化学真好玩 [面白くて眠れなくなる化学] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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[日] 左巻健男 著，金磊 译

图书标签:

• 化学
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• 科学普及
• 化学原理
• 生活化学
• 化学史
• 化学故事
• 科普读物

出版社： 湖北教育出版社

ISBN：9787556408740

版次：1

商品编码：12048053

品牌：磨铁图书（Xiron）

包装：平装

外文名称：面白くて眠れなくなる化学

开本：32

出版时间：2017-03-01

用纸：轻型纸

页数：192

正文语种：中文

内容简介

面白くて眠れなくなる化学

用钻石能烤蘑菇吗？

饮水过量也会中毒？

可怕的蛇毒真相是什么？

折纸游戏用的银箔纸是金属吗？

欢迎阅读本书，让你学到课堂上学不到的化学知识，以有趣的故事、大胆的想象，让知识不再乏味，轻轻松松爱上化学！

日本畅销科普系列图书：《数学很好玩》《化学很好玩》《物理很好玩》

我为什么要学数学？

我为什么要学物理？

我为什么要学化学？

它们有什么用？

在课堂上学到的理科知识，到底和我们的生活有什么关联？本系列图书会告诉我们：在生活中，这些理科知识无处不在，学好它们非常重要。　　

本系列图书的作者是来自各个科普领域的专家、教师，通过图文结合、通俗易懂的方式向读者介绍关于数学、物理、化学等领域的一系列知识，颠覆对常识的看法，教你如何用枯燥的常识改变生活！小读者们将在阅读的过程中玩到欲罢不能，彻底激活理科潜能！

作者简介

作者：左卷健男

日本法政大学教职课程中心教授。1949年出生于枥木县，毕业于千叶大学教育学系，后于东京学艺大学研究生院进修研究生课程（物理、化学和科学教育）。在中学、高中任教26年后，于京都工艺纤维大学学术中心担任教授，2004年起任同志社女子大学教授。2008年起任现职。著有《成人复习中学物理》《新高中化学》《新高中物理》《你不知道的水知识》等。

审校：Claire

化学材料博士，博士后，澳大利亚国立大学研究员。在世界化学期刊发表文章十余篇。英国工程与自然科学研究理事会（EPSRC）研究基金、澳大利亚早期职业研究奖（DECRA）获得者。

精彩书评

《化学真好玩》确实名副其实，一旦拿起来，便忍不住一页页看下去，引人入胜，让人爱不释手。书中将课本中的化学原理，结合着生活常遇到的种种“怪象”，进行了深入浅出的讲解，使枯燥乏味的化学知识瞬间变得有趣生动，让人豁然开朗。

——化学材料博士、澳大利亚国立大学研究员 Claire

目录

1　惊险无比的化学现象

干冰放到密闭空间里会发生什么？_ 003

什么是爆炸？_ 007

引起煤气爆炸的原因_ 011

安全火药与诺贝尔_ 017

蜡烛熄灭时氧气会有什么变化？_ 024

用钻石烤蘑菇？！_ 028

恐怖的一氧化碳中毒_ 039

2　探究可怕的化学谣言

毒药的代表——氰化物与砷_ 045

饮水过量会发生什么？_ 050

“豪饮酱油致死”的真相_ 057

蝮蛇与章鱼——可怕的生物毒_ 062

开发毒气的犹太化学家_ 068

喝可乐会使牙齿和骨头溶解吗？_ 075

与“温泉”“泡澡”有关的真假传言_ 079

“碱性食品对身体有益”是谣言_ 088

3　不禁想要尝试的化学实验

折纸游戏用的银箔纸是金属吗？_ 095

钙是什么颜色？_ 105

蛋糕上的银色颗粒是什么？_ 109

法布尔笔下的化学魅力_ 115

超简单入门——“酸”与“碱”_ 127

“在红茶中放入柠檬”会变色_ 131

橘子罐头的秘密_ 136

用醋溶解蛋壳做成“醋泡蛋”_ 139

用洗衣浆糊制作“手工太空泥”_ 146

蜂窝糖的化学_ 152

橡皮筋的制作过程_ 162

沉入水中的冰_ 169

后 　记_ 176

作者简介_ 178

《化学的奇妙世界：探索物质的奥秘与趣味》 你是否曾对身边琳琅满目的物品感到好奇？从厨房里的烹饪魔法，到大自然鬼斧神工的景观，再到科技发展日新月异的今天，这一切的背后都离不开一个神奇的领域——化学。它不是枯燥的公式堆砌，也不是晦涩难懂的理论，而是一门充满趣味、洞察生活、甚至能点燃你无限创造力的学科。 本书将带你踏上一段令人着迷的化学探索之旅，用全新的视角去理解我们所生活的世界。我们将从最基本、最贴近生活的现象入手，一层层揭开物质的神秘面纱。你将了解到，那些看似平常的日常活动，比如烹饪、洗涤、甚至呼吸，都蕴含着精妙的化学原理。 一、 食物与化学：舌尖上的魔法师 厨房，是化学最生动的实验室。你是否好奇，为什么同样的食材，通过不同的烹饪方式，味道和口感会发生如此大的变化？为什么有些食物会变色，有些会发酵，而有些又能保存很长时间？ 加热的奥秘： 煎、炸、烤、煮，不同的加热方式不仅改变了食物的温度，更在催化着复杂的化学反应。美拉德反应，那个让牛排表面焦香四溢、面包烘烤出诱人色泽的“魔术”，正是蛋白质和还原糖在高温下的舞蹈。焦糖化反应，让糖分子在加热时发生结构重排，产生浓郁的甜香和焦糖色。我们将深入探究这些反应的微观机理，让你下次在厨房里，不仅是动手，更能用心去感受这份舌尖上的科学。 发酵的力量： 酸奶的醇厚，面包的蓬松，啤酒的微醺，葡萄酒的甘醇，这些都是微生物在悄无声息地进行的化学“创作”。酵母菌、乳酸菌等，它们利用食物中的糖分，通过发酵过程产生酒精、二氧化碳、有机酸等，赋予了食物独特的风味和质地。我们将揭示发酵的化学过程，让你理解为何一杯酸奶能带来肠道的健康，为何老 sourdough 面包能够如此迷人。 防腐与保鲜： 食物的变质，本质上是微生物的分解和氧化反应。而我们使用的各种保鲜方法，如冷藏、冷冻、真空包装、添加防腐剂，都是利用化学原理来延缓或阻止这些过程。本书将介绍不同防腐方法的科学依据，让你更明智地选择和处理食物，减少浪费，享受健康。 二、 生活中的化学：无处不在的便利与美妙 除了厨房，化学早已渗透到我们生活的方方面面，为我们带来了前所未有的便利和舒适。 清洁的力量： 无论是洗涤剂中的表面活性剂，还是消毒液里的酒精或次氯酸钠，它们都凭借独特的化学性质，帮助我们去除污垢、杀灭细菌，保持居家环境的卫生。你将了解洗涤剂是如何“溶解”油污的，消毒液又是如何“消灭”看不见的敌人，让你在每次清洁时，都能感受到科学的力量。 衣物的色彩与功能： 鲜艳夺目的衣物色彩，来自于各种染料的化学结构。而一些特殊功能的纺织品，如防水、防皱、抗静电，也离不开高分子化学的功劳。我们将探索染料的分子世界，理解它们如何与纤维结合，以及各种功能性面料背后的化学原理。 居家的舒适与安全： 从塑料制成的家具，到油漆涂料的色彩，再到各种电子产品的外壳，化学材料的进步极大地丰富了我们的生活。我们将了解不同材料的化学特性，以及它们如何被巧妙地应用于家居设计和制造中，提升我们的居住品质。同时，也会关注化学在材料安全方面的重要性。 三、 大自然的化学画卷：鬼斧神工的化学奇迹 大自然本身就是一个宏伟的化学实验室，它以令人惊叹的方式创造着各种奇观。 岩石的变迁与矿物的生成： 千姿百态的岩石，如大理石的细腻、花岗岩的坚硬，它们的形成都经历着漫长的地质化学过程。各种矿物的色彩斑斓，如红宝石的鲜红、蓝宝石的深邃，背后是不同元素在晶体结构中的巧妙排列。本书将带你走近地质化学的世界，理解地球的呼吸和生命的脉动。 植物的生长与开花： 植物通过光合作用将阳光、二氧化碳和水转化为能量和养分，这是地球生命最基础的化学反应之一。花朵的芬芳，果实的甘甜，都离不开复杂的生化反应。我们将探究植物体内的化学秘密，理解它们如何从一粒种子长成参天大树。 水的奇妙旅程： 水，是生命之源，也是化学反应的重要介质。从河流的奔腾到海洋的浩瀚，水的循环和形态变化，都伴随着有趣的化学现象。本书将描绘水的化学特性，以及它在自然界中的重要作用。 四、 科技的驱动力：化学改变世界 现代社会的飞速发展，与化学的贡献密不可分。 医药的奇迹： 抗生素的出现，疫苗的研发，基因疗法的探索，这些都是化学和生物化学的伟大成就，极大地提高了人类的健康水平和寿命。我们将简要介绍一些重要的药物分子，以及它们如何与疾病作斗争。 能源的革命： 从燃烧化石燃料到发展新能源，如太阳能电池、氢能源，化学在能源的获取、转化和储存方面扮演着至关重要的角色。本书将探讨化学如何为我们提供清洁、高效的能源解决方案。 材料的革新： 塑料、合成纤维、半导体材料、纳米材料……这些都是化学创造的奇迹，它们深刻地改变了我们的生活方式和科技水平。我们将展望化学在未来材料科学领域的无限可能。 五、 化学的思考与乐趣：培养科学的思维 本书不仅仅是知识的传递，更希望激发你对化学的兴趣，培养科学的思维方式。 提出问题： 为什么天空是蓝色的？为什么肥皂水可以洗掉油污？为什么有些人对某些食物过敏？这些问题，都值得我们用化学的眼光去探究。 观察与实践： 化学的乐趣，往往来自于细致的观察和有趣的实践。即使在家中，也可以进行一些安全有趣的化学小实验，亲身体验化学的魅力。 逻辑推理： 化学的核心在于理解物质的构成、性质和变化规律。通过学习化学，你将学会如何运用逻辑和推理去分析问题，解决问题。 《化学的奇妙世界：探索物质的奥秘与趣味》是一扇通往物质世界奥秘的大门。无论你是初学者，还是对化学略有了解，本书都将为你提供一个全新、生动、有趣的视角。它将让你看到，化学并非遥不可及，而是就发生在我们身边，影响着我们生活的每一个细节。让我们一起，在这场充满惊喜的化学探索中，发现属于你的乐趣，点亮你的好奇心！

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格是极其个人化和富有感染力的，这一点让我在阅读过程中感到非常放松和愉悦。它几乎摒弃了学术写作中常见的冗长和故作高深，取而代之的是一种近乎脱口秀的幽默感和亲和力。我尤其欣赏作者那种“敢于自嘲”的态度，比如他会毫不避讳地承认自己当初在某个概念上也曾被绕晕过，然后立刻给出简洁明了的破解之道。这种平等对话的姿态，极大地降低了阅读的心理门槛。在描述那些听起来很“高大上”的理论时，作者总能找到一个最接地气的切入点，让人感觉：“原来如此，我早该想到的！”这种‘顿悟’的感觉，是阅读科普佳作最大的回报。更重要的是，这种轻松的语调并没有牺牲内容的准确性，它像一个经验丰富的向导，带领你在幽深的化学迷宫中穿梭，既保证了路线的正确性，又让你享受沿途的风景和不时冒出的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计简直是点睛之笔，那种明亮的黄色和跃动的化学分子结构图，一下子就抓住了我的眼球。我本来对化学这种被认为是枯燥无味的学科敬而远之，但看到这本书的名字，《化学真好玩》，心里就忍不住好奇，到底能“好玩”到什么程度。拿到手后，沉甸甸的质感和清晰的印刷让我对内容有了更好的期待。我翻开第一页，里面的图文排版非常灵活，不像教科书那样死板，而是充满了活力。那些插图，比如各种奇形怪状的分子模型，用非常卡通和拟人化的方式展现出来，瞬间拉近了我和化学的距离。特别是作者对一些复杂概念的引入，简直是教科书级别的“反面教材”的完美对照组，让人在对比中清晰地理解了知识点。我花了整整一个下午就在研究那些小小的脚注和旁白，它们里面藏着作者不经意间流露出的幽默感和对化学世界的深切热爱，这让我感觉我不是在学习一门课程，而是在听一位极富魅力的老朋友讲述他最痴迷的故事。这本书的物理呈现本身就是一次愉悦的阅读体验，从字体选择到留白处理，处处体现着对读者的尊重与友好。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事节奏掌控得炉火纯青，完全出乎我的意料。很多科普读物要么为了追求深度而显得晦涩难懂，要么为了追求趣味性而过度简化，最终导致知识点失真。但这本《化学真好玩》成功地找到了一个近乎完美的平衡点。它并非那种“一蹴而就”的速成读物，更像是一场精心编排的化学魔术表演。作者非常擅长设置悬念，总是在你感觉快要跟不上的时候，通过一个生活中的小实验或一个令人震惊的化学事实，将你重新拽回故事的主线上。我特别喜欢它穿插的历史小插曲，比如某个伟大化学家年轻时犯下的离谱错误，或是某个重大发现背后荒谬的偶然性。这些“人味儿”十足的故事，让冰冷的化学公式瞬间活了起来，仿佛这些化学反应都是由有血有肉的人类情感驱动的。读到中间部分时，我甚至停下来，拿出纸笔，不是为了做笔记，而是忍不住想动手画出那些复杂的反应路径，那种被激发出的主动探索欲，是我很多年没有体验过的学习状态了。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，在接触这本书之前，我对“结构决定性质”这个核心概念的理解一直停留在死记硬背的层面。然而，这本书的讲解方式彻底颠覆了我的认知。它没有直接抛出定义，而是通过一系列层层递进的比喻和类推，构建了一个宏大的可视化框架。比如，在解释晶体结构时，它没有用复杂的晶格点阵图，而是用了乐高积木的搭建逻辑，生动地展示了不同堆积方式对物质宏观特性的影响。更妙的是，作者在阐述过程中，巧妙地融入了哲学思考，探讨了“规律之美”在无序的原子世界中如何显现。这种从微观到宏观，再到哲学层面的拓展，使得化学不再是孤立的学科知识，而成为了理解世界运行底层逻辑的钥匙。每一次读完一个章节，我都会感到一种智力上的满足感，仿佛自己突然获得了某种“透视”的能力，能够看穿日常生活中材料的本质。这种由内而外的认知升级，远比单纯记住几个反应式有价值得多。

评分☆☆☆☆☆

这本书的真正价值，我认为在于它成功地将“化学”从一门学科，转化成了一种观察世界的“思维模式”。它教会我的，不仅仅是元素周期表上的元素符号，更是一种对物质变化和相互作用的敏锐直觉。书中的许多案例都带有强烈的“侦探小说”的色彩——从一个微小的现象出发，追溯其背后的分子动力学，最终揭示一个宏大的自然规律。这种侦查和推理的过程，极大地锻炼了我的逻辑分析能力。我发现自己开始不自觉地用化学的视角去审视生活中的方方面面：为什么塑料袋会在阳光下变脆？为什么有些食物加热后颜色会变得更诱人？这些日常的疑问，现在都有了更深入、更令人信服的化学解释。读完这本书，我不仅对化学产生了浓厚的兴趣，更重要的是，我对这个由物质构成的世界，多了一层更加尊重和好奇的理解。它无疑是一部成功的科普启蒙作品，足以改变一个人对科学的态度。

评分☆☆☆☆☆

物流超级的快啊

评分☆☆☆☆☆

还可以吧！！！！

评分☆☆☆☆☆

价格便宜，折上折 买了很多书 够孩子看几年了 科普书

评分☆☆☆☆☆

买得多，这书非常不错，可以。

评分☆☆☆☆☆

买了一套，活动很给力，希望宝宝喜欢

评分☆☆☆☆☆

很好很满意，活动给力，买了好多书，以后继续买买买！

评分☆☆☆☆☆

比较有意思的书籍，孩子很喜欢。

评分☆☆☆☆☆

书比较小～小32开，简单塑封包装。孩子喜欢。

评分☆☆☆☆☆

不错