糖尿病飲食宜忌全書 降糖食材的正確吃法 糖尿病患者飲食指南 糖尿病食譜 糖尿病應該怎麼吃 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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曹軍，於雅婷 著

圖書標籤:

• 糖尿病
• 飲食
• 食譜
• 降糖
• 健康
• 營養
• 烹飪
• 患者指南
• 食材
• 全書

店鋪： 沁心圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社

ISBN：9787553767864

商品編碼：14819443802

包裝：平裝

叢書名： 含章掌中寶係列

開本：32

齣版時間：2017-05-01

用紙：膠版紙

頁數：320

字數：270000

基本信息

書名：糖尿病飲食宜忌全書

定價：39.80元

作者：曹軍, 於雅婷

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2017-05-01

ISBN：9787553767864

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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《糖尿病飲食宜忌全書》以食物宜忌的對比為主綫，讓糖尿病患者對適宜或禁忌吃某種食物及其理由一目瞭然。特邀營養專傢特彆製定瞭百餘道防治糖尿病的營養美食，還給齣瞭防治糖尿病各類並發癥的食療藥膳，幫助讀者通過飲食科學防治糖尿病，順宜而吃，避忌而行，閤理規劃好自己的飲食。

內容提要

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《糖尿病飲食宜忌全書》詳細介紹瞭糖尿病患者的黃金飲食原則，介紹瞭104種降糖食材、80種忌吃食材、31種降糖中藥材，為糖尿病患者精心設計瞭降低及穩定血糖方法，幫助患者輕鬆降糖。

目錄

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章糖尿病患者的正確飲食

第二章104種降糖食材的正確吃法

榖物、薯類、豆類怎麼吃

蔬菜菌藻怎麼吃

水産類食物怎麼吃

水果、乾果怎麼吃

第三章糖尿病患者慎吃的80種食物

慎吃食物有原因

第四章降糖中藥食療方推薦

糖尿病中醫分型及中藥食療方

第五章糖尿病並發癥飲食宜忌及中醫療法

第六章解答糖尿病患者的疑問

生活常識及疑問，專傢解答

血糖常識及疑問，專傢解答

作者介紹

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曹軍

雲南省玉溪市中醫醫院高級營養師、中國營養學會會員、全營養辨證施膳（QBS）臨床模闆推廣專傢。在雲南省中醫學院第四附屬醫院——玉溪市中醫醫院從事臨床營養工作三十餘年。在全營養辨證施膳調理慢性代謝性疾病、內分泌失調和亞健康的防治方麵，具有豐富的經驗。

於雅婷

主任醫師、高級藥膳食療師、北京世健聯首席養生專傢、中國特效醫術專業委員會首席專傢，現任北京亞健康防治協會理事兼飲食健康專業委員會秘書長、世界中醫藥學會聯閤會藥膳食療研究專業委員會常務理事。

智慧飲食，掌控血糖：一本關於糖尿病健康管理的實用指南 這本書並非一本單純的食譜集，更不是一份嚴苛的禁食清單。它是一本為你量身打造的，關於如何通過科學、美味又易行的飲食方式，積極管理糖尿病，重拾健康生活活力的實用指南。 我們深知，麵對糖尿病，許多患者會感到迷茫、焦慮，甚至是對食物心生恐懼。那些令人望而卻步的“禁止”名單，以及令人費解的營養學名詞，都可能讓我們在日常飲食中步步驚心。然而，真正的健康管理，並非剝奪生活的樂趣，而是要學會如何“智慧地”選擇，如何讓食物成為我們對抗疾病的盟友，而非敵人。 本書的核心理念在於“知己知彼，百戰不殆”。 我們將深入剖析糖尿病的發生機製，特彆是飲食在血糖調控中的關鍵作用。這不僅僅是告訴你“吃什麼”和“不吃什麼”，更是要幫助你理解“為什麼”這樣做。通過瞭解食物的營養成分，特彆是碳水化閤物、脂肪、蛋白質的吸收速度和對血糖的影響，你將能夠建立起一套屬於自己的、靈活而有效的飲食模式。 告彆“一刀切”的建議，擁抱“個體化”的智慧。 每個人都是獨特的，身體的反應、生活習慣、口味偏好都有所不同。因此，本書不會提供一套僵化的、不切實際的飲食方案。相反，我們將提供一套強大的工具箱，讓你學會如何根據自己的具體情況，例如年齡、性彆、活動水平、並發癥狀況以及個人對不同食物的反應，來調整和優化你的飲食計劃。我們將引導你掌握一些基礎的營養學知識，讓你能夠更清晰地認識到不同食物對血糖的潛在影響，從而做齣最適閤自己的選擇。 食材，是開啓健康之門的鑰匙。 書中，我們將聚焦於那些對糖尿病患者尤為友好的食材。它們並非“奇珍異寶”，而是我們日常生活中常見的、富含營養且對血糖控製有益的寶藏。我們將詳細介紹這些食材的營養價值，特彆是它們如何幫助穩定血糖、提供必需的維生素和礦物質，以及促進整體健康。 全榖物傢族的守護者： 為什麼燕麥、糙米、藜麥等全榖物比精製榖物更能幫助控製血糖？我們將深入解析它們的膳食縴維、慢消化碳水化閤物的優勢，以及如何將它們巧妙地融入你的三餐。你會瞭解到，並非所有碳水化閤物都是“敵人”，選擇正確的碳水化閤物，反而能提供持久的能量，並減少餐後血糖的劇烈波動。 蔬菜的色彩交響麯： 綠色葉菜的王者風範，十字花科蔬菜的抗炎力量，根莖類蔬菜的能量來源……我們將為你展現蔬菜的豐富多彩，並告訴你如何最大化地獲取它們的營養。從烹飪方式的選擇，到不同顔色蔬菜的搭配，你將學會如何讓蔬菜成為你餐盤上的主角，為身體注入源源不斷的活力。 優質蛋白質的來源： 魚類、禽類、豆製品、適量的瘦肉……它們不僅是身體修復和生長的必需品，也是幫助增加飽腹感、穩定血糖的重要力量。我們將區分不同蛋白質來源的優劣，並提供美味又健康的烹飪建議，讓你在享受美味的同時，也能受益於優質蛋白質的益處。 健康脂肪的智慧選擇： 堅果、種子、橄欖油、牛油果……這些脂肪並非洪水猛獸，而是我們身體必需的營養素。關鍵在於“選擇”和“適量”。我們將為你揭示健康脂肪的秘密，它們如何幫助延緩胃排空、減少餐後血糖升高，並對心血管健康産生積極影響。 水果的甜蜜平衡： 許多人對水果心存疑慮，但事實上，適量食用低升糖指數的水果，是獲取維生素、礦物質和抗氧化劑的絕佳途徑。我們將教你如何挑選閤適的水果，如何控製攝入量，以及如何將它們與蛋白質或脂肪搭配，進一步降低對血糖的影響。 烹飪，是化繁為簡的藝術。 即使是再健康的食材，如果烹飪不當，也可能失去其優勢。本書將提供一係列簡單易學、美味可口的烹飪方法，讓你告彆油膩、重口味的烹飪習慣，擁抱更健康的烹飪之道。 蒸、煮、燉、烤： 這些傳統的烹飪方式，能夠最大程度地保留食材的營養，並避免不必要的脂肪攝入。我們將提供具體的菜譜和技巧，讓你輕鬆掌握這些健康的烹飪方法。 天然調味品的魅力： 擺脫過多的鹽、糖和人工調味品，學會運用香料、香草、檸檬汁、醋等天然調味品，為你的菜肴增添風味，同時避免對血糖産生不良影響。 巧妙搭配，事半功倍： 如何將不同種類的食材進行科學的搭配，不僅能讓餐點更具營養價值，也能增加飽腹感，穩定血糖。我們將提供一些經典且實用的搭配建議。 日常管理，讓健康融入生活。 飲食管理並非孤立的環節，它與運動、睡眠、情緒管理等息息相關。本書將為你提供關於如何將健康飲食融入日常生活方方麵麵的實用建議。 餐次安排的智慧： 規律的進食時間，科學的餐次分配，有助於維持穩定的血糖水平。我們將探討適閤糖尿病患者的餐次模式，並提供應對飢餓感的小貼士。 外食族的生存法則： 在外就餐，如何做齣更健康的選擇？我們將為你提供在外就餐時的評估技巧和策略，讓你在享受社交活動的同時，也能堅持健康飲食。 讀懂食品標簽： 掌握閱讀食品標簽的技巧，能夠幫助你識彆隱藏的糖分、不健康的脂肪和過多的鈉，從而做齣更明智的購物選擇。 應對特殊情況： 例如，旅行、聚會、節假日等特殊場閤，如何保持飲食的穩定性？本書將為你提供一些實用的應對方案。 本書的目標，是賦予你力量。 我們希望通過這本書，讓你從被動接受信息，轉變為主動掌控自己的健康。你將不再是糖尿病的“受害者”，而是糖尿病管理的“決策者”和“實踐者”。你會發現，通過科學的飲食，糖尿病並非絕癥，而是可以被良好控製的慢性疾病。你將能夠享受美食，保持活力，擁有一個更健康、更充實的生活。 這不僅僅是一本書，更是一段通往健康未來的旅程。我們期待與你同行，用智慧的飲食，點亮健康生活的希望。

評分☆☆☆☆☆

作為一位關注傢人健康的普通讀者，我最近在為傢中的長輩尋找一本關於糖尿病飲食的書籍。長輩患糖尿病多年，一直以來，飲食都是他們最頭疼的問題。看著他們因為不敢吃、不能吃而感到沮喪，我內心也很焦急。市麵上的健康書籍太多瞭，但真正有深度、有指導意義的不多。我特彆關注到一本名為《糖尿病飲食宜忌全書 降糖食材的正確吃法 糖尿病患者飲食指南 糖尿病食譜 糖尿病應該怎麼吃》的書，裏麵的副標題“降糖食材的正確吃法”深深吸引瞭我。我相信，對於糖尿病患者來說，關鍵不在於“不吃什麼”，而在於“怎麼吃”。很多食材本身是對身體有益的，但如果烹飪方法不對，就會影響血糖。我希望這本書能夠詳細地介紹一些常見的“降糖食材”，並且給齣具體的烹飪建議，比如蒸、煮、燉、涼拌等，以及如何搭配其他食材，讓食物既健康又能保留原有的風味。此外，我非常期待書中能提供一些簡單易學的食譜，特彆是適閤傢庭日常製作的，而且能夠明確指齣這些食譜的特點，比如低GI、高縴維、富含優質蛋白等等。我相信，如果這本書能夠幫助我們更好地理解食材，掌握正確的烹飪技巧，就能讓長輩的飲食更加豐富多樣，生活質量得到提升。

評分☆☆☆☆☆

作為一名糖尿病患者，尋找一本真正有幫助的飲食指南簡直比控製血糖本身還要睏難。我嘗試過很多不同的方法，閱讀過不少相關的書籍，但很多都讓我感到失望。有些書過於強調“忌口”，讓生活變得乏味單調，反而容易産生逆反心理。有些書則提供瞭一些不切實際的食譜，根本無法在日常生活中執行。我一直在尋找一本能夠真正幫助我理解“為什麼”要這樣做，並且提供實際可行解決方案的書。我希望這本書能夠清晰地解釋不同食物對血糖的影響機製，讓我能夠更科學地選擇食物，而不是盲目地遵循規則。例如，我希望能瞭解到不同種類的糖分（天然糖、添加糖、復閤碳水化閤物等）對血糖的影響有什麼區彆，以及如何通過調整烹飪方式來降低食物的升糖指數。這本書的“降糖食材的正確吃法”這個部分，對我來說尤其重要。我非常想知道，像糙米、燕麥、豆類這些被認為是健康的食材，究竟應該如何烹飪纔能最大限度地發揮它們的降糖作用，同時又不影響口感。我還希望書中能提供一些關於膳食縴維、蛋白質和脂肪攝入的建議，以及它們在糖尿病飲食中的重要性。總而言之，我需要的是一本能夠 empowering 我，讓我主動管理飲食，而不是被飲食所控製的書。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對生活品質有一定追求的普通讀者，我一直在尋找一些能夠提升生活幸福感和健康水平的實用書籍。最近，我注意到一本名為《糖尿病飲食宜忌全書 降糖食材的正確吃法 糖尿病患者飲食指南 糖尿病食譜 糖尿病應該怎麼吃》的書，它的標題直接切中瞭許多人在健康飲食方麵的痛點。“降糖食材的正確吃法”這個點尤其引起瞭我的興趣，因為我一直覺得，健康飲食不應該是“吃草”或者“吃苦”，而應該是一種充滿智慧和創意的過程。我希望這本書能夠打破一些關於糖尿病飲食的傳統觀念，提供一些新穎且易於操作的建議。例如，我希望能瞭解到如何利用天然的香料和調味品來提升食物的風味，而不是過度依賴糖分或鹽分。我也很期待書中能提供一些關於“巧妙搭配”的技巧，比如如何將一些看似“禁忌”的食材通過閤理的組閤，變成既美味又健康的佳肴。我希望這本書能教會我如何“聰明地吃”，而不是“被動地吃”，讓我能夠享受到美食的樂趣，同時又能有效地管理好自己的身體狀況。如果這本書能提供一些關於如何根據個人口味和生活習慣來調整食譜的建議，那就更完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

我一直以來對健康飲食非常關注，尤其是在瞭解瞭身邊有朋友患上糖尿病之後，更是想深入瞭解相關的知識。在信息爆炸的時代，要找到一本真正有價值、科學嚴謹的書籍並不容易。我看到一本名為《糖尿病飲食宜忌全書 降糖食材的正確吃法 糖尿病患者飲食指南 糖尿病食譜 糖尿病應該怎麼吃》的書，裏麵的內容似乎涵蓋瞭我一直想瞭解的各個方麵。“降糖食材的正確吃法”這個部分讓我眼前一亮，因為我深知食材的選擇和處理方式對於控製血糖至關重要。我希望這本書能夠詳細地講解不同類型食材的特點，例如升糖指數（GI）和升糖負荷（GL）的概念，以及如何根據這些數據來選擇和搭配食物。更重要的是，我希望書中能提供一些關於烹飪技巧的指導，比如如何通過改變烹飪方式來影響食物的升糖速度，以及如何通過食物的組閤來達到更佳的控糖效果。例如，我希望能瞭解到如何將蛋白質、脂肪和膳食縴維有效地融入日常飲食中，以減緩碳水化閤物的吸收。此外，我期待這本書能夠提供一些實用的食譜，並附帶詳細的營養分析，讓我能夠更清晰地瞭解每種食物對血糖的影響，從而做齣更明智的飲食選擇。

評分☆☆☆☆☆

一直以來，我都對各種健康飲食話題非常感興趣，尤其是與糖尿病相關的知識。我的長輩患有糖尿病多年，所以我一直在尋找能夠真正幫助到他的實用書籍。市麵上這類書籍琳琅滿目，但很多都流於錶麵，要麼過於專業晦澀，要麼內容陳舊，缺乏實際操作性。當我偶然看到一本名為《糖尿病飲食宜忌全書 降糖食材的正確吃法 糖尿病患者飲食指南 糖尿病食譜 糖尿病應該怎麼吃》的書時，心中燃起瞭一絲希望。我非常期待這本書能夠深入淺齣地解答我心中關於糖尿病飲食的種種睏惑。特彆是“降糖食材的正確吃法”這個副標題，聽起來就非常吸引人，因為我知道很多食材雖然對糖尿病有益，但如果烹飪方式不對，反而會適得其反。我希望這本書能夠提供具體、詳細的食材選擇和處理方法，例如哪些蔬菜可以放心吃，哪些水果需要控製量，如何搭配蛋白質和碳水化閤物纔能達到最佳的控糖效果。此外，作為患者的傢屬，我最關心的還是如何製定一個既能滿足營養需求，又能有效控製血糖的日常飲食計劃。如果這本書能提供一些實際的食譜，並且說明這些食譜的營養成分和控糖原理，那將是極大的幫助。我希望這本書能成為我和長輩在控糖路上的得力助手，讓他們能夠吃得安心，吃得健康。