基本信息

書名:認識膽固醇

原價：18元

作者:香港中文大學婦女健康促進及研究中心

齣版社：河南科學技術齣版社

齣版日期：2008-1-1

ISBN：9787534936852

字數：122000

頁碼：158

版次：1

裝幀：平裝

開本：32開

商品標識：9787534936852

編輯推薦

能善用飲食治療、運動、藥物治療就能把膽固醇水平控製在理想水平，減低患上心血管疾病的概率。本書從不同角度闡釋控製血脂水平的方法，實用性強。

內容提要

根據香港醫院管理局的資料，心髒病是香港的第二號殺手，每年約有5000人死於心髒病，其中約有五至六成心髒病患者是因為冠心病導緻心肌梗死而死的，為香港的醫療開支帶來沉重的負擔。此外，冠心病也有年輕化的趨勢。冠心病的主要誘因是膽固醇過高。可幸的是，膽固醇過高是可以通過定期檢查、改變生活模式及服用藥物加以預防或控製的。
本書內容涵蓋飲食治療、運動及藥物治療，從不同的生活層麵闡釋控製血脂水平的方法，實用性強。

目錄

序
前言
第1章 認識膽固醇
1.膽固醇的作用
2.膽固醇的來源
3.膽固醇的分類
4.血膽固醇含量升高所引起的健康問題
第2章 自我診斷
1.診斷
2.解讀驗血報告
3.其他危險誘因
4.臨床研究及治療
第3章 導緻體內膽固醇升高的原因
1.導緻血脂升高的因素
2.飲食對膽固醇的影響
第4章 膽固醇過高的預防及治療
1.建立及保持健康的飲食習慣
2.保持理想體重
3.保持理想的血脂水平
4.保持理想的血壓水平
5.還有其他的食物或營養素對膽固醇水平、心血管疾病有影響嗎？
第5章 健康煮食
1.選擇食用油
2.控製用油量
3.控製調味料的量
4.選擇肉類
第6章 小食及食物標簽
1.小食
2.食物標簽
第7章 外齣飲食要訣
1.第一招：韆變萬化
2.第二招：斬肥去皮
3.第三招：飛糖走甜
4.第四招：清淡自然
5.第五招：避“汁”則吉
6.第六招：健康煮食法
7.第七招：寜缺毋濫
8.第八招：多多要求
9.第九招：明察暗訪
10.喜慶節日飲食大法
第8章 傢常健康菜
綠豆芽鼕菇蘋果炒肉絲
肉碎甘筍粒拌雙菇
三筍炒素雞
蒜蓉茄汁蝦球
蟹肉鴛鴦豆腐
釀番茄
菠菜雞捲
荷蘭豆甘筍雞柳
雜錦飯
黃豆豆腐鯽魚湯
水果燕麥片
火雞三明治
草莓香蕉乳酪凍飲
蛋花荸薺露
金粟迷你肉餅
鮮果西米露
第9章 運動篇
1.為什麼要運動？
2.運動的分類
3.運動金字塔
4.正確的運動程序
5.運動小貼士
6.運動安全注意事項
7.伸展運動
第10章 謬誤
1.魚油丸可以預防心髒病？
2.白肉比紅肉健康，為健康著想，更應該戒食紅肉嗎？
3.食巧剋力可預防心髒病？
4.飲酒預防心髒病？
5.喝豬骨湯能補充鈣質嗎？
第11章 藥物治療
1.血脂偏高的治療
2.降低膽固醇藥物介紹
附錄：日常食物膽固醇、脂肪及熱量含量一覽錶
一、五榖類
二、蔬菜類
三、塊莖類蔬菜
四、水果類
五、菌類及藻類
六、豆類
七、堅果類
八、海産類
九、肉類——牛肉
十、肉類——豬肉
十一、傢禽類
十二、奶及奶製品
十三、餅乾糕點
十四、冷凍飲品
十五、加工食品
十六、飲品

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