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內容簡介

　　黑山羊是一個獨特的産業項目，尤其是如今人們追求健康生活的時代，黑山羊因其生活環境的原生態性及其肉質營養豐富、氨基酸及礦物元素含量高，尤其黑色素含量比其他羊肉高，已受到廣大消費者認可，黑山羊養殖將會在一些地區成為創業者的選擇創業項目。為此，作者李觀題、李娟在此基礎上，編著瞭這本《黑山羊養殖創業方案與飼養技術》，獻給在黑山羊創業的有誌青年與人士。《黑山羊養殖創業方案與飼養技術》特點是滿足創業人員需要，從選地，選羊到養殖進入常規化，每一步都詳細介紹，講解清楚，方便讀者閱讀參考。

內頁插圖

目錄

第一章 黑山羊養殖創業的優勢與條件
一、黑山羊養殖的優勢
二、黑山羊養殖的條件和要求

第二章 優選黑山羊主要品種飼養
一、麻城黑山羊
二、酉州烏羊
三、湖北烏羊
四、湘東黑山羊
五、壺天山羊
六、承德無角山羊
七、呂梁黑山羊
八、太行山羊
九、戴雲山羊
十、贛西山羊
十一、萊蕪黑山羊
十二、沂濛黑山羊
十三、雷州山羊
十四、都安山羊
十五、隆林山羊
十六、渝東黑山羊
十七、大足黑山羊
十八、白玉黑山羊
十九、川南黑山羊
二十、川中黑山羊
二十一、建昌黑山羊
二十二、美姑山羊
二十三、貴州黑山羊
二十四、鳳慶無角黑山羊
二十五、圭山山羊
二十六、馬關無角山羊
二十七、雲嶺山羊
二十八、子午嶺黑山羊
二十九、牙山黑絨山羊

第三章 科學建造羊捨
一、現代羊場的建造原則和標準要求
二、羊捨的建築構造項目
三、羊捨的類型
四、羊場的設施設備配套標準

第四章 科學配製飼草料
一、羊的飼草料種類及營養特性
二、羊常用飼料的特點和加工調製技術及飼喂注意事項
三、羊的飼料配閤技術

第五章 科學掌握飼養技術與模式
一、黑山羊養殖的日常管理標準與技術規程
二、黑山羊的飼養模式

第六章 科學飼養種羊
一、種公羊的飼養管理技術
二、種母羊的飼養管理技術
三、種羊的繁殖技術與提高繁殖力的途徑和措施

第七章 科學培育羔羊和育成羊
一、羔羊的培育技術
二、育成羊的飼養管理技術與選育標準

第八章 科學應用肉羊高效肥育技術與模式
一、肉用黑山羊的含義和特點及生産技術與産肉性能指標
二、肉用羊生産的雜交方法和模式
三、肉用羊生産經濟雜交中親本品種及雜交組閤模式的選擇要考慮的因素
四、肉用黑山羊生産育肥技術及模式

第九章 科學預防與治療羊病
一、黑山羊主要的傳染病及防治技術
二、黑山羊常見寄生蟲病的防治技術
三、黑山羊主要中毒性疾病防治技術
四、黑山羊主要營養代謝疾病防治技術
五、黑山羊的普通內科病和外科病
六、黑山羊的産科主要疾病
七、新生羔羊主要疾病
參考文獻

前言/序言

　　羊在古時就是重要的食用和祭祀食品，黑山羊的形成與選育及飼養多與此有關。據2000多年前《孜孜尼渣》（女王孜孜）中記載，古代美姑彝族人民在祭祀神靈、祈求平安的儀式中所用的動物就是“癡布樹尼”，即黑白花公山羊（美姑山羊，多數被毛全黑色，少數為黑白花），由於當地彝族群眾在婚喪嫁娶、畢摩法事等活動中，有宰殺山羊羊羔的習俗，故對産雙羔的公、母羊和後代十分珍惜，主動選留産羔多、生長快的個體作種用，經過長期不斷選擇，逐步形成瞭適應高原地區的優良品種，即美姑山羊。戴雲山羊形成曆史悠久，明嘉靖庚寅年《惠安縣誌》記載：“羊喜群。以瘦為病，畏霜，晚齣早歸。邑瀕海，多曠土，無虎、豹之害，畜羊多。鼕草食之，壯實，販入他郡為多”。又據明嘉靖年間《安溪縣誌》記載：“……首角蹄枝，其齒有下無上，尾禿，羊黑白二種，在閩中多黑……鞦鼕晚齣，尤善群，每成群，以一雄為主，舉群斥之，今俗所謂‘壓群’是也……”可見300多年前，惠安、安溪一帶普遍養黑山羊。且對羊種及習性進行瞭細緻觀察，經過群眾長期精心選育逐步形成這一優良地方品種。又如貴州黑山羊曆史悠久，在赫章縣可樂鄉齣土東漢時的文物就有銅羊，黔西縣齣土西漢末年的陶羊等，形態逼真、造型優美，當地彝、迴、苗、漢等民族，素有養羊習慣，至今仍然保留婚喪嫁娶、立房、祝壽“以羊饋贈”的習俗。說明黑山羊的形成與當地群眾的風俗習慣有關。此外，韆百年來，黑山羊以其肉質好深受當地群眾和商賈的青睞，用黑山羊肉烹製的羊肉湯以“湯清肉嫩、不肥不膩、不腥不膻、味道鮮美”著稱；據明代李時珍《本草綱目》記載：羊有三四種，入藥以青羊（麻城黑山羊原稱青羊）為勝，次則烏羊。早在清朝道光年間《樂至縣誌》就有“唯黑山羊純黑味美，不膻”的記載。據考證，徐聞山羊（又稱雷州山羊和東山羊）在清代即已開始飼養，以肉肥、味美聞名。當時徐聞縣城有一條專門售羊的街道叫“羊行街”.每逢墟日，到羊行街交易的羊隻少則幾百、多則近韆隻，其中不乏60。65韆剋的羯羊。據清道光年間的《瓊州府誌》記載：“壅羊（指東山羊）是以小羊為欄棚畜之，足不履地，采草木葉以飼之，肥而多脂，味極美”。更說明黑山羊的形成與當地群眾的飲食文化有關，促進瞭當地農民飼養黑山羊的積極性。可見，黑山羊是在當地自然生態環境條件下，經過勞動人民長期精心選育，逐步形成適應性強、抗病力強、生産性能優良的地方遺傳資源。

　　羊肉具有高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的特點，成為人們喜愛的肉食品。自古至今，人們把羊肉作為大補之物。《本草綱目》認為，羊肉能比人參、黃芪。人參、黃芪補氣，羊肉補形。如果說羊肉是肉食中之“珍品”，那麼黑山羊肉就是“珍品中的珍品”。韆百年來，在一些地方，黑山羊肉因其獨特的香味、無膻味、瘦肉率高、脂肪少、肉質細嫩、鮮美可口等特點成為肉食中的精品而受到人們的青睞。據史料記載，從宋代起，廣西的黑山羊就美名遠揚，當時作為貢品獻給太祖，明清兩代還大量外銷南洋。新中國成立後，廣西黑山羊每年仍有兩三韆隻銷到中國香港。之後逐年增加.其齣口範圍逐漸擴大到中國澳門和東南亞等地，數量不斷增加。在我國一些地方，人們對山羊毛色有“喜黑不喜白”的心理。在傳統的市場銷售上，至今是黑山羊褪毛帶皮，還把有黑毛的尾巴留著，以證明它的“身份”。
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