開瓶-林裕森的葡萄酒飲記 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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林裕森 著

图书标签:

• 葡萄酒
• 品酒
• 林裕森
• 饮记
• 开瓶
• 葡萄酒文化
• 美食
• 生活
• 台湾作家
• 散文

出版社： 積木文明股份无限公司

ISBN：9789867039477

商品编码：16022406

包装：平裝

丛书名： 飲饌風流

出版时间：2007-04-01

页数：224

正文语种：繁体中文

商品尺寸：15cm×21cm

内容简介

「我是個十足的葡萄酒迷，自然要把葡萄酒比喻成愛情，但是，最讓我難忘的品酒經驗卻都是在我還沒有成為所謂的『葡萄酒專家』之前。與其在心中拿著一把尺去衡量一瓶酒，不如專注地傾聽每一款葡萄酒透過它的香氣與味道所傳遞的情感與訊息，用鼻子和味蕾去解讀葡萄園的風景以及釀酒師在酒中所投注的情感。太多的知識，有時反而會傷害了這種人與酒之間最自然、直接的真實感應。」
很多書教你如何辨識酒標、認識葡萄品種，如何評鑑葡萄酒，如何成為葡萄酒專家，卻很少有書會告訴你，要如何自在享受葡萄酒世界裡的無限美好。這或許是因為「享受葡萄酒」這件事說起來實在太抽象，看似容易卻又很難用客觀的尺規來度量。本書卻能喚醒我們對葡萄酒最原始的熱情，以單純的初心，用感官逐一探索、細細感覺，眼前的每一支獨一無二的葡萄酒。
但這並不僅僅是一本純粹談談風花雪月的散文集。透過幽默風趣、風格獨具的文字短篇，你可以得到葡萄酒專家不會告訴你的有趣常識，例如：什麼樣的葡萄酒「好熱」？什麼樣的葡萄酒有「很多條腿」？葡萄酒品嘗家所學會的第一件事是「吐」？什麼樣的白酒不「濕」？你患有「葡萄酒偏食症」嗎？……
無論你是剛開始修學分的葡萄酒入門者，或是已具備葡萄酒專家的候選資格，只要你仍真心期待與葡萄酒談一場美麗戀情，都歡迎翻開此書，展開屬於你的酒杯裡的感官之旅。

内页插图

前言/序言

好的，这是一份针对一本假设的书籍所撰写的详细简介，该书内容与您提到的《開瓶-林裕森的葡萄酒飲記》无关。 --- 书名：《寰宇星图：失落的航海日志与彼岸的召唤》 作者：艾莉森·范德堡 (Allison van der Berg) 简介 《寰宇星图：失落的航海日志与彼岸的召唤》并非一部简单的历史探险小说，它是一卷横跨时空的记忆碎片，一曲关于人类对未知疆域的永恒渴望的史诗。本书深入挖掘了十八世纪大航海时代晚期，一个鲜为人知的秘密远航团体的命运。这不仅是一场关于地理发现的记录，更是一次对人性、信仰与科学极限的深刻拷问。 故事的核心，围绕着三份在不同历史时期和不同地理位置被发现的残缺手稿展开。第一份手稿来自苏格兰一位名叫伊恩·麦克唐纳的制图师，他曾是“奥德赛号”的随船测绘员。这艘船奉命前往探索传说中位于南太平洋深处、被当地土著称为“永恒之光”的群岛。麦克唐纳的笔记详细描绘了船队在穿越“无风之海”时所经历的心理煎熬、对星象的重新解读，以及与船上不同文化背景船员间的矛盾冲突。他的文字充满了对精准测量的执着，但也流露出对自身认知局限的深深恐惧。 第二份手稿则是一本由波兰裔的植物学家，玛格丽特·科瓦尔斯基博士，在十九世纪中叶的澳大利亚内陆被发现的野外记录集。科瓦尔斯基博士的日志记录了她参与的一支旨在寻找“活化石”植物的探险队。这份记录以其惊人的细致描绘了当时尚未被西方科学界完全认识的本土生态系统。然而，随着探险深入，科瓦尔斯基的笔触从客观的植物分类转向了对当地土著信仰体系的沉浸式体验。她开始质疑，那些被视为迷信的传说，是否正是对某种更高维度规律的朴素描述。书中穿插了她对手绘插图的精确注释，这些插图不仅是科学记录，更像是某种宇宙秩序的象征性表达。 最引人入胜的，是第三份手稿——一份被认为是十九世纪末期一位流亡俄国天文学家留下的加密信件集。这位天文学家，帕维尔·德米特里耶维奇，据信参与了对“奥德赛号”失踪原因的秘密调查。他的信件揭示了一个令人不安的理论：“奥德赛号”的航行偏离了纯粹的地理目标，它可能在追逐一种非地球的引力或光信号。德米特里耶维奇使用复杂的数学模型和早期光谱分析技术，试图证明这些航海记录中记录的异常天象并非光学错觉，而是宇宙中某种规律的暂时显现。 本书的叙事结构并非线性的，作者艾莉森·范德堡，一位专注于历史地理学和早期科学哲学的学者，巧妙地将这三份不同来源、不同时期的文本交织在一起。她如同一个精密的考古学家，通过交叉比对日志中的天文坐标、植物物种的地理分布，以及信件中晦涩的符号学解析，试图重建一个完整的“失落的知识体系”。 范德堡提出的核心论点是：十七至十九世纪的探险家们，特别是那些追求极端边缘地带的先驱者，他们所记录的“奇观”，往往被后世的官方史学简单地归类为“幻觉”、“迷信”或“地理偏差”。然而，通过还原他们所依赖的观测工具和当时认知框架，可以发现一个隐藏的脉络——一批精英探险家，在物理探索的同时，也进行着一场关于“存在”本质的形而上学实践。 《寰宇星图》的文字风格融合了严谨的学术考据与近乎魔幻现实主义的氛围。范德堡没有对文本进行过度解读或戏剧化处理，而是让原始的、充满细节的记录本身，去引导读者进入那种既熟悉又陌生的、被遗忘的探险精神之中。她探讨了人类在面对浩瀚未知时，科学的理性边界在哪里，以及那些被主流历史忽略的“边缘知识”是如何在无意中触及了更深层次的宇宙秩序。 书中引人深思的章节包括：对“奥德赛号”船员集体失眠现象的详细分析，结合了对早期航海医学的考察；科瓦尔斯基博士在雨林深处试图用欧洲古典音乐的音阶去“校准”当地自然声景的尝试；以及德米特里耶维奇关于“引力之光”如何在特定星象排列下，影响指南针指向的数学推演。 最终，本书并没有给出一个明确的谜底，它拒绝了传统探险故事中“找到宝藏”或“揭示阴谋”的结局。相反，它提供了一种更宏大、更持久的悬念：我们所依赖的现实地图，是否仅仅是无数可能星图中的一张？ 《寰宇星图》是对那些敢于偏离既定航线，用自己的眼睛和灵魂去丈量世界的先行者们的一曲致敬，它邀请读者重新审视那些被尘封的日志，去倾听来自彼岸的、微弱却持续不断的召唤。 本书适合对历史地理学、早期科学哲学、探险文学以及具有跨学科叙事手法的作品感兴趣的读者。它要求读者不仅要关注“发生了什么”，更要沉浸于“他们是如何看到的”。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期关注葡萄酒文化的爱好者，我非常看重作者在跨文化交流方面的能力。葡萄酒是全球性的语言，但其根基却深深扎在中国读者的土壤里。这本书是否能有效地搭建起法国、意大利、乃至新世界产区与我们本土饮用习惯之间的桥梁？我希望看到一些关于如何搭配中餐，或者如何应对不同社交场合饮酒礼仪的深入探讨，这些都是实战性的知识。此外，对于价格与价值的权衡，也是一个永恒的话题。林裕森先生的见解，是否能帮助读者在面对琳琅满目的酒单时，做出更明智、更贴合自身预算的选择，而不是盲目追求高价酒款？这本书如果能以一种既不失专业深度，又充满生活气息的方式呈现出来，那么它无疑会成为我们书架上不可或缺的参考佳作，引领我们在葡萄酒的海洋中，找到属于自己的那片宁静港湾。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和纸张质感拿在手里，透露出一种对阅读本身的尊重。我一直相信，对于葡萄酒这样一种需要慢品细读的题材，载体本身的质感也需要与之匹配。我比较关注作者在描述不同风味时的细腻程度，是那种用几个简单的形容词就能概括，还是能用一整段富有画面感的文字去勾勒出那种转瞬即逝的香气和口感层次？好的葡萄酒评论，必须要有文学性。它应该能让一个从未接触过某个特定产区的人，仅仅通过文字描述，就能在脑海中构建出那个地区特有的气候、土壤和葡萄的形态。如果这本书能提供这样一种“心象构建”的能力，那么它就超越了单纯的信息传递，上升到了艺术鉴赏的层面。我期待它能揭示一些行业内部的“潜规则”或者那些不为人知的幕后故事，让读者感觉自己被带到了一个更私密、更深入的圈层。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本书的时候，我的第一印象是封面设计非常典雅，那种低饱和度的色彩搭配，恰到好处地传达出一种沉静而深厚的底蕴。我拿起书，迫不及待地翻阅了目录，里面的章节划分看得出来是非常用心设计的，似乎是按照某种逻辑或者品鉴的进阶路径来组织的。阅读体验的好坏，很大程度上取决于作者的叙事节奏感，如果能像行云流水般自然地引导读者进入他的品鉴世界，而不是堆砌枯燥的知识点，那无疑是成功的。我个人非常欣赏那些能够将主观感受与客观事实完美结合的评论家，他们既能精准地描述出酒液在口腔中炸裂的感官体验，又能有理有据地解释为什么会有这种感觉。这本书如果能做到这一点，那它就不仅仅是一本工具书，更像是一场精心策划的感官之旅，引导读者去重新审视自己过去的品酒经历，并激发对未来探索的渴望。

评分☆☆☆☆☆

这本关于葡萄酒的书籍，光是书名就带着一股子洒脱劲儿，仿佛能透过纸张闻到开启新事物时的那股清冽酒香。我一直对林裕森这位资深行家的解读充满好奇，毕竟葡萄酒的世界博大精深，从风土人情到复杂的酿造工艺，再到不同年份的微妙变化，任何一个环节的深入探讨都能让人受益匪浅。我期待看到他如何将那些深奥的专业术语转化为普通读者也能心领神会的语言，那种将品鉴过程描绘得如同品味人生百味的文字功底，是真正高手的标志。如果这本书能像他以往的作品一样，不仅仅停留在列举产区和酒庄的层面上，而是能深入到文化、历史的脉络中去解读每一瓶酒背后的故事，那才真正抓住了葡萄酒的灵魂。我尤其希望看到他对新兴产区或者那些被传统观念所忽略的小众酒款的评价，那种不随大流、敢于表达独特见解的勇气，是阅读体验中最令人兴奋的部分。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，市场上葡萄酒书籍浩如烟海，很多读起来都是换汤不换药的陈词滥调。真正难得的是那种带有强烈个人印记和鲜明观点的作品。我希望这本“饮记”能体现出林裕森先生独特的哲学思考，比如他对“什么是好酒”的定义，他对消费主义浪潮下葡萄酒市场的反思，或者他对科技干预酿酒过程的看法。如果作者只是复述教科书上的知识，那我们大可直接去翻阅学术著作。我们期待的，是通过他的眼睛，看到一个更具批判性、更富有人情味的世界。如果这本书能够提供一些实用的、能立刻应用到下次购酒决策中的小窍门，那当然是锦上添花，但更重要的是，它能否拓宽我们对“饮酒”这件事的认知边界，让我们明白，每一杯酒都是历史、地理和人类情感的浓缩。