黑山羊养殖创业方案与饲养技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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李观题，李娟 著

图书标签:

• 黑山羊养殖
• 养殖技术
• 创业方案
• 畜牧业
• 农业
• 养殖管理
• 黑山羊
• 经济效益
• 致富
• 农村创业

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511629784

版次：1

商品编码：12061241

包装：平装

开本：16开

出版时间：2017-03-01

用纸：胶版纸

页数：285

字数：350000

正文语种：中文

内容简介

　　黑山羊是一个独特的产业项目，尤其是如今人们追求健康生活的时代，黑山羊因其生活环境的原生态性及其肉质营养丰富、氨基酸及矿物元素含量高，尤其黑色素含量比其他羊肉高，已受到广大消费者认可，黑山羊养殖将会在一些地区成为创业者的选择创业项目。为此，作者李观题、李娟在此基础上，编著了这本《黑山羊养殖创业方案与饲养技术》，献给在黑山羊创业的有志青年与人士。《黑山羊养殖创业方案与饲养技术》特点是满足创业人员需要，从选地，选羊到养殖进入常规化，每一步都详细介绍，讲解清楚，方便读者阅读参考。

内页插图

目录

第一章 黑山羊养殖创业的优势与条件
一、黑山羊养殖的优势
二、黑山羊养殖的条件和要求

第二章 优选黑山羊主要品种饲养
一、麻城黑山羊
二、酉州乌羊
三、湖北乌羊
四、湘东黑山羊
五、壶天山羊
六、承德无角山羊
七、吕梁黑山羊
八、太行山羊
九、戴云山羊
十、赣西山羊
十一、莱芜黑山羊
十二、沂蒙黑山羊
十三、雷州山羊
十四、都安山羊
十五、隆林山羊
十六、渝东黑山羊
十七、大足黑山羊
十八、白玉黑山羊
十九、川南黑山羊
二十、川中黑山羊
二十一、建昌黑山羊
二十二、美姑山羊
二十三、贵州黑山羊
二十四、凤庆无角黑山羊
二十五、圭山山羊
二十六、马关无角山羊
二十七、云岭山羊
二十八、子午岭黑山羊
二十九、牙山黑绒山羊

第三章 科学建造羊舍
一、现代羊场的建造原则和标准要求
二、羊舍的建筑构造项目
三、羊舍的类型
四、羊场的设施设备配套标准

第四章 科学配制饲草料
一、羊的饲草料种类及营养特性
二、羊常用饲料的特点和加工调制技术及饲喂注意事项
三、羊的饲料配合技术

第五章 科学掌握饲养技术与模式
一、黑山羊养殖的日常管理标准与技术规程
二、黑山羊的饲养模式

第六章 科学饲养种羊
一、种公羊的饲养管理技术
二、种母羊的饲养管理技术
三、种羊的繁殖技术与提高繁殖力的途径和措施

第七章 科学培育羔羊和育成羊
一、羔羊的培育技术
二、育成羊的饲养管理技术与选育标准

第八章 科学应用肉羊高效肥育技术与模式
一、肉用黑山羊的含义和特点及生产技术与产肉性能指标
二、肉用羊生产的杂交方法和模式
三、肉用羊生产经济杂交中亲本品种及杂交组合模式的选择要考虑的因素
四、肉用黑山羊生产育肥技术及模式

第九章 科学预防与治疗羊病
一、黑山羊主要的传染病及防治技术
二、黑山羊常见寄生虫病的防治技术
三、黑山羊主要中毒性疾病防治技术
四、黑山羊主要营养代谢疾病防治技术
五、黑山羊的普通内科病和外科病
六、黑山羊的产科主要疾病
七、新生羔羊主要疾病
参考文献

前言/序言

　　羊在古时就是重要的食用和祭祀食品，黑山羊的形成与选育及饲养多与此有关。据2000多年前《孜孜尼渣》（女王孜孜）中记载，古代美姑彝族人民在祭祀神灵、祈求平安的仪式中所用的动物就是“痴布树尼”，即黑白花公山羊（美姑山羊，多数被毛全黑色，少数为黑白花），由于当地彝族群众在婚丧嫁娶、毕摩法事等活动中，有宰杀山羊羊羔的习俗，故对产双羔的公、母羊和后代十分珍惜，主动选留产羔多、生长快的个体作种用，经过长期不断选择，逐步形成了适应高原地区的优良品种，即美姑山羊。戴云山羊形成历史悠久，明嘉靖庚寅年《惠安县志》记载：“羊喜群。以瘦为病，畏霜，晚出早归。邑濒海，多旷土，无虎、豹之害，畜羊多。冬草食之，壮实，贩入他郡为多”。又据明嘉靖年间《安溪县志》记载：“……首角蹄枝，其齿有下无上，尾秃，羊黑白二种，在闽中多黑……秋冬晚出，尤善群，每成群，以一雄为主，举群斥之，今俗所谓‘压群’是也……”可见300多年前，惠安、安溪一带普遍养黑山羊。且对羊种及习性进行了细致观察，经过群众长期精心选育逐步形成这一优良地方品种。又如贵州黑山羊历史悠久，在赫章县可乐乡出土东汉时的文物就有铜羊，黔西县出土西汉末年的陶羊等，形态逼真、造型优美，当地彝、回、苗、汉等民族，素有养羊习惯，至今仍然保留婚丧嫁娶、立房、祝寿“以羊馈赠”的习俗。说明黑山羊的形成与当地群众的风俗习惯有关。此外，千百年来，黑山羊以其肉质好深受当地群众和商贾的青睐，用黑山羊肉烹制的羊肉汤以“汤清肉嫩、不肥不腻、不腥不膻、味道鲜美”著称；据明代李时珍《本草纲目》记载：羊有三四种，入药以青羊（麻城黑山羊原称青羊）为胜，次则乌羊。早在清朝道光年间《乐至县志》就有“唯黑山羊纯黑味美，不膻”的记载。据考证，徐闻山羊（又称雷州山羊和东山羊）在清代即已开始饲养，以肉肥、味美闻名。当时徐闻县城有一条专门售羊的街道叫“羊行街”.每逢墟日，到羊行街交易的羊只少则几百、多则近千只，其中不乏60。65千克的羯羊。据清道光年间的《琼州府志》记载：“壅羊（指东山羊）是以小羊为栏棚畜之，足不履地，采草木叶以饲之，肥而多脂，味极美”。更说明黑山羊的形成与当地群众的饮食文化有关，促进了当地农民饲养黑山羊的积极性。可见，黑山羊是在当地自然生态环境条件下，经过劳动人民长期精心选育，逐步形成适应性强、抗病力强、生产性能优良的地方遗传资源。

　　羊肉具有高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的特点，成为人们喜爱的肉食品。自古至今，人们把羊肉作为大补之物。《本草纲目》认为，羊肉能比人参、黄芪。人参、黄芪补气，羊肉补形。如果说羊肉是肉食中之“珍品”，那么黑山羊肉就是“珍品中的珍品”。千百年来，在一些地方，黑山羊肉因其独特的香味、无膻味、瘦肉率高、脂肪少、肉质细嫩、鲜美可口等特点成为肉食中的精品而受到人们的青睐。据史料记载，从宋代起，广西的黑山羊就美名远扬，当时作为贡品献给太祖，明清两代还大量外销南洋。新中国成立后，广西黑山羊每年仍有两三千只销到中国香港。之后逐年增加.其出口范围逐渐扩大到中国澳门和东南亚等地，数量不断增加。在我国一些地方，人们对山羊毛色有“喜黑不喜白”的心理。在传统的市场销售上，至今是黑山羊褪毛带皮，还把有黑毛的尾巴留着，以证明它的“身份”。

黑山羊：蓄势待发的绿色经济新宠 在广袤的中国大地上，畜牧业作为国民经济的重要组成部分，一直扮演着供给侧改革和乡村振兴的关键角色。近年来，随着人们对健康饮食和可持续发展理念的日益重视，特色畜产品的市场需求持续攀升，其中，黑山羊以其独特的营养价值、鲜美的口感以及强大的适应性，正逐渐崭露头角，成为畜牧业中一颗冉冉升起的新星。 本书并非一本关于黑山羊养殖技术或商业计划的详尽指南，而是旨在为那些对黑山羊这一产业潜力充满好奇，或是希望从更宏观的视角理解其市场价值和未来发展趋势的读者，提供一个全面、深入的行业概览。我们将从黑山羊的品种特性、市场需求分析、产业发展现状、潜在的经济效益，以及与之相关的政策支持和环境影响等多个维度，为您层层剥开这一新兴产业的面纱，揭示其蕴藏的巨大商机与挑战。 第一章：探寻黑山羊的基因密码——品种特性与营养价值 黑山羊，并非单一品种的统称，而是泛指毛色为黑色的山羊品系。在中国，具有代表性的黑山羊品种包括但不限于： 黑白花山羊（黑白花）： 主要分布在我国北方地区，以产肉为主，体型较大，生长速度快，适应性强，具有良好的繁殖性能。其肉质细嫩，膻味相对较小，深受消费者喜爱。 贵州黑山羊： 具有极强的耐粗饲能力，适应山区半放牧饲养，生长发育良好，产肉性能优良。其肉质鲜美，脂肪含量适中，具有独特的风味。 皖南黑山羊： 属我国优良的肉用山羊品种，体格健壮，生长快，产肉率高。其肉质细嫩，风味浓郁，是制作地方特色美食的重要原料。 鲁西南黑山羊： 同样以产肉为主，具有早熟、高产、优质的特点。 这些黑山羊品种之所以受到青睐，离不开它们卓越的品质： 肉质鲜美，营养丰富： 黑山羊肉被誉为“肉中人参”，其蛋白质含量高，脂肪含量低，且富含多种氨基酸、维生素（如B族维生素、维生素E）和矿物质（如铁、锌、硒）。这些营养成分易于人体消化吸收，具有补虚益气、滋阴壮阳、健脾开胃等功效。尤其是其低胆固醇、低脂肪的特点，使其成为追求健康饮食人群的理想选择。 独特的风味： 相较于其他肉类，黑山羊肉拥有一种独特的、带有淡淡清香的风味，这种风味在经过烹饪后愈发浓郁，能够刺激食欲，成为许多地方特色菜肴的灵魂。 强大的适应性与耐粗饲能力： 黑山羊普遍具有较强的抗病能力和对恶劣环境的适应能力，能够有效利用草地、农作物秸秆等粗饲料，降低养殖成本，这使得它们在我国广大农村地区，尤其是丘陵和山区，具有极高的饲养价值。 第二章：市场浪潮下的新机遇——黑山羊产品的消费趋势与市场需求 随着我国经济的腾飞和人民生活水平的提高，消费者的饮食观念发生了深刻变化。对食材的品质、营养、健康以及风味的要求越来越高，这为黑山羊产业的发展提供了广阔的市场空间。 健康饮食理念的兴起： 消费者越来越关注食品的营养价值和对身体健康的影响。黑山羊肉低脂肪、高蛋白、富含多种有益营养素的特点，完美契合了当前健康饮食的主流趋势。它被视为一种“绿色”、“有机”的肉类选择，尤其受到注重体型管理、追求健康生活方式人群的追捧。 餐饮业的拉动效应： 黑山羊肉是众多地方特色美食的重要食材，如烤全羊、涮羊肉、炖羊肉、羊肉串等，在全国范围内拥有庞大的消费群体。尤其是在秋冬季节，消费者对温补、滋补类肉品的需求旺盛，黑山羊肉更是成为首选。高品质的黑山羊肉能为餐饮企业带来更高的附加值和口碑。 礼品化与精细化消费： 随着生活品质的提升，黑山羊肉逐渐向礼品化、精细化方向发展。例如，真空包装、精细分割的黑山羊肉块、羊排、羊腿等，不仅方便了消费者食用，也提升了产品的价值感，成为节日送礼、家庭聚餐的优选。 区域性市场特色： 不同地区对黑山羊的消费习惯和偏好存在差异。例如，西北地区对羊肉的消费量巨大，黑山羊在该地区具有天然的市场优势；而南方地区，尽管羊肉消费相对较少，但对高品质、风味独特的黑山羊肉的需求也在逐渐增长。 深加工产品的潜力： 除了鲜肉，黑山羊还可以进行深加工，开发出羊肉香肠、羊肉松、羊奶制品、羊皮制品等多种附加值产品，进一步拓展市场应用范围。 第三章：蓄势待发，潜力无限——黑山羊产业的发展现状与前景 尽管黑山羊产业尚处于快速发展阶段，但其展现出的巨大潜力已引起各方关注。 规模化养殖的逐步推进： 传统的散养模式正在向规模化、标准化、集约化养殖转变。专业的养殖场开始建立，引进优良品种，采用科学的饲养管理技术，提高生产效率和产品质量。 科技赋能，品质提升： 现代畜牧科技在黑山羊产业中的应用日益广泛，包括良种繁育、疫病防控、精准饲喂、环境控制等，这些都为黑山羊产业的健康发展提供了坚实的技术支撑，并不断提升产品品质。 产业链的延伸与完善： 随着产业的发展，黑山羊的产业链条也在不断延伸。从饲料种植、种苗繁育、养殖管理、屠宰加工，到市场营销、物流配送、餐饮服务，一个完整的产业链正在逐步形成，为产业发展提供有力保障。 政策支持与引导： 国家和地方政府高度重视畜牧业的发展，特别是特色畜产品的产业化。通过财政补贴、贷款支持、技术推广、品牌建设等多种方式，积极引导和扶持黑山羊产业的发展，为其提供了良好的政策环境。 可持续发展的绿色价值： 黑山羊作为一种相对环保的畜种，其养殖过程中产生的环境影响相对较小，能够更好地利用草场资源，符合当前社会对绿色、可持续发展的要求。 第四章：绿色养殖的经济蓝图——黑山羊养殖的经济效益分析 黑山羊养殖所带来的经济效益，是吸引众多投资者和养殖户的关键因素。 高回报率的潜力： 相比于传统的畜禽养殖，黑山羊具有生长周期相对较短、繁殖率高、抗病力强、易于管理的特点，在良好的市场条件下，能够带来较高的经济回报。 多元化的收入来源： 养殖黑山羊不仅可以销售活体，还可以销售商品肉、种羊，以及开发羊奶、羊粪等副产品，实现收入来源的多元化，降低市场风险。 降低饲养成本的可能性： 黑山羊的耐粗饲特性，使其能够有效利用农作物秸秆、牧草等，降低精饲料的投入，从而有效控制养殖成本。 带动农村经济发展： 规模化、标准化养殖的推广，能够带动农村劳动力就业，增加农民收入，促进农村经济的繁荣发展，为乡村振兴注入新的活力。 第五章：挑战与机遇并存——黑山羊产业发展的思考 尽管前景光明，黑山羊产业的发展也面临着一些挑战。 市场信息不对称： 消费者对黑山羊品种、品质的认知度有待提高，市场信息的不对称可能导致价格波动和市场推广的困难。 标准化与品牌建设： 建立统一的行业标准，加强品牌建设，是提升黑山羊产品竞争力和市场认可度的关键。 疫病防控与生物安全： 任何畜牧业都面临着疫病风险，完善的疫病防控体系和生物安全措施是保障养殖业健康发展的基石。 技术人才的培养： 专业的养殖技术、疫病防治、市场营销等领域都需要高素质的技术人才，人才的培养和引进是产业发展的长远之计。 环保压力与可持续发展： 在规模化养殖过程中，如何有效处理粪污，减少对环境的影响，实现绿色、可持续发展，是亟待解决的问题。 结语： 黑山羊，这一古老而又充满活力的物种，正站在新时代的风口浪尖。它不仅仅是一种优质的肉食品，更是绿色经济、乡村振兴和健康生活理念的生动载体。本书旨在从更广阔的视野，为您呈现黑山羊产业的价值脉络与发展图景，希望能够激发您对这一领域的深入探索，并为潜在的参与者提供有益的启示。理解黑山羊，就是理解一种生活方式的转变，一种经济模式的创新，以及中国乡村发展的美好未来。

评分☆☆☆☆☆

从一个更宏观的角度来看，这本书似乎成功地将“创业”的激情与“养殖”的理性紧密结合了起来。我感觉它不仅仅是在教你如何养羊，更是在教你如何“经营”一个养殖场。其中关于项目前期投资预算的拆解，以及如何撰写一份能打动银行或投资人的商业计划书的指导，这一点非常吸引我。很多技术书籍往往忽略了资本运作和风险管理，导致很多初创者因为资金链断裂而失败。如果这本书能提供一些成功的融资案例分析，或者详细介绍如何利用农业补贴和优惠贷款，那它的商业价值将大大提升。此外，我期待看到关于粪污处理和环保合规方面的介绍，毕竟在当前严格的环保要求下，这已成为养殖业的生命线。一本真正优秀的创业指南，必须是全面、无死角的。这本书的厚度暗示了其内容的广度，令人充满期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值或许在于它对“可持续发展”和“品牌化运作”的深度探讨。在如今追求绿色、有机食品的大趋势下，传统的粗放式养殖模式已经没有未来。我非常好奇书中是如何引导读者建立一个符合现代消费者心理的“生态养殖体系”的。例如，是否详细介绍了如何利用黑山羊的粪便进行有机肥的生产，从而形成一个闭环的生态系统？更进一步，它是否提供了如何将“生态养殖”的概念融入到品牌故事中，并有效地进行市场营销？现在的消费者愿意为“好故事”买单。如果这本书能提供一些关于线上销售渠道搭建的建议，比如如何利用短视频平台展示养殖过程的透明度和专业性，那就太完美了。我期待它能打破传统养殖业的刻板印象，引领读者走向一个更具前瞻性和市场竞争力的未来。这本书似乎不仅仅是关于“养羊”，更是关于“运营一个成功的现代农牧企业”。

评分☆☆☆☆☆

这本关于黑山羊养殖的书籍，虽然我还没有来得及细读每一个章节，但从目录和整体结构来看，它似乎提供了一个非常系统且实用的创业框架。我尤其欣赏它对市场分析的重视，书中没有一味地鼓吹养殖的“高回报”，而是脚踏实地地探讨了当前的市场需求、目标客户画像以及不同销售渠道的优劣。这一点对于像我这样，希望从零开始进入这个行业的“小白”来说，无疑是至关重要的定心丸。我期待书中能详细阐述如何根据当地的地理环境和政策导向，来制定差异化的养殖策略，比如是侧重肉用还是种用，以及如何建立一个可持续的、低成本的饲料供应体系。如果这些方面能做到详尽深入，那么这本书的价值就不仅仅是一本技术手册，更是一份完整的商业蓝图。我希望能看到一些关于如何通过品牌建设来提升产品附加值的具体案例，而不是停留在理论层面。总体而言，其结构清晰，预示着一本内容扎实、兼具理论与实操指导的佳作。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和排版设计也给我留下了不错的初步印象，纸张质量看起来比较耐用，这对于经常在田间地头翻阅的技术书籍来说非常重要。阅读体验上，我注意到它使用了大量的项目符号和重点提示，这表明作者非常注重读者的吸收效率。我尤其希望它能在“选种”环节做得更加出色。黑山羊的品种繁多，不同品种的适应性和产出特性差异巨大。书中是否清晰地对比了几个主流品种的优劣，比如是否有针对特定气候条件的“推荐品种清单”？并且，如何在没有专业设备的情况下，通过简单的观察来识别和淘汰劣种，这些“民间智慧”式的经验分享，往往比高深的理论更有价值。如果这本书能像一位经验老到的行家在旁边耳提面命一样，将那些难以言传的“手感”和“经验”记录下来，那它就超越了一般的教科书，成为真正的“传家宝”。

评分☆☆☆☆☆

我最近翻阅了这本书的部分章节，发现其在饲养技术方面的论述，着实展现了作者深厚的实践经验。尤其是关于不同生长阶段的山羊营养需求配比，描述得非常细致，甚至精确到了不同季节的微量元素补充建议。这对我这种在日常管理中常常为“喂养不均”而犯愁的人来说，简直是雪中送炭。书中对常见疾病的预防和治疗方案也提供了详尽的指导，重点在于“预防为主”的理念贯穿始终，而不是只在生病后才出手。我特别关注了书中标注的“自制驱虫药方”部分，希望能从中学习到如何减少对商业药物的依赖，构建更生态、更健康的养殖环境。对于初次接触养殖的人来说，清晰的图文配合和流程图是理解复杂操作的关键，希望这本书在这方面做得足够出色，能让每一个读者都能快速上手操作，而不是望而却步。这本书的实用性似乎是其最大的亮点之一。

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