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内容简介

　　《动物营养学实验指导/全国高等农林院校“十二五”规划教材》是周安国、陈代文主编的《动物营养学 第三版》的配套实验指导类教材。
　　《动物营养学实验指导/全国高等农林院校“十二五”规划教材》内容全面、系统，由浅入深，注重理论与实践相结合。内容包括绪论绪论、动物营养学实验设计、饲粮配制技术、养分消化率的体内外测定、动物屠宰及各类样品采集、样品分析测定方法（包括概略养分分析、纯养分分析和血液理化指标分析）。

内页插图

目录

前言
绪论
一、动物营养学实验课程的性质与任务
二、动物营养学研究方法概述
三、本科生需要掌握的技能与方法
四、本书指导思想与内容安排
实验一 动物营养学实验设计
实验二 饲粮配制技术
实验三 养分活体消化率与利用率测定
实验四 养分体外消化率测定
实验五 饲料营养物质瘤胃降解率测定
实验六 回肠氨基酸消化率测定
实验七 家禽能量与养分利用率测定
实验八 血液样品采集与处理
实验九 动物屠宰实验与组织样品采集
实验十 动物胃肠道内容物采集与处理
实验十一 动物营养样品分析测定指标

实验十二 样品常规成分分析方法
一、水分的测定
二、粗蛋白质与真蛋白质的测定
三、粗脂肪的测定
四、纤维的测定
五、粗灰分的测定
六、无氮浸出物（NFE）的计算——差值计算

实验十三 纯养分分析方法
一、氨基酸的分析检验
二、钙的测定
三、磷的测定
四、饲料中微量元素的测定
五、饲料与食糜中铬的测定
六、能值的测定

实验十四 血液生化指标测定
参考文献

前言/序言

　　自1991年编写《动物营养学》以来，已历经2000年的再版和2010年的又一次修订出版。但遗憾的是，作为一门动物科学专业的理论与实践并重的重要基础课程，一直缺乏一本专门的实验教材来指导学生的养殖或科学研究实践，这导致动物营养学的实验实践内容缺乏统一参考，教学组织缺乏依据，学生的专业技能差异较大。
　　鉴于此，我们邀请了部分在院校承担动物营养学理论和实验实践课程教学的老师，认真讨论了各院校在使用《动物营养学》（第三版）（周安国、陈代文主编）教材中涉及的实验技术，借鉴了各院校关于课程改革和教材建设的经验，参阅了国内外有关《动物营养学》的实验教材、指南、指导等资料，结合我国养殖业和饲料工业的发展现状以及对动物科学专业学生的要求，本着“构建并完善动物营养研究的方法学、推进动物营养学的应用技术发展‘’的初衷，注重”系统性、科学性、先进性和适用性“原则编写了这本教材。力求内容全面、系统和由浅入深，既能满足动物科学专业本科生的实验实践需要，又能作为研究生和生产一线科技人员进行科学研究的方法指南。教材的编写中特别体现了”理论与实践、基本方法与综合技能、传统方法与现代技术、实训与参考“相互结合的指导思想。
　　在教材编写中，我们组织了不同层次的编审会，四川农业大学动物营养研究所的部分博士和硕士逐章逐节认真阅读，从学生角度为教材的好学易懂提出了很多建议。在此，我们衷心感谢各位老师、同学在教材编写中付出的辛劳。
　　因时间仓促和编写人员水平所限，书中难免有不妥之处，敬请读者批评指正。
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