糖尿病饮食宜忌全书 降糖食材的正确吃法 糖尿病患者饮食指南 糖尿病食谱 糖尿病应该怎么吃 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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曹军，于雅婷 著

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店铺： 沁心图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553767864

商品编码：14819443802

包装：平装

丛书名： 含章掌中宝系列

开本：32

出版时间：2017-05-01

用纸：胶版纸

页数：320

字数：270000

基本信息

书名：糖尿病饮食宜忌全书

定价：39.80元

作者：曹军, 于雅婷

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2017-05-01

ISBN：9787553767864

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装-胶订

开本：32开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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《糖尿病饮食宜忌全书》以食物宜忌的对比为主线，让糖尿病患者对适宜或禁忌吃某种食物及其理由一目了然。特邀营养专家特别制定了百余道防治糖尿病的营养美食，还给出了防治糖尿病各类并发症的食疗药膳，帮助读者通过饮食科学防治糖尿病，顺宜而吃，避忌而行，合理规划好自己的饮食。

内容提要

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《糖尿病饮食宜忌全书》详细介绍了糖尿病患者的黄金饮食原则，介绍了104种降糖食材、80种忌吃食材、31种降糖中药材，为糖尿病患者精心设计了降低及稳定血糖方法，帮助患者轻松降糖。

目录

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章糖尿病患者的正确饮食

第二章104种降糖食材的正确吃法

谷物、薯类、豆类怎么吃

蔬菜菌藻怎么吃

水产类食物怎么吃

水果、干果怎么吃

第三章糖尿病患者慎吃的80种食物

慎吃食物有原因

第四章降糖中药食疗方推荐

糖尿病中医分型及中药食疗方

第五章糖尿病并发症饮食宜忌及中医疗法

第六章解答糖尿病患者的疑问

生活常识及疑问，专家解答

血糖常识及疑问，专家解答

作者介绍

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曹军

云南省玉溪市中医医院高级营养师、中国营养学会会员、全营养辨证施膳（QBS）临床模板推广专家。在云南省中医学院第四附属医院——玉溪市中医医院从事临床营养工作三十余年。在全营养辨证施膳调理慢性代谢性疾病、内分泌失调和亚健康的防治方面，具有丰富的经验。

于雅婷

主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家，现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。

智慧饮食，掌控血糖：一本关于糖尿病健康管理的实用指南 这本书并非一本单纯的食谱集，更不是一份严苛的禁食清单。它是一本为你量身打造的，关于如何通过科学、美味又易行的饮食方式，积极管理糖尿病，重拾健康生活活力的实用指南。 我们深知，面对糖尿病，许多患者会感到迷茫、焦虑，甚至是对食物心生恐惧。那些令人望而却步的“禁止”名单，以及令人费解的营养学名词，都可能让我们在日常饮食中步步惊心。然而，真正的健康管理，并非剥夺生活的乐趣，而是要学会如何“智慧地”选择，如何让食物成为我们对抗疾病的盟友，而非敌人。 本书的核心理念在于“知己知彼，百战不殆”。 我们将深入剖析糖尿病的发生机制，特别是饮食在血糖调控中的关键作用。这不仅仅是告诉你“吃什么”和“不吃什么”，更是要帮助你理解“为什么”这样做。通过了解食物的营养成分，特别是碳水化合物、脂肪、蛋白质的吸收速度和对血糖的影响，你将能够建立起一套属于自己的、灵活而有效的饮食模式。 告别“一刀切”的建议，拥抱“个体化”的智慧。 每个人都是独特的，身体的反应、生活习惯、口味偏好都有所不同。因此，本书不会提供一套僵化的、不切实际的饮食方案。相反，我们将提供一套强大的工具箱，让你学会如何根据自己的具体情况，例如年龄、性别、活动水平、并发症状况以及个人对不同食物的反应，来调整和优化你的饮食计划。我们将引导你掌握一些基础的营养学知识，让你能够更清晰地认识到不同食物对血糖的潜在影响，从而做出最适合自己的选择。 食材，是开启健康之门的钥匙。 书中，我们将聚焦于那些对糖尿病患者尤为友好的食材。它们并非“奇珍异宝”，而是我们日常生活中常见的、富含营养且对血糖控制有益的宝藏。我们将详细介绍这些食材的营养价值，特别是它们如何帮助稳定血糖、提供必需的维生素和矿物质，以及促进整体健康。 全谷物家族的守护者： 为什么燕麦、糙米、藜麦等全谷物比精制谷物更能帮助控制血糖？我们将深入解析它们的膳食纤维、慢消化碳水化合物的优势，以及如何将它们巧妙地融入你的三餐。你会了解到，并非所有碳水化合物都是“敌人”，选择正确的碳水化合物，反而能提供持久的能量，并减少餐后血糖的剧烈波动。 蔬菜的色彩交响曲： 绿色叶菜的王者风范，十字花科蔬菜的抗炎力量，根茎类蔬菜的能量来源……我们将为你展现蔬菜的丰富多彩，并告诉你如何最大化地获取它们的营养。从烹饪方式的选择，到不同颜色蔬菜的搭配，你将学会如何让蔬菜成为你餐盘上的主角，为身体注入源源不断的活力。 优质蛋白质的来源： 鱼类、禽类、豆制品、适量的瘦肉……它们不仅是身体修复和生长的必需品，也是帮助增加饱腹感、稳定血糖的重要力量。我们将区分不同蛋白质来源的优劣，并提供美味又健康的烹饪建议，让你在享受美味的同时，也能受益于优质蛋白质的益处。 健康脂肪的智慧选择： 坚果、种子、橄榄油、牛油果……这些脂肪并非洪水猛兽，而是我们身体必需的营养素。关键在于“选择”和“适量”。我们将为你揭示健康脂肪的秘密，它们如何帮助延缓胃排空、减少餐后血糖升高，并对心血管健康产生积极影响。 水果的甜蜜平衡： 许多人对水果心存疑虑，但事实上，适量食用低升糖指数的水果，是获取维生素、矿物质和抗氧化剂的绝佳途径。我们将教你如何挑选合适的水果，如何控制摄入量，以及如何将它们与蛋白质或脂肪搭配，进一步降低对血糖的影响。 烹饪，是化繁为简的艺术。 即使是再健康的食材，如果烹饪不当，也可能失去其优势。本书将提供一系列简单易学、美味可口的烹饪方法，让你告别油腻、重口味的烹饪习惯，拥抱更健康的烹饪之道。 蒸、煮、炖、烤： 这些传统的烹饪方式，能够最大程度地保留食材的营养，并避免不必要的脂肪摄入。我们将提供具体的菜谱和技巧，让你轻松掌握这些健康的烹饪方法。 天然调味品的魅力： 摆脱过多的盐、糖和人工调味品，学会运用香料、香草、柠檬汁、醋等天然调味品，为你的菜肴增添风味，同时避免对血糖产生不良影响。 巧妙搭配，事半功倍： 如何将不同种类的食材进行科学的搭配，不仅能让餐点更具营养价值，也能增加饱腹感，稳定血糖。我们将提供一些经典且实用的搭配建议。 日常管理，让健康融入生活。 饮食管理并非孤立的环节，它与运动、睡眠、情绪管理等息息相关。本书将为你提供关于如何将健康饮食融入日常生活方方面面的实用建议。 餐次安排的智慧： 规律的进食时间，科学的餐次分配，有助于维持稳定的血糖水平。我们将探讨适合糖尿病患者的餐次模式，并提供应对饥饿感的小贴士。 外食族的生存法则： 在外就餐，如何做出更健康的选择？我们将为你提供在外就餐时的评估技巧和策略，让你在享受社交活动的同时，也能坚持健康饮食。 读懂食品标签： 掌握阅读食品标签的技巧，能够帮助你识别隐藏的糖分、不健康的脂肪和过多的钠，从而做出更明智的购物选择。 应对特殊情况： 例如，旅行、聚会、节假日等特殊场合，如何保持饮食的稳定性？本书将为你提供一些实用的应对方案。 本书的目标，是赋予你力量。 我们希望通过这本书，让你从被动接受信息，转变为主动掌控自己的健康。你将不再是糖尿病的“受害者”，而是糖尿病管理的“决策者”和“实践者”。你会发现，通过科学的饮食，糖尿病并非绝症，而是可以被良好控制的慢性疾病。你将能够享受美食，保持活力，拥有一个更健康、更充实的生活。 这不仅仅是一本书，更是一段通往健康未来的旅程。我们期待与你同行，用智慧的饮食，点亮健康生活的希望。

评分☆☆☆☆☆

作为一位关注家人健康的普通读者，我最近在为家中的长辈寻找一本关于糖尿病饮食的书籍。长辈患糖尿病多年，一直以来，饮食都是他们最头疼的问题。看着他们因为不敢吃、不能吃而感到沮丧，我内心也很焦急。市面上的健康书籍太多了，但真正有深度、有指导意义的不多。我特别关注到一本名为《糖尿病饮食宜忌全书 降糖食材的正确吃法 糖尿病患者饮食指南 糖尿病食谱 糖尿病应该怎么吃》的书，里面的副标题“降糖食材的正确吃法”深深吸引了我。我相信，对于糖尿病患者来说，关键不在于“不吃什么”，而在于“怎么吃”。很多食材本身是对身体有益的，但如果烹饪方法不对，就会影响血糖。我希望这本书能够详细地介绍一些常见的“降糖食材”，并且给出具体的烹饪建议，比如蒸、煮、炖、凉拌等，以及如何搭配其他食材，让食物既健康又能保留原有的风味。此外，我非常期待书中能提供一些简单易学的食谱，特别是适合家庭日常制作的，而且能够明确指出这些食谱的特点，比如低GI、高纤维、富含优质蛋白等等。我相信，如果这本书能够帮助我们更好地理解食材，掌握正确的烹饪技巧，就能让长辈的饮食更加丰富多样，生活质量得到提升。

评分☆☆☆☆☆

我一直以来对健康饮食非常关注，尤其是在了解了身边有朋友患上糖尿病之后，更是想深入了解相关的知识。在信息爆炸的时代，要找到一本真正有价值、科学严谨的书籍并不容易。我看到一本名为《糖尿病饮食宜忌全书 降糖食材的正确吃法 糖尿病患者饮食指南 糖尿病食谱 糖尿病应该怎么吃》的书，里面的内容似乎涵盖了我一直想了解的各个方面。“降糖食材的正确吃法”这个部分让我眼前一亮，因为我深知食材的选择和处理方式对于控制血糖至关重要。我希望这本书能够详细地讲解不同类型食材的特点，例如升糖指数（GI）和升糖负荷（GL）的概念，以及如何根据这些数据来选择和搭配食物。更重要的是，我希望书中能提供一些关于烹饪技巧的指导，比如如何通过改变烹饪方式来影响食物的升糖速度，以及如何通过食物的组合来达到更佳的控糖效果。例如，我希望能了解到如何将蛋白质、脂肪和膳食纤维有效地融入日常饮食中，以减缓碳水化合物的吸收。此外，我期待这本书能够提供一些实用的食谱，并附带详细的营养分析，让我能够更清晰地了解每种食物对血糖的影响，从而做出更明智的饮食选择。

评分☆☆☆☆☆

作为一名糖尿病患者，寻找一本真正有帮助的饮食指南简直比控制血糖本身还要困难。我尝试过很多不同的方法，阅读过不少相关的书籍，但很多都让我感到失望。有些书过于强调“忌口”，让生活变得乏味单调，反而容易产生逆反心理。有些书则提供了一些不切实际的食谱，根本无法在日常生活中执行。我一直在寻找一本能够真正帮助我理解“为什么”要这样做，并且提供实际可行解决方案的书。我希望这本书能够清晰地解释不同食物对血糖的影响机制，让我能够更科学地选择食物，而不是盲目地遵循规则。例如，我希望能了解到不同种类的糖分（天然糖、添加糖、复合碳水化合物等）对血糖的影响有什么区别，以及如何通过调整烹饪方式来降低食物的升糖指数。这本书的“降糖食材的正确吃法”这个部分，对我来说尤其重要。我非常想知道，像糙米、燕麦、豆类这些被认为是健康的食材，究竟应该如何烹饪才能最大限度地发挥它们的降糖作用，同时又不影响口感。我还希望书中能提供一些关于膳食纤维、蛋白质和脂肪摄入的建议，以及它们在糖尿病饮食中的重要性。总而言之，我需要的是一本能够 empowering 我，让我主动管理饮食，而不是被饮食所控制的书。

评分☆☆☆☆☆

一直以来，我都对各种健康饮食话题非常感兴趣，尤其是与糖尿病相关的知识。我的长辈患有糖尿病多年，所以我一直在寻找能够真正帮助到他的实用书籍。市面上这类书籍琳琅满目，但很多都流于表面，要么过于专业晦涩，要么内容陈旧，缺乏实际操作性。当我偶然看到一本名为《糖尿病饮食宜忌全书 降糖食材的正确吃法 糖尿病患者饮食指南 糖尿病食谱 糖尿病应该怎么吃》的书时，心中燃起了一丝希望。我非常期待这本书能够深入浅出地解答我心中关于糖尿病饮食的种种困惑。特别是“降糖食材的正确吃法”这个副标题，听起来就非常吸引人，因为我知道很多食材虽然对糖尿病有益，但如果烹饪方式不对，反而会适得其反。我希望这本书能够提供具体、详细的食材选择和处理方法，例如哪些蔬菜可以放心吃，哪些水果需要控制量，如何搭配蛋白质和碳水化合物才能达到最佳的控糖效果。此外，作为患者的家属，我最关心的还是如何制定一个既能满足营养需求，又能有效控制血糖的日常饮食计划。如果这本书能提供一些实际的食谱，并且说明这些食谱的营养成分和控糖原理，那将是极大的帮助。我希望这本书能成为我和长辈在控糖路上的得力助手，让他们能够吃得安心，吃得健康。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对生活品质有一定追求的普通读者，我一直在寻找一些能够提升生活幸福感和健康水平的实用书籍。最近，我注意到一本名为《糖尿病饮食宜忌全书 降糖食材的正确吃法 糖尿病患者饮食指南 糖尿病食谱 糖尿病应该怎么吃》的书，它的标题直接切中了许多人在健康饮食方面的痛点。“降糖食材的正确吃法”这个点尤其引起了我的兴趣，因为我一直觉得，健康饮食不应该是“吃草”或者“吃苦”，而应该是一种充满智慧和创意的过程。我希望这本书能够打破一些关于糖尿病饮食的传统观念，提供一些新颖且易于操作的建议。例如，我希望能了解到如何利用天然的香料和调味品来提升食物的风味，而不是过度依赖糖分或盐分。我也很期待书中能提供一些关于“巧妙搭配”的技巧，比如如何将一些看似“禁忌”的食材通过合理的组合，变成既美味又健康的佳肴。我希望这本书能教会我如何“聪明地吃”，而不是“被动地吃”，让我能够享受到美食的乐趣，同时又能有效地管理好自己的身体状况。如果这本书能提供一些关于如何根据个人口味和生活习惯来调整食谱的建议，那就更完美了。