养胎养身100道孕妈咪素食餐 扫码视频教程 孕期营养全指南 孕妈妈营养食谱书 素食妈咪10 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 和谐万邦图书专营店

出版社： 新疆人民卫生出版社

ISBN：9787537266796

商品编码：25326078875

丛书名： 养胎养身100道孕妈咪素食餐

孕期营养全指南：美味与健康的均衡之道 献给每一位追求自然、注重健康的准妈妈们。 本书旨在为计划在孕期保持纯素或素食饮食的准妈妈们，提供一套科学、详尽且充满创意的营养解决方案。我们深知，孕育新生命是一个神圣而精细的过程，对母亲的营养需求提出了更高的标准。传统的孕期食谱往往侧重于肉类和乳制品，但本书的创立初衷，便是要证明：完全可以构建一个营养完备、能量充沛、且令人愉悦的素食孕期食谱系统。 一、 全面解析：素食孕期的营养基石 怀孕期间，对特定营养素的需求激增，特别是那些在纯素饮食中需要特别关注的元素。本书将从宏观和微观层面，彻底拆解孕期素食者的营养规划： 1. 蛋白质的精准补充： 蛋白质是胎儿细胞构建的基石。我们将深入探讨优质植物蛋白的来源，不仅仅局限于豆类和豆腐。我们详细分析了藜麦、荞麦、坚果、种子以及特定发酵植物食品（如天贝、豆豉）的氨基酸谱，并提供了如何在日常三餐中实现“蛋白质互补”的实用技巧，确保每日摄入量达到孕期推荐标准。 2. 关键维生素的强化摄入： 维生素B12（B12）： 这是素食者面临的最大挑战之一。本书详细介绍了经过科学验证的可靠B12强化食物来源（如特定酵母、强化植物奶），并提供了关于补充剂选择和剂量的专业建议，确保神经系统发育无虞。 维生素D： 探讨了阳光照射的局限性，重点推荐了蘑菇类（尤其是经过紫外线照射的）以及强化食品，并基于地域和季节，指导如何科学地选择补充剂。 叶酸（Folate）： 虽然绿叶蔬菜含量丰富，但我们深入探讨了活性叶酸（MTHF）的重要性，并提供了如鹰嘴豆泥、深绿色十字花科蔬菜的烹饪技巧，以最大化吸收率。 3. 矿物质的平衡与吸收： 铁（Iron）： 孕期贫血风险高。本书细致对比了血红素铁与非血红素铁的吸收差异，并提供了“吸收助推器”——富含维生素C的食物搭配方案。例如，菠菜炖煮后搭配新鲜的柑橘沙拉。 钙（Calcium）： 强调了不同植物奶（杏仁、豆奶、燕麦奶）钙含量的差异，并着重介绍了芝麻酱（Tahini）、无籽豆腐、羽衣甘蓝等高钙蔬菜的每日推荐份量。 锌（Zinc）： 介绍浸泡、发芽和发酵如何有效降低植酸含量，从而提高锌的生物利用度。 二、 孕期阶段性食谱设计（280天营养地图） 孕期的营养需求并非一成不变。本书根据孕早、中、晚三个阶段的生理变化，提供量身定制的饮食方案： 1. 孕早期（应对孕吐与疲惫）： 重点在于“易消化”和“少量多餐”。我们设计了多款温和的粥品、无油或少油的蒸煮小食。例如，以姜黄和柠檬调味的清爽小米粥，帮助缓解恶心感。 2. 孕中期（能量需求高峰）： 胎儿快速生长，需要更高热量和营养密度。此阶段，食谱侧重于“高蛋白、高热量密度”的组合。我们引入了“能量碗”的概念，用糙米或藜麦为基底，搭配烤制鹰嘴豆、牛油果和坚果酱。 3. 孕晚期（体重管理与水肿预防）： 关注纤维素的摄入以预防便秘，并设计了大量富含钾和镁的食谱来辅助水肿管理。推荐如香蕉、红豆、海带等天然利水食物的巧妙应用。 三、 150道素食孕妈咪不重样的美味餐谱 本书的灵魂在于其极具操作性和吸引力的食谱集。我们摒弃了枯燥的“水煮”概念，强调风味、口感和色彩的平衡。 1. 早餐与早午餐系列： 坚果酱能量布朗尼（无精制糖）： 利用椰枣和香蕉的天然甜度，混合奇亚籽和亚麻籽，制作高纤维早餐。 发酵蔬菜卷饼： 用全麦薄饼包裹酸菜、发酵豆制品和大量新鲜蔬菜，提供益生菌。 2. 主食与正餐系列： 香草烤根茎蔬菜拼盘： 结合红薯、山药、紫薯，提供稳定的复合碳水化合物，烤制时加入迷迭香和百里香，增添层次感。 地中海鹰嘴豆炖菜： 以番茄、橄榄油为基础，加入藏红花和大量豆类，提供饱足感和抗氧化剂。 香菇“仿肉”酱意面： 利用干香菇和核桃经过精细切碎和调味，模拟肉酱的口感，搭配高蛋白的扁豆意面。 3. 零食与甜点系列： 牛油果“奶油”慕斯： 利用牛油果的脂肪提供满足感，搭配可可粉和少量枫糖。 烘烤苹果与肉桂： 简单易行，是应对孕期对甜食渴望的健康选择。 四、 科学与实践的无缝衔接 本书不仅仅是食谱的堆砌，更是孕期营养学的实用指南。我们配备了以下实用工具： 1. 孕期食物禁忌黑名单： 明确列出所有孕期应避免的生食、未经巴氏消毒的食品，以及需要严格控制的草药和添加剂。 2. 营养素计算器： 提供基础食材的营养密度对比表，帮助读者根据自己的体重和孕周，快速估算每日的宏量营养素摄入情况。 3. 厨房效率工具： 针对忙碌的职场准妈妈，提供“周末备餐（Meal Prep）”指南，教你如何一次性准备好未来三天的蛋白质和主食基底。 通过本书，我们相信，每一位选择素食的准妈妈都能自信、从容地度过孕期，为宝宝提供最优质、最纯净的营养支持，达成“美味、健康、零妥协”的孕期营养目标。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常注重“体验感”的读者，拿到一本食谱书，除了看内容，触感和装帧设计同样重要。我希望这本《养胎养身100道孕妈咪素食餐》的纸张是那种比较厚实、耐翻阅的哑光纸，这样在厨房忙碌时，即使不小心沾上一点水渍或油点，也不至于马上毁坏。而且，排版一定要清晰、大气，不要那种密密麻麻的小字挤在一起的感觉，毕竟孕期视力可能会有些变化，看得费力会让人很烦躁。我尤其关注图片——我希望里面的成品图是高饱和度、光线充足、让人一看就有食欲的“大图”，而不是那些暗淡、模糊的“糊片”。如果能有专门的“食材采购指南”，告诉我们哪些有机食材在哪里买更方便，或者如何储存素食干货，那就更贴心了。总而言之，我期待这是一本从内容到形式都体现出对孕妈咪关怀备至的用心之作，一本我愿意常年放在厨房案头的“宝典”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的标题提到了“孕期营养全指南”，这让我非常好奇它对营养知识的覆盖深度。我怀孕后，各种孕期营养知识扑面而来，各种说法互相打架，让我无所适从。我真正需要的不是又一本泛泛而谈的科普书，而是能将营养学知识和素食食谱紧密结合起来的实用工具书。比如，它有没有深入讲解孕妇如何通过素食来预防妊娠期贫血？对于纯素食者容易缺乏的维生素B12和D，书里有没有给出明确的、通过食物获取的建议，或者明确指出哪些情况下必须依赖补充剂？我希望这本书的作者不仅仅是一个烹饪高手，更应该是一位懂孕期营养的专家。如果每一道食谱后面，都能附上简短的“营养师小贴士”，提醒孕妈咪这道菜的主要益处以及适合的孕周，那这本书的专业度和实用性就会大大提升一个档次。我期待它能帮我建立一个科学、无忧的素食孕期营养地图。

评分☆☆☆☆☆

我是在朋友的强烈推荐下入手这本《养胎养身100道孕妈咪素食餐》的，她告诉我，这本书最大的亮点在于它提供的“扫码视频教程”。这一点对我这种厨房新手来说，简直是救命稻草！我这个人做菜全凭感觉，看文字描述做出来的成品常常跟想象中天差地别。有了视频指导，我就可以一步一步跟着操作，尤其是那些看起来有点复杂的汤羹或者需要发酵的食物，视频演示能确保我每一步都做到位，减少失败率，这极大地提高了我的烹饪信心。我特别想看看视频里是怎么处理素食食材的质地和口感的，毕竟孕期对食物的“观感”要求很高，如果卖相不好或者口感不对，我可能一口都吃不下去。如果视频教程的讲解风格是那种轻松幽默，充满鼓励的，那就更好了，能让我把做饭变成一件减压的事情，而不是另一项孕期任务。我希望视频的清晰度和讲解的专业度都能达到预期，毕竟“100道”的量，如果视频教程能覆盖到大部分，那这本书的性价比就超值了。

评分☆☆☆☆☆

从“素食妈咪10”这个尾缀来看，我猜这本书的作者对素食孕妈咪群体有着长期的关注和经验积累，这让我对它解决实际问题的能力充满信心。我之前尝试过一些网上的素食孕期食谱，但往往做出来后，老公和家人都会担心我一个人吃得太“清寡”，营养不够。我特别希望这本书能提供一些适合“全家共享”的素食食谱，既能满足我孕期的特殊需求，又能让家里人一起享用，减轻我一个人“单独备餐”的压力。例如，那些营养密度高，口感丰富，即使不是孕妇吃了也会觉得很满足的菜品。此外，对于孕期可能出现的便秘、水肿等常见问题，我期待书中能有专门的章节，推荐一些具有天然利尿或润肠功效的素食食疗方案。毕竟，我们追求的不是节食，而是健康、丰盛的孕期生活。如果这本书能提供一些兼顾“美味”、“营养”和“家庭友好”的食谱，那它就真正做到了面面俱到。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常温馨，那种淡雅的米黄色调，加上旁边点缀的几笔嫩绿色叶子，一下子就让人感觉非常放松和平静，这对于正处于孕期焦虑中的准妈妈来说，简直是心灵的慰藉。我迫不及待地想翻开看看里面的内容，毕竟“养胎养身”这四个字就直击我目前最关心的核心问题。我特别关注那些关于孕早期反应的食谱，因为前三个月我几乎吃什么吐什么，急需一些清淡、易消化，但又能提供足够营养的方案。我对素食的接受度很高，但关键是如何在不吃肉蛋奶的情况下，确保宝宝的蛋白质和铁元素摄入达标。我希望这本书能提供详尽的营养分析，最好能有一个表格，清晰地列出每道菜的宏量营养素和关键微量元素含量，这样我才能心里有底地去搭配日常饮食。如果它还能针对不同孕期的生理特点（比如孕中期需要补钙，孕晚期需要控制体重增长）提供阶段性的食谱侧重，那就太完美了。现在市面上很多孕期食谱要么就是太复杂，要么就是纯粹的西式素食，我更偏爱那些简单易学，用常见食材就能做出来的中式家常菜，期待这本书能在这方面给我惊喜。