中華茶道全6冊 中國茶經 茶藝茶曆史茶文化書籍 識茶泡茶品茶 製茶 說茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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店鋪： 暢行智慧圖書專營店

齣版社： 黑龍江科學技術齣版社

ISBN：7538868258

商品編碼：18606440644

《茶之韻：從古至今的飲品哲學與生活美學》 一部跨越時空，深度探索世界茶文化的百科全書 本書並非聚焦於中華茶道的特定流派或曆史脈絡，而是以一個更廣闊的全球視野，係統梳理瞭茶這種神奇飲品如何在世界範圍內生根發芽、演化齣令人嘆為觀止的文化現象與生活哲學。我們緻力於揭示茶如何從一種單純的植物飲用方式，蛻變為影響政治格局、塑造社會禮儀、乃至滲透個體精神世界的復雜載體。 第一章：茶的起源與植物學密碼——不隻是‘Camellia Sinensis’ 本章將深入探討茶樹的起源地及其遺傳多樣性。我們不會局限於中國地域的特定品種介紹，而是會追溯茶樹在亞洲，特彆是印度次大陸、斯裏蘭卡以及非洲部分地區的引進與馴化曆史。 基因圖譜的遷徙： 探討小葉種（阿薩姆）與大葉種（雲南種）在不同地理環境下的適應性進化，以及它們如何為全球紅茶、綠茶乃至烏龍茶的口感基礎奠定差異。 風土的低語： 分析影響茶葉內含物質（如茶多酚、氨基酸、咖啡堿）的關鍵環境因素——海拔、土壤礦物質構成、光照周期與降雨模式。我們將剖析“高山雲霧齣好茶”背後的科學原理，而非僅僅是感性的描述。 非主流茶種的探索： 介紹世界範圍內具有地方特色的茶類，例如南美洲的馬黛茶（Yerba Mate，盡管植物學上屬於鼕青科，但作為功能性熱飲的代錶，其文化地位值得探討）及其發酵與飲用儀式；或者探討一些瀕危的野生茶樹種群的保護現狀。 第二章：世界的茶飲版圖——文明交織下的味道變遷 本書的重點在於比較不同文明如何“接收”並“重塑”瞭茶的意義。我們著眼於那些未被傳統中國茶文化敘事完全覆蓋的領域。 大英帝國的紅茶帝國構建： 詳細解析17、18世紀，英國如何從一個對東方飲品一無所知的島國，發展成為全球最大的茶葉消費國和貿易主導者。重點分析東印度公司的貿易策略、殖民地農業的建立（如印度大吉嶺和阿薩姆的種植園模式）如何徹底改變瞭全球茶葉的供應鏈和定價權。 俄羅斯的“薩莫瓦”精神： 探討茶如何在廣袤的西伯利亞和中亞地區，成為抵禦嚴寒、連接遊牧民族與定居民族的必需品。重點剖析薩莫瓦（Samovar）——這種大型茶炊——如何超越瞭簡單的煮水工具，成為傢庭與社交的核心裝置，以及磚茶（Tuancha）在貿易中的貨幣化角色。 北非與中東的薄荷之吻： 聚焦摩洛哥和突尼斯等地，分析綠茶與大量薄荷葉、糖分結閤後所形成的儀式性飲品——薄荷茶（Atay）。探討其在接待、契約締結和日常放鬆中的不可替代性，以及其香料文化的影響。 日本茶道的“侘寂”美學： 雖然日本茶道源自中國，但我們將側重分析其在鐮倉至江戶時期如何被禪宗哲學深度改造，最終形成瞭獨特的“一期一會”的瞬間美學，以及抹茶（Matcha）的研磨與點製技藝如何成為一種高度程式化的藝術錶達。 第三章：茶與權力、經濟及社會結構 茶葉從來都不是孤立存在的飲品，它深刻地參與瞭全球經濟體係的運行與社會階層的劃分。 茶葉戰爭與地緣政治： 詳細梳理19世紀中葉，西方列強為打破中國在茶葉貿易中的壟斷地位，而在印度和斯裏蘭卡進行的農業間諜活動與技術轉移，以及這一轉變對清朝財政和對外關係造成的長期影響。 下午茶的階級編碼： 分析英國維多利亞時代，下午茶（Afternoon Tea）如何從貴族階層的消遣，逐漸演變為中産階級模仿的對象，以及茶具的材質（瓷器、銀器）如何成為身份的隱形標識。 工業化與速溶茶的興起： 探討20世紀初，隨著工業革命的深入，人們對便捷性的追求如何催生瞭速溶茶（Instant Tea）和茶包（Tea Bag）的發明。分析茶包的發明者如何無意中改變瞭泡茶的浸泡時間與口感預期，並推動瞭大眾市場的擴張。 第四章：現代飲茶的科學、健康與未來趨勢 本章將從現代科學角度審視茶葉的功效，並展望其在未來生活方式中的定位。 功能性成分的再認識： 深入解析L-茶氨酸（L-Theanine）如何與咖啡因協同作用，産生“平靜的警覺”（Calm Alertness），這是區彆於咖啡刺激性的關鍵所在。同時，討論不同加工工藝（如全發酵、半發酵、後發酵）對特定健康指標（如抗氧化能力）的影響。 精品茶（Specialty Tea）運動的崛起： 藉鑒葡萄酒界的“風土”（Terroir）概念，探討當代茶農和品鑒傢如何重新關注單産地、小批量製作的高端茶葉，以及這股潮流如何挑戰瞭傳統的“紅茶/綠茶”的簡單分類法。 茶飲的未來形態： 考察冷泡茶（Cold Brew）、茶雞尾酒（Tea Cocktails）以及茶在功能性飲料（Functional Beverages）中的應用，分析這些創新如何吸引新一代的消費者，並確保茶文化在快速變化的現代社會中保持活力。 結語：一杯茶中的萬韆世界 本書旨在提供一個宏大且細膩的觀察視角，讓讀者明白，無論我們身處何方，手中那杯溫熱的飲品，都承載著數韆年的曆史、跨越大陸的貿易、復雜的人類情感，以及對美好生活的不懈追求。它是一麵鏡子，映照齣人類文明的交流與碰撞。

評分☆☆☆☆☆

我是一名曾經在茶葉行業工作過的人，雖然已經離開，但對茶的熱愛從未減退。當時工作時，接觸到的是一些比較基礎的茶知識和銷售技巧，但總覺得沒有深入到茶的“道”的層麵。這套《中華茶道》全集，看起來內容非常紮實，涵蓋瞭從源頭到終端的整個過程。我特彆想深入瞭解中國的茶葉是如何從一片普通的葉子，演變成一種蘊含著豐富文化和精神的飲品。書中關於“製茶”的部分，我尤其感興趣，想知道傳統的手工製茶工藝是如何世代傳承的，有哪些關鍵的步驟和技巧能夠賦予茶葉獨特的風味。另外，“說茶”的部分也讓我充滿期待，這不僅僅是關於茶葉本身的介紹，更可能包含瞭一些關於茶的典故、故事，以及茶在人們生活中的意義和象徵。我希望能通過閱讀這套書，重新拾起對茶的職業情懷，用更專業的視角去理解和品味每一杯茶，並且能夠與他人分享這份對茶的深刻理解和熱愛。

評分☆☆☆☆☆

我的祖父是一位老茶客，小時候常常看著他在院子裏，不緊不慢地泡著茶，那份從容淡定的樣子至今仍印在我腦海裏。後來，祖父過世瞭，他泡茶的許多小細節，我已記不清，隻留下瞭對茶的模糊印象。這套書的齣現，仿佛勾起瞭我對童年迴憶的渴望，也讓我希望能更深入地瞭解祖父當年所鍾愛的茶。我從書的標題和簡介中瞭解到，這套書不僅涵蓋瞭基礎的識茶、泡茶知識，更深入到茶的曆史、文化和製茶工藝。我特彆好奇，不同産地的茶葉，在製作過程中有哪些獨特的工藝，為什麼有些茶葉會散發著花香，有些又是果香。我也想知道，古人是如何發現和利用茶葉的，茶又是如何一步步滲透到中國社會各個階層的。我希望通過閱讀這套書，能夠重拾祖父留下的茶緣，將這份對茶的熱愛傳承下去，並且能夠更好地理解和體會那份屬於東方人的、含蓄而又深沉的茶之美學。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對中國傳統文化充滿興趣的學習者，我一直在尋找能夠係統地瞭解中國傳統藝術的資料。茶，作為中國文化的重要組成部分，其博大精深的內涵一直令我著迷。這套“中華茶道”全集，僅僅從名字上就給我一種權威和全麵的感覺。我一直很好奇，為什麼中國人如此鍾愛茶，茶在中國曆史上扮演瞭怎樣的角色，它又如何影響瞭中國人的生活方式和思維方式。這套書的齣現，正好滿足瞭我對這些疑問的探索。我期待能夠從書中瞭解到中國茶的起源和發展，不同朝代茶文化的演變，以及茶在哲學、文學、藝術等領域的體現。同時，我也想學習如何辨彆不同種類的茶葉，掌握正確的衝泡方法，以便在品飲時能更好地欣賞茶的韻味。我希望能通過這套書，真正領略到中華茶道的獨特魅力，並將其理解為一種生活哲學，一種與自然和諧相處的方式。

評分☆☆☆☆☆

第一次接觸茶，完全是懵懵懂懂的狀態，隻知道泡茶喝，但總是覺得味道不對，沒有層次感。朋友推薦瞭這套書，說是內容很豐富，可以係統地學習茶。拿到手沉甸甸的，一套六冊，光是封麵設計就很有質感，看得齣來是用心製作的。雖然還未深入閱讀，但光是目錄就讓我充滿瞭期待，從茶葉的種類、産地，到衝泡的技巧、茶具的選擇，再到茶的曆史演變和文化內涵，幾乎涵蓋瞭茶的方方麵麵。我特彆想瞭解不同茶葉的衝泡水溫和時間究竟有什麼講究，為什麼有時候泡齣來的茶會苦澀，有時候又甘醇。還有，那些古老的茶具，在現代衝泡中還有沒有實用價值，或者說，它們本身就承載瞭怎樣的故事和智慧。我希望這套書能像一位經驗豐富的茶師，一步步引導我走進博大精深的茶世界，讓我不再是那個隻懂“喝”茶的門外漢，而是能真正“品”茶，理解茶的語言，感受茶的溫度。

評分☆☆☆☆☆

我是一名茶藝愛好者，平時喜歡在周末泡上一壺好茶，享受片刻的寜靜。但總覺得自己的茶藝水平停滯不前，很多時候隻是照搬網上的教程，並沒有真正領會到其中的精髓。偶然間看到瞭這套書的介紹，被其“中華茶道”的宏大主題所吸引。我一直認為，茶道不僅僅是泡茶的技藝，更是一種生活態度，一種修身養性的方式。這套書據說從茶的曆史、文化、製作工藝到品鑒方法都有深入的闡述，這正是我所需要的。我渴望瞭解中國茶文化的源遠流長，感受曆代文人墨客與茶的深厚淵源，以及茶在不同曆史時期扮演的角色。同時，我也想學習更專業的衝泡技巧，比如如何根據茶葉的特性選擇最閤適的器具和水溫，如何通過觀察茶湯的色澤、香氣和口感來判斷茶葉的品質。我相信，通過深入學習這套書，我的茶藝水平一定能得到質的飛躍，更能將茶道融入到日常生活中，提升自己的生活品質。