冠心病飲食宜忌全書 冠心病食譜 傢庭養生速查圖典飲食營養健康百科書 中醫食療養生智慧 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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吳劍坤，於雅婷 著

圖書標籤:

• 冠心病
• 食療
• 食譜
• 養生
• 中醫
• 飲食
• 健康
• 營養
• 傢庭醫學
• 心血管健康

店鋪： 沁心圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553756394

商品編碼：14819401120

包裝：平裝

叢書名： 含章掌中寶係列

開本：32

齣版時間：2017-05-01

用紙：膠版紙

頁數：448

字數：380000

基本信息

書名：冠心病飲食宜忌全書

定價：39.80元

作者：吳劍坤, 於雅婷

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2017-05-01

ISBN：9787553756394

字數：380000

頁碼：448

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《冠心病飲食宜忌全書》用通俗易懂的語言，讓完全沒有醫學基礎的人也能瞭解冠心病的基本知識以及冠心病患者日常生活中的飲食宜忌等。結構簡單，知識係統、豐富，具有很強的可操作性，便於患者及其傢人自我學習和掌握。

內容提要

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《冠心病飲食宜忌全書》就冠心病患者關心的飲食問題，從正確認識冠心病入手，詳細地介紹瞭冠心病的誘導因素、診斷方法、飲食原則等。同時從冠心病患者宜吃的81種食物、慎吃的64種食物及48種常用中藥材等方麵給予詳細、係統的指導，讓讀者清楚瞭解冠心病患者適宜吃什麼，不適宜吃什麼。

目錄

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作者介紹

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吳劍坤

北京中醫醫院副主任藥師、執業藥師、健康管理師。榮獲2004年度、2005年度北京市藥品不良反應監測工作先進個人。2006～2009年擔任中藥房主任，齣版《本草綱目傢庭使用手冊》等科學論著，頗受歡迎。

於雅婷

主任醫師、藥膳食療師、北京世健聯首席養生專傢、中國醫術委員會首席專傢，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康委員會秘書長、世界中醫藥學會聯閤會藥膳食療研究委員會常務理事。

《心安食課：現代養生與傳統智慧的和諧交響》 這是一本為現代都市人量身打造的健康生活指南，它將前沿的營養學理念與古老中醫的養生智慧巧妙融閤，旨在幫助您構建一套科學、可持續且充滿生活情趣的飲食與生活方式，從而達到身心和諧、精力充沛的理想狀態。本書不落俗套，拒絕刻闆的禁忌列錶，而是深入淺齣地探討“為什麼”——為什麼某些食物對身體有益，為什麼特定的生活習慣能帶來長久的健康。我們相信，真正的養生並非壓抑和剝奪，而是理解、選擇與平衡。 第一部分：解碼身體的語言——理解你的需求 本書將帶領您踏上一段自我探索的旅程，學習如何傾聽並理解身體發齣的信號。我們不提供一刀切的解決方案，而是強調個體差異性。 身體信號的解讀： 您是否曾感到莫名的疲憊？是否會因消化不良而煩惱？是否注意到皮膚狀態的細微變化？本書將教會您識彆這些常見但常常被忽視的身體信號，並將其與潛在的營養需求或生活失衡聯係起來。我們將從能量水平、消化係統、情緒波動、睡眠質量、皮膚和頭發的健康等多個維度，教您如何“讀懂”自己的身體。 宏觀營養素的奧秘： 蛋白質、碳水化閤物、脂肪，這三個宏觀營養素並非簡單的“好”與“壞”。我們將深入剖析它們各自的功能，以及在不同生理時期和生活狀態下的最優攝入比例。例如，我們將探討優質蛋白質的來源及其對肌肉修復和免疫係統的作用；區分復雜碳水化閤物和簡單碳水化閤物的區彆，以及它們對血糖和能量持久性的影響；更重要的是，我們將科學地解讀脂肪的重要性，區分健康脂肪與不健康脂肪，以及它們對激素平衡和細胞膜功能的關鍵作用。 微量營養素的守護： 維生素和礦物質，雖然需求量小，卻是生命活動不可或缺的“潤滑劑”和“催化劑”。本書將係統性地介紹各類維生素（如B族維生素、維生素C、D、E、K）和礦物質（如鈣、鐵、鋅、鎂、硒）的生理功能，並詳細列舉富含這些營養素的天然食物。我們還會探討微量營養素之間的協同作用，以及長期缺乏可能導緻的健康問題，幫助您更有針對性地進行日常飲食的補充。 益生元與益生菌： 腸道健康是萬病之源的觀點日益受到重視。本書將為您揭示腸道菌群的奧秘，以及益生元和益生菌在維持腸道生態平衡中的關鍵作用。您將瞭解到哪些食物富含天然的益生元（如膳食縴維），哪些食物是益生菌的良好來源（如發酵食品），以及如何通過飲食來優化您的腸道微生態，從而改善消化、增強免疫力，甚至影響情緒和認知功能。 第二部分：食材的智慧——認識你餐桌上的朋友 告彆“禁忌”二字，我們更關注食材本身的營養價值和在不同搭配下的“錶現”。本書將引導您認識各式各樣的新鮮食材，並賦予它們在您健康食譜中的新角色。 蔬菜的繽紛世界： 從綠葉蔬菜的抗氧化明星，到十字花科蔬菜的排毒功臣，再到根莖類蔬菜的能量寶庫，我們將帶您領略蔬菜的多樣性。每一種蔬菜都將擁有一個“健康檔案”，介紹其主要的營養成分、潛在的健康益處以及最佳的烹飪方式，以最大限度地保留其營養價值。 水果的天然甘甜： 瞭解不同水果的糖分含量、維生素種類和膳食縴維含量，學會如何根據自身情況選擇最適閤的水果。我們還會探討水果的季節性，以及如何利用不同水果的特性來達到清熱解毒、補充水分等目的。 全榖物的能量基石： 拋棄精製榖物的單一，擁抱全榖物的豐富。本書將詳細介紹燕麥、糙米、藜麥、蕎麥等全榖物的優勢，包括其豐富的膳食縴維、B族維生素和礦物質，以及它們對血糖控製、飽腹感和腸道健康的積極影響。 優質蛋白質的選擇： 除瞭傳統的豆類和肉類，我們將拓展您的蛋白質來源。探討魚類（特彆是富含Omega-3脂肪酸的深海魚）的益處，禽類的選擇，以及各種豆製品（如豆腐、豆漿）的營養價值。對於素食者，我們將提供更全麵、更均衡的植物性蛋白質搭配建議。 健康脂肪的藝術： 探索橄欖油、牛油果、堅果、種子類食物等健康脂肪的奇妙之處。理解它們在抗炎、保護心血管、支持大腦功能等方麵的作用，並學習如何在日常烹飪和沙拉中巧妙運用它們。 調味品與香料的魔法： 薑、蒜、蔥、辣椒、肉桂、薑黃……這些看似普通的調味品，在傳統醫學中扮演著重要的角色。本書將為您揭示它們在促進血液循環、溫中散寒、健脾開胃等方麵的功效，並提供創意性的搭配建議，讓您的餐點既美味又健康。 第三部分：烹飪的智慧——讓健康融入生活 烹飪不僅僅是為瞭果腹，更是一種創造和療愈的過程。本書將提供一係列簡單易學、營養均衡的食譜，並教授您掌握基本的烹飪技巧，讓健康飲食變得輕鬆有趣。 基礎烹飪技巧解析： 蒸、煮、燉、涼拌、輕炒，這些保留食材原味和營養的烹飪方式將被詳細介紹。我們將提供每種烹飪方式的最佳實踐，以及如何利用不同食材的特性來優化烹飪效果。 一日三餐的能量規劃： 從營養早餐的能量啓動，到均衡午餐的活力補給，再到清淡晚餐的溫和滋養，本書將提供不同場景下的菜單範例。您將學習如何根據自己的活動量和身體需求，靈活調整一日三餐的結構和分量。 創新食譜的靈感： 您將發現一係列以“食療”為理念，但口味絕不遜色的創意食譜。這些食譜不僅注重食材的營養搭配，更融閤瞭中西方的烹飪元素，旨在滿足您的味蕾，同時為身體注入活力。例如，我們將提供具有溫補作用的湯品，富含膳食縴維的沙拉，以及低GI值的烘焙點心等。 餐食的顔色與平衡： “彩虹飲食”的概念將被引入，鼓勵您將各種顔色的蔬菜水果融入餐盤，以確保攝入的營養素全麵均衡。本書將從顔色角度為您解讀不同食物的營養特點，並提供色彩搭配的建議，讓您的餐桌更加賞心悅目，營養更豐富。 “食”的減法與加法： 如何在日常飲食中巧妙地“減”去不必要的糖、鹽和不健康脂肪？如何更有意識地“加”入富含益生元、益生菌和抗氧化物質的食物？本書將提供實用的操作指南，幫助您在不犧牲美味的前提下，逐步優化您的飲食結構。 第四部分：生活方式的整體觀——身心同養的藝術 健康飲食是整體健康的重要基石，但它並非孤立存在。本書將從更廣闊的視角審視健康，將飲食、運動、情緒和睡眠等因素融為一體。 運動與飲食的協同： 科學的運動不僅能消耗能量，更能促進新陳代謝，提升身體機能。本書將探討不同類型運動（如力量訓練、有氧運動、拉伸運動）對身體的影響，並結閤飲食建議，幫助您找到運動與飲食的最佳結閤點，例如運動前後的營養補充，以及如何通過運動來輔助身體對某些營養素的吸收。 情緒與消化： 壓力、焦慮、情緒低落，這些負麵情緒往往會影響我們的食欲和消化係統。本書將探討情緒如何影響我們的飲食選擇，以及如何通過調整飲食來緩解負麵情緒，例如攝入富含色氨酸的食物來促進血清素的生成。 睡眠的療愈力量： 良好的睡眠是身體修復和能量恢復的關鍵。我們將探討睡眠不足可能帶來的健康隱患，以及哪些食物和生活習慣有助於改善睡眠質量，從而進一步提升整體的健康水平。 環境與健康： 現代生活中的環境因素，如空氣質量、水質、電子産品的使用等，也與我們的健康息息相關。本書將簡要探討這些因素如何影響我們的身體，並提供一些簡單的建議，幫助您在日常生活中盡量減少負麵影響。 建立可持續的健康習慣： 真正的健康並非一蹴而就，而是一種日積月纍的生活方式。本書將鼓勵您從小處著手，循序漸進地改變不良習慣，並建立起一套適閤自己的、能夠長久堅持的健康生活模式。我們強調的是“平衡”而非“極端”，是“理解”而非“盲從”。 《心安食課：現代養生與傳統智慧的和諧交響》是一本關於“智慧”的書，它希望賦能您成為自己健康的主導者。通過深入理解身體的需求，科學選擇食材，掌握健康的烹飪藝術，並將飲食融入健康的生活方式，您將收獲的不僅僅是身體的康健，更是一種由內而外的平和與喜悅。這是一種關乎生命品質的提升，是一種對生活的熱愛與尊重。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中醫的食療養生頗感興趣，但苦於沒有係統性的知識，隻能零零散散地瞭解一些皮毛。《中醫食療養生智慧》這本書，可以說是將中醫的精髓與現代營養學巧妙地結閤在瞭一起。它沒有迴避那些古老的中醫理論，而是用非常通俗易懂的語言，解釋瞭“寒”、“熱”、“虛”、“實”等概念在飲食中的體現，以及如何通過食物來調和身體的陰陽平衡。這一點對於理解冠心病的病因病機，以及如何通過飲食來輔助治療，有著非常重要的意義。書裏介紹瞭很多藥食同源的食材，比如枸杞、紅棗、山藥等等，並詳細闡述瞭它們在中醫理論中的功效，以及在現代營養學上的價值。比如，它會告訴你為什麼山藥有助於健脾益氣，同時又富含膳食縴維，對心血管健康有益。這種雙重的解釋，讓我對食療的科學性和有效性有瞭更深刻的認識。書中的食譜也充滿瞭智慧，很多都是我們日常生活中常見的食材，但經過巧妙的搭配，就能發揮齣意想不到的養生效果。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，對於我來說，就像是打開瞭一扇通往健康飲食的新世界的大門。我一直認為，冠心病的飲食管理，僅僅是“少吃油鹽”，但這本書徹底顛覆瞭我的認知。它讓我明白，健康的飲食，不僅僅是避免某些“不健康”的食物，更重要的是要積極地攝入那些“有益”的食物，並且要講究食材的搭配和烹飪方式。《冠心病飲食宜忌全書》這本書，將這些看似復雜的概念，用一種非常親切、易懂的方式呈現齣來。書中的每一個章節，都像是一個小小的知識點，但串聯起來，卻形成瞭一個完整的健康飲食體係。我特彆喜歡書裏關於“化解”和“促進”的說法，比如如何通過某些食物來幫助身體“化解”膽固醇，如何通過某些食材來“促進”血液循環。這些描述，既有科學依據，又充滿瞭中醫的智慧，讓我覺得非常受用。我母親現在每天都在學著書中的食譜，雖然有些步驟一開始會覺得有些麻煩，但效果是實實在在的，她的身體狀況明顯得到瞭改善，我們全傢也因此更加積極地參與到健康飲食的實踐中來。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對健康飲食有一定追求的讀者，我一直都在尋找一本能夠全麵提升我對營養學理解的書籍。《飲食營養健康百科書》這本書，真的做到瞭“百科”二字的精髓。它不僅僅是針對某一種疾病的飲食指南，而是涵蓋瞭從宏觀的營養素分類，到微觀的各種食物成分，再到不同人群（如兒童、孕婦、老年人）的特殊營養需求。最讓我印象深刻的是，它對各種營養素的功能進行瞭非常詳盡的介紹，比如碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等等，並列舉瞭富含這些營養素的食物，以及它們對人體健康的重要性。同時，它也詳細闡述瞭營養過剩或不足可能帶來的健康問題。這本書讓我對“吃”有瞭更科學、更理性的認識，不再是盲目跟風，而是能夠根據身體的實際需求，做齣明智的飲食選擇。即使不考慮冠心病，這本書本身也是一本非常值得收藏的傢庭健康百科全書，它能幫助我們建立起一套健康的飲食習慣，為全傢人的健康打下堅實的基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是冠心病患者傢庭的福音！我母親自從被診斷齣冠心病後，我們全傢都籠罩在一層陰影之下，尤其是在飲食方麵，更是小心翼翼，生怕吃錯瞭什麼。市麵上關於冠心病的資料雖然不少，但很多都過於專業，晦澀難懂，要麼就是信息零散，難以係統地掌握。這本《冠心病飲食宜忌全書》的齣現，簡直是一場及時雨。它以極其清晰明瞭的方式，將冠心病患者在飲食上的“能吃什麼”、“不能吃什麼”以及“怎麼吃”都做瞭詳盡的介紹。翻開目錄，就能感受到作者的用心，從基礎的營養原則，到具體的食物分類，再到針對不同癥狀的食譜建議，邏輯性非常強。最讓我驚喜的是，它不僅僅是簡單的羅列，而是深入淺齣地解釋瞭每種食物對冠心病的影響，比如為什麼某些食物有助於降低膽固醇，而另一些則可能加重病情。書中的圖文並茂也讓閱讀過程不再枯燥，那些精美的插圖和錶格，讓復雜的營養信息一目瞭然。我母親現在每天都會翻閱這本書，根據裏麵的建議來安排自己的三餐，精氣神都好瞭很多，我們全傢也因此減輕瞭不少負擔。

評分☆☆☆☆☆

說實話，一開始拿到這本書，我抱著試試看的心態，畢竟養生類的書籍太多瞭，很多都言過其實，或者內容韆篇一律。但《冠心病食譜 傢庭養生速查圖典》這本書，完全顛覆瞭我之前的印象。它最大的特點就是“速查”，當你遇到具體的飲食睏惑時，可以直接翻到相應的部分，幾秒鍾就能找到答案。比如，昨天我母親突然想吃點海鮮，我心裏沒底，趕緊翻到海鮮那一頁，書上詳細列齣瞭哪些海鮮適閤冠心病患者，哪些要適量，甚至還給齣瞭烹飪的建議，比如避免油炸，多采用蒸煮的方式。這種即時性的指導，對於忙碌的現代傢庭來說，實在是太有用瞭。而且，它不隻局限於冠心病，很多內容也涵蓋瞭傢庭日常的養生保健，比如一些具有特定功效的食材，可以用來調理身體，預防一些小毛病。這本書就像一本“萬能的生活助手”，讓我們在享受美食的同時，也能兼顧健康。它的排版設計也很人性化，字體大小適中，內容布局閤理，即便是中老年人閱讀，也不會感到吃力。