中华茶道全6册 中国茶经 茶艺茶历史茶文化书籍 识茶泡茶品茶 制茶 说茶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 畅行智慧图书专营店

出版社： 黑龙江科学技术出版社

ISBN：7538868258

商品编码：18606440644

《茶之韵：从古至今的饮品哲学与生活美学》 一部跨越时空，深度探索世界茶文化的百科全书 本书并非聚焦于中华茶道的特定流派或历史脉络，而是以一个更广阔的全球视野，系统梳理了茶这种神奇饮品如何在世界范围内生根发芽、演化出令人叹为观止的文化现象与生活哲学。我们致力于揭示茶如何从一种单纯的植物饮用方式，蜕变为影响政治格局、塑造社会礼仪、乃至渗透个体精神世界的复杂载体。 第一章：茶的起源与植物学密码——不只是‘Camellia Sinensis’ 本章将深入探讨茶树的起源地及其遗传多样性。我们不会局限于中国地域的特定品种介绍，而是会追溯茶树在亚洲，特别是印度次大陆、斯里兰卡以及非洲部分地区的引进与驯化历史。 基因图谱的迁徙： 探讨小叶种（阿萨姆）与大叶种（云南种）在不同地理环境下的适应性进化，以及它们如何为全球红茶、绿茶乃至乌龙茶的口感基础奠定差异。 风土的低语： 分析影响茶叶内含物质（如茶多酚、氨基酸、咖啡碱）的关键环境因素——海拔、土壤矿物质构成、光照周期与降雨模式。我们将剖析“高山云雾出好茶”背后的科学原理，而非仅仅是感性的描述。 非主流茶种的探索： 介绍世界范围内具有地方特色的茶类，例如南美洲的马黛茶（Yerba Mate，尽管植物学上属于冬青科，但作为功能性热饮的代表，其文化地位值得探讨）及其发酵与饮用仪式；或者探讨一些濒危的野生茶树种群的保护现状。 第二章：世界的茶饮版图——文明交织下的味道变迁 本书的重点在于比较不同文明如何“接收”并“重塑”了茶的意义。我们着眼于那些未被传统中国茶文化叙事完全覆盖的领域。 大英帝国的红茶帝国构建： 详细解析17、18世纪，英国如何从一个对东方饮品一无所知的岛国，发展成为全球最大的茶叶消费国和贸易主导者。重点分析东印度公司的贸易策略、殖民地农业的建立（如印度大吉岭和阿萨姆的种植园模式）如何彻底改变了全球茶叶的供应链和定价权。 俄罗斯的“萨莫瓦”精神： 探讨茶如何在广袤的西伯利亚和中亚地区，成为抵御严寒、连接游牧民族与定居民族的必需品。重点剖析萨莫瓦（Samovar）——这种大型茶炊——如何超越了简单的煮水工具，成为家庭与社交的核心装置，以及砖茶（Tuancha）在贸易中的货币化角色。 北非与中东的薄荷之吻： 聚焦摩洛哥和突尼斯等地，分析绿茶与大量薄荷叶、糖分结合后所形成的仪式性饮品——薄荷茶（Atay）。探讨其在接待、契约缔结和日常放松中的不可替代性，以及其香料文化的影响。 日本茶道的“侘寂”美学： 虽然日本茶道源自中国，但我们将侧重分析其在镰仓至江户时期如何被禅宗哲学深度改造，最终形成了独特的“一期一会”的瞬间美学，以及抹茶（Matcha）的研磨与点制技艺如何成为一种高度程式化的艺术表达。 第三章：茶与权力、经济及社会结构 茶叶从来都不是孤立存在的饮品，它深刻地参与了全球经济体系的运行与社会阶层的划分。 茶叶战争与地缘政治： 详细梳理19世纪中叶，西方列强为打破中国在茶叶贸易中的垄断地位，而在印度和斯里兰卡进行的农业间谍活动与技术转移，以及这一转变对清朝财政和对外关系造成的长期影响。 下午茶的阶级编码： 分析英国维多利亚时代，下午茶（Afternoon Tea）如何从贵族阶层的消遣，逐渐演变为中产阶级模仿的对象，以及茶具的材质（瓷器、银器）如何成为身份的隐形标识。 工业化与速溶茶的兴起： 探讨20世纪初，随着工业革命的深入，人们对便捷性的追求如何催生了速溶茶（Instant Tea）和茶包（Tea Bag）的发明。分析茶包的发明者如何无意中改变了泡茶的浸泡时间与口感预期，并推动了大众市场的扩张。 第四章：现代饮茶的科学、健康与未来趋势 本章将从现代科学角度审视茶叶的功效，并展望其在未来生活方式中的定位。 功能性成分的再认识： 深入解析L-茶氨酸（L-Theanine）如何与咖啡因协同作用，产生“平静的警觉”（Calm Alertness），这是区别于咖啡刺激性的关键所在。同时，讨论不同加工工艺（如全发酵、半发酵、后发酵）对特定健康指标（如抗氧化能力）的影响。 精品茶（Specialty Tea）运动的崛起： 借鉴葡萄酒界的“风土”（Terroir）概念，探讨当代茶农和品鉴家如何重新关注单产地、小批量制作的高端茶叶，以及这股潮流如何挑战了传统的“红茶/绿茶”的简单分类法。 茶饮的未来形态： 考察冷泡茶（Cold Brew）、茶鸡尾酒（Tea Cocktails）以及茶在功能性饮料（Functional Beverages）中的应用，分析这些创新如何吸引新一代的消费者，并确保茶文化在快速变化的现代社会中保持活力。 结语：一杯茶中的万千世界 本书旨在提供一个宏大且细腻的观察视角，让读者明白，无论我们身处何方，手中那杯温热的饮品，都承载着数千年的历史、跨越大陆的贸易、复杂的人类情感，以及对美好生活的不懈追求。它是一面镜子，映照出人类文明的交流与碰撞。

评分☆☆☆☆☆

我的祖父是一位老茶客，小时候常常看着他在院子里，不紧不慢地泡着茶，那份从容淡定的样子至今仍印在我脑海里。后来，祖父过世了，他泡茶的许多小细节，我已记不清，只留下了对茶的模糊印象。这套书的出现，仿佛勾起了我对童年回忆的渴望，也让我希望能更深入地了解祖父当年所钟爱的茶。我从书的标题和简介中了解到，这套书不仅涵盖了基础的识茶、泡茶知识，更深入到茶的历史、文化和制茶工艺。我特别好奇，不同产地的茶叶，在制作过程中有哪些独特的工艺，为什么有些茶叶会散发着花香，有些又是果香。我也想知道，古人是如何发现和利用茶叶的，茶又是如何一步步渗透到中国社会各个阶层的。我希望通过阅读这套书，能够重拾祖父留下的茶缘，将这份对茶的热爱传承下去，并且能够更好地理解和体会那份属于东方人的、含蓄而又深沉的茶之美学。

评分☆☆☆☆☆

我是一名曾经在茶叶行业工作过的人，虽然已经离开，但对茶的热爱从未减退。当时工作时，接触到的是一些比较基础的茶知识和销售技巧，但总觉得没有深入到茶的“道”的层面。这套《中华茶道》全集，看起来内容非常扎实，涵盖了从源头到终端的整个过程。我特别想深入了解中国的茶叶是如何从一片普通的叶子，演变成一种蕴含着丰富文化和精神的饮品。书中关于“制茶”的部分，我尤其感兴趣，想知道传统的手工制茶工艺是如何世代传承的，有哪些关键的步骤和技巧能够赋予茶叶独特的风味。另外，“说茶”的部分也让我充满期待，这不仅仅是关于茶叶本身的介绍，更可能包含了一些关于茶的典故、故事，以及茶在人们生活中的意义和象征。我希望能通过阅读这套书，重新拾起对茶的职业情怀，用更专业的视角去理解和品味每一杯茶，并且能够与他人分享这份对茶的深刻理解和热爱。

评分☆☆☆☆☆

我是一名茶艺爱好者，平时喜欢在周末泡上一壶好茶，享受片刻的宁静。但总觉得自己的茶艺水平停滞不前，很多时候只是照搬网上的教程，并没有真正领会到其中的精髓。偶然间看到了这套书的介绍，被其“中华茶道”的宏大主题所吸引。我一直认为，茶道不仅仅是泡茶的技艺，更是一种生活态度，一种修身养性的方式。这套书据说从茶的历史、文化、制作工艺到品鉴方法都有深入的阐述，这正是我所需要的。我渴望了解中国茶文化的源远流长，感受历代文人墨客与茶的深厚渊源，以及茶在不同历史时期扮演的角色。同时，我也想学习更专业的冲泡技巧，比如如何根据茶叶的特性选择最合适的器具和水温，如何通过观察茶汤的色泽、香气和口感来判断茶叶的品质。我相信，通过深入学习这套书，我的茶艺水平一定能得到质的飞跃，更能将茶道融入到日常生活中，提升自己的生活品质。

评分☆☆☆☆☆

作为一名对中国传统文化充满兴趣的学习者，我一直在寻找能够系统地了解中国传统艺术的资料。茶，作为中国文化的重要组成部分，其博大精深的内涵一直令我着迷。这套“中华茶道”全集，仅仅从名字上就给我一种权威和全面的感觉。我一直很好奇，为什么中国人如此钟爱茶，茶在中国历史上扮演了怎样的角色，它又如何影响了中国人的生活方式和思维方式。这套书的出现，正好满足了我对这些疑问的探索。我期待能够从书中了解到中国茶的起源和发展，不同朝代茶文化的演变，以及茶在哲学、文学、艺术等领域的体现。同时，我也想学习如何辨别不同种类的茶叶，掌握正确的冲泡方法，以便在品饮时能更好地欣赏茶的韵味。我希望能通过这套书，真正领略到中华茶道的独特魅力，并将其理解为一种生活哲学，一种与自然和谐相处的方式。

评分☆☆☆☆☆

第一次接触茶，完全是懵懵懂懂的状态，只知道泡茶喝，但总是觉得味道不对，没有层次感。朋友推荐了这套书，说是内容很丰富，可以系统地学习茶。拿到手沉甸甸的，一套六册，光是封面设计就很有质感，看得出来是用心制作的。虽然还未深入阅读，但光是目录就让我充满了期待，从茶叶的种类、产地，到冲泡的技巧、茶具的选择，再到茶的历史演变和文化内涵，几乎涵盖了茶的方方面面。我特别想了解不同茶叶的冲泡水温和时间究竟有什么讲究，为什么有时候泡出来的茶会苦涩，有时候又甘醇。还有，那些古老的茶具，在现代冲泡中还有没有实用价值，或者说，它们本身就承载了怎样的故事和智慧。我希望这套书能像一位经验丰富的茶师，一步步引导我走进博大精深的茶世界，让我不再是那个只懂“喝”茶的门外汉，而是能真正“品”茶，理解茶的语言，感受茶的温度。