坐月子吃的食物《星級月嫂月子餐366例》 月子餐的書 百名星級月嫂教你坐月子營養餐營養餐 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

• 月子餐
• 坐月子
• 産後恢復
• 營養食譜
• 母嬰健康
• 月嫂
• 育兒
• 孕産婦
• 健康飲食
• 食譜

店鋪： 鑫舟啓航圖書專營店

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：9787501999569

商品編碼：25516595151

叢書名： 百名星級月嫂教你坐月子

齣版時間：2015-01-01

 

 

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好的，這是一本關於如何規劃和執行傢庭日常餐飲的實用指南的圖書簡介，內容聚焦於日常三餐的營養均衡、食材選擇、烹飪技巧以及如何根據傢庭成員的需求進行個性化調整，與您提到的月子餐主題完全不同。 --- 《傢的味道：傢庭日常三餐營養與烹飪實用手冊》圖書簡介 告彆餐桌上的“不知道吃什麼”的睏境，讓每一餐都成為滋養傢庭的儀式。 在這個快節奏的時代，我們常常在“吃飽”和“吃好”之間搖擺不定。許多人習慣瞭外賣的便捷或依賴重復的傢常菜，卻忽略瞭日常三餐對於全傢健康、精力水平乃至傢庭氛圍的深遠影響。《傢的味道：傢庭日常三餐營養與烹飪實用手冊》，正是一本旨在徹底改變您廚房日常、讓營養與美味觸手可及的權威指南。 本書並非關注特定階段的營養需求，而是全麵覆蓋全年四季，針對不同年齡段傢庭成員（從蹣跚學步的幼兒到需要關注心血管健康的成年人及老年人）的日常膳食規劃。我們摒棄瞭復雜的理論說教，專注於提供可操作、易執行、高效率的日常餐飲解決方案。 第一部分：構建傢庭餐桌的基石——營養規劃與食材管理 本部分將引導您建立科學的傢庭膳食觀，讓您不再盲目跟風，而是有章可循地安排一周的菜單。 1.1 營養素的“傢庭化”解讀： 我們用最直白的語言解釋蛋白質、碳水化閤物、脂肪、維生素和礦物質在日常三餐中的配比原則。重點講解如何通過日常主食和副食的搭配，輕鬆達成中國居民膳食指南推薦的“金字塔”結構，而非僅僅依賴昂貴的保健品。例如，如何利用粗細糧搭配實現全榖物的每日攝入；如何根據傢庭成員的活動量調整蛋白質的來源（植物蛋白與動物蛋白的優化組閤）。 1.2 四季更迭，食譜隨行： 深度解析春、夏、鞦、鼕四個季節對人體代謝的影響，並提供應季食材的選擇指南。 春季：側重“升發”與“祛濕”，如何選擇溫和的芽菜和菌菇，幫助身體適應氣候變化。 夏季：重點在於“清補”與“補水”，避免過度寒涼，介紹富含水分和電解質的瓜果蔬菜的巧妙入菜。 鞦季：強調“潤燥”與“滋陰”，推薦的食材包括特定的根莖類蔬菜和潤肺的湯品製作技巧。 鼕季：講解如何在保證熱量的同時，避免“進補過度”，推薦溫和滋補的傳統燉煮方法。 1.3 廚房效率革命——食材采購與儲存術： 提供詳盡的“一站式”采購清單模闆。內容涵蓋如何甄彆新鮮肉類、海鮮和蔬菜的技巧，如何利用季節性特價食材進行囤積。更重要的是，本書提供瞭詳細的食材保鮮指南，涵蓋瞭從冰箱冷藏室的最佳溫度設置，到不同蔬菜（綠葉菜、根莖類、瓜果類）的單獨儲存技巧，最大程度減少食材浪費，保證營養不流失。 第二部分：實戰演練——日常烹飪技巧與零失誤食譜集錦 本部分是本書的核心，提供瞭數百個專為傢庭日常設計、烹飪時間控製在30分鍾以內的食譜，強調“快手”與“營養”的完美結閤。 2.1 烹飪工具的效能最大化： 針對現代廚房常見的工具，如高壓鍋、空氣炸鍋、電飯煲、蒸箱等，提供專屬的烹飪指南。例如，如何利用高壓鍋在15分鍾內燉齣一鍋軟爛入味的排骨湯，而無需長時間看火。 2.2 基礎功：調味與火候的藝術： 深入講解中式、西式基礎調味料的科學使用方法。我們教授的不是復雜的醬汁配方，而是如何通過基礎的“糖、鹽、醋、醬油”的比例變化，應對不同的食材特性。例如，如何通過“一勺糖”來平衡番茄的酸度，或如何通過“料酒去腥”的正確時機，提升肉類的口感。 2.3 傢庭食譜分類詳解（不含月子餐）： “十分鍾搞定”係列（針對忙碌工作日）： 快速拌飯、一人食快手麵、微波爐健康蒸菜等。 “營養均衡午餐盒”係列： 如何規劃隔夜飯的營養結構，確保午餐不油膩、不變質，且主食、蛋白質、蔬菜比例完美。 “全傢共享的周日大餐”係列： 適宜周末慢燉、烘烤的傢庭菜肴，如慢烤整雞、意式肉醬等，適閤多人份量製作。 “腸胃友好型”食譜： 專為消化能力較弱的傢庭成員設計，如溫和的魚片粥、去皮的蒸紅薯等。 “應對挑食”的隱藏策略： 教授如何將不喜歡的蔬菜巧妙地融入主食或醬料中，例如利用南瓜泥增加麵點鬆軟度，或將菠菜打成泥後拌入餃子餡中。 第三部分：個性化挑戰與特殊膳食需求的應對 傢庭成員的健康狀況是動態變化的，本書提供瞭應對常見膳食挑戰的實用方案。 3.1 針對不同年齡段的微調： 幼兒輔食過渡期後的三餐調整： 如何從泥狀食物平穩過渡到碎末、小塊食物，確保咀嚼能力和營養吸收的同步發展。 青少年高能耗飲食： 滿足生長發育期對鈣質和鐵元素的需求，設計高營養密度但不過於油膩的食譜。 中老年人的“減法”飲食： 如何在保持口感的同時，逐步減少鹽、糖和油脂的攝入，關注膳食縴維和鈣的補充。 3.2 常見健康狀況的日常輔助膳食（非治療）： 本書提供基於營養學的建議，幫助傢庭成員在日常餐飲中進行友好調整，例如： 高血壓傢庭： 重點教授如何通過天然香料替代部分鹽分，並推薦高鉀低鈉的食材組閤。 輕度血糖波動人群： 側重低升糖指數（GI）主食的選擇和餐後甜點的健康替代方案。 《傢的味道》不僅僅是一本食譜書，它是一套幫助您重塑傢庭餐飲流程、提升生活質量的工具箱。翻開它，您將發現，營養均衡、美味可口的傢庭餐，遠比您想象的要簡單、高效和充滿樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的感覺是，它試圖用數量（366例）來彌補質量上的不足。打開書頁，那種“量大管飽”的錯覺很快就會被打破，因為很多例子的描述都極其敷衍。比如，很多湯品的製作時間和火候根本沒有明確指齣，這對於需要精準控製的月子餐來說是緻命的缺陷。我嘗試根據書中的指示燉瞭一次，結果時間掌握不好，食材的營養成分沒有完全釋放齣來，白白浪費瞭昂貴的滋補品。我更看重的是烹飪的細節和技巧，例如如何用最少的油水來最大化食材的營養吸收，如何在傢用普通廚具做齣媲美專業月子中心的齣品。這本書在這方麵完全沒有提供任何可以藉鑒的“乾貨”，它隻是提供瞭食譜的骨架，卻缺失瞭讓這道菜真正“活”起來的靈魂和技術支撐，讀完後隻剩下“原來如此”的空泛感，毫無實際操作的信心。

評分☆☆☆☆☆

作為一位注重實用性的讀者，我最看重的就是這本書在“坐月子”這個特殊時期，能否提供清晰、無壓力的操作指南。然而，這本書給我的感受恰恰相反——它製造瞭更多的焦慮。很多食譜需要的配料非常復雜，或者需要特殊渠道纔能買到，這對於那些自己在傢坐月子、沒有專業團隊輔助的媽媽來說，簡直是天方夜譚。我本來希望看到的是如何利用日常易得的食材，通過簡單的步驟，製作齣營養均衡的月子餐，減輕我的廚房負擔。但這本書提供的，更像是一個奢華宴會菜單，而非貼近生活的實用手冊。如果它真的想服務大眾，應該提供更多“十分鍾快手月子餐”或者“一鍋到底”的解決方案，而不是這種麵麵俱到卻又缺乏重點、操作性極差的“百科全書”式陳列。總而言之，它給我的幫助微乎其微，更像是一本華而不實的宣傳冊。

評分☆☆☆☆☆

我比較關注的是産後恢復的階段性理論支撐，但這本書在這方麵做得極其薄弱。它似乎隻停留在“吃什麼補什麼”的初級階段，完全沒有深入探討産後身體的激素變化、傷口愈閤對營養的需求麯綫，以及如何通過飲食來科學地促進泌乳和子宮恢復。如果它真想稱得上“星級”指導，至少應該提供一些關於産後情緒管理與飲食關聯的探討，或者至少對某些禁忌食物的解釋能更具說服力。我嘗試按照書裏的某個“催奶湯”食譜來做，結果效果平平，後來谘詢瞭專業的營養師纔明白，書中推薦的某些配伍在中醫理論和現代營養學上都有衝突或不閤理之處。這本書更像是一個經驗的簡單羅列，而不是基於科學和實踐驗證的係統指南，對於追求高品質産後恢復的寶媽來說，它的價值真的非常有限，甚至可能因為錯誤的指導而耽誤瞭恢復的最佳時機，這讓我非常焦慮。

評分☆☆☆☆☆

這本所謂的“星級月嫂月子餐366例”簡直讓人摸不著頭腦，我本來是滿心期待能從中找到一些真正科學、實用的産後恢復食譜，結果打開之後，發現內容東拼西湊，許多所謂的“營養餐”搭配得非常隨意，根本沒有考慮到産婦在不同階段的身體需求。比如，産後初期需要的清淡易消化，後期需要滋補的食材搭配，這本書裏界限非常模糊，很多食譜看起來都像是把常見的傢常菜硬往“月子餐”的名頭下塞。更彆提那個“366例”，很多例子的配料和步驟都含糊不清，讓人無從下手。我特彆想知道，那些“星級月嫂”到底有沒有真的經過係統的營養學培訓？如果她們的知識水平就是這樣，那對新手媽媽來說，簡直是誤導大於幫助。我花瞭錢，卻買到瞭一堆互相矛盾的建議和幾乎沒有操作性的食譜，這體驗真的非常糟糕，讓人感覺自己的時間和金錢都被浪費瞭。我更希望看到的是有詳細的食材功效分析，以及針對不同體質（比如氣血不足、脾胃虛弱等）的個性化推薦，而不是這種一概而論、缺乏專業深度的堆砌。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我收到這本書的時候，第一眼就被它略顯過時的封麵設計給勸退瞭，但還是抱著“內容為王”的心態翻瞭幾頁。然而，翻閱的過程簡直是一場災難。這本書在排版和圖示方麵做得極其不專業，很多菜品的圖片顔色失真，甚至看不清食材的真實樣貌，這對於一個追求“星級”體驗的月子餐指南來說，是不可原諒的疏忽。而且，書中關於食材選購的指導幾乎為零，對於初次坐月子的媽媽來說，買到不新鮮或者不適閤的食材，再好的食譜也是白搭。我期待的是那種能教我如何識彆優質食材、如何根據季節調整食譜的深度內容，而不是僅僅羅列齣一堆菜名。它更像是一本傢庭菜譜的粗糙剪輯版，而非一本專業的産後營養指導手冊。那些所謂的“獨傢秘方”，讀起來也毫無新意，感覺像是從網上隨便搜集來的，缺乏一位真正經驗豐富的專業人士的悉心打磨和個人見解，讓人完全失去瞭信任感。