动物营养学实验指导/全国高等农林院校“十二五”规划教材 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

陈代文 编

图书标签:

• 动物营养学
• 实验指导
• 高等教育
• 农林院校
• 教材
• 十二五规划
• 动物科学
• 营养学
• 实验教学
• 兽医学

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109229426

版次：1

商品编码：12210965

包装：平装

丛书名： 全国高等农林院校“十二五”规划教材 ，

开本：16开

出版时间：2017-07-01

用纸：胶版纸

页数：177

字数：280000

正文语种：中文

内容简介

　　《动物营养学实验指导/全国高等农林院校“十二五”规划教材》是周安国、陈代文主编的《动物营养学 第三版》的配套实验指导类教材。
　　《动物营养学实验指导/全国高等农林院校“十二五”规划教材》内容全面、系统，由浅入深，注重理论与实践相结合。内容包括绪论绪论、动物营养学实验设计、饲粮配制技术、养分消化率的体内外测定、动物屠宰及各类样品采集、样品分析测定方法（包括概略养分分析、纯养分分析和血液理化指标分析）。

内页插图

目录

前言
绪论
一、动物营养学实验课程的性质与任务
二、动物营养学研究方法概述
三、本科生需要掌握的技能与方法
四、本书指导思想与内容安排
实验一 动物营养学实验设计
实验二 饲粮配制技术
实验三 养分活体消化率与利用率测定
实验四 养分体外消化率测定
实验五 饲料营养物质瘤胃降解率测定
实验六 回肠氨基酸消化率测定
实验七 家禽能量与养分利用率测定
实验八 血液样品采集与处理
实验九 动物屠宰实验与组织样品采集
实验十 动物胃肠道内容物采集与处理
实验十一 动物营养样品分析测定指标

实验十二 样品常规成分分析方法
一、水分的测定
二、粗蛋白质与真蛋白质的测定
三、粗脂肪的测定
四、纤维的测定
五、粗灰分的测定
六、无氮浸出物（NFE）的计算——差值计算

实验十三 纯养分分析方法
一、氨基酸的分析检验
二、钙的测定
三、磷的测定
四、饲料中微量元素的测定
五、饲料与食糜中铬的测定
六、能值的测定

实验十四 血液生化指标测定
参考文献

前言/序言

　　自1991年编写《动物营养学》以来，已历经2000年的再版和2010年的又一次修订出版。但遗憾的是，作为一门动物科学专业的理论与实践并重的重要基础课程，一直缺乏一本专门的实验教材来指导学生的养殖或科学研究实践，这导致动物营养学的实验实践内容缺乏统一参考，教学组织缺乏依据，学生的专业技能差异较大。
　　鉴于此，我们邀请了部分在院校承担动物营养学理论和实验实践课程教学的老师，认真讨论了各院校在使用《动物营养学》（第三版）（周安国、陈代文主编）教材中涉及的实验技术，借鉴了各院校关于课程改革和教材建设的经验，参阅了国内外有关《动物营养学》的实验教材、指南、指导等资料，结合我国养殖业和饲料工业的发展现状以及对动物科学专业学生的要求，本着“构建并完善动物营养研究的方法学、推进动物营养学的应用技术发展‘’的初衷，注重”系统性、科学性、先进性和适用性“原则编写了这本教材。力求内容全面、系统和由浅入深，既能满足动物科学专业本科生的实验实践需要，又能作为研究生和生产一线科技人员进行科学研究的方法指南。教材的编写中特别体现了”理论与实践、基本方法与综合技能、传统方法与现代技术、实训与参考“相互结合的指导思想。
　　在教材编写中，我们组织了不同层次的编审会，四川农业大学动物营养研究所的部分博士和硕士逐章逐节认真阅读，从学生角度为教材的好学易懂提出了很多建议。在此，我们衷心感谢各位老师、同学在教材编写中付出的辛劳。
　　因时间仓促和编写人员水平所限，书中难免有不妥之处，敬请读者批评指正。

《动物营养学实验指导》：解锁动物健康与生产力的智慧之钥 在现代畜牧业蓬勃发展的浪潮中，科学精准的动物营养管理已成为提升动物健康水平、优化生产性能、保障食品安全的关键。而深入理解和掌握动物营养学的理论知识，最终落脚于实践操作，是每一位农林院校学子和畜牧科研工作者必备的技能。正是在这样的背景下，《动物营养学实验指导》应运而生，作为全国高等农林院校“十二五”规划教材的重要组成部分，它不仅是理论知识向实践技能转化的桥梁，更是培养具备创新能力和解决实际问题能力的专业人才的有力支撑。 本书并非一本简单的实验操作手册，而是一套系统性的、贯穿动物营养学核心内容的实验教学体系。它旨在通过一系列精心设计的实验项目，引导读者从宏观到微观，从基础到应用，全方位、多角度地认识和理解动物的营养需求、消化吸收机制、饲料品质评价、营养代谢过程以及疾病防治等方面。本书的内容编排紧密围绕动物营养学的主要学科板块，力求涵盖动物营养研究和实践中的核心技术和关键环节，为读者构建一个扎实而全面的知识框架。 一、 实验设计与内容深度：精雕细琢，科学严谨 本书的实验内容设计紧密结合高等教育的教学要求和行业发展的实际需求，力求达到以下几个核心目标： 夯实基础理论： 针对动物营养学的基本概念，如能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养素的生理功能、代谢途径以及相互关系，设计了相应的实验。例如，通过测定不同饲粮能量水平对家禽生长性能的影响，让学生直观理解能量在动物生长中的关键作用；通过氮平衡实验，深入探究蛋白质的消化吸收和利用效率，认识到蛋白质的充足供给与生长发育的密切关系。 掌握核心技能： 重点关注动物营养学领域常用的实验技术和操作方法。这包括饲料样品的采集、制备与贮藏，饲料成分的常规分析（如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、灰分、水分等的测定），以及更高级的营养成分分析（如氨基酸、维生素、矿物质等）。同时，也包含了动物生理指标的测定，如血液生化指标、体成分分析、消化道内容物分析等，这些都是评价动物营养状况和代谢状态的重要手段。 理解消化吸收与代谢： 深入探索动物消化器官的功能、消化液的组成与作用，以及营养素在消化道内的消化吸收过程。本书会引导学生通过消化道内容物分析、粪样分析等实验，了解不同饲粮配方对消化吸收率的影响，进而优化饲粮设计。此外，对于关键营养素的体内代谢途径，如碳水化合物、脂肪和蛋白质的代谢，也设计了相应的实验，帮助学生理解能量转换、物质合成与分解等复杂的生理生化过程。 掌握饲料品质评价： 饲料是动物营养的载体，饲料的品质直接关系到动物的健康和生产性能。本书将详细介绍饲料原料的鉴定方法、饲料加工工艺对营养价值的影响，以及饲料中可能存在的有害物质（如霉菌毒素、抗营养因子）的检测技术。通过这些实验，读者将学会如何科学地评价饲料的营养价值和安全性，为饲料配制提供可靠依据。 关注动物生理与健康： 动物营养与动物的生理状态、健康水平息息相关。本书包含了一些反映动物营养状况的生理指标的测定，例如，通过检测动物血液中的某些酶活性、激素水平或代谢产物，评估动物的健康状况是否受到营养的影响。此外，部分实验还将涉及营养性疾病的发生机制与防治，引导学生认识到营养失衡可能导致的各种健康问题。 引入前沿技术与方法： 紧随学科发展前沿，部分实验内容会引入一些新兴的实验技术和分析方法，例如，结合分子生物学技术（如PCR、Western Blot）来研究营养素对基因表达的影响；利用同位素标记技术追踪营养素的代谢途径；或者介绍一些快速、便捷的饲料或生物样品分析仪器。这有助于学生接触到最新的研究动态，培养其创新思维和应用能力。 二、 实验项目设置：体系化与层次化，循序渐进 本书的实验项目并非孤立存在，而是按照科学逻辑和教学规律精心组织，形成了既独立又相互关联的体系。实验项目的设置遵循以下原则： 由浅入深，由易到难： 实验项目从基础性的饲料成分分析开始，逐步深入到更复杂的消化代谢研究。初学者可以从掌握基本的实验操作和数据处理入手，随着知识和技能的提升，再挑战更具挑战性的综合性实验。 理论与实践紧密结合： 每个实验项目都配有详细的实验目的、理论背景、实验材料、操作步骤、注意事项和结果分析方法。在实验前，会提供必要的理论知识回顾，引导学生理解实验设计的科学原理；实验结束后，则要求学生对实验结果进行深入分析和讨论，将实验数据转化为有价值的认知。 突出综合性与应用性： 除了基础的单项技能训练，本书还设计了一些综合性的实验项目，要求学生将所学的多种实验技术和分析方法融会贯通，解决一个实际的动物营养问题。例如，一项实验可能要求学生分析不同阶段的生长母猪饲粮，并结合其生理指标，提出优化饲粮的建议。 兼顾不同动物种类： 考虑到畜牧业中涵盖的多种动物（如家禽、家畜、水产动物等），部分实验项目会针对不同动物的生理特点和营养需求进行设计，确保内容的广泛性和适用性。 三、 教学理念与特色：培养动手能力，激发科研兴趣 《动物营养学实验指导》在教学理念上，始终强调“以学生为中心”，注重培养学生的以下几方面能力： 动手操作能力： 通过亲身实践，学生能够熟练掌握各种实验仪器设备的使用方法，规范操作流程，提高实验技能的准确性和可靠性。 数据分析与解读能力： 实验结果的正确解读是实验成功的关键。本书鼓励学生运用统计学方法处理实验数据，进行科学的分析和推理，并能清晰地表达实验结论。 科学探究与创新能力： 在完成基础实验的同时，本书也鼓励学生在实验过程中提出问题，设计简单的变异实验，培养其独立思考和创新解决问题的能力。 团队协作与沟通能力： 很多实验项目需要多人协作完成，这有助于培养学生的团队精神、沟通协调能力以及责任感。 严谨认真的科学态度： 实验过程中，准确记录、认真操作、反思总结是科学精神的体现。本书贯穿始终的严谨要求，旨在塑造学生一丝不苟的科学作风。 四、 目标读者与应用价值 本书主要面向高等农林院校动物科学、动物医学、草业科学、水产养殖等相关专业的本科生和研究生。它不仅是课堂教学不可或缺的实验教材，更是学生课后复习、巩固知识、提升技能的重要参考。 对于科研人员而言，本书提供的实验方法和技术，同样具有重要的参考价值，可以为相关领域的研究提供技术指导和方法借鉴。 对于畜牧业从业者，通过学习本书，可以更深刻地理解动物营养管理背后的科学原理，提高饲料配制、动物饲养和健康管理水平，从而更好地服务于现代畜牧业的可持续发展。 结语 《动物营养学实验指导》是理论与实践相结合的典范。它不仅仅是一本书，更是一扇门，引领读者走进动物营养学的奥秘世界。通过每一个精心设计的实验，读者将能够更直观地感受动物生理代谢的精妙，更深入地理解营养与健康、生产之间的紧密联系。掌握了本书所传授的知识和技能，将为每一位投身于动物科学领域的学生和工作者，插上翱翔的翅膀，在探索动物健康与生产力提升的道路上，迈出坚实而自信的步伐。本书的出版，必将为培养高素质的动物营养科学人才，推动我国畜牧业的科技进步和转型升级，贡献重要力量。

评分☆☆☆☆☆

从一个纯粹使用者的角度来看，这本书在实际操作层面的辅助工具性做得非常到位。它不仅仅是文字和图示的堆砌，更像是一个全方位的“实验助理”。在书的附录部分，收录了大量常用的计算公式推导、标准曲线的绘制指南，以及常见仪器的维护保养提示，这些都是平时教学中老师们可能因时间限制而无法详述，却又至关重要的细节。我发现，即便是那些看似简单的准备工作，比如溶剂的配制和pH值的调整，书中也给出了精确到小数点后两位的数据参考，这对于追求高精度数据的学科来说，是不可或缺的基础保障。总而言之，这本书的价值在于其极高的“工具属性”和“实践指导性”，它将一个复杂的、充满变量的实验过程，拆解成了逻辑清晰、步骤可控的模块，使得即便是面对高难度的营养分析任务，我们也能怀着一种笃定的信心去迎接挑战。

评分☆☆☆☆☆

这本《动物营养学实验指导》的厚重感，光是捧在手里就能感受到它凝聚了多少年的教学心血。我翻开扉页，首先映入眼帘的是那严谨的排版和详尽的图表，这绝非市面上那些敷衍了事的教材可比。它似乎在无声地告诉我：“知识不是用来应付考试的，而是要靠动手实践去体悟的。”书中对实验步骤的描述，细致到近乎苛刻，从试剂的配比到仪器的校准，每一个环节都力求精确无误。我尤其欣赏其中关于不同动物物种营养需求的对比分析部分，那种条分缕析的逻辑结构，让人一眼就能看出不同物种在消化生理上的差异是如何映射到饲料配方上的。对于我们这些渴望将理论与实践深度结合的学生来说，这本书简直就是一座宝库，它不仅仅是指导我们完成实验，更是在培养我们科学思维的严谨性。那些复杂的生化指标测定，在书本的引导下，似乎也变得清晰可循，极大地增强了我对营养代谢过程的直观理解。这本书的价值，在于它能架起一座坚实的桥梁，连接起枯燥的文字描述和生动的实验现象。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我对许多专业教材的印象往往是“晦涩难懂，信息过载”，但这次对这本实验指导的接触，完全颠覆了我的认知。它的叙述方式非常“接地气”，像是经验丰富的老教授在耳边亲自指导你操作一样。最让我感到惊喜的是，它并没有止步于标准的实验流程，而是加入了大量的“问题排查与应对策略”模块。比如，当测定结果出现异常波动时，书中会立刻给出几种最可能的原因及其对应的修正方案，这种前瞻性的设计，极大地减少了我们在实际操作中因小失误而导致的实验失败。这种注重实战经验的编写风格，体现了编写者对教学一线痛点的深刻洞察。我记得有一次我们尝试进行饲料消化率的测定，由于样本前处理过程的一个小疏忽导致数据失真，正当我们焦头烂额时，翻开书中的特定章节，立刻找到了症结所在。这种“即时诊断”的能力，是任何理论教材都无法提供的，它真正教会了我们如何在复杂的真实实验环境中保持冷静和专业。

评分☆☆☆☆☆

与其他我曾接触过的实验手册相比，这本《动物营养学实验指导》在实验设计的多样性和可变性上做得尤为出色。它没有把“标准答案”砸到我们面前，而是提供了多个基于不同研究目的的实验框架，鼓励我们根据现有的资源和特定的科学问题，进行实验参数的微调和设计上的创新。例如，在关于维生素或矿物质的缺乏与过量对生长性能影响的实验中，它提供了好几种剂量梯度设置的范例，让我们可以根据自己的理解去选择最能体现科学假设的方案。这种“授人以渔”的教学理念，极大地激发了我们的自主学习能力和批判性思维。阅读过程中，我能感受到，编写者是真心希望我们能成为解决问题的专家，而不是只会按部就班的“操作员”。这种对学生主体性的尊重和培养，是这本教材最宝贵的财富之一。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和内容组织，透露出一种面向未来的视野，这让我对接下来的学习充满了期待。它对于新技术的引入非常积极，比如在某些涉及分子生物学层面的营养素代谢追踪实验中，它没有采用过时的传统方法，而是引入了基于代谢组学或转录组学的初步分析思路作为拓展内容。虽然这些内容对初学者来说可能稍有挑战，但它明确地指出了当前动物营养研究的前沿方向，这对于培养具备国际视野的专业人才至关重要。更值得称道的是，书中对“安全性与伦理规范”的强调，贯穿于每一个实验环节。它不仅仅是走过场地提一句口号，而是将动物福利和实验操作的规范性融入到步骤分解中，确保我们在获取知识的同时，也树立起对生命的尊重和对科学的敬畏。这种教育，是比单纯的技术指导更为深远和必要的。