冠心病饮食宜忌全书 冠心病食谱 家庭养生速查图典饮食营养健康百科书 中医食疗养生智慧 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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吴剑坤，于雅婷 著

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出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553756394

商品编码：14819401120

包装：平装

丛书名： 含章掌中宝系列

开本：32

出版时间：2017-05-01

用纸：胶版纸

页数：448

字数：380000

基本信息

书名：冠心病饮食宜忌全书

定价：39.80元

作者：吴剑坤, 于雅婷

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-05-01

ISBN：9787553756394

字数：380000

页码：448

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《冠心病饮食宜忌全书》用通俗易懂的语言，让完全没有医学基础的人也能了解冠心病的基本知识以及冠心病患者日常生活中的饮食宜忌等。结构简单，知识系统、丰富，具有很强的可操作性，便于患者及其家人自我学习和掌握。

内容提要

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《冠心病饮食宜忌全书》就冠心病患者关心的饮食问题，从正确认识冠心病入手，详细地介绍了冠心病的诱导因素、诊断方法、饮食原则等。同时从冠心病患者宜吃的81种食物、慎吃的64种食物及48种常用中药材等方面给予详细、系统的指导，让读者清楚了解冠心病患者适宜吃什么，不适宜吃什么。

目录

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作者介绍

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吴剑坤

北京中医医院副主任药师、执业药师、健康管理师。荣获2004年度、2005年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。2006～2009年担任中药房主任，出版《本草纲目家庭使用手册》等科学论著，颇受欢迎。

于雅婷

主任医师、药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国医术委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究委员会常务理事。

《心安食课：现代养生与传统智慧的和谐交响》 这是一本为现代都市人量身打造的健康生活指南，它将前沿的营养学理念与古老中医的养生智慧巧妙融合，旨在帮助您构建一套科学、可持续且充满生活情趣的饮食与生活方式，从而达到身心和谐、精力充沛的理想状态。本书不落俗套，拒绝刻板的禁忌列表，而是深入浅出地探讨“为什么”——为什么某些食物对身体有益，为什么特定的生活习惯能带来长久的健康。我们相信，真正的养生并非压抑和剥夺，而是理解、选择与平衡。 第一部分：解码身体的语言——理解你的需求 本书将带领您踏上一段自我探索的旅程，学习如何倾听并理解身体发出的信号。我们不提供一刀切的解决方案，而是强调个体差异性。 身体信号的解读： 您是否曾感到莫名的疲惫？是否会因消化不良而烦恼？是否注意到皮肤状态的细微变化？本书将教会您识别这些常见但常常被忽视的身体信号，并将其与潜在的营养需求或生活失衡联系起来。我们将从能量水平、消化系统、情绪波动、睡眠质量、皮肤和头发的健康等多个维度，教您如何“读懂”自己的身体。 宏观营养素的奥秘： 蛋白质、碳水化合物、脂肪，这三个宏观营养素并非简单的“好”与“坏”。我们将深入剖析它们各自的功能，以及在不同生理时期和生活状态下的最优摄入比例。例如，我们将探讨优质蛋白质的来源及其对肌肉修复和免疫系统的作用；区分复杂碳水化合物和简单碳水化合物的区别，以及它们对血糖和能量持久性的影响；更重要的是，我们将科学地解读脂肪的重要性，区分健康脂肪与不健康脂肪，以及它们对激素平衡和细胞膜功能的关键作用。 微量营养素的守护： 维生素和矿物质，虽然需求量小，却是生命活动不可或缺的“润滑剂”和“催化剂”。本书将系统性地介绍各类维生素（如B族维生素、维生素C、D、E、K）和矿物质（如钙、铁、锌、镁、硒）的生理功能，并详细列举富含这些营养素的天然食物。我们还会探讨微量营养素之间的协同作用，以及长期缺乏可能导致的健康问题，帮助您更有针对性地进行日常饮食的补充。 益生元与益生菌： 肠道健康是万病之源的观点日益受到重视。本书将为您揭示肠道菌群的奥秘，以及益生元和益生菌在维持肠道生态平衡中的关键作用。您将了解到哪些食物富含天然的益生元（如膳食纤维），哪些食物是益生菌的良好来源（如发酵食品），以及如何通过饮食来优化您的肠道微生态，从而改善消化、增强免疫力，甚至影响情绪和认知功能。 第二部分：食材的智慧——认识你餐桌上的朋友 告别“禁忌”二字，我们更关注食材本身的营养价值和在不同搭配下的“表现”。本书将引导您认识各式各样的新鲜食材，并赋予它们在您健康食谱中的新角色。 蔬菜的缤纷世界： 从绿叶蔬菜的抗氧化明星，到十字花科蔬菜的排毒功臣，再到根茎类蔬菜的能量宝库，我们将带您领略蔬菜的多样性。每一种蔬菜都将拥有一个“健康档案”，介绍其主要的营养成分、潜在的健康益处以及最佳的烹饪方式，以最大限度地保留其营养价值。 水果的天然甘甜： 了解不同水果的糖分含量、维生素种类和膳食纤维含量，学会如何根据自身情况选择最适合的水果。我们还会探讨水果的季节性，以及如何利用不同水果的特性来达到清热解毒、补充水分等目的。 全谷物的能量基石： 抛弃精制谷物的单一，拥抱全谷物的丰富。本书将详细介绍燕麦、糙米、藜麦、荞麦等全谷物的优势，包括其丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质，以及它们对血糖控制、饱腹感和肠道健康的积极影响。 优质蛋白质的选择： 除了传统的豆类和肉类，我们将拓展您的蛋白质来源。探讨鱼类（特别是富含Omega-3脂肪酸的深海鱼）的益处，禽类的选择，以及各种豆制品（如豆腐、豆浆）的营养价值。对于素食者，我们将提供更全面、更均衡的植物性蛋白质搭配建议。 健康脂肪的艺术： 探索橄榄油、牛油果、坚果、种子类食物等健康脂肪的奇妙之处。理解它们在抗炎、保护心血管、支持大脑功能等方面的作用，并学习如何在日常烹饪和沙拉中巧妙运用它们。 调味品与香料的魔法： 姜、蒜、葱、辣椒、肉桂、姜黄……这些看似普通的调味品，在传统医学中扮演着重要的角色。本书将为您揭示它们在促进血液循环、温中散寒、健脾开胃等方面的功效，并提供创意性的搭配建议，让您的餐点既美味又健康。 第三部分：烹饪的智慧——让健康融入生活 烹饪不仅仅是为了果腹，更是一种创造和疗愈的过程。本书将提供一系列简单易学、营养均衡的食谱，并教授您掌握基本的烹饪技巧，让健康饮食变得轻松有趣。 基础烹饪技巧解析： 蒸、煮、炖、凉拌、轻炒，这些保留食材原味和营养的烹饪方式将被详细介绍。我们将提供每种烹饪方式的最佳实践，以及如何利用不同食材的特性来优化烹饪效果。 一日三餐的能量规划： 从营养早餐的能量启动，到均衡午餐的活力补给，再到清淡晚餐的温和滋养，本书将提供不同场景下的菜单范例。您将学习如何根据自己的活动量和身体需求，灵活调整一日三餐的结构和分量。 创新食谱的灵感： 您将发现一系列以“食疗”为理念，但口味绝不逊色的创意食谱。这些食谱不仅注重食材的营养搭配，更融合了中西方的烹饪元素，旨在满足您的味蕾，同时为身体注入活力。例如，我们将提供具有温补作用的汤品，富含膳食纤维的沙拉，以及低GI值的烘焙点心等。 餐食的颜色与平衡： “彩虹饮食”的概念将被引入，鼓励您将各种颜色的蔬菜水果融入餐盘，以确保摄入的营养素全面均衡。本书将从颜色角度为您解读不同食物的营养特点，并提供色彩搭配的建议，让您的餐桌更加赏心悦目，营养更丰富。 “食”的减法与加法： 如何在日常饮食中巧妙地“减”去不必要的糖、盐和不健康脂肪？如何更有意识地“加”入富含益生元、益生菌和抗氧化物质的食物？本书将提供实用的操作指南，帮助您在不牺牲美味的前提下，逐步优化您的饮食结构。 第四部分：生活方式的整体观——身心同养的艺术 健康饮食是整体健康的重要基石，但它并非孤立存在。本书将从更广阔的视角审视健康，将饮食、运动、情绪和睡眠等因素融为一体。 运动与饮食的协同： 科学的运动不仅能消耗能量，更能促进新陈代谢，提升身体机能。本书将探讨不同类型运动（如力量训练、有氧运动、拉伸运动）对身体的影响，并结合饮食建议，帮助您找到运动与饮食的最佳结合点，例如运动前后的营养补充，以及如何通过运动来辅助身体对某些营养素的吸收。 情绪与消化： 压力、焦虑、情绪低落，这些负面情绪往往会影响我们的食欲和消化系统。本书将探讨情绪如何影响我们的饮食选择，以及如何通过调整饮食来缓解负面情绪，例如摄入富含色氨酸的食物来促进血清素的生成。 睡眠的疗愈力量： 良好的睡眠是身体修复和能量恢复的关键。我们将探讨睡眠不足可能带来的健康隐患，以及哪些食物和生活习惯有助于改善睡眠质量，从而进一步提升整体的健康水平。 环境与健康： 现代生活中的环境因素，如空气质量、水质、电子产品的使用等，也与我们的健康息息相关。本书将简要探讨这些因素如何影响我们的身体，并提供一些简单的建议，帮助您在日常生活中尽量减少负面影响。 建立可持续的健康习惯： 真正的健康并非一蹴而就，而是一种日积月累的生活方式。本书将鼓励您从小处着手，循序渐进地改变不良习惯，并建立起一套适合自己的、能够长久坚持的健康生活模式。我们强调的是“平衡”而非“极端”，是“理解”而非“盲从”。 《心安食课：现代养生与传统智慧的和谐交响》是一本关于“智慧”的书，它希望赋能您成为自己健康的主导者。通过深入理解身体的需求，科学选择食材，掌握健康的烹饪艺术，并将饮食融入健康的生活方式，您将收获的不仅仅是身体的康健，更是一种由内而外的平和与喜悦。这是一种关乎生命品质的提升，是一种对生活的热爱与尊重。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对健康饮食有一定追求的读者，我一直都在寻找一本能够全面提升我对营养学理解的书籍。《饮食营养健康百科书》这本书，真的做到了“百科”二字的精髓。它不仅仅是针对某一种疾病的饮食指南，而是涵盖了从宏观的营养素分类，到微观的各种食物成分，再到不同人群（如儿童、孕妇、老年人）的特殊营养需求。最让我印象深刻的是，它对各种营养素的功能进行了非常详尽的介绍，比如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等等，并列举了富含这些营养素的食物，以及它们对人体健康的重要性。同时，它也详细阐述了营养过剩或不足可能带来的健康问题。这本书让我对“吃”有了更科学、更理性的认识，不再是盲目跟风，而是能够根据身体的实际需求，做出明智的饮食选择。即使不考虑冠心病，这本书本身也是一本非常值得收藏的家庭健康百科全书，它能帮助我们建立起一套健康的饮食习惯，为全家人的健康打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是冠心病患者家庭的福音！我母亲自从被诊断出冠心病后，我们全家都笼罩在一层阴影之下，尤其是在饮食方面，更是小心翼翼，生怕吃错了什么。市面上关于冠心病的资料虽然不少，但很多都过于专业，晦涩难懂，要么就是信息零散，难以系统地掌握。这本《冠心病饮食宜忌全书》的出现，简直是一场及时雨。它以极其清晰明了的方式，将冠心病患者在饮食上的“能吃什么”、“不能吃什么”以及“怎么吃”都做了详尽的介绍。翻开目录，就能感受到作者的用心，从基础的营养原则，到具体的食物分类，再到针对不同症状的食谱建议，逻辑性非常强。最让我惊喜的是，它不仅仅是简单的罗列，而是深入浅出地解释了每种食物对冠心病的影响，比如为什么某些食物有助于降低胆固醇，而另一些则可能加重病情。书中的图文并茂也让阅读过程不再枯燥，那些精美的插图和表格，让复杂的营养信息一目了然。我母亲现在每天都会翻阅这本书，根据里面的建议来安排自己的三餐，精气神都好了很多，我们全家也因此减轻了不少负担。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，对于我来说，就像是打开了一扇通往健康饮食的新世界的大门。我一直认为，冠心病的饮食管理，仅仅是“少吃油盐”，但这本书彻底颠覆了我的认知。它让我明白，健康的饮食，不仅仅是避免某些“不健康”的食物，更重要的是要积极地摄入那些“有益”的食物，并且要讲究食材的搭配和烹饪方式。《冠心病饮食宜忌全书》这本书，将这些看似复杂的概念，用一种非常亲切、易懂的方式呈现出来。书中的每一个章节，都像是一个小小的知识点，但串联起来，却形成了一个完整的健康饮食体系。我特别喜欢书里关于“化解”和“促进”的说法，比如如何通过某些食物来帮助身体“化解”胆固醇，如何通过某些食材来“促进”血液循环。这些描述，既有科学依据，又充满了中医的智慧，让我觉得非常受用。我母亲现在每天都在学着书中的食谱，虽然有些步骤一开始会觉得有些麻烦，但效果是实实在在的，她的身体状况明显得到了改善，我们全家也因此更加积极地参与到健康饮食的实践中来。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中医的食疗养生颇感兴趣，但苦于没有系统性的知识，只能零零散散地了解一些皮毛。《中医食疗养生智慧》这本书，可以说是将中医的精髓与现代营养学巧妙地结合在了一起。它没有回避那些古老的中医理论，而是用非常通俗易懂的语言，解释了“寒”、“热”、“虚”、“实”等概念在饮食中的体现，以及如何通过食物来调和身体的阴阳平衡。这一点对于理解冠心病的病因病机，以及如何通过饮食来辅助治疗，有着非常重要的意义。书里介绍了很多药食同源的食材，比如枸杞、红枣、山药等等，并详细阐述了它们在中医理论中的功效，以及在现代营养学上的价值。比如，它会告诉你为什么山药有助于健脾益气，同时又富含膳食纤维，对心血管健康有益。这种双重的解释，让我对食疗的科学性和有效性有了更深刻的认识。书中的食谱也充满了智慧，很多都是我们日常生活中常见的食材，但经过巧妙的搭配，就能发挥出意想不到的养生效果。

评分☆☆☆☆☆

说实话，一开始拿到这本书，我抱着试试看的心态，毕竟养生类的书籍太多了，很多都言过其实，或者内容千篇一律。但《冠心病食谱 家庭养生速查图典》这本书，完全颠覆了我之前的印象。它最大的特点就是“速查”，当你遇到具体的饮食困惑时，可以直接翻到相应的部分，几秒钟就能找到答案。比如，昨天我母亲突然想吃点海鲜，我心里没底，赶紧翻到海鲜那一页，书上详细列出了哪些海鲜适合冠心病患者，哪些要适量，甚至还给出了烹饪的建议，比如避免油炸，多采用蒸煮的方式。这种即时性的指导，对于忙碌的现代家庭来说，实在是太有用了。而且，它不只局限于冠心病，很多内容也涵盖了家庭日常的养生保健，比如一些具有特定功效的食材，可以用来调理身体，预防一些小毛病。这本书就像一本“万能的生活助手”，让我们在享受美食的同时，也能兼顾健康。它的排版设计也很人性化，字体大小适中，内容布局合理，即便是中老年人阅读，也不会感到吃力。