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易中天 著

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• 观察
• 随笔
• 中国
• 人性

店铺： 唐人文化图书专营店

出版社： 上海文艺出版社

ISBN：9787532120185

商品编码：13727969998

包装：平装

开本：32

出版时间：2017-05-01

内容简介 易中天*的《闲话中国人》讲述了中国人见面鞠躬作揖，西方人见面握手拥抱，因为中国人“内向” ，西方人“外向”。
外向，所以伸出手握别人手；内向，所以伸出手握自己的手。
这就正如中国人吃饭用筷子夹，是向内用力；西方人吃饭用叉子戳，是向外用力。
一向外，一向内，故西方文化的象征物是“十字架”，中国文化的象征物是“太*图”。 目 录

闲话《闲话中国人》（代序）  引言  第一章  饮食    一  民主食为天    二  生命与血缘    三  请客吃饭这谜    四  烟、酒、茶  第二章  服饰    一  文明与野蛮    二  道德与礼仪    三  非凡意义    四  时尚问题  第三章  面子    一  命之所系    二  面子丢失之后    三  吃得天与玩得转    四  面具、角色、戏剧性  第四章  人情    一  面子与人情    二  人情法则    三  做人问题    四  良心、义气、人情味  第五章  单位    一  单位之谜    二  公与平    三  窝里斗揭秘    四  告别单位  第六章  家庭    一  家为国之本    二  差异与等级    三  泛伦理    四  官本位  第七章  婚恋    一  无爱的婚姻    二  子女问题    三  大男大女    四  当代婚恋  第八章  友谊    一  真情所系    二  交友三昧    三  任侠与清高    四  圈子  第九章  闲话    一  所谓闲话    二  闲话不闲    三  男人和女人    四  闲话心理  原版后记  新版后记  三版后记

在线试读部分章节 中国的神就不同。造人的是女娲娘娘，而且并不单造一男一女，一造就是一大群。造出来以后，老太太就乐呵呵地看着他们生育繁衍，自己躺在云里雾里安享那天伦之乐。至于吃饭的问题，则留给另一位“ 准神”去解决。这位“准神”就是伏羲。伏羲究竟是人还是神，不大说得清楚，大约是半人半神吧！但可以肯定他是一个厨子，或者曾经当过厨子，要不就是 “司务长”。伏羲又叫庖牺。庖就是庖厨，牺就是牺牲。主管庖厨和牺牲的，不是红案就是白案。史书上说他“教民渔猎畜牧”，说了归齐也就是解决了大家的吃饭问题，自然功莫大焉。于是这个“伙头军”和 “大师傅”的地位便越弄越高，弄到最后，就连造人的女娲，也居然成了他的太太，甚至还有说伏羲和女娲由兄妹而夫妻者。这就不能不说是把“饮食”看得比“男女”还重要了。
我们知道，神的职能无非是满足人的需要。有什么样的人和人的文化，就有什么样的神。古希腊奥林帕斯山上的“诸神”们平时都干些什么呢？也就是打情骂俏寻欢作乐捎带着争风吃醋罢了。中国的神、神王或先圣就辛苦得多。比如伏羲要发明捕鸟兽的网和捕鱼的罟，神农则要发明种地的耜和耒。反正得想办法让老百姓把肚子吃饱，老百姓才会尊你为神为圣。
这就叫“民以食为天”。
世界上还有比天大的吗？没有。中国人既然以食为天，则“悠悠万事，唯此为大”，甚至“普天之下，莫非一吃”。
难怪中国人要把什么都看成吃，说成吃了。
泛食主义 的确，中国文化有一种“泛食主义”倾向。
首先，人就是“口”，叫人口。人口有时候也叫人丁。或者男人叫丁，女人叫口。但不管女人男人，也都可以叫人口。人既然是口，谋生也就叫“糊口” ，职业和工作也就是“饭碗”。干什么工作，就叫吃什么饭。修鞋补锅是吃手艺饭，说书卖唱是吃开口饭，当教书匠是吃粉笔灰，出租房屋是吃瓦片儿。总之，靠山吃山，靠水吃水。如果自己不谋生，靠积蓄过日子，就叫“吃老本”，粤语叫“食谷种”。老本总有“吃”完的一天，就叫“坐吃山空”。老本吃完，或并无老本可吃，就只好“喝西北风”，粤语则叫“ 吊砂煲”。砂煲是用来煲饭吃的，居然吊了起来，显然是无米可炊，文雅的说法叫“悬磬”。

《舌尖上的故事：一味一风土》 这并非一本关于中国人的宏大叙事，也不涉及对国民性的深度剖析。它是一次味蕾的旅行，一次关于食物与风土的低语。 从北国的粗犷到南国的细腻，从山野的质朴到市井的烟火，食物总是不经意间承载着地域的性格、历史的印记和人情的热度。《舌尖上的故事》将带你走进中国广袤大地上那些令人垂涎的角落，品味那些藏匿于寻常巷陌、世代传承的独特滋味。 我们不探讨“为什么中国人爱吃XX”，而是聚焦于“XX是如何被做成这样，又承载了怎样的故事”。在这里，你将听到： 一道菜的出生与演变：也许是某个偏远山村里，一位老奶奶用土灶柴火慢炖数小时而成的秘制酱肉；也许是某个繁华都市的街头小摊，几代人经营出的一碗看似简单却风味绝佳的面条。我们将追溯食材的来源，探寻烹饪技艺的精髓，感受世代相传的温度。那些藏匿于古老食谱中的智慧，那些在日常实践中不断打磨的技巧，都将在这本书中娓娓道来。 食物与节令的共舞：从春节的饺子、元宵，到端午的粽子，再到中秋的月饼，节庆与食物总是紧密相连，构成中国人生活的重要仪式感。本书会深入挖掘不同节令背后蕴含的饮食习俗，以及这些习俗如何与农时、祭祀、家庭团聚等文化活动交织在一起。你将了解到，为何在某个特定的日子，人们总会选择特定的食物来庆祝或纪念。 味觉里的乡愁：对于许多漂泊在外的游子而言，家乡的味道是慰藉心灵的港湾。书中将描绘那些能够勾起浓浓乡愁的家乡菜，它们或许不登大雅之堂，却承载着最真挚的记忆和最深切的情感。一个包裹，一份凉皮，一碗热汤，都可能牵引出无数关于童年、关于亲人、关于故土的思绪。 人与食物的连接：食物不仅仅是满足口腹之欲的媒介，更是人与人之间情感交流的桥梁。无论是家庭餐桌上的温馨共享，还是朋友聚会时的推杯换盏，亦或是逢年过节走亲访友的馈赠，食物都扮演着重要的角色。本书将通过一个个鲜活的场景，展现食物在构建和维系人际关系中的独特力量。 食材的地域特色：中国幅员辽阔，物产丰饶，各地都有其独特的食材。我们不会泛泛而谈，而是会聚焦于某个特定地域，深入介绍那里特有的食材，例如云南的野生菌，东北的黑土地孕育的稻米和大豆，福建的各种海鲜，以及四川盆地的辛香料。这些食材如何因地制宜地被烹饪，又如何形成了当地独具的饮食风格，都将成为描写的重点。 街头巷尾的烟火气：许多最地道的美味，往往隐藏在熙熙攘攘的街头巷尾，那些不起眼的小店、流动的小摊，却可能是隐藏的美味宝藏。本书将带你走进这些充满市井气息的地方，发现那些令人惊喜的味道，感受当地居民的生活节奏和饮食习惯。 《舌尖上的故事：一味一风土》不是一本教你如何烹饪的书，也不是一本探讨饮食文化变迁的学术著作。它更像是一场轻松的闲聊，一次充满温度的分享，希望通过对食物的细致描绘，让读者在品味文字的同时，也能仿佛闻到那熟悉的、诱人的香气，感受到那份源自土地和人心的温暖。它关注的是“吃”这个行为背后，所蕴含的丰富的生活细节、地方风情和人文关怀。 这本书，献给所有热爱生活、热爱美食，并愿意通过味蕾去感受世界的人。它相信，每一道菜，都有一段属于自己的故事；每一味，都饱含着一方水土的风情。

评分☆☆☆☆☆

这本《闲话中国人》简直是我的“解惑之书”！在我看来，要真正理解一个民族，不能只看他们的宏大叙事，更要关注他们日常生活的点滴。这本书恰恰做到了这一点。作者的文字非常接地气，没有华丽的辞藻，却充满了生活的智慧和对人情世故的洞察。我特别喜欢书中关于人际交往的部分，比如中国人如何建立关系，如何维护关系，以及在这种关系网中个体所扮演的角色。读到那些关于“关系”的描述，我仿佛看到了自己生活中的许多影子，那些在饭桌上、在闲聊时、在求人办事时发生的种种情景，都得到了生动的展现。作者并没有简单地将这些归结为“人情社会”，而是深入分析了其背后的情感需求、生存压力以及文化传承。而且，这本书让我明白，很多所谓的“中国式”行为，并非是中国人特有的，而是在特定的历史和社会条件下，一种普遍的人类行为模式的体现。它提供了一个非常好的对比和反思的视角，让我能够跳出固有的思维定势，去审视自己和他人的行为。

评分☆☆☆☆☆

第一次接触到这样一本让我深思的书！它不像那些流水账式的游记或者枯燥的理论分析，而是以一种近乎散文的笔调，将我对“中国人”这个概念的认知层层剥开，又层层叠加。作者的观察角度非常独特，他似乎总能捕捉到那些被大多数人忽略的微小之处，然后用一种极其引人入胜的方式呈现出来。我记得有一次读到关于中国人对待时间的观念，书中通过几个生动的例子，让我一下子理解了为什么有时候我们觉得中国人做事“慢”，但同时又能在关键时刻爆发惊人的效率。这种矛盾的背后，其实蕴藏着一种更深层次的智慧和生存策略。而且，作者并没有回避中国社会中存在的一些争议和复杂性，他敢于触碰那些敏感的话题，并尝试去解释其形成的原因。这让我觉得这本书非常真实，非常有力量。它不是在歌颂什么，也不是在批判什么，而是在试图呈现一个更加立体、更加真实的中国人的群像。读完这本书，我感觉自己对很多事情的看法都发生了改变，变得更加包容，也更加能够理解不同背景下人们的行为方式。

评分☆☆☆☆☆

这是一本非常有“画面感”的书，读起来就像在看一部温馨的纪录片。作者的叙述非常生动，他用充满生活气息的语言，勾勒出了中国人的各种生动形象。我尤其喜欢书中对中国人情感表达方式的解读。有时候，中国人可能不像西方人那样直接，但那种含蓄的关爱，那种默默的支持，却同样具有强大的力量。我记得读到关于父母对子女的期望，以及子女如何回应父母的爱，那些场景让我感同身受，甚至眼眶都湿润了。作者并没有将这些情感进行浪漫化，而是客观地呈现了其中的复杂性和现实性。这本书让我更加深刻地理解了中国家庭的结构和亲情的力量，也让我对“孝道”有了更深的认识。它不仅让我看到了中国人的“面子”，更让我看到了他们的“里子”，看到了他们内心深处的柔软和坚韧。这本书让我感觉，我不仅是在阅读文字，更是在体验一种生活，一种情感，一种文化。

评分☆☆☆☆☆

这本书真的让我耳目一新！在翻开它之前，我对“中国人”这个群体可能存在的一些刻板印象，读完之后，那些模糊的轮廓一下子变得清晰而鲜活。作者的笔触非常细腻，仿佛一位老友在娓娓道来，一点点地揭示出中华民族深厚而复杂的文化底蕴。我尤其喜欢书中对一些生活细节的描绘，比如家庭聚会时的那种热闹劲儿，餐桌上此起彼伏的劝酒声，以及长辈们对晚辈殷殷的期盼，这些场景都那么真实，那么触动人心。我甚至能闻到书里飘出的饭菜香，听到那种特有的乡音。而且，作者并没有仅仅停留在表面，而是深入挖掘了这些行为背后的情感逻辑和文化根源。他会去探讨为什么中国人如此重视“面子”，为什么集体主义的精神如此根深蒂固，又在现代社会中发生了怎样的演变。这本书让我明白了，很多时候我们看到的“中国人的特点”，并非生来如此，而是历史、文化、社会环境共同塑造的结果。它提供了一个观察和理解的视角，让我不再只是看热闹，而是能体会其中的门道。我还会时不时地翻回去，重新品味那些让我印象深刻的段落，每次都会有新的感悟。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我仿佛在脑海中构建了一幅关于“中国人”的立体画卷。作者的写作风格非常灵活，时而幽默，时而深沉，但始终保持着一种平和而客观的态度。他并没有试图去定义“中国人”应该是什么样子，而是通过一个个鲜活的例子，展现了中国人丰富的精神世界和多样的生活状态。我尤其欣赏书中对于“集体”与“个人”之间关系的探讨。在强调集体主义的同时，个体又是如何去寻找自己的空间和价值，这种平衡是如何实现的？作者通过对一些社会现象的细致观察，给出了一些令人信服的解释。这本书让我明白，中国人并非铁板一块，而是一个充满活力、不断变化、并且有着复杂内在逻辑的群体。它不仅仅是一本书，更像是一扇窗，让我得以窥见一个民族的灵魂，感受到他们独特的文化基因。我还会把它推荐给我的朋友，因为我相信，这本书能够帮助我们更好地理解彼此，消除隔阂。