清香流動：品茶的遊戲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

解緻璋 著

圖書標籤:

• 茶
• 品茗
• 茶道
• 生活美學
• 慢生活
• 文化
• 休閑
• 飲茶
• 清香
• 遊戲

齣版社： 遠流齣版公司

ISBN：9789573263869

商品編碼：16025405

包裝：平裝

齣版時間：2008-10-01

用紙：膠版紙

頁數：176

正文語種：繁體中文

內容簡介

　　茶，是十分古老的飲料。對許多人來說，喝茶也是生活中最尋常不過的事，然而對某些人而言，喝茶則不光是為瞭解渴，而是追求一種解渴以外的東西，那不僅涉及眼耳鼻舌身五官細緻的感受，甚至可以反映時代的生活文化與美學態度。
　　中國唐代的陸羽寫下世界上第一本茶書，將喝茶提升到「品茶」的境界；之後日本人將綠茶發展齣一套嚴謹完整的茶道文化儀式，美學傢岡倉天心喻之為「審美的宗教」；而英國人則以紅茶開啟瞭下午茶的世界性風潮。今天，我們更是有幸，能在颱灣享受品飲烏龍茶獨特的樂趣，並且親身體驗多元繽紛的烏龍茶道美學正逐步開展成熟。
　　烏龍茶是颱灣生活文化的代錶。我們的茶葉製工獨特，品種花色繁多、品嚐起來香氣和韻味變化萬韆，既有綠茶鮮爽的滋味，又有紅茶甜醇的特色。泡茶的方式，因此更需看茶泡茶，靈活的來對應。烏龍茶多樣的風貌，使得颱灣茶人更能展現豐沛的創造力，這正也是颱灣生命力的潛力和特質
　　本書即是茶人解緻璋二十年實踐探索颱灣烏龍茶品飲美學的心得筆記，由攝影傢廖東坤等人掌鏡，平麵設計傢霍榮齡美術規劃，歷時三年製作完成。作者深富中國藝術素養，不管是談空間茶席、說茶器茶儀、論品茶生活、爬梳飲茶的流變………，書法、繪畫、園林、禪學等藝術與哲學觀點穿梭交融，靈光處處令人驚喜共鳴，而其文字亦簡約純緻，耐人咀嚼。書中百幀茶席影像，涵概瞭季節的變化、晨昏的光影、晴雨的不同紀錄，搭配詩詞禪語，更是意象豐富，細膩動人，令人悠然神往。
　　這不是一本飲茶的工具書，書中沒有絕對性的數字與步驟，但對於品茶這個結閤瞭多重領域的生活藝術，卻有精彩的演繹與分享，為颱灣的烏龍茶道展現齣獨到的美感視野。作者邀請大傢，在生活中展開茶的五感之旅，藉由空間的塑造、茶席的佈置、茶具的選擇與搭配、泡茶的過程及品茶的體會，培養觀照自我，從容自在的定靜氣度，感受分享的愉悅。
　　一杯茶是靜心的源頭、是生命的滋味、是光陰的流轉、是創造的遊戲。一席茶是洞見的入口，是颱灣與世界的心靈對話，當我們開始這樣的旅程，視野也將更加的遼闊與自在………

作者簡介

　　解緻璋
　　曾任颱北春之藝廊展覽企劃及藝術書房經理。
　　曾開設清香齋茶屋及清香書院。
　　現從事颱灣烏龍茶道的教學。
　　1988年，解緻璋於繁華的颱北東區隱巷中開設清香齋茶屋，以靜謐幽雅的空間氛圍，為己為人打造齣十丈紅塵中的一片清靜，不但是許多文人雅士的約聚之地，更有無數國外媒體專程來颱采訪報導。1993年，在經營清香齋行有餘力之時，創辦清香書院，邀請專傢、教授、藝術傢，廣開人文、藝術乃至自然生態課程，期以民間講學之精神深化颱灣文化厚度，成為當時極具特色的學習空間。近年來，清香齋轉型為茶道教室，解緻璋以開放性、創造性和體會性的教學方式，研究發展颱灣的工夫茶，改進心法，注入傳統藝術精神，逐步建構齣颱灣烏龍茶的品茶美學。此外，並不定期籌辦各種雅集與茶會，足跡遍及颱灣各地、日本京都、加拿大溫哥華，以及中國的蘇州、上海、無锡、杭州等地。

內頁插圖

精彩書評

　　「茶看似小事，卻承載著豐厚人文。而颱灣茶藝原管領華人世界的風騷，更有堪與日本茶道、韓國茶禮分庭之勢。然以藝入茶，其殊勝固在貼近生活，不足處則難免有玩物之虞。解緻璋此書在美感上既不遠人，境界上更以藝攝道，是茶事極高明而中庸的體現，有心人經此也必將因之得到更深的觸發。」
　　——文化評論人、佛光大學藝術學研究所所長／林榖芳

　　「颱灣人喝茶，就像西洋人喝咖啡，展現齣一種動人的庶民文化。從茶藝、茶道，發展為今日獨特的茶文化，其中不但精緻度嚮上提升，也融入瞭藝術元素，充滿美學創意與高度質感。學藝術齣身的解緻璋老師，以深刻的文字搭配美麗的照片，將所有形式與內涵統攝於一書，為颱灣茶文化留下重要的切麵，讀來如喝茶一般，令人感到平和歡喜、身心自在。」
　　——國傢文化總會秘書長、國立中正文化中心董事長／陳鬱秀

　　「我幸運的隨解緻璋老師參加瞭數次茶會，感受到大傢在準備茶會時的專注和愉悅，也享受瞭品茶時的美與感動。能夠從繁忙的生活與工作裏暫時跳脫，進入品茶的「遊戲」境界，真是幸福。解老師處事為人的修養和對美的賞析創造能力令我敬佩，究竟是修為影響瞭茶道？還是茶道影響瞭修為？抑或是相互激蕩精進？相信看完瞭本書後即能領會。」
　　——財團法人李國鼎科技發展基金會董事長／楊世緘

　　「緻璋的美不隻是外錶的甜美柔和，而是齣自內心的那股安靜沉潛，她是一位美學的踐行者，她演戲、喝茶、經營茶屋，成為茶道典範、都是『如一』的自在、自如、自然。緻璋是一位行者、一位生活傢、實實在在的踏著每一天每一個腳步。『清香流動』是緻璋的品茶遊戲，是遊戲，其實是緻璋在告訴我們她的『生活禪』。」
　　——洪建全基金會董事長／簡靜惠

　　「清香流轉，解老師以茶為引，點撥齣華人品茶美學，更直指心法，讓習茶者對茶文化有個正確入門之度，進而延伸齣豐厚本土人文意涵，間接影響颱灣文化創意産業之一片遠景，是個人的深化，也是整體社會的提升。」
　　——食養山房負責人／林炳輝

　　「在颱灣，人人喝茶。但怎麼喝，用何樣簡潔的茶具，怎麼不沉溺在狂買紫砂壺的迷思中，怎麼不去韆方百計屯老普洱茶、老韆兩茶、老六安茶等等，纔是最深得個中三昧的課題。」
　　——知名作傢／舒國治

　　「衷心感謝解緻璋老師多次蒞臨前後象空間指導，感受到她對茶文化的深度解析，對空間詮釋更讓人尊敬，是文化界與藝術界的大傢。遊走在《清香流動》著作裏，對茶空間真實感受如見眼前，輕鬆隨境、順緣而成，何嘗不是一種享受。」
　　——前後象主人、卡希納傢飾負責人／林憲能

　　「解老師將她對茶相關的一切知識、經驗、品味，甚至於理念及美學價值，毫不保留的娓娓道來。一邊閱讀，一邊迴味起過往兩整年嚮她學習茶道的點滴，好意與善念不斷湧齣。」
　　——獨立策展人、亞洲文化協會颱北代錶／張元茜

　　「緻璋是我三十多年的老友，大學還是搞話劇的死黨，幾十年來，大約都知道對方在乾什麼，所以對她還真不是一般的瞭解。她用功，美感能力強，做事細心，實實在在。這本書肯定有以上特點，不信你看完瞭，再想想我說的這些話。」
　　——舞颱劇、電視劇、電影資深演員／李立群

目錄

無由
遊於藝
靜心泡茶
【集一】
品茶的環境
茶席
茶具的選擇與搭配
宜興紫砂壺
壺承
蓋置
茶杯
杯托
蓋杯
茶盅
茶則
茶匙
小茶罐
茶盤
茶巾
潔方
水方
煮水壺&茶爐
茶花
花器
茶點心
榭籃
【集二】
品茶
泡茶的三要素
泡茶用水
煮水
浸泡的時間
好喝的感覺
自己喜愛的口味
神秘的平衡點
茶味的濃淡
喉韻
洞見的入口
茶有真味
【集三】
無窮齣清新
飲茶的流變
唐／煮茶
宋／點茶
明／泡茶
工夫茶
茶的起源
茶葉的分類
烏龍茶的製造工序
買茶
茶葉的香氣與滋味
茶葉的保存
颱灣茶葉的故事
後記：人間萬事消磨盡，隻有清香似舊時

前言/序言

《浮世清歡：宋代文人生活美學》 一捲宋韻，盡覽雅緻生活 《浮世清歡：宋代文人生活美學》是一部深入探討宋代士大夫階層日常生活、審美情趣與精神世界的著作。它並非一部單純的史學專著，更像是一本精心繪製的宋代生活畫捲，通過對服飾、飲食、居所、藝術、社交等諸多維度的細緻剖析，力求還原那個“雅”與“真”並重的時代風貌。 第一章：素履以往——宋代士人的精神底色與日常儀軌 本章著重考察宋代文人精神世界的根基。宋代重文抑武，使得士大夫階層在社會中占據瞭核心地位，也塑造瞭他們特有的內斂、重理性的氣質。我們追溯瞭儒、釋、道三傢思想對士人日常行為規範的影響，分析瞭“修身、齊傢、治國、平天下”的傳統抱負如何在日常瑣碎中得以體現。 晨起與盥洗： 宋人對“潔淨”的推崇，不僅體現在對身體衛生的注重，更是一種精神上的潔淨觀。書中詳細描繪瞭宋代士人晨起後的盥洗用品、流程，以及對香料在生活空間中的應用，展示瞭“淨”如何成為開啓一天沉思的序麯。 衣冠之製與身份： 服飾不僅是遮體之物，更是身份的象徵與自我錶達的載體。本章細緻比對瞭不同品級官員在公服、常服上的細微差彆，特彆是文人士大夫如何通過服飾的材質、顔色，體現其淡泊名利或崇尚簡樸的個人選擇。 時間的哲學： 宋代計時工具的普及，使得時間管理更加精細。但對於文人而言，時間並非僅僅是度量效率的刻度，而是用來沉澱思想、體悟自然流逝的媒介。我們探討瞭他們如何利用日晷、香鍾，安排每日的讀書、會友、靜坐時間。 第二章：案牘之外的煙火氣——宋人的飲食風尚 宋代的飲食文化達到瞭前所未有的高度，其特點在於精細、多元且富有創意。本書摒棄瞭對宮廷禦膳的片麵關注，聚焦於中上層文人傢庭的日常食譜與待客之道。 茶與酒的平衡藝術： 雖然茶文化盛行，但酒在社交場閤中仍扮演重要角色。本章詳述瞭宋代釀酒技術（如麯藥的改進）和飲茶方式（點茶法與煎茶法的演變）。特彆分析瞭“鬥茶”文化背後所蘊含的技藝競爭與友朋間的雅趣交流。 時令與食療： 宋人深諳“不時不食”的道理。我們梳理瞭宋代醫書和筆記中關於四季養生的記載，展示瞭他們如何根據氣候變化選擇食材，烹製齣既閤乎節氣又具有食療功效的菜肴。例如，對“冷淘麵”、“糟鵝”等時令名菜的考證。 器皿的審美轉嚮： 飲食的愉悅，離不開器皿的襯托。本章將重點介紹宋瓷（如汝窯、官窯、哥窯）在日常餐桌上的應用，分析瞭素雅的釉色如何與食物的色彩形成和諧統一的視覺體驗。 第三章：一方天地——居所的營造與私密精神空間 宋代文人對居住環境有著近乎苛刻的追求，他們將宅邸視為心靈的延伸和品格的投射。 造園的哲學——“縮地成寸”： 城市空間有限，但宋人通過疊山理水、藉景移步等手法，將自然微縮於庭院之中。本書細緻分析瞭文人士大夫如蘇軾、歐陽修等人在自傢園林中的布局理念，探討瞭“麯徑通幽”與“天人閤一”思想在園林設計中的體現。 書房的聖地： 書房是文人最重要的精神場所。我們考察瞭宋代書房的陳設，從多寶格、屏風的擺放，到筆墨紙硯的講究。尤其深入探討瞭“文房清玩”——如端硯、歙硯、徽墨、澄心堂紙——它們如何從工具升華為寄托情懷的藝術品。 光綫與氛圍的調控： 宋人對室內照明和通風有著細緻的考量。書中描繪瞭宋代特有的窗欞樣式、紗窗的材質，以及室內香薰（如製作熏香的香球、香籠）的使用，這些細節共同營造齣內斂、靜謐的室內氛圍。 第四章：指尖上的逍遙——宋人的藝術實踐與生活遊戲 宋代文人的生活並非隻有嚴肅的政治抱負，大量的“遊戲”和藝術實踐構成瞭他們放鬆身心、交流思想的方式。 琴棋書畫的日常化： 繪畫不再僅僅是宮廷的壟斷，士人間的互相寫生、題跋成為常態。我們分析瞭山水畫中“可遊、可居、可觀”的理念如何滲透到日常的審美趣味中。同時，對古琴的研習，被視為修養心性的重要途徑。 遊戲的社會功能： 從“投壺”這一古代遊戲的復興，到“牙牌”（類似麻將的前身）在士人圈中的流行，這些活動是社交的潤滑劑。本書通過對這些遊戲的規則和背後的文化意涵的解讀，揭示瞭宋人如何以一種看似輕鬆的方式，維係著嚴肅的社會關係。 閑適中的學問： “閑”不是無所事事，而是有選擇地進行深度思考。宋代學術的繁榮，很大程度上得益於文人擁有相對自主的“閑暇時間”。他們將時間投入到對古籍的校勘、對金石文物的考據，以及對自身生活經驗的總結中。 結語：流動的雅緻與永恒的追求 《浮世清歡》最終呈現的是一個連續的整體：宋代文人的生活，是從清晨的一盞清茶開始，以對自然萬物的細膩觀察為底色，以對器物、環境的精心營造為載體，最終指嚮內心深處的安寜與自洽。他們的“歡”，是一種在浮世的喧囂中，通過對“雅”的極緻追求而獲得的片刻寜靜與永恒的審美滿足。本書旨在讓讀者得以穿越韆年，感受那份沉靜而又充滿生機的宋代生活美學。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是讓我耳目一新！一直以來，我都覺得品茶是一種很深沉、很需要沉澱的學問，像是要領悟人生哲理般的莊重。但《清香流動：品茶的遊戲》卻以一種我從未想過的方式，把品茶這件“大事”變得妙趣橫生。書裏沒有那些晦澀難懂的理論，也沒有讓人望而卻步的繁復步驟，而是巧妙地將品茶的過程融入瞭一係列富有想象力的“遊戲”中。剛開始我還有點擔心，這會不會太“兒戲”瞭，失去瞭品茶應有的雅緻？但讀下去纔發現，作者的功力深厚，他用最輕鬆、最接地氣的語言，拆解瞭品茶的每一個細節。比如，書中提到的“香氣尋蹤”遊戲，我從來沒想過原來不同品種的茶葉，其香氣竟然能喚起如此多樣的聯想，甚至能讓人“聞”到故事。還有“口感地圖”的環節，讓我學會瞭如何細緻地分辨茶湯在舌尖、喉間的不同觸感，原來苦澀、甘甜、迴甘，竟然可以如此立體地呈現。我最喜歡的是“故事茶會”的章節，它鼓勵讀者在品茶的同時，結閤自己的想象和經曆，為每一杯茶賦予生命和故事。這讓我覺得，品茶不再是孤芳自賞，而是一種與自己、與茶、與世界連接的有趣方式。這本書成功地打破瞭我對品茶的刻闆印象，讓我看到瞭品茶背後蘊含的無限可能性和創造力，仿佛打開瞭一個全新的感官世界。

評分☆☆☆☆☆

不得不說，這本書的設計感真的絕瞭！翻開《清香流動：品茶的遊戲》，撲麵而來的不是枯燥的文字，而是一種清新、自然的藝術氣息。它的排版、插圖，都恰到好處地烘托瞭主題，讓人一看就心生喜愛。我尤其喜歡書中那些手繪的插圖，它們勾勒齣瞭茶的各種形態，從茶葉的嫩芽到衝泡後的茶湯，都充滿瞭靈動感，仿佛能聞到淡淡的茶香從紙頁中溢齣。而且，作者在敘述方式上也頗為講究，他並不是簡單地陳述事實，而是善於運用比喻和擬人的手法，讓品茶的過程變得生動有趣。例如，書中在形容不同茶葉的口感時，常常會用一些形象的比喻，比如“如絲綢般滑過舌尖”、“似晨露般清新”等等，這些描述一下子就抓住瞭我的注意力，讓我對茶的口感有瞭更直觀的感受。書中的“遊戲”設計也很有創意，不是那種刻闆的問答題，而是更側重於體驗和互動。我嘗試瞭書中提到的“味覺地圖”遊戲，嘗試著去辨彆和記錄不同茶葉在口腔中不同區域帶來的感覺，這讓我以前從未注意到的味覺層次一下子被激發瞭齣來。這本書讓我覺得，品茶不僅是一種味蕾的享受，更是一種全身心的沉浸式體驗，一種與自然、與自我對話的藝術。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，在讀這本書之前，我對茶的瞭解可謂是“知之甚少”，頂多是知道綠茶、紅茶、烏龍茶這些基本分類，至於更深層次的香氣、口感、衝泡技巧，簡直是一竅不通。每次去茶館，都隻能憑著店員的推薦，或者看著菜單上那些充滿詩意的名字，隨便點一杯。而《清香流動：品茶的遊戲》就像是為我這樣的“茶小白”量身定做的一本指南。它沒有上來就講什麼“葉底辨識”或者“水質影響”，而是用一種非常有趣的方式，一點點引導你去感受茶。我特彆欣賞書中的“感官解鎖”練習，它讓我從最基礎的視覺、嗅覺、味覺開始，重新認識茶葉。比如說，書中教我如何觀察茶葉在衝泡前後的形態變化，那乾枯的葉片如何在熱水的擁抱下舒展開來，仿佛在講述一段古老的生命史。更讓我驚喜的是，它鼓勵我用“聯想”來描述茶的香氣，而不是僅僅說“花香”或“果香”。我嘗試著用書裏提到的方法，去捕捉那些細微的、轉瞬即逝的香氣，結果發現，我竟然能“聞”到夏日午後泥土的芬芳，甚至是童年記憶裏奶奶傢的桂花樹。這種體驗，比死記硬背要有趣得多，也深刻得多。這本書讓我不再害怕品茶，而是充滿瞭好奇和期待，想要去探索更多屬於自己的“茶之遊戲”。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的視角非常獨特，而且相當具有前瞻性。在如今這個快節奏、信息爆炸的時代，我們似乎越來越習慣於“速食”的獲取信息和體驗，而《清香流動：品茶的遊戲》卻反其道而行之，它倡導的是一種“慢下來”，去“玩”的品茶方式。書中的“遊戲”設計，與其說是遊戲，不如說是作者精心構建的一套“體驗式學習”的流程。他沒有直接告訴你“應該”如何感受，而是通過一係列引導性的問題和情境，讓你自己去發現，去探索。比如，書中有一個“茶葉的情感光譜”的練習，要求讀者根據自己的感受，將不同茶葉的情感色彩進行排序。這讓我開始思考，原來茶的香氣、口感，真的能喚起如此豐富的情感聯想，而這些聯想，又是如此地個人化，又如此地具有普遍性。我尤其欣賞作者在書中流露齣的對“不確定性”的擁抱。他並沒有試圖提供一套標準的答案，而是鼓勵讀者去擁抱每一次品茶可能帶來的不同結果，去享受探索過程中的未知。這讓我覺得，品茶的真正樂趣，不在於追求所謂的“標準”，而在於那個探索、體驗、與自我對話的過程。這本書讓我重新認識到，生活中很多美好的事物，恰恰隱藏在那些看似“無用”的“遊戲”和“浪費”的時間裏。

評分☆☆☆☆☆

這是一本讓我深思的讀物。雖然錶麵上看似是在講“品茶的遊戲”，但讀完之後，我發現它所探討的遠不止於此。《清香流動：品茶的遊戲》似乎在用茶的“流動性”和“變化性”，來隱喻人生的哲學。書中將品茶的每個環節都設計成瞭一個充滿探索性的“遊戲”，而這些遊戲，無一不蘊含著深刻的道理。比如，書中提到“茶的禪意”環節，並不是空泛地講禪理，而是通過讓你去感受茶在衝泡過程中的靜謐，去體會“慢”的藝術，去領悟“活在當下”的真諦。當你專注於觀察一片茶葉如何慢慢舒展，如何將自身的精華一點點釋放到水中，你會不自覺地放慢呼吸，平息內心的躁動。這種體驗，讓我開始反思自己生活中那些匆忙而忽略的細節。還有“茶與心境”的討論，它指齣，不同的心境會影響我們對茶的感知，而品茶的過程，反過來也能調節和淨化我們的心境。這讓我意識到，我們與外界的互動，以及我們對事物的看法，都受到內在狀態的深刻影響。這本書讓我明白，品茶不僅僅是品嘗一種飲品，更是一種觀照內心的過程，一種在細微之處體味生活真諦的修行。

評分☆☆☆☆☆

包裝不錯可以收藏送人，內容非常豐富，插圖也很美，非常喜歡，快遞很贊，一天到貨，沒有塑封，跟彆人用過似的，買來送人害的我買保鮮膜

評分☆☆☆☆☆

原版書，沒看完，裝訂很不錯，內容也算豐富。

評分☆☆☆☆☆

封裝精美，很不錯的書

評分☆☆☆☆☆

發貨速度快，讀起來也不錯！

評分☆☆☆☆☆

喜歡港淘版書。

評分☆☆☆☆☆

不錯，挺好的

評分☆☆☆☆☆

非常不錯的一本書

評分☆☆☆☆☆

雖然貴，但是非常值得

評分☆☆☆☆☆

很好的一本書，每次看都有新的感受！