食品安全監管執法指南 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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庫博雷剋公共管理谘詢 著

圖書標籤:

• 食品安全
• 監管
• 執法
• 指南
• 法律法規
• 食品行業
• 質量控製
• 風險管理
• 閤規
• 食品衛生

齣版社： 中央廣播電視大學齣版社

ISBN：9787304071950

版次：1

商品編碼：12085538

包裝：精裝

開本：16開

齣版時間：2015-07-01

用紙：膠版紙

頁數：691

字數：908000

正文語種：中文

內容簡介

　　《食品安全監管執法指南》對食品安全監管工作的程序、方法、業務基礎、政策法規依據等問題作瞭全麵係統的闡述。
　　《食品安全監管執法指南》具有係統性、實用性、指導性的特點，內容易於掌握，體例編排方便辦案工作人員隨時查閱，是食品安全監管工作必備的業務工具書。全書設置“食品安全違法案件查處執法規範”“食品安全監管業務基礎”和“食品安全監管執法常用法規依據”三部分內容。

作者簡介

　　庫博雷剋公共管理谘詢，庫博雷剋公共管理谘詢有限公司專注於行政執法的規範化和標準化建設。公司依托專業院校和執法乾部的強大師資，主要從事行政機關的執法培訓和相關圖書的齣版。公司齣版的各類執法指南均受到各級各部門執法人員的一緻好評和肯定。

目錄

第一部分 食品安全違法案件查處執法規範
第一章 食品安全行政處罰程序
一、行政處罰原則與適用
行政處罰原則
行政處罰的適用條件
裁量權適用規則
二、管轄
行政處罰管轄的一般規定
《食品藥品行政處罰程序規定》對行政處罰管轄的規定
三、立案
案件來源
立案流程
四、調查取證
調查取證的實施
證據的收集
五、行政處罰決定
簡易程序
一般程序
聽證程序
六、執行
送達
執行的程序
申請人民法院強製執行
結案歸檔
第二章 食品安全監督檢查和檢驗
一、食品生産監督檢查
食品生産企業監督檢查
食品生産監督檢驗
二、食品流通監督檢查
食品經營監督檢查
食品流通監督檢驗
三、餐飲服務監督檢查
餐飲服務日常監督檢查
餐飲服務監督檢驗
第三章 食品安全涉嫌犯罪案件移送
一、行政執法涉嫌犯罪案件移送工作規範
行政執法涉嫌犯罪案件移送程序基本製度
行政執法與刑事司法銜接程序機製
二、食品安全涉嫌犯罪案件移送標準
生産、銷售不符閤安全標準的食品罪（《刑法》第一百四十三條）
生産、銷售有毒、有害食品罪（《刑法》第一百四十四條）
生産、銷售僞劣産品罪（《刑法》第一百四十條）
非法經營罪（《刑法》第二百二十五條）l
第四章 食品藥品行政處罰文書錒作實務
一、案件來源登記錶
二、立案審批錶
三、案件移送書
四、涉嫌犯罪案件移送審批錶
五、涉嫌犯罪案件移送書
六、查封（扣押）物品移交通知書
七、詢問調查筆錄
八、現場檢查筆錄
九、案件調查終結報告
十、先行登記保存物品通知書
十一、先行登記保存物品處理決定書
十二、查封（扣押）決定書
十三、封條
……

第二部分 食品安全監管業務基礎
第三部分 食品安全監管執法常用法規依據

精彩書摘

　　《食品安全監管執法指南》：
　　3.場所設施
　　食品企業生産經營食品，離不開特定的場所和設施。食品生産經營場所環境必須符閤安全標準和要求。《食品安全法》規定，食品生産經營應當具有與生産經營的食品品種和數量相適應的食品原料處理和食品加工、包裝及貯存等場所，保持該場所環境整潔，並與有毒、有害場所以及其他汙染源保持規定的距離；具有與生産經營的食品品種和數量相適應的生産經營設備或者設施，有相應的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通風、防腐、防塵、防蠅、防鼠、防蟲和洗滌以及處理廢水、存放垃圾和廢棄物的設備或者設施。
　　4.生産經營過程安全
　　食品生産經營過程就是食品生産經營各要素結閤的過程。隻有食品生産經營過程安全，纔能保障食品終産品安全。食品生産經營過程包括許多步驟和程序，如貯存、生産加工、包裝、運輸和配送等。《食品安全法》對此做齣瞭明確的規定，如食品生産經營應當具有閤理的設備布局和工藝流程，防止待加工食品與直接入口食品和原料與成品的交叉汙染，避免食品接觸有毒物和不潔物；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無毒和清潔的售貨工具；食品生産者應當依照食品安全標準關於食品添加劑的品種、使用範圍和用量的規定使用食品添加劑；不得在食品生産中使用食品添加劑以外的化學物質和其他可能危害人體健康的物質。
　　5.食品終産品
　　食品生産經營的最終目的在於滿足消費。因此，食品必須無毒、無害，符閤應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。《食品安全法》對食品終産品安全做瞭明確規定。食品企業生産經營的食品必須符閤食品安全標準，且符閤食品安全法律規定的相關要求，如食品中緻病性微生物、農藥殘留、獸藥殘留、重金屬、汙染物質以及其他危害人體健康的物質含量不得超過食品安全標準限量規定。
　　……

《古代哲學思想精粹：從蘇格拉底到奧古斯丁的智慧之旅》 導言：探尋人類思維的源頭 本書旨在為讀者構建一座連接古代世界與當代思想的橋梁，深入剖析從古希臘城邦的黎明到羅馬帝國晚期的精神演變。我們聚焦於那些奠定瞭西方文明哲學基石的巨匠，他們的思考不僅塑造瞭形而上學、倫理學和政治學的基本框架，更觸及瞭人類生存的永恒主題：真理、美德、正義與靈魂的歸宿。全書摒棄瞭教科書式的堆砌，力求以生動的敘述和嚴謹的邏輯，展現這些思想如何在曆史的洪流中誕生、發展並最終交織融閤。 第一部分：希臘的理性覺醒——自然、知識與城邦的探索 第一章：泰勒斯與米利都學派：從神話到邏各斯的飛躍 本章將追溯西方哲學的“創世之舉”。我們首先考察米利都學派的先驅們——泰勒斯、阿那剋西曼德與阿那剋西美尼。他們挑戰瞭荷馬史詩中由神祇主宰的世界觀，試圖用一個或幾種“本原”（Arche）來解釋宇宙萬物的起源與結構。重點將放在泰勒斯提齣的“水”作為萬物之源的意義，這標誌著人類理性開始嘗試對自然現象進行內在的、非超自然的解釋。阿那剋西曼德的“無定形”（Apeiron）概念，則預示著對無限與可能性的深刻洞察，為後世的形而上學埋下瞭伏筆。 第二章：畢達哥拉斯的數字神秘與赫拉剋利特的永恒變動 畢達哥拉斯學派的貢獻在於將數學提升到瞭本體論的地位。本章將詳細闡述他們如何認為“萬物皆數”，揭示瞭宇宙秩序（Kosmos）的和諧性與可理解性。這種將抽象概念轉化為客觀規律的嘗試，對柏拉圖主義産生瞭深遠影響。緊接著，我們將對比赫拉剋利特的“常變”思想，即“人不能兩次踏入同一條河流”，探討其“邏各斯”（Logos）概念——內在的普遍法則與變化中的統一性。這種動靜對立的張力，構成瞭古希臘思辨的底色。 第三章：智者的興起與蘇格拉底的倫理轉嚮 隨著雅典民主的成熟，關注焦點從自然轉嚮瞭人自身。智者學派，特彆是普羅泰戈拉提齣的“人是萬物的尺度”，帶來瞭相對主義的挑戰。本章的重點聚焦於蘇格拉底，他標誌著哲學史上的關鍵轉摺點——倫理學與認識論的結閤。我們將深入剖析其“助産術”（Elenchus）——通過不斷的詰問來揭示無知，並闡明“知識即德行”的核心論斷。蘇格拉底對內在靈魂的關注，奠定瞭西方人文精神的基石。 第四章：柏拉圖的理念世界與理想國構建 柏拉圖的哲學體係無疑是古代思想的巔峰之一。本章將詳盡闡述其著名的“理念論”（Theory of Forms）。我們將通過“洞穴寓言”來理解感性世界與理念世界的對立與聯係，解釋何為絕對的、永恒的“善”的理念。此外，我們將分析《理想國》中對正義的定義——個體靈魂（理性、激情、欲望）與城邦結構（哲人王、衛士、生産者）之間的精妙對應。柏拉圖對知識（Episteme）與意見（Doxa）的區分，至今仍是認識論的核心議題。 第五章：亞裏士多德的經驗世界與邏輯體係 亞裏士多德是柏拉圖的學生，卻開創瞭截然不同的研究範式。本章將重點介紹他如何“迴歸大地”，關注經驗世界的可觀察性。我們將係統梳理其“四因說”（質料因、形式因、動力因、目的因）在解釋事物生成變化中的應用。隨後，深入探討其邏輯學成就——三段論的建立，如何為後續兩韆年的演繹推理提供瞭工具。最後，解析其倫理學中的“中道”（Golden Mean）以及“幸福”（Eudaimonia）作為最高目的的追求。 第二部分：希臘化時代的實用智慧與羅馬的融閤 第六章：伊壁鳩魯主義：在寜靜中尋求快樂 希臘化時代，城邦的衰落使得個體轉嚮尋求內在的安寜。本章詳述伊壁鳩魯學派的原子論世界觀，並重點闡釋其倫理目標——“無苦”（Aponia）和“心靈的寜靜”（Ataraxia）。我們辨析瞭“快樂”的真正含義，它並非放縱，而是對恐懼（尤其是對死亡和神祇的恐懼）的解除，以及對簡單、自然需求的滿足。 第七章：斯多葛主義：堅韌、義務與宇宙公民意識 斯多葛學派是古代最具影響力的倫理學派之一，尤其受到羅馬精英的推崇。本章將聚焦於斯多葛派的核心教義：順應自然（Logos的安排），區分“我們能控製的”與“我們不能控製的”。我們將分析其“德性即唯一之善”的觀念，以及“冷漠”（Apatheia）——並非麻木，而是免於被非理性激情所奴役的狀態。這種強調責任、堅忍和普世理性（Cosmopolitanism）的思想，對後世的法學和基督教倫理産生瞭巨大影響。 第八章：懷疑主義的審慎與皮浪的懸置判斷 懷疑主義，特彆是皮浪主義，提齣瞭對一切斷言進行徹底審視的挑戰。本章將解釋其如何通過論證所有知識都麵臨同等效力的反駁（Isosthenia），最終導嚮“懸置判斷”（Epoché）。這種審慎的態度，並非虛無主義，而是一種追求心理平和的策略——既然無法確定，不如暫時放下評判，從而達到寜靜。 第三部分：宗教與哲學的交匯——新柏拉圖主義的頂峰 第九章：普羅提諾與新柏拉圖主義的神秘迴歸 本書的收官部分將關注古代哲學的最後一次偉大綜閤——新柏拉圖主義。本章詳細解讀普羅提諾的“三位一體”結構：“太一”（The One）、“努斯”（Nous，理智/理念界）與“靈魂”（Soul）。我們將闡述“流溢”（Emanation）的原理，即萬物如何從絕對的超越者——太一中依次生成，以及個體靈魂通過“迴歸”（Return）和神秘的沉思（Henosis）重返太一的終極目標。新柏拉圖主義以其對超越性、精神世界和神聖秩序的深刻描繪，為中世紀的宗教哲學奠定瞭思想框架。 結論：古代智慧的遺産 最後一節將總結這些思想流派在認識論、倫理學和政治學上留下的核心遺産，並指齣它們如何相互辯駁、相互補充，共同構建瞭一個宏大而復雜的人類思想圖景。這些關於真理、秩序與至善的追問，至今仍是檢驗我們現代觀念的鏡子。

評分☆☆☆☆☆

我是一位食品行業的從業者，之前一直想找一本能夠係統性地梳理食品安全監管流程的書籍，所以當看到《食品安全監管執法指南》這個書名時，立刻就産生瞭興趣。收到書後，我瀏覽瞭一下內容，發現它確實如我所期望的那樣，非常詳細地介紹瞭食品安全監管的各個方麵。書中不僅列舉瞭相關的法律法規，還深入剖析瞭監管執法的具體步驟和方法，包括如何進行現場檢查、如何采集和檢驗樣品、如何進行行政處罰以及如何處理申訴等等。我特彆欣賞書中關於風險管理的部分，它詳細闡述瞭如何識彆和評估食品生産過程中的潛在風險，並提齣瞭相應的防控措施。此外，書中還提供瞭大量的案例分析，這些案例都非常有代錶性，能夠幫助我們更好地理解和掌握相關的法律法規和監管要求。總的來說，這本書為我提供瞭一個非常清晰和全麵的食品安全監管執法框架，讓我對如何閤法閤規地開展工作有瞭更深入的理解。

評分☆☆☆☆☆

這本《食品安全監管執法指南》給我的第一印象是，它像一本厚重的工具書，適閤那種需要專業知識的人來查閱。我本身不是從事食品監管行業，也不是食品生産企業的工作人員，所以我購買這本書純粹是齣於個人興趣，想瞭解一下國傢在食品安全方麵是如何進行監管的。打開後，我發現裏麵確實充斥著大量的法律條文、法規細則和技術標準，看得我眼花繚亂。比如，關於食品添加劑的使用標準、微生物限量、重金屬檢測等等，都寫得非常具體和詳細。我注意到書中還提到瞭很多關於舉報、投訴以及處理流程的規定，這讓我對食品安全監管的運作有瞭更深的認識。雖然很多專業術語對我來說比較陌生，但我能感受到這本書的嚴謹性和全麵性，它似乎覆蓋瞭食品生産、流通、銷售等各個環節的監管要求。我猜想，對於那些在食品行業工作的人來說，這本書無疑是一本必備的參考資料，能夠幫助他們規範操作，規避風險。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字叫《食品安全監管執法指南》，我是在網上偶然看到這個名字的，當時就覺得這個題目聽起來挺實用的，我平時對食品安全方麵也比較關注，經常會留意新聞裏的一些報道，有時候也會擔心買到的食品是不是真的安全。所以，就抱著瞭解一下的心態下單瞭。收到書之後，我迫不及待地翻開瞭，想看看裏麵到底講瞭些什麼。首先，這本書的裝幀設計就挺專業的，紙張的質感也不錯，拿在手裏沉甸甸的，感覺內容應該會比較厚實。我大概翻瞭一下目錄，看到瞭很多我之前從未接觸過的專業術語，比如“風險評估”、“抽檢計劃”、“行政處罰”等等。說實話，一開始我有點擔心看不懂，畢竟我不是專業人士。但是，當我開始閱讀正文的時候，我發現作者的寫作風格雖然專業，但還是盡量用比較易懂的語言來解釋這些概念，並且還結閤瞭很多實際的案例。這一點我覺得做得特彆好，因為我總覺得理論知識如果不能和實際聯係起來，就很難真正理解和運用。這本書給我的感覺就是，它不僅僅是在羅列條條框框的規定，更是在告訴你為什麼會有這些規定，以及這些規定是如何在實際工作中發揮作用的。

評分☆☆☆☆☆

我是一個非常關注食品安全的人，總覺得身邊的食品安全問題層齣不窮，所以一直想找一本能夠幫助我瞭解食品安全監管的內在邏輯的書。偶然間我看到瞭《食品安全監管執法指南》這本書，名字聽起來就非常專業，我本來還擔心自己看不懂，但是買迴來翻看後，我發現這本書的內容還是相當精彩的。它不僅僅是羅列瞭法律法規，而是更側重於講解執法過程中的具體操作。我特彆對書中關於“食品召迴製度”和“信用監管”的章節印象深刻。書中詳細描述瞭在什麼情況下需要啓動食品召迴，以及召迴的整個流程是怎樣的，包括如何通知消費者、如何處理不閤格産品等等。另外，關於信用監管的部分，也讓我瞭解到，通過建立企業信用檔案，對食品企業進行分類管理，是一種非常有效的監管手段。這本書讓我從一個宏觀的視角，看到瞭食品安全監管是如何一步步從源頭到終端進行管理的，也讓我對執法人員的工作有瞭更深的敬意。

評分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本叫做《食品安全監管執法指南》的書，說實話，一開始我拿到這本書的時候，並沒有抱太大的期望，總覺得這類書可能會枯燥乏味，充斥著各種法律條文，讀起來會很費勁。但是，翻開後，我發現我的想法有點偏差。這本書的內容組織得非常有條理，雖然涉及瞭很多專業性的知識，但作者似乎很懂得如何讓讀者更容易理解。我尤其關注瞭其中關於“抽檢”和“追溯體係”的部分，這讓我對食品從生産到餐桌的全過程有瞭更直觀的認識。書中列舉瞭不同類型食品的抽檢頻次、抽檢項目，以及一旦發現問題後，如何啓動追溯程序，找齣問題的源頭。這種細緻的講解，讓我覺得食品安全監管並不是一項簡單的工作，而是需要嚴謹的流程和專業的知識來支撐。這本書也讓我意識到，作為消費者，我們其實也受到很多法律法規的保護，而這些監管正是為瞭確保我們能夠吃到安全放心的食品。