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孟献威主编 著

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出版社： 江苏凤凰科学技术出版社

ISBN：9787553771779

商品编码：19284727664

出版时间：2017-01-01

零基础学艾灸 作  者:孟献威 主编 著作 定  价:39.8 出 版 社:江苏凤凰科学技术出版社 出版日期:2017年01月01日 页  数:212 装  帧:平装 ISBN:9787553771779 ●暂无

内容简介

暂无

《草本养生集：舌尖上的古老智慧》 一、 序言：当食物遇上健康，一场跨越千年的对话 我们日常所食，远不止果腹之需。在浩瀚的中华文明长河中，食物与健康的连接，早已成为一门博大精深的学问。它关乎食材的选择，烹饪的技巧，更蕴含着古人对于身体、季节、乃至宇宙运行规律的深刻洞察。《草本养生集：舌尖上的古老智慧》并非一本枯燥的食谱，而是一场邀请您深入探索食物如何成为天然良药的奇妙旅程。我们将在其中重拾那些被时光遗忘的古老智慧，发现那些隐藏在寻常食材中，能够滋养五脏、调和百病、延年益寿的生命密码。 本书将带领您穿越时空，回到那个依循自然规律、重视“药食同源”的时代，去理解中国人如何通过对食物的精妙搭配与烹调，来预防疾病、保持健康、甚至调理身体的微妙平衡。这不是对现代医学的否定，而是一种古老智慧的补充与回归，一种更贴近自然、更具人文关怀的健康生活方式的倡导。 二、 食物的五行与脏腑：内在的和谐与平衡 古人很早就认识到，天地万物皆由金、木、水、火、土五种基本元素构成，即五行。而人体的五脏——肝、心、脾、肺、肾，也与这五行相对应。肝属木，心属火，脾属土，肺属金，肾属水。食物同样也具有其五行属性，不同的颜色、味道、性味，都与其所归属的五行息息相关。 五色养五脏： 青入肝，赤入心，黄入脾，白入肺，黑入肾。本书将详细解析各类食材的颜色与其对应脏腑的滋养关系。例如，绿叶蔬菜如菠菜、西兰花，其青色能够舒缓肝气，帮助肝脏排毒；红枣、枸杞等红色食物，则能补益心脏，改善气色；黄色的玉米、南瓜，对脾胃有益，健脾开胃；白色的梨、银耳，能润肺止咳；黑色的黑豆、黑芝麻，则滋补肾精，强健腰膝。 五味调百病： 酸、苦、甘、辛、咸，这五种基本味道，对应着不同的脏腑和功效。酸味能收敛，常用于固涩，如醋、柠檬；苦味能泄火、燥湿，如苦瓜、莲子心；甘味能补益、缓急，如蜂蜜、大枣；辛味能发散、行气，如生姜、葱；咸味能软坚、泻下，如海带、豆豉。本书将深入剖析每种味道与身体的互动，教会您如何通过巧妙运用不同的味道，来调理身体的失衡。例如，肝火旺盛时，可适当食用苦味食物以泄火；脾胃虚弱时，甘味食物能起到温和的补益作用。 四气与六味： 除了五色五味，食物的“四气”（寒、凉、温、热）和“六味”（除五味外，还有淡味，淡味能利尿渗湿）也是重要的辨识维度。寒凉性食物多用于清热解毒，如西瓜、苦丁茶；温热性食物则有助于驱寒暖身，如生姜、羊肉。理解食物的性味，是选择合适食材、避免食物相克的关键。本书将为您提供一份详尽的食物性味对照表，并结合实际应用，讲解如何根据季节、体质和疾病状态来选择最适合的食物。 三、 季节养生：顺应天时，事半功倍 “春生夏长，秋收冬藏”，这是自然界的规律，也是我们养生的根本原则。人体的生理活动也必须顺应四季的变化。《草本养生集：舌尖上的古老智慧》将带领您深入理解每个季节的特点，并提供相应的饮食建议，让您在顺应天时的前提下，达到事半功倍的养生效果。 春季养肝： 春季万物复苏，肝气开始升发。此时饮食宜清淡，多食甘温之品，以助肝气疏泄。本书将介绍适合春季的食谱，如韭菜炒鸡蛋、猪肝菠菜汤等，它们能帮助疏通肝气，缓解春季易发的疲劳和情绪波动。同时，也会警示春季应避免过度辛辣刺激的食物，以免助长肝火。 夏季养心： 夏季暑热，心气最盛，人容易心烦气躁，多汗。此时饮食应以清热解暑为主，多食甘寒之品，以养心神。本书将推荐夏季消暑佳品，如绿豆汤、苦瓜酿肉、荷叶粥等，它们不仅能清热解暑，还能补充身体因出汗而流失的津液。也会提示夏季不宜过食生冷，以免损伤脾胃阳气。 秋季养肺： 秋季干燥，万物萧瑟，肺气易受损。此时饮食应以滋阴润燥为主，多食甘润之品，以润肺止咳。本书将介绍秋季润肺食谱，如银耳莲子羹、百合炖梨、甘蔗汁等，它们能有效缓解秋燥引起的咳嗽、咽干等不适。同时，会提醒秋季要避免过度燥热的食物。 冬季养肾： 冬季寒冷，万物藏匿，肾气最足。此时饮食应以温补肾阳为主，多食甘温补益之品，以固藏精气。本书将推出冬季暖身进补的食谱，如当归生姜羊肉汤、核桃芝麻糊、药膳排骨汤等，它们能温补肾阳，提高身体的抗寒能力，为来年储存能量。也会提示冬季注意补充水分，避免过食辛辣。 四、 特定人群的饮食调养：个性化的健康方案 每个人的体质和生理状态都不同，因此在饮食调养上也需要因人而异。《草本养生集：舌尖上的古老智慧》将针对不同人群的特点，提供更具针对性的饮食建议。 女性养颜与调经： 女性特殊的生理周期，需要精细的呵护。本书将介绍有助于女性养血养颜、调理月经的食材和食谱，如红糖姜茶、玫瑰花茶、当归乌鸡汤等，它们能温经散寒，活血化瘀，改善女性常见的面色暗黄、痛经等问题。 老年人滋补与延缓衰老： 随着年龄的增长，人体机能逐渐衰退，老年人更需要温和的滋补。本书将介绍适合老年人的易消化、营养丰富的食谱，如小米粥、蒸蛋羹、鱼肉豆腐羹等，它们能益气养血，健脾益肾，帮助老年人维持身体健康，延缓衰老。 儿童成长发育： 儿童的生长发育需要充足的营养，但也不能过量，以免损伤脾胃。本书将提供一些适合儿童的、能够促进生长发育的健康食谱，如鱼泥、肝泥、蔬菜泥等，强调均衡营养的重要性。 亚健康人群的调理： 针对长期伏案工作、生活不规律导致的疲劳、失眠、消化不良等亚健康状态，本书将提供一些具有改善作用的食疗方。例如，改善睡眠的酸枣仁粥，缓解疲劳的枸杞菊花茶，健脾开胃的砂仁猪肚汤等。 五、 药食同源的实践：餐桌上的天然良药 “药食同源”是中国传统医学的重要理念，意味着许多食物本身就具有药用的价值。本书将深入挖掘那些“既是食物又是药物”的宝藏，教您如何在日常饮食中巧妙运用它们，达到食疗的目的。 常见食材的药用价值： 我们将详细介绍一些我们日常生活中常见的食材，如生姜、大蒜、葱、醋、蜂蜜、红枣、枸杞、山药、莲藕、菌菇类等，它们的具体药用成分、功效以及适宜的食用方法。例如，生姜辛温，善散寒发表，可用于风寒感冒；大蒜杀菌消毒，增强免疫力；蜂蜜润肠通便，养颜美容。 经典药膳方解析： 本书将选取一些经典的药膳方，如当归生姜羊肉汤、四神汤、八珍汤等，对其组成、功效、适宜人群进行详细解析，并提供易于家庭制作的步骤。这些药膳不仅能满足口腹之欲，更能温和地调理身体，预防疾病。 辨证施食： 结合中医辨证论治的理念，本书将指导读者如何根据自己的体质和症状，来选择合适的食材和食疗方。例如，湿热体质的人应多食薏米、冬瓜；气虚体质的人可多食山药、鸡肉。 六、 烹饪的智慧：留住食材的精华 烹饪不仅仅是将食材加工成熟，更是一门保存和发挥食材营养与药用价值的艺术。《草本养生集：舌尖上的古老智慧》将强调不同的烹饪方式对食物功效的影响。 保留营养的烹调法： 介绍蒸、煮、炖、凉拌等能够最大程度保留食材营养的烹调方法。例如，蒸比煮更能减少营养素的流失；凉拌则能最大限度地保留蔬菜中的维生素。 激发药效的烹调法： 针对一些需要特定烹饪方式才能发挥其药用价值的食材，本书将提供相应的指导。例如，生姜切片或拍碎后烹饪，其辛辣成分更容易挥发出来；一些需要长时间炖煮才能充分释放药效的食材，也会给出具体的建议。 忌口与搭配禁忌： 详细讲解食物相克以及不宜同食的搭配，避免因不当的烹饪和搭配而产生不良的健康影响。例如，虾与维生素C同食可能产生毒素，猪肉与豆类同食易引起消化不良等。 七、 结语：回归自然，拥抱健康 《草本养生集：舌尖上的古老智慧》希望唤醒您对食物的重新认知，不再仅仅将其视为果腹之物，而是将其视为滋养生命、守护健康的天然宝藏。通过学习和实践书中的智慧，您将能更好地理解自己的身体，顺应自然规律，用最天然、最贴近生活的方式，为自己和家人的健康保驾护航。这不仅是一本关于食物的书，更是一本关于生活、关于智慧的书，它将带领您重拾与自然和谐相处的古老方式，在每一餐的烟火气中，品味健康，收获生命的活力。

评分☆☆☆☆☆

评价五 购买这本书，我最看重的是它的“指导性”和“易懂性”。说实话，我对中医理论一直有点畏惧，觉得那些名词和概念太抽象，不容易理解。但这本书的语言风格非常朴实，就像一位长辈在耐心教导你一样，没有那种高高在上的感觉。在讲解艾灸的穴位时，除了图文并茂，作者还常常会结合生活中的一些小例子来帮助我们理解，比如将某个穴位的功能比喻成“身体里的消防员”，帮助我们迅速抓住重点。书里还特别强调了“辨证施灸”的概念，虽然没有深入讲解复杂的辨证方法，但至少让我明白，艾灸不是一成不变的，而是需要根据身体的具体情况来调整的。这一点对我来说非常重要，避免了我盲目灸某个穴位。而且，作者还分享了一些自己使用艾灸的经验和心得，比如如何应对艾灸后的“排病反应”，如何通过艾灸来改善睡眠质量等等，这些都是在其他书籍中很难看到的实用技巧。我最近尝试按照书里关于“缓解疲劳”的艾灸方案，每天晚上在家给自己灸几个穴位，虽然说效果还不是特别明显，但我确实感觉身体比以前放松了一些，而且对艾灸这件事本身也越来越有信心了。

评分☆☆☆☆☆

评价二 这是一本真正“零基础”入门的书，这一点我非常赞同。我之前对艾灸完全没有概念，听别人说能治病保健，但具体怎么做、有没有副作用，都一无所知。这本书的语言风格非常接地气，没有那些晦涩难懂的专业术语，读起来就像在和一位熟悉的朋友聊天。我特别喜欢作者在讲述每个艾灸穴位的时候，都会配上清晰的示意图，并且详细描述了穴位的定位方法，比如“在膝盖下三寸，胫骨外侧一横指”这样的描述，非常直观，即便是像我这样认穴能力为零的人，也能勉强跟着找到。更重要的是，它不仅仅是教你怎么灸，更强调了“循序渐进”的原则，告诉我初学者应该从哪些穴位开始，一次灸多久，一个星期灸几次，这些都是非常实用的指导。书里还提到了很多日常生活中可以注意的养生小习惯，比如结合艾灸调整饮食，保证充足睡眠等等，这些都让我觉得艾灸不是孤立的治疗方式，而是融入生活的一种健康理念。我最近颈椎不太舒服，书里恰好讲到了几个缓解颈椎不适的艾灸穴位，我迫不及待地想按照书上的方法试试看。这本书的优点在于，它充分考虑到了读者可能遇到的问题，并提前给出了解决方案，这一点对于初学者来说太重要了。

评分☆☆☆☆☆

评价四 这本《零基础学艾灸》给我的最大感受就是“循序渐进”和“安全第一”。作者在书中反复强调，学习艾灸不能急于求成，要从最基础的开始，慢慢积累经验。他详细介绍了不同类型的艾条，以及它们各自的特点和适用范围，比如说什么样的艾条更适合艾灸初学者，什么艾条的药效更强等等。关于艾灸的度数控制，书里给出了非常具体的指导，比如如何用手背感知温度，什么时候该移动艾条，什么时候该停下来等等。让我印象深刻的是，作者在讲解很多重要穴位的时候，都多次提醒读者要注意身体的感受，如果出现不适，要及时停止。这种负责任的态度让我觉得很放心。书里面还穿插了一些艾灸小故事，虽然篇幅不长，但却很有启发性，让我更深刻地理解了艾灸的魅力。我尤其喜欢书中关于“艾灸的禁忌症”这一部分，它非常清晰地列出了哪些人群不适合艾灸，或者在什么情况下不适合艾灸，这对于保护我们自己的身体健康至关重要。虽然这本书的理论讲解并不算非常深入，但对于像我这样只想在家尝试简单艾灸保健的人来说，已经足够了。

评分☆☆☆☆☆

评价三 我之所以会购买这本书，很大一部分原因是被它的“实践性”所吸引。我之前读过一些中医养生的书籍，但很多都偏重理论，看完后还是不知道该如何下手。而这本《零基础学艾灸》则不同，它更像是一本操作手册，每一页都充满了“干货”。作者在介绍穴位的时候，不仅仅告诉我们穴位的位置，还会详细说明这个穴位主要治疗哪些病症，以及艾灸这个穴位的时候，需要注意什么。比如，在讲到“足三里”的时候，它会详细列举出足三里对消化系统、免疫系统的好处，并且会提醒初学者在灸的时候，如果感觉到热辣的刺痛感，就要及时调整艾条的位置。书里还专门辟了一个章节讲解艾灸过程中可能出现的各种状况，比如灸后皮肤发红、发痒怎么办，或者是艾灸后感觉头晕乏力怎么办，这些都给了非常详细的解答，让我觉得非常有安全感。另外，作者还非常贴心地准备了一些“艾灸养生方案”，比如针对女性痛经的艾灸方案，针对感冒初期的艾灸方案，这些方案都非常具体，直接就可以套用，大大降低了初学者的门槛。我尝试按照书里关于“缓解疲劳”的艾灸方案进行了几次，感觉效果还不错，虽然说不上立竿见影，但确实比之前感觉轻松了一些。

评分☆☆☆☆☆

评价一 这本书的封面设计就让我眼前一亮，淡雅的米色背景，点缀着几株抽象的艾草图案，散发着一种古朴而又清新的感觉。翻开书页，我首先被它清晰的排版和适中的字体所吸引，阅读起来非常舒服，没有丝毫的压迫感。序言部分，作者用一种娓娓道来的语气，分享了自己与艾灸结缘的经历，真挚的情感扑面而来，让我立刻对这本书产生了亲近感。我一直对中医养生很感兴趣，但又觉得理论知识太过枯燥，不知从何入手。这本《零基础学艾灸》恰好满足了我这个需求，它没有上来就讲复杂的穴位图和中医理论，而是从艾灸的起源、作用原理入手，用通俗易懂的语言解释了艾灸为什么能调理身体，比如提到“扶阳固本”的概念，让我一下子就理解了艾灸的核心理念。而且，作者在介绍艾灸的基本操作时，非常细致，从艾条的选择、点燃、如何控制温度，到注意事项，都写得十分详尽，仿佛一位经验丰富的老师在旁边手把手教学。我尤其喜欢书里关于“艾灸前的准备”这一章节，里面详细介绍了如何选择合适的艾条，如何准备好艾灸工具，以及一些禁忌事项，这让我感觉非常安心，避免了很多可能出现的误操作。虽然我还没开始实际操作，但光是阅读这部分内容，我已经对艾灸有了一个初步的认识，并且对即将开始的实践充满了期待。