小龙虾养殖实用技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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齐富刚 著

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出版社： 中国科学技术

ISBN：9787504676184

商品编码：24306431951

出版时间：2017-08-01

基本信息

商品名称： 小龙虾养殖实用技术	出版社： 科学普及出版社	出版时间：2017-08-01
作者：齐富刚	译者：	开本： 32开
定价： 20.00	页数：	印次： 1
ISBN号：9787504676184	商品类型：图书	版次： 1

内容提要

小龙虾广泛分布于我国淡水水域，近几年，其食用营养价值逐渐被人们所重视，市场逐渐升温，各地也兴起了养殖小龙虾的热潮。本书总结了近年来国内小龙虾养殖的新技术、新方法及养殖模式，内容包括：小龙虾养殖现状及效益分析、小龙虾生物学特性、小龙虾养殖场建设、小龙虾的繁殖，小龙虾的苗种培育、小龙虾养殖实例、小龙虾的捕捞和运输、小龙虾常见疾病防治。内容通俗易懂，技术先进实用，适于广大小龙虾养殖专业户和渔业水产技术人员阅读。

《精益生产：从概念到实践的全面解析》 内容简介： 本书深入剖析了精益生产的核心理念、原则与方法，旨在为读者提供一套系统、实用的企业运营改进框架。不同于单纯的工具罗列，本书着眼于精益思维的培育和文化的重塑，强调从全局视角识别并消除浪费，持续提升价值流的效率和客户满意度。 第一部分：精益生产的基石——理解与认知 在快速变化的现代市场环境中，企业面临着前所未有的竞争压力和客户期望。对效率、质量、成本和响应速度的要求日益严苛。精益生产，这一源自丰田生产方式（TPS）的管理哲学，提供了一种深刻的解决之道。本书的第一部分将带领读者穿越精益生产的历史长河，追溯其起源和发展脉络，理解其诞生的深层原因——对资源浪费的极致反思和对客户价值的无限追求。 我们将详细阐述精益生产的五大核心原则： 明确价值 (Define Value)： 客户真正愿意为之付费的是什么？本书将引导读者深入思考，超越产品或服务的表象，识别出对目标客户而言至关重要的、能够解决其痛点或满足其需求的核心价值。我们将通过案例分析，说明如何通过客户访谈、市场调研、用户画像等方式，精准定义价值，并警惕那些不为客户创造价值的活动。 绘制价值流 (Map the Value Stream)： 从原材料到最终交付给客户的全过程，哪些活动创造价值，哪些是浪费？本书将介绍价值流图（VSM）这一强大的分析工具，帮助读者系统地梳理和可视化产品或服务从起点到终点的所有步骤，识别出其中的瓶颈、等待、不必要的搬运、过度加工、库存过剩、缺陷以及闲置等七大浪费（有时也包括未被充分利用的员工才能）。我们将深入讲解如何绘制不同类型的价值流图，并从中提取有价值的信息，为后续的改进奠定基础。 实现流动 (Create Flow)： 一旦识别出价值流和浪费，下一步就是消除障碍，使价值在价值流中顺畅流动，减少中断和积压。本书将深入探讨“流动”的含义，以及如何通过批量减小、均衡生产、快速换模（SMED）、工作单元设计等方法，实现小批量、多品种的柔性生产。我们将解析如何通过优化工艺流程，减少工序间的等待时间和切换时间，使产品或服务能够以尽可能快的速度、稳定的节奏向前推进。 建立拉动系统 (Establish Pull)： 相对于传统的“推动式”生产（基于预测和计划），拉动式生产（基于实际需求）能更有效地响应市场变化，减少库存和浪费。本书将详细解释拉动系统的核心思想，以及看板（Kanban）等拉动工具的实际应用。我们将探讨如何根据客户的实时需求来触发生产活动，确保生产的节奏与市场的需求紧密匹配，避免不必要的生产和库存积压。 追求完美 (Seek Perfection)： 精益生产不是一次性的项目，而是一个持续改进、永无止境的旅程。本书将强调“追求完美”的精益精神，即通过持续不断地识别和消除浪费，不断优化价值流，提升产品或服务的质量和效率。我们将介绍持续改进（Kaizen）的理念和方法，包括PDCA循环（Plan-Do-Check-Act）、全员生产性维护（TPM）、全面质量管理（TQM）等，鼓励组织形成一种永不满足现状、不断寻求更好的状态的文化。 第二部分：精益生产的核心工具与技术 在理解了精益生产的基本原则后，本书的第二部分将深入介绍支撑这些原则的实用工具和技术。我们并非孤立地介绍这些工具，而是将它们置于精益思维的框架下，阐述它们如何协同工作，共同服务于消除浪费、提升价值的目标。 价值流图（VSM）的深入应用： 除了基础的绘制，我们将探讨如何利用VSM进行现状分析、未来状态设计，并制定详细的改进计划。我们将讲解如何识别VSM中的关键瓶颈，如何量化浪费的成本，以及如何通过VSM来可视化和追踪改进的效果。 5S现场管理： 作为精益生产的基础，5S（整理、整顿、清扫、清洁、素养）是实现有序、高效工作环境的关键。本书将详细解读每一个S的含义和具体实践方法，并提供生动的案例，说明5S如何减少寻找工具、材料的时间，降低事故发生率，提升员工的工作效率和士气。 准时化生产（JIT）： JIT的核心在于“在需要的时候，以需要的量，生产需要的产品”。我们将深入分析JIT如何通过消除不必要的库存，减少资金占用，缩短生产周期，提高对市场变化的响应速度。我们将讨论实现JIT所面临的挑战，以及如何通过均衡生产、快速换模等技术来支撑JIT的实施。 看板管理（Kanban）： 作为拉动系统的重要工具，看板在可视化信息、规范工作流程、控制在制品数量方面发挥着关键作用。本书将详细讲解看板的类型、设计原则和应用场景，包括生产看板、后勤看板、信息看板等。我们将分析看板如何帮助我们实现可视化管理，避免过度生产，并促进团队之间的沟通与协作。 防错法（Poka-Yoke）： “傻瓜式”设计，旨在通过巧妙的装置或流程设计，预防人为失误的发生，即使是经验不足的操作者也能正确操作。我们将介绍各种防错法的原理和设计思路，并列举大量的实际案例，涵盖从简单的物理限制到复杂的电子检测，说明防错法如何在源头上提高产品质量，降低返工和报废。 持续改进（Kaizen）的实践： 除了PDCA循环，本书还将介绍其他重要的持续改进方法，如团队日报（Daily Stand-up Meetings）、改善提案制度、根本原因分析（Root Cause Analysis，如5 Why）等。我们将强调如何通过建立持续改进的文化，鼓励全员参与，不断发现问题、解决问题，实现小步快跑、持续优化。 标准化作业： 标准化作业是保证稳定生产、实现持续改进的前提。本书将深入探讨如何制定清晰、易懂的标准作业指导书（SOP），如何对员工进行培训，以及如何确保标准作业的执行和更新。我们将强调标准化作业在传承经验、减少变异、提高效率和质量方面的重要作用。 第三部分：精益文化的构建与变革管理 精益生产的成功实施，不仅仅在于工具和技术的应用，更在于组织内部文化的转变和领导力的有效发挥。本书的第三部分将聚焦于精益文化的构建和变革管理，帮助读者理解如何在组织中培育精益思维，推动变革的顺利进行。 精益领导力： 精益领导者不再是传统的发号施令者，而是服务型领导者、教练和导师。本书将阐述精益领导者应具备的核心素质和行为模式，包括以身作则、尊重员工、赋能团队、持续学习、勇于承担责任等。我们将强调领导者在倡导精益理念、支持改进活动、解决组织性障碍方面的重要作用。 全员参与与赋能： 精益生产的精髓在于发挥每个员工的智慧和潜力。本书将探讨如何通过培训、沟通、授权等方式，激发员工的参与热情，鼓励他们提出改进意见，并赋予他们解决问题的权力。我们将重点介绍如何建立一个开放、信任的工作环境，让员工敢于说出问题，并有信心去解决问题。 变革管理的挑战与应对： 任何变革都可能遭遇阻力。本书将深入分析精益转型过程中可能遇到的各种挑战，如员工的抵触情绪、部门间的本位主义、短期目标的干扰等。我们将提供实用的变革管理策略，包括有效的沟通计划、利益相关者的识别与管理、培训体系的建立、成功案例的宣传等，帮助组织克服变革的障碍，稳步推进精益实践。 精益思维的深化与推广： 精益思维是一种看待和解决问题的方式，它渗透于日常工作的方方面面。本书将引导读者思考如何将精益思维融入企业战略、产品开发、供应链管理、客户服务等各个环节，实现精益的全面扩散。我们将强调持续学习和知识分享的重要性，建立起一个不断吸收新知、分享经验的组织学习机制。 衡量与评估精益成果： 如何证明精益的价值？本书将介绍常用的精益绩效指标，如周期时间、在制品数量、一次合格率、客户满意度、库存周转率、设备综合效率（OEE）等。我们将讲解如何设置合理的KPIs，如何收集和分析数据，以及如何利用数据驱动决策，持续优化精益实践。 本书的独特之处： 《精益生产：从概念到实践的全面解析》力求做到理论与实践相结合，不仅提供了丰富的理论知识，更注重实际操作指导。本书的语言力求通俗易懂，避免使用过于晦涩的专业术语，并通过大量的图表、案例分析和思考题，帮助读者深入理解和掌握精益生产的核心要义。无论您是制造业、服务业，还是其他行业的管理者、技术人员或一线员工，本书都将为您提供宝贵的洞见和实用的工具，引领您踏上持续改进、追求卓越的精益之路，最终实现企业运营效率的飞跃和客户价值的最大化。

评分☆☆☆☆☆

《小龙虾养殖实用技术》这本书，在“捕捞与储存”这一章节的论述，让我对整个养殖流程有了更清晰的认识，也为我后续的市场销售环节提供了宝贵的信息。作者并没有将捕捞视为一个简单的过程，而是将其与小龙虾的生长周期、市场需求紧密结合。书中详细讲解了不同生长规格的小龙虾，在捕捞时机上的选择，以及如何根据市场行情，来确定捕捞的重点。我特别关注到关于“分级捕捞”的章节，作者强调了根据小龙虾的体型、成熟度来分类捕捞的重要性，这样不仅可以提高捕捞的效率，更能满足不同消费者的需求，从而提高产品的附加值。在捕捞方式上，书中介绍了多种常用的捕捞工具和方法，比如地笼、虾网、以及电捕等，并详细阐述了各种方法的优缺点、适用范围以及操作要点，让读者能够根据自己的实际情况，选择最适合的捕捞方式。更让我感到贴心的是，书中还提供了关于小龙虾捕捞后的即时处理方法，比如如何快速降温、保鲜，以及如何避免在捕捞过程中对小龙虾造成损伤，从而保证产品的品质。在储存方面，书中也给出了具体的指导，包括冷藏、冷冻等不同储存方式的操作要领，以及如何延长小龙虾的储存期，减少损耗。

评分☆☆☆☆☆

《小龙虾养殖实用技术》这本书，给我最大的惊喜，莫过于它在“水体管理与调控”这一部分所呈现的深度与广度。很多养殖书籍对于水质的论述，往往停留在“保持清洁”的层面，但这本书却真正将水体管理上升到了科学的高度。作者详细讲解了水体中各种关键指标的意义，比如pH值、氨氮、亚硝酸盐、以及溶解氧等等，并且给出了每一个指标在不同养殖阶段的适宜范围。让我印象深刻的是，书中提供了多种简便易行的水质检测方法，让即便是初学者，也能轻松掌握如何对水质进行初步判断。更关键的是，针对不同类型的水质问题，作者都提供了具体的调控方案。例如，当水体氨氮含量过高时，书中不仅提供了更换水、增氧等应急措施，还详细介绍了如何通过投放光合细菌、硝化细菌等有益菌群来净化水体，并且讲解了这些菌群的作用机制。在溶解氧方面，作者强调了其对小龙虾呼吸、生长、以及食欲的重要性，并提供了多种增氧设备的选择与使用建议，以及如何通过合理放养密度、科学投喂来减少溶氧消耗。我个人觉得，书中对于“活水”的理解和实践，是这本书最具价值的地方之一，它让读者明白，养殖成功的关键，不仅仅在于“养”小龙虾，更在于“养”好水，让水成为小龙虾健康生长的温床。

评分☆☆☆☆☆

《小龙虾养殖实用技术》这本书，让我对“生态养殖”这一概念有了更深刻的理解，并且认识到，这种模式在当前环境压力日益增大的背景下，具有重要的现实意义。在“生态养殖模式与理念”的章节中，作者并没有生硬地灌输理论，而是通过详细的案例分析，展示了如何将生态学原理巧妙地应用于小龙虾的养殖过程中。我了解到，生态养殖不仅仅是减少化学品的使用，更是要建立一个良性的生态循环系统，让养殖过程对环境的影响降到最低，甚至实现“零排放”。书中详细介绍了如何通过种植水生植物、投放螺蛳等益生螺、以及养殖多种鱼类等方式，来净化水质、分解有机物，从而减少对外部投喂的依赖，并为小龙虾提供更天然、更健康的生长环境。我特别欣赏书中对于“种养结合”的理念的阐述，比如将小龙虾养殖与稻田、莲藕种植等相结合，不仅能够实现资源的最大化利用，还能为小龙虾提供天然的栖息地和丰富的饵料，形成互利共生的关系。这种模式，不仅降低了养殖成本，也提高了产品的品质和附加值，并且对环境保护起到了积极的作用。这本书让我认识到，小龙虾养殖，也可以是一种与自然和谐共处的美好事业。

评分☆☆☆☆☆

我在阅读《小龙虾养殖实用技术》的过程中，最为关注的环节之一，便是关于“病虫害防治”的讨论。毕竟，养殖业的风险，很多时候都体现在这里。这本书在这方面的内容，可以说是既全面又具有前瞻性。作者首先为我们梳理了小龙虾在养殖过程中最容易遇到的几大类病害，比如细菌性疾病、病毒性疾病、以及寄生虫病等，并且对每一种疾病的典型症状进行了清晰的描述，配以高清的图片，让读者即使在现场遇到问题，也能迅速做出初步的判断。让我感到非常实用的是，书中并没有止步于症状的描述，而是深入探究了每一种病害发生的原因，比如水质恶化、饲料不当、密度过高、以及环境突变等，从源头上帮助我们认识问题。而对于防治方法，作者更是给予了详尽的指导。他区分了预防性措施和治疗性措施，并且强调了“预防为主，治疗为辅”的原则。在预防方面，书中提供了多项关键性的建议，比如保持良好的水质管理，科学投喂，合理控制养殖密度，以及定期对养殖设施进行消毒等。在治疗方面，作者详细介绍了各种常用药物的特性、用法用量、以及注意事项，同时，也强调了中草药和生物制剂在防治病害方面的潜力，为读者提供了更多选择。我尤其喜欢的是，书中还提供了一些非药物防治的技巧，比如通过调整水体环境来增强小龙虾自身的抵抗力，或者利用天敌来控制某些害虫的数量。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，在阅读《小龙虾养殖实用技术》之前，我对小龙虾的繁殖和育苗，一直存在不少模糊的概念。这本书的出现，则像一盏明灯，照亮了我前进的道路。作者在“繁育与育苗”这一章节中的讲解，简直是面面俱到。他不仅详细介绍了小龙虾的生殖习性，包括求偶、交配、产卵等过程，还深入剖析了影响繁殖成功率的各种因素，如亲虾的优劣、水温、水质、以及光照等。我学到了如何从众多小龙虾中挑选出体格健壮、发育成熟的亲虾，并且了解了亲虾的雌雄比例对繁殖效果的影响。更重要的是，书中提供了多种行之有效的育苗方法，包括池塘育苗、网箱育苗以及工厂化育苗等，并详细阐述了每种方法的优缺点、操作流程以及注意事项。我尤其对书中关于“幼体培育”的部分印象深刻，作者详细讲解了在幼体孵化初期，需要提供哪些适宜的环境条件，比如水温、溶氧、以及如何投喂浮游生物和微藻等辅助性饵料，以提高幼体的存活率。书中还特别提醒了在育苗过程中，如何有效防止敌害生物的侵扰，比如水蛇、蛙类等，并且提供了相应的驱赶和防治措施。我感觉这本书的讲解，是循序渐进的，从宏观的繁育理念，到微观的操作细节，都考虑得非常周全，让读者能够一步一步地掌握育苗的核心技术。

评分☆☆☆☆☆

对于我这样长期在养殖一线摸爬滚打的人来说，一本真正实用的技术书籍的价值是无法估量的。《小龙虾养殖实用技术》这本书，恰恰满足了我的这一需求。它不仅仅是一本技术手册，更像是一位经验丰富的老前辈，在耳边循循善诱。这本书给我留下深刻印象的是关于“饲料配方与投喂策略”的章节。作者并没有简单地罗列几种常用的饲料，而是深入分析了小龙虾在不同生长阶段对营养的需求。他详细讲解了如何根据小龙虾的年龄、体型、以及环境温度，来调整饲料的蛋白质含量、脂肪含量以及微量元素。让我受益匪浅的是，书中提供了一些基于本地常见食材的自制饲料配方，这对于降低养殖成本，提高经济效益具有非常重要的指导意义。比如，书中就提到了如何利用当地的农副产品，如鱼粉、豆粕、玉米粉等，经过科学配比，制作出营养全面且成本低廉的小龙虾饲料。此外，作者还特别强调了“定时定量，少量多次”的投喂原则，并且根据不同季节、不同水温，给出了具体的投喂频率和投喂量建议。我最欣赏的一点是，作者鼓励读者要学会观察小龙虾的进食情况，并据此灵活调整投喂量，避免饲料浪费和水体污染。书中还配有大量的案例分析，通过图文并茂的方式，展示了不同投喂策略下的养殖效果，让读者能够清晰地看到不同做法带来的差异。

评分☆☆☆☆☆

在阅读《小龙虾养殖实用技术》的过程中，我发现这本书对于“养殖设施与设备”的讲解，也非常具有实践指导意义。很多时候，技术再好，也需要有适宜的硬件支撑。这本书并没有简单地罗列各种设备名称，而是根据小龙虾的不同养殖模式，提供了详细的设施配置建议。比如，在池塘养殖方面，书中就详细介绍了池塘的挖掘、筑埂、防逃、以及进排水系统的构建等关键环节，并且提供了不同地形条件下的最佳建造方案。在网箱养殖方面，书中则重点介绍了网箱的材质选择、网目大小、以及网箱的固定与排列等细节，让读者能够理解不同选择对养殖效果的影响。最让我感到惊喜的是，书中还对一些辅助性设备，比如增氧机、投饵机、以及温控设备等，进行了详细的介绍，不仅说明了它们的工作原理，还提供了选购、安装、使用和维护方面的实用建议。比如，在增氧机方面，书中就对比了不同类型增氧机（如叶轮式、鼓风式、水车式等）的优缺点，以及它们各自适用的养殖水体大小和水深，让读者能够根据自己的实际情况，做出最经济有效的选择。此外，书中还提及了一些智能化的养殖设备，为希望进行现代化、集约化养殖的读者提供了前沿的参考。

评分☆☆☆☆☆

翻开《小龙虾养殖实用技术》这本书，首先映入眼帘的是那种朴实无华但又充满力量的书名，它没有华丽的辞藻，却精准地概括了本书的核心价值——为广大小龙虾养殖爱好者提供一套真正可行的技术指南。我从这本书中学习到的第一个重要概念，便是关于如何科学选择养殖场地。作者详细分析了不同地理位置、土壤类型、水源条件对小龙虾生长的重要影响，并提供了一系列实用的评估方法。例如，在选择水源时，书中不仅仅提到了要保证水源的清洁度，还深入探讨了水源的PH值、硬度、溶解氧等指标的适宜范围，以及如何根据当地的实际情况，判断水源是否稳定且不受污染。对于土壤方面，作者则强调了粘性土壤的优势，并解释了其原因，即粘性土壤能够更好地保持水分，为小龙虾提供舒适的洞穴栖息环境。此外，书中还列举了许多养殖场地可能存在的风险，如周边环境污染、过度抽取地下水等，并提供了规避这些风险的建议。在育苗与投放环节，作者更是细致入微，从如何挑选优质的亲虾，到不同规格的苗种在放养密度上的考量，都给出了详尽的指导。我尤其关注到关于“密度管理”的章节，作者强调了“宁疏勿密”的原则，并提供了不同养殖模式下的推荐密度范围，以及当密度过高时可能引发的饥饿、争斗、疾病传播等一系列问题，并给出了相应的解决办法，比如科学投喂、增加养殖水体深度、或者分批次捕捞等。这本书在描述养殖密度时，不仅仅是给出一个数字，而是更注重让读者理解背后的逻辑，从而能够根据实际情况灵活调整。

评分☆☆☆☆☆

可以说，《小龙虾养殖实用技术》这本书，在我对小龙虾养殖的认识上，起到了一个“由表及里”的深化作用。在阅读“病害的识别与治疗”章节时，我印象最深刻的是，作者不仅仅停留在罗列症状，而是深入剖析了许多潜在的隐患，比如一些我们平时容易忽视的微生物，在特定条件下，可能会对小龙虾的健康造成重大威胁。书中通过大量的实例，展示了在实际养殖过程中，如何通过细致的观察和敏锐的判断，来提前发现病害的苗头，并且采取相应的预防措施。我尤其对书中关于“白斑综合症”的论述印象深刻，作者详细阐述了这种病害的传播途径、发病机理，以及多种防治方案，并且强调了早期发现、早期治疗的重要性。让我感到特别有用的是，书中还提供了一些关于如何提高小龙虾自身免疫力的建议，比如通过优化饲料配方，增加微量元素和维生素的摄入，以及改善养殖环境，降低应激反应等，这些措施不仅有助于预防病害，更能促进小龙虾的健康生长。总的来说，这本书在病害防治方面，不仅仅是提供“药方”，更是传授“医理”，让读者能够真正理解病害的发生原因，从而从根本上解决问题。

评分☆☆☆☆☆

这本《小龙虾养殖实用技术》的封面设计就非常吸引人，那种鲜艳的红色，瞬间勾起了我对美食的联想，但当我深入阅读后，才发现它远不止是一本关于如何烹饪小龙虾的书，而是一部关于如何从零开始，将一只只活蹦乱跳的小龙虾，培育出健康美味的“致富秘诀”。从这本书的开篇，我就被作者那种扎实的理论基础和丰富的实践经验所折服。它不像市面上很多同类书籍那样，仅仅罗列一些泛泛而谈的术语，而是深入浅出地讲解了小龙虾的生物学特性，比如它们的生长周期、食性偏好、以及对水质、温度等环境因素的敏感度。我特别欣赏作者在阐述水质管理那一章节时，提到的具体操作步骤，比如如何通过水样检测来判断水质是否适合养殖，以及如何根据检测结果采取相应的调理措施，比如使用哪些生物制剂来改善水质，又或者如何调整溶氧量。这些细节之处，体现了作者并非纸上谈兵，而是真正经历了无数次的试验和失败，才总结出的宝贵经验。更让我惊喜的是，这本书并没有停留在理论层面，而是非常详尽地介绍了不同季节、不同地区的小龙虾养殖过程中可能会遇到的具体问题，并且给出了切实可行的解决方案。例如，在夏季高温季节，书中详细阐述了如何通过搭建遮阳网、增加换水量、投放增氧设备等方式来应对高温高密度养殖带来的挑战。而在疾病防治方面，作者更是花费了大量篇幅，不仅列举了常见的小龙虾疾病，还深入分析了这些疾病的发生原因，并提供了预防和治疗的详细方案，包括药物的选择、使用方法以及非药物防治的技巧，比如如何通过优化养殖环境来增强小龙虾的自身抵抗力。这本书的语言风格也很接地气，没有过多的专业术语，即使是初次接触小龙虾养殖的读者，也能轻松理解。我个人觉得，这本书的最大的亮点在于它非常强调“实用性”，每一个技术环节都配有清晰的图文说明，让读者可以直观地学习和模仿。