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方智远主编 著

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• 品种改良
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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109217751

商品编码：18915953584

出版时间：2017-08-01

作  者:方智远 主编 定  价:300 出 版 社:中国农业出版社 出版日期:2017年08月01日 页  数:1475 装  帧:精装 ISBN:9787109217751 ●前言
●上篇 总 论
● 中国蔬菜育种概况
● 概述
●第二节 蔬菜育种简史
●第三节 中国蔬菜育种现状与发展趋势
●第二章 中国蔬菜种质资源
● 蔬菜作物起源与演化
●第二节 蔬菜种质资源的搜集与保存
●第三节 蔬菜种质资源鉴定编目与评价
●第四节 蔬菜核心种质研究与优异种质的发掘
●第五节 蔬菜种质资源的创新
●第三章 蔬菜常规育种
● 引种与选择育种
●第二节 有性杂交育种
●第三节 回交育种
●第四节 诱变育种
●第五节 远缘杂交育种
●第六节 倍性育种
●第四章 蔬菜杂种优势育种
●部分目录

内容简介

方智远主编的《中国蔬菜育种学(精)》内容由总论和各论两篇组成。总论部分概要论述了中国蔬菜育种学的发展历程、主要成就、育种目标，以及技术途径与创新育种方法、良种繁育、田间试验设计与统计等基础理论与知识；各论部分较详细地介绍白菜、甘蓝、番茄、萝卜等30余种蔬菜作物的育种概况和育成品种、种质资源、生物学特性与主要性状遗传规律、育种目标与主要鉴定方法、育种途径和实例及良种繁育技术等。

《中国蔬菜育种学》 引言 在广袤的华夏大地上，蔬菜种植历史悠久，种类繁多，为中华民族的繁衍与发展提供了坚实的物质基础。随着社会经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，人们对蔬菜的品质、产量、营养价值以及抗性提出了更高的要求。蔬菜育种作为提高蔬菜生产力、保障食品安全、促进农业可持续发展的关键环节，其重要性日益凸显。 《中国蔬菜育种学》一书，正是根植于中国深厚的蔬菜种植传统，放眼全球前沿育种技术的集大成之作。本书旨在系统梳理中国蔬菜育种的发展脉络，深入剖析当前面临的挑战与机遇，并前瞻性地展望未来发展方向，为广大科研工作者、教学人员、育种实践者以及相关从业者提供一部全面、权威、实用的参考著作。 第一部分：中国蔬菜育种的历史传承与现状分析 本部分将首先回顾中国蔬菜育种的悠久历史。从古代朴素的选种、留种经验，到近现代科学育种的萌芽与发展，中国在漫长的历史长河中积累了宝贵的育种智慧。我们将追溯早期育种家们的实践探索，分析不同历史时期社会经济发展对蔬菜育种提出的需求与影响。 接着，本书将对中国当前蔬菜育种的现状进行深入分析。这包括： 育种资源概况： 详细介绍中国丰富的蔬菜种质资源，包括地方品种、野生近缘种、引进品种等，并分析这些资源的遗传多样性、优异基因的挖掘与利用现状。我们将探讨种质资源的收集、保存、鉴定和评价体系的建设，以及生物技术在资源创新中的作用。 主要蔬菜品种的育种进展： 重点选取中国种植面积大、经济价值高、具有代表性的蔬菜种类，如大白菜、番茄、黄瓜、辣椒、马铃薯、甘蓝、萝卜、豆类等，系统介绍这些蔬菜的传统育种方法、分子标记辅助育种、基因工程等最新育种技术在品种改良中的应用情况。我们将展示近年来涌现出的优秀新品种，并分析其在产量、品质、抗性等方面的突破。 育种技术与方法： 详细阐述当前中国蔬菜育种所采用的各类技术与方法，包括杂交育种、多代选择、诱变育种、远缘杂交、多倍体育种等传统育种技术，以及分子标记辅助选择（MAS）、基因组选择（GS）、基因编辑（CRISPR/Cas9）、转基因技术等现代生物技术。我们将深入探讨不同技术的原理、应用条件、优缺点以及在中国蔬菜育种实践中的成功案例。 育种目标与挑战： 分析当前中国蔬菜育种面临的主要目标，例如：提高产量以满足日益增长的人口需求；改善品质，增加营养成分，满足消费者健康化、多样化的需求；增强抗逆性，以应对气候变化、病虫害频发等挑战；培育耐贮运、易加工的品种，以减少产后损失，提升附加值；以及开发绿色、环保的育种技术，减少农药化肥的使用。同时，也将深入剖析中国蔬菜育种在种质资源创新、育种技术应用、知识产权保护、市场化推广等方面存在的挑战。 第二部分：现代蔬菜育种技术的理论基础与应用实践 本部分将聚焦于现代蔬菜育种的前沿技术，为读者提供深入的理论知识和丰富的实践指导。 分子标记与基因组选择： 详细介绍分子标记的类型、定位方法、在遗传图谱构建和基因定位中的应用。重点阐述分子标记辅助选择（MAS）在加速育种进程、提高育种效率方面的作用，并结合具体蔬菜品种的育种实例进行说明。进一步深入讲解基因组选择（GS）的原理、模型以及在复杂性状改良中的优势，分析其在中国蔬菜育种中的应用前景。 基因编辑与转基因技术： 深入讲解CRISPR/Cas9等基因编辑技术的原理、操作流程、靶向修饰方式以及在蔬菜育种中的应用潜力，例如定向改良抗病性、改善营养品质、增强耐逆性等。同时，也将讨论转基因技术在蔬菜育种中的应用，包括抗虫、抗除草剂、提高营养价值等方面的进展，并关注相关法规和公众接受度。 数量遗传学与性状改良： 阐释数量遗传学的基本概念，如遗传力、显性效应、加性效应、上位效应等，并探讨如何利用数量遗传学原理分析和改良蔬菜中的产量、品质、抗性等数量性状。我们将介绍全基因组关联分析（GWAS）等现代数量遗传学方法在挖掘优异基因和分子育种中的应用。 生物技术育种的配套技术： 涵盖组织培养、离体再生、细胞工程、种质资源创新等关键生物技术在蔬菜育种中的应用。例如，利用组织培养技术进行快速繁殖、脱毒、新品种诱变；利用细胞工程技术进行体细胞杂交、基因转化等。 第三部分：中国主要蔬菜类别的育种策略与进展 本部分将针对中国主要的蔬菜类别，分别探讨其特有的育种策略和最新的研究进展。 叶类蔬菜（如大白菜、甘蓝、菠菜、生菜等）： 聚焦于其对产量、品质（如维生素含量、矿物质含量、口感）、抗病虫害（如霜霉病、病毒病）以及耐贮运性的育种需求。我们将分析杂交育种、分子标记辅助育种在提高产量和抗性方面的成功应用，以及育种家们在培育新品种时所面临的挑战。 茄果类蔬菜（如番茄、辣椒、茄子等）： 重点关注其对果实产量、品质（如风味、番茄红素、维生素C）、抗病虫害（如枯萎病、病毒病）、耐热性、耐裂果性等方面的育种目标。我们将探讨杂交育种、分子育种在番茄育种中的突破，以及辣椒育种在辣度、颜色、产量等方面的创新。 瓜类蔬菜（如黄瓜、西葫芦、南瓜、西瓜、甜瓜等）： 探讨其对产量、品质（如风味、含糖量、硬度）、抗病虫害（如白粉病、霜霉病、病毒病）、耐热性、耐储存性等方面的育种需求。我们将介绍黄瓜育种在抗病性、商品性状上的进展，以及西瓜、甜瓜育种在风味、糖度、瓤色上的创新。 根茎类蔬菜（如马铃薯、萝卜、胡萝卜、洋葱等）： 关注其对产量、块茎/鳞茎品质（如淀粉含量、口感、贮藏性）、抗病虫害（如晚疫病、软腐病）、耐寒性、耐盐碱性等方面的育种需求。我们将深入探讨马铃薯育种在抗病、高产、优质方面的努力，以及萝卜、胡萝卜育种在品质改良和抗逆性上的突破。 豆类蔬菜（如菜豆、豌豆、大豆等）： 聚焦于其对产量、蛋白质含量、风味、抗病虫害（如锈病、白粉病、病毒病）、耐机械化收获等方面的育种需求。我们将分析豆类育种在提高产量和抗性方面的进展，以及对高营养、易消化品种的开发。 葱蒜类蔬菜（如大葱、蒜、韭菜等）： 探讨其对产量、鳞茎/叶片品质（如辛辣度、风味）、抗病虫害（如灰霉病、软腐病）、耐贮藏性等方面的育种需求。 第四部分：蔬菜育种的未来展望与发展趋势 展望未来，中国蔬菜育种将朝着更加高效、精准、绿色、智能的方向发展。 智能化育种： 探讨人工智能、大数据、物联网等技术在蔬菜育种中的应用，例如利用机器学习预测育种杂种优势，通过自动化设备采集生长数据，实现育种过程的智能化管理和决策。 精准育种： 强调基因组学、转录组学、蛋白质组学等“组学”技术在解析蔬菜复杂性状遗传机制、挖掘优异基因资源方面的作用，以及如何利用这些信息进行更精准的分子设计育种。 绿色育种： 关注环境友好型育种技术，例如开发抗病虫害品种以减少农药使用，培育耐逆性强的品种以适应气候变化，以及利用生物技术改良品种的营养成分，满足消费者健康需求，同时减少环境污染。 功能育种： 探索针对特定健康需求的功能性蔬菜品种的开发，例如富含特定维生素、抗氧化剂、膳食纤维的蔬菜，以满足日益增长的健康消费市场。 育种体系的创新： 探讨中国蔬菜育种体系的改革与优化，包括加强基础研究投入，促进产学研深度融合，完善育种技术推广与应用体系，以及加强知识产权保护，激励创新。 结语 《中国蔬菜育种学》不仅是对中国蔬菜育种历史的梳理与现状的呈现，更是对未来发展的展望与指引。本书的出版，旨在为中国蔬菜育种事业的持续发展注入新的活力，推动中国从蔬菜育种大国迈向蔬菜育种强国。我们相信，通过不懈的探索与创新，中国蔬菜育种必将迎来更加辉煌的明天，为保障国家粮食安全、促进人民健康福祉、实现农业现代化作出更大的贡献。

评分☆☆☆☆☆

《中国蔬菜育种学》这本书，最让我印象深刻的是它所传递出的“因地制宜”的智慧。中国幅员辽阔，地理环境、气候条件差异巨大，因此，蔬菜的育种不能一概而论，必须根据不同地区的实际情况来制定策略。书中有大量的案例，详细介绍了针对不同地区气候特点、土壤条件、病虫害发生规律所进行的蔬菜育种研究。例如，在南方湿热地区，重点是如何培育抗病性强的蔬菜品种；而在北方干旱地区，则需要培育耐旱、耐瘠薄的品种。这种精细化、本地化的育种思路，让我看到了中国蔬菜育种科学的成熟和专业。它让我明白，科学研究的最终目的，是为了更好地服务于生产，服务于人民。

评分☆☆☆☆☆

《中国蔬菜育种学》这本书，给我最大的启发在于它所展现出的“以问题为导向”的科研模式。在阅读的过程中，我发现书中的每一个章节，几乎都是围绕着蔬菜生产中存在的具体问题展开的。无论是产量瓶颈、品质下降、病虫害侵袭，还是市场需求的变化，作者都能够清晰地梳理出这些问题，并详细介绍中国科研人员是如何运用育种技术来逐一攻克的。这种接地气的科研思路，让我觉得育种学并非高高在上，而是与我们每个人的生活息息相关。书中对某一特定蔬菜品种在特定区域推广遇到的困难，以及育种学家如何通过不断调整育种策略来克服这些困难的描述，都让我觉得非常真实和有说服力。它让我明白，科学的价值在于解决实际问题，在于不断满足人类日益增长的物质和精神需求。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到《中国蔬菜育种学》这本书时，我最关心的是它能否帮助我理解当前蔬菜市场上的那些“新奇特”品种。市面上经常会出现一些外观、口感都与传统蔬菜截然不同的新品种，我总是在想，这些到底是如何来的？它们是真的经过科学的改良，还是仅仅是噱头？这本书在这方面给了我一个非常清晰的答案。我尤其喜欢书中关于果实硬度、颜色、风味物质等性状改良的章节。作者用生动的语言解释了这些性状背后的遗传基础，以及育种家们如何通过选择和杂交来优化这些性状。例如，书中提到的关于草莓育种，如何通过改良果实硬度来延长其货架期，减少损耗，这对于降低食品浪费具有非常重要的意义。这本书让我对“新品种”的诞生有了更科学的认识，不再盲目跟风，而是能从更深层次去理解它们的价值。

评分☆☆☆☆☆

我之所以对《中国蔬菜育种学》这本书产生浓厚兴趣，很大程度上源于我对食材来源和食品安全问题的关注。现在市场上蔬菜种类繁多，口味各异，但我总忍不住好奇，这些“新品种”是如何诞生的？它们是否在口味、营养成分上有了显著提升？又是否在抗病虫害、适应性等方面有着更优越的表现？这本书恰恰解答了我心中的诸多疑问。它并没有止步于理论的阐述，而是通过大量具体的育种实例，深入浅出地剖析了中国在不同蔬菜品类上所进行的育种研究。我特别关注了书中关于番茄育种的部分，作者详细介绍了传统育种方法与现代分子育种技术的结合，如何克服了番茄易感多种病害的难题，并培育出了更耐储存、风味更佳的品种。这让我意识到，我们餐桌上的每一口新鲜蔬菜，背后都凝聚着育种科学家们无数的心血和智慧，是一场与自然、与病虫害持续进行的博弈与创新。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，《中国蔬菜育种学》这本书的价值，并不仅仅体现在其专业性上，更在于它能够激发读者对农业科学的敬畏之心。我一直觉得，农业是一项极其需要耐心的事业，而育种更是将这份耐心放大到了极致。书中关于长期性状改良的案例，比如培育出一种耐寒的白菜品种，需要经历多少个春秋的播种、观察、筛选，甚至可能需要几代育种者的传承。这种“十年磨一剑”的精神，在快节奏的现代社会显得尤为可贵。作者在叙述过程中，也巧妙地穿插了一些育种家的故事，他们的坚守、他们的创新，让我感受到了科学研究的魅力，也理解了为什么这项工作如此重要，却又常常不被大众所熟知。这本书让我从一个单纯的消费者，变成了一个对蔬菜的“前世今生”有了更深了解的“知情者”，这种认知上的提升，是金钱买不到的。

评分☆☆☆☆☆

《中国蔬菜育种学》这本书，我拿到手的时候，其实是怀揣着一种既期待又有些忐忑的心情。毕竟，育种这个领域，听起来就带着一种严谨和深奥的学术气息，我担心自己可能无法完全消化书中的内容，尤其是在没有任何相关背景知识的情况下。然而，当我翻开第一页，那种担忧就被作者清晰流畅的语言和引人入胜的案例渐渐驱散了。书的开篇，并没有直接陷入枯燥的技术名词解释，而是从中国蔬菜产业的发展历程和社会需求入手，为读者构建了一个宏大的背景。我尤其喜欢作者在描述不同历史时期蔬菜育种目标时所展现出的洞察力，比如在物资匮乏年代，育种的重点是如何提高产量以满足温饱；而在如今生活水平提高的时代，则更侧重于品质、营养价值和市场竞争力。这种历史的纵深感，让我不仅仅是在学习一门技术，更是在理解它背后所承载的社会变迁和人类的智慧。

评分☆☆☆☆☆

读完《中国蔬菜育种学》这本书，我最大的感受是，原来我们餐桌上的蔬菜，背后蕴含着如此复杂而精密的科学。我一直以为，蔬菜的生长只是遵循自然规律，但这本书让我看到了人类智慧在其中扮演的至关重要的角色。书中关于蔬菜基因组学、分子标记辅助育种等章节，虽然有些概念我初读时觉得有些吃力，但作者通过生动的比喻和图示，努力将这些复杂的科学原理变得易于理解。我尤其对书中关于如何通过基因编辑技术来快速改良蔬菜性状的介绍感到震撼，这让我看到了科技的无限可能。这本书让我对蔬菜有了全新的认识，也对那些在幕后默默耕耘的科学家们充满了感激。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，了解一个国家的科技发展水平，可以从其在农业领域的投入和产出窥见一斑。《中国蔬菜育种学》这本书，正是一个绝佳的窗口，让我得以深入了解中国在蔬菜育种领域的实力和成就。书中提到的诸多育种案例，涵盖了中国主要的蔬菜品类，并详细介绍了科研人员在提高产量、改善品质、增强抗性等方面的突出贡献。我尤其对书中关于某些“地方特色蔬菜”的育种和推广案例感到欣喜，这些品种往往承载着地域的文化和记忆，通过科学的育种，它们不仅得以传承，甚至焕发出了新的生机。这让我看到了科技在保护文化多样性方面的积极作用，也让我对中国农业的未来充满了信心。

评分☆☆☆☆☆

《中国蔬菜育种学》这本书，对我而言，是一次关于“科学传承”的深刻体会。我一直觉得，知识的积累和传承是推动社会进步的重要力量，而科学研究尤其如此。这本书中所介绍的各种育种技术和方法，并非凭空产生，而是中国几代蔬菜育种学家不断探索、实践、总结出来的宝贵经验。作者在书中，不仅介绍了现代的分子标记辅助育种、基因编辑等前沿技术，同时也回顾了传统的杂交育种、诱变育种等经典方法，并且详细阐述了这些方法是如何在中国蔬菜育种史上发挥重要作用的。这种历史的维度，让我看到了科学研究的连续性和积累性，也让我对那些默默奉献的科学家们充满了敬意。它让我意识到，我们今天享受到的丰盛的蔬菜，是前人智慧的结晶。

评分☆☆☆☆☆

我一直对科学技术的进步如何影响我们的日常生活充满好奇，而《中国蔬菜育种学》这本书，则让我看到了育种科学在这方面的巨大潜力。我尤其对书中关于“功能性育种”的论述印象深刻。例如，通过育种技术提高蔬菜中某种维生素的含量，或者培育出能够清除体内有害物质的蔬菜，这些都不仅仅是简单的产量提升，而是真正意义上的“吃出健康”。书里详细介绍了针对不同营养素的育种策略，以及如何通过基因标记辅助育种来加速这一过程。我甚至可以想象，在未来的某一天，我们通过日常饮食就能轻松补充身体所需的各种营养，而这一切的实现，都离不开像本书作者这样的科研工作者的不懈努力。它让我看到了科技的温度，看到了科学如何实实在在地服务于人类福祉。