向红丁糖尿病巧算会吃 汉竹主编·健康爱家系列 向红丁 著 江苏凤凰科学技术出版社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

图书标签:

• 糖尿病
• 饮食
• 健康
• 营养
• 食谱
• 向红丁
• 汉竹
• 健康爱家
• 江苏凤凰科学技术出版社
• 膳食指导

商品名称：向红丁糖尿病巧算会吃 汉竹主编·健康爱家系列 向红丁 著 江苏凤凰科学技术出版社

商品编号：19266089262

店铺： 恩熙文化图书专营店

商品毛重：500.00g

商品产地：中国大陆

货号：9787553746272

《精明食疗，告别糖忧：科学管理糖尿病的智慧生活指南》 引言： 糖尿病，这个曾经令人闻之色变的“富贵病”，如今已悄然成为全球范围内影响数亿人健康的严峻挑战。它不仅是血糖数值的偏离，更是对生活方式、饮食习惯乃至心理状态的全方位考验。许多糖尿病患者及其家庭，在面对疾病的诊断时，常常感到迷茫、焦虑，不知如何下手。市面上充斥着各种信息，良莠不齐，如何在纷繁复杂的信息海洋中找到真正科学、实用、个性化的应对之道，成为了刻不容缓的问题。 本书正是在这样的背景下应运而生，它并非仅仅罗列枯燥的医学知识，也不是简单地提供一堆“不能吃”的禁忌清单。相反，我们旨在以一种全新的视角，引领读者走进一个积极、主动、充满智慧的糖尿病管理新时代。我们深知，糖尿病并非绝症，而是可以通过科学的饮食调整、合理的生活方式干预以及积极的心态调整，从而实现有效控制，甚至显著改善生活质量的慢性疾病。本书的核心理念在于“巧算”，它意味着在理解糖尿病生理机制的基础上，学会精打细算地规划饮食，让每一口食物都成为助力健康的力量；“会吃”，则强调的是在科学原则指导下，享受美食，拥抱生活，而非被糖尿病所束缚。 我们坚信，糖尿病管理并非一味地牺牲口腹之欲，而是一门关于“平衡”与“智慧”的艺术。通过掌握科学的营养知识，理解食物的升糖指数（GI）和血糖负荷（GL），学会合理搭配宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪），并在此基础上，探索那些低GI、富含膳食纤维、对血糖控制有益的食材，将糖尿病管理融入日常饮食，使其成为一种可持续、享受型的生活方式。 本书将从多个维度，为糖尿病患者提供一套全面、系统、易于实践的健康管理方案。我们将深入浅出地剖析糖尿病的成因与发展，帮助读者建立科学的疾病认知；在此基础上，我们将重点聚焦于“吃”，为您揭示食物与血糖之间的精密联系，教会您如何“看懂”食物，学会“精打细算”地选择和搭配，让您在享受美食的同时，有效控制血糖。同时，本书也将拓展至“动”与“心”的层面，强调规律运动在糖尿病管理中的重要作用，以及积极乐观心态对身心健康的深远影响。 第一部分：认知升级——拨开糖尿病的迷雾 要实现“巧算”与“会吃”，首先需要建立正确的疾病认知。许多人对糖尿病存在误解，认为一旦患病就如同被判了“无期徒刑”，从此告别美食，生活灰暗。本书将从科学的角度，为您解读糖尿病的本质。 糖尿病的真相： 我们将深入浅出地介绍糖尿病的类型（主要为1型糖尿病、2型糖尿病、妊娠期糖尿病等），阐述其发生发展的基本机制，特别是胰岛素分泌与作用的异常。我们将解释为什么血糖会升高，以及长期高血糖可能对身体造成的长期影响，如心血管疾病、肾脏损害、视网膜病变、神经病变等。理解这些，有助于激发患者积极应对的动力，而不是陷入被动的恐慌。 血糖波动：你我都能懂： 血糖是糖尿病管理的核心指标。本书将详细介绍血糖的正常范围，以及不同时间点（空腹、餐后、睡前）的血糖监测意义。我们将讲解，为什么一次血糖升高并不代表病情失控，而长期的、大幅度的血糖波动才是需要警惕的。我们将教会您如何正确解读血糖监测数据，并理解不同食物、不同运动对血糖的影响。 告别“谈糖色变”： 糖尿病是一种慢性疾病，但并非不可控。通过科学的管理，患者完全可以拥有接近正常人的生活质量。本书将打破“糖尿病患者什么都不能吃”的陈旧观念，强调“适量”与“均衡”的重要性。我们将鼓励患者以积极的心态面对疾病，将糖尿病管理视为一种提升生活品质的契机，而不是一种负担。 第二部分：巧算饮食——让每一口都服务于健康 “巧算”是本书的核心亮点。它不仅仅是计算卡路里，更是基于科学原理，对食物的选择、搭配、烹饪方式进行精细化的规划，达到营养均衡、血糖平稳的双重目标。 食物与血糖的“秘密对话”： 了解食物如何影响血糖是“巧算”的基础。我们将引入“血糖生成指数”（GI）和“血糖负荷”（GL）这两个关键概念。 血糖生成指数（GI）： 什么是GI？不同食物的GI值如何？高GI食物和低GI食物的区别是什么？它们对餐后血糖有何不同影响？我们将通过图表和实例，让您清晰地了解不同食物的GI值，并学会如何选择低GI食物，以减缓餐后血糖的升高速度。 血糖负荷（GL）： GL则综合考虑了食物的GI值和摄入量。为什么同是米饭，吃一碗和吃半碗对血糖的影响不同？我们将解释GL的计算方法，并指导您如何通过控制食物摄入量，来降低血糖负荷，从而更有效地控制全餐的血糖反应。 精选食材，美味与健康兼得： 五谷杂粮的智慧： 认识全麦、燕麦、糙米、藜麦等低GI、高纤维的谷物，它们不仅能提供能量，还能延缓血糖升高，增加饱腹感。我们将介绍如何将这些食材巧妙地融入早餐、午餐和晚餐。 蔬菜的能量场： 绿色叶类蔬菜、十字花科蔬菜（如西兰花、花椰菜）、茄果类蔬菜（如番茄、茄子）等，富含维生素、矿物质和膳食纤维，对血糖控制大有裨益。本书将为您推荐各种蔬菜的搭配方法，以及低脂烹饪技巧。 豆类的营养宝藏： 豆腐、豆浆、各种豆类（如红豆、绿豆、黑豆）都是优质蛋白质和复合碳水化合物的来源，GI值通常较低。我们将探讨豆类在糖尿病饮食中的多元化应用。 水果的甜蜜选择： 并非所有水果都“糖分爆表”。我们将根据GI值和GL值，推荐适合糖尿病患者食用的水果，如浆果类、桃子、杏子等，并指导您如何适量摄入。 蛋白质的平衡之选： 瘦肉、鱼虾、禽类（去皮）、蛋类是优质蛋白质的来源，有助于增加饱腹感，并减缓碳水化合物的吸收。我们将强调选择低脂、无加工的蛋白质来源。 脂肪的明智搭配： 健康脂肪，如坚果、牛油果、橄榄油等，在适量摄入的情况下，对心血管健康和血糖管理也有积极作用。我们将区分好脂肪与坏脂肪，并指导您如何进行健康脂肪的搭配。 膳食指南与个性化方案： “餐盘法”的实践： 我们将引入简单易懂的“餐盘法”，即通过视觉化的方式，将食物分配到餐盘中，确保每餐的营养均衡。 碳水化合物的计算与分配： 并非要完全摒弃碳水化合物，而是要学会计算和分配。我们将介绍不同食物的碳水化合物含量，以及如何根据个体需求进行合理分配，确保总能量摄入的合理性。 “吃多少”比“吃什么”更重要？ 强调份量控制是糖尿病饮食管理的基石。我们将提供各种食物的参考份量，并指导您如何根据自己的饱腹感和血糖反应来调整份量。 为特殊情况“量身定做”： 针对不同人群（如老年人、儿童、孕妇）、不同病情（如血糖不稳定、有并发症）以及不同生活习惯（如轮班工作者），提供个性化的饮食调整建议。 第三部分：会吃享乐——打破“饮食牢笼” “会吃”意味着在科学原则下，依然能够享受美食的乐趣，让饮食成为一种积极的生活体验，而不是一种痛苦的限制。 烹饪的智慧： 健康烹饪技巧： 蒸、煮、炖、烤、凉拌是比煎、炸、红烧更适合糖尿病患者的烹饪方式。本书将提供各种健康烹饪的实用技巧，让食物保留原有的营养和风味。 调味品的妙用： 学习利用天然香料（如葱、姜、蒜、辣椒、香草）来提升食物的口感，减少对盐、糖、味精等不健康调味品的依赖。 “隐藏的糖”与“隐藏的盐”： 识别加工食品中常常含有过多的添加糖和钠，学会阅读食品标签，选择更健康的替代品。 美食创意与食谱： 一日三餐的美味菜单： 提供丰富多样的早餐、午餐、晚餐食谱，涵盖中式、西式，简单易学，营养丰富。所有食谱都将严格遵循低GI、高纤维、均衡营养的原则。 健康零食的智慧选择： 零食并非洪水猛兽，关键在于选择。本书将推荐各种健康零食，如坚果、酸奶、水果、蔬菜棒等，并给出食用建议。 “解馋”的健康甜品： 谁说糖尿病患者不能享受甜品？我们将提供一些低糖、低脂的健康甜品制作方法，满足您对甜食的渴望。 社交与聚餐的策略： 外食的挑战与应对： 如何在餐厅点餐，如何识别菜单上的“陷阱”，如何与服务员沟通，本书将为您提供实用的外食策略。 聚会中的“明智选择”： 在家庭聚会、朋友聚餐时，如何保持饮食的科学性，如何在享受社交乐趣的同时，不影响血糖控制。 第四部分：生活方式的协同——健康管理的全景图 糖尿病管理并非孤立的饮食控制，而是涉及生活方式的方方面面。 运动的处方： 规律运动的益处： 为什么运动对糖尿病患者如此重要？它如何帮助提高胰岛素敏感性，消耗多余能量，改善心血管健康？ 个性化运动计划： 针对不同年龄、体能状况，推荐适合的运动类型，如快走、慢跑、游泳、瑜伽、力量训练等。 运动中的注意事项： 运动前后的血糖监测，运动中的补给，以及如何避免运动引起的低血糖。 情绪管理与心理健康： “心”与“糖”的联系： 压力、焦虑、抑郁等负面情绪如何影响血糖？ 积极心态的力量： 如何培养乐观、积极的心态，应对糖尿病带来的挑战。 寻求支持： 家人的支持、病友群体的交流、专业心理咨询的重要性。 睡眠与休息： 睡眠对血糖的影响： 睡眠不足或质量差如何干扰激素分泌，影响血糖控制。 营造良好的睡眠环境： 提供改善睡眠质量的建议。 结语： 《精明食疗，告别糖忧：科学管理糖尿病的智慧生活指南》不仅仅是一本书，更是您走向健康、拥抱美好生活的同行者。我们希望通过这本书，能够赋予您掌握自身健康的主动权，让糖尿病管理不再是沉重的负担，而是成为您智慧生活的一部分。通过“巧算”的科学方法，和“会吃”的灵活智慧，您将发现，即使身患糖尿病，依然可以拥有丰富多彩、健康美味的人生。让我们一起，开启这段积极、自信、充满希望的健康之旅！

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容让我眼前一亮，它并没有流于俗套地罗列各种禁忌食物，而是从更深层次的角度，教会读者如何去理解食物本身，以及如何通过科学的计算和搭配来达到控制血糖的目的。我一直觉得，很多糖尿病书籍都过于强调“负面”的信息，让人产生畏惧心理，但这本书则以一种积极、赋能的方式，引导读者成为自己健康的主导者。 “巧算”这个概念让我印象深刻，它不是机械的数字计算，而是对食物能量和营养成分的深刻理解。书中提供了很多实用的工具和方法，让我能够更直观地了解不同食物对血糖的影响，从而做出更明智的选择。我特别喜欢其中关于“食物交换份”的讲解，它打破了以往对食物的死板分类，让我能更灵活地进行食物的替换和搭配。而“会吃”则进一步升华了这个概念，它不仅仅是吃得健康，更是吃得有滋味，吃得有乐趣。我学会了如何利用天然食材的优势，如何通过健康的烹饪方式来保留食物的营养和风味，这让我的糖尿病饮食生活变得丰富多彩。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是糖尿病患者的福音！我是一名糖尿病患者，多年来一直在和血糖打交道，尝试过各种方法，但总感觉效果不尽如人意。偶然的机会，我看到了这本书的介绍，被“巧算会吃”这几个字深深吸引。糖尿病饮食控制一直是我的难题，每次吃饭都提心吊胆，生怕吃错了食物导致血糖飙升。这本书给我带来了全新的视角，它不像其他一些书籍那样一味地强调“禁食”或“限制”，而是教我们如何“巧算”和“会吃”。 书里关于食物能量、碳水化合物含量计算的方法非常实用，而且讲解得很通俗易懂，即使是没有专业背景的人也能很快掌握。我学会了如何估算每餐的食物份量，如何根据食物的GI值来选择更适合自己的食材，甚至是如何巧妙地搭配不同的食物来达到营养均衡又控制血糖的目的。最让我惊喜的是，书中提供的很多食谱都非常美味，完全颠覆了我对“糖尿病餐”的刻板印象。以前我总觉得糖尿病饮食就是寡淡无味的，但这本书里的菜肴色香味俱全，让我重拾了对美食的乐趣，这对于长期需要控制饮食的患者来说，心理上的支持是巨大的。

评分☆☆☆☆☆

作为一名糖尿病患者的家属，我一直致力于为家人寻找最科学、最有效的健康指导。这本书的出现，无疑为我们家庭带来了新的希望。我一直很困惑，为什么同样的食物，对不同人的血糖影响会不一样？这本书深入浅出地解释了这个问题，它不仅教导患者如何“巧算”，也让我们家属了解了背后的原理，从而能更好地支持家人的健康管理。 我特别喜欢书中关于“会吃”的部分。它不是一味地推荐昂贵的营养品，也不是要求我们进行极端的饮食限制。相反，它强调的是利用我们日常生活中常见的食材，通过科学的搭配和烹饪，创造出既美味又健康的餐点。我跟着书中的食谱尝试了几道菜，家人都赞不绝口，而且最重要的是，我能感受到家人血糖的稳定。这本书让我明白，健康饮食是可以兼顾味蕾享受和生理需求的，这对于需要长期坚持的糖尿病患者来说，意义非凡。它让“吃”变成了一种享受，而不是一种负担。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最大的感受是，它真正做到了“科学”与“生活”的完美结合。它不像很多专业的医学书籍那样晦涩难懂，也不像一些通俗读物那样过于简化而失去科学性。作者在书中用非常平实的语言，将复杂的糖尿病营养学原理娓娓道来，让我们这些非专业人士也能轻松理解。 我曾经对“控糖”这件事感到非常迷茫和无力，总觉得需要付出巨大的代价，牺牲很多才能勉强维持。但是，这本书给了我一种全新的思路——“巧算”和“会吃”。它教会我如何通过对食物的精准计算，来达到既满足身体需求又不至于让血糖失控的目的。这种“算”不是束缚，而是一种赋能，让我能够更主动地掌控自己的健康。而“会吃”，更是将这种控制升华为一种享受。书中提供的各种搭配建议和食谱，都充满了智慧和创意，让我发现原来糖尿病饮食也可以如此丰富多彩、美味可口。这本书真的让我对糖尿病管理产生了新的信心和动力。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，管理糖尿病不仅仅是医学上的问题，更是生活方式的挑战。这本书恰恰抓住了这一点，它不仅仅是一本食谱，更像是一本生活指导手册。作者向红丁教授以其丰富的临床经验，为我们揭示了“巧算”背后的科学原理，让我们明白，并非所有“甜”的都要避之不及，也并非所有“瘦”的就一定好。关键在于理解食物的本质，学会聪明地选择和搭配。 这本书给我最大的启发是，控制血糖不应该是一种剥夺，而是一种智慧的选择。它教我们如何识别食物的“隐藏糖分”，如何通过烹饪方式的调整来降低食物的升糖速度，以及如何根据自身的活动量和身体状况来灵活调整饮食计划。我曾经对很多食物都心存芥蒂，但读了这本书后，我学会了用更积极的心态去面对饮食，不再是简单的“能吃”或“不能吃”，而是“怎么吃”才能吃得健康、吃得开心。书中的很多小技巧，比如不同油类的选择、不同粗粮的搭配，都让我受益匪浅，让我的糖尿病管理变得更加轻松和有乐趣。