始构建一个画面：也许是在一个远离都市喧嚣的小镇，一个古老的面馆，老板娘有着一手做出绝世美味面条的绝技。她的面条，不仅仅是填饱肚子，更能勾起人们内心深处最美好的回忆，或者，是隐藏在心底最深的渴望。我设想着，这本书会是一个关于成长、关于爱情、关于寻找自我的故事。主角很可能是在生活的迷茫期，偶然尝到了一碗面，然后，这碗面就彻底改变了他/她的人生轨迹。也许，书中会穿插着许多关于面条制作的细节，那种一丝不苟的工匠精神，那种对食材的敬畏之心，都会让读者感受到一种朴实而强大的力量。我期待，作者能够用文字，描绘出那种面条在口中爆开的鲜美，那种汤汁滑过喉咙的温暖，那种配料与面条完美融合的和谐。更重要的是，我希望这本书能够触及到我内心深处的某个角落，让我感受到一种久违的感动，一种对生活的热爱，一种对美好事物的向往。

评分☆☆☆☆☆

物美价廉

评分☆☆☆☆☆

还没看，有活动时候买的，囤了好多，好开心

评分☆☆☆☆☆

我很喜欢谢谢

评分☆☆☆☆☆

不错呦，下次还会购买次书。

评分☆☆☆☆☆

??

评分☆☆☆☆☆

至少要6个字呢

评分☆☆☆☆☆

不错，对于爱吃面条的我很实用

评分☆☆☆☆☆

不错对于我的专业有帮助

评分☆☆☆☆☆

东西不怎么样写的不清楚