国际食品法典标准汇编 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

国家食品药品监督管理局 著

图书标签:

• 食品安全
• 食品标准
• 国际标准
• 法典
• 食品法规
• 食品卫生
• 质量控制
• 食品工业
• 食品科学
• 食品贸易

店铺： 世纪摆渡人专营店

出版社： 科学出版社

ISBN：9787030234292

商品编码：25671032128

包装：平装

出版时间：2009-01-01

基本信息

书名：国际食品法典标准汇编

定价：100.00元

作者：国家食品药品监督管理局

出版社：科学出版社

出版日期：2009-01-01

ISBN：9787030234292

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大16开

商品重量：1.162kg

编辑推荐

---

工具书>百科全书

内容提要

---

本套图书为国际食品法典委员会所制定标准的中文汇编，其主要内容包括风险分析、食品标识、食品辐射、食品进出口检验和认证、食品添加剂、食品污染物和食品卫生技术规范（卷）；农药残留和兽药残留的限量标准及相关操作规范（第二卷）；新鲜水果蔬菜、罐藏水果蔬菜、速冻水果蔬菜等标准及其相关的卫生操作规范（第三卷）；肉及肉制品、乳及乳制品、鱼及鱼制品等标准及其相关的卫生操作规范（第四卷）；粮食及其制品、油脂及其制品、糖、可可、巧克力；特殊膳食和分析抽样方法等标准及其相关的技术规范（第五卷）。
　　本套图书旨在促进国际食品法典标准在我国的传播和应用，从而服务于我国食品标准体系的完善，提高我国食品安全水平。可作为食品监管人员、食品行业从业人员和食品科学的工作者的参考书籍。

目录

---

新鲜水果和蔬菜
　国际食品法典标准　海枣（COSEX STAN 143-1985）
　国际食品法典标准　菠萝（CODEX STAN 182-1993，Rev.1-1999，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　番木瓜（CODEX STAN 183-1993，Rev.1-2001，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　芒果（CODEX STAN 184-1993，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　胭脂仙人掌（CODEX STAN 185-1993，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　刺梨（CODEX STAN 186-1993，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　杨桃（CODEX STAN 187-1993，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　玉米笋（CODEX STAN 188-1993，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　荔枝（CODEX STAN 196-1995，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　鳄梨（CODEX STAN 197-1995，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　山竹（CODEX STAN 204-1997，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　香蕉（CODEX STAN 205-1997，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　酸橙（CODEX STAN 213-1999，Amended 3-2005）
　国际食品法典标准　柚子（CODEX STAN 214-1999，Amended 2-2005）
　国际食品法典标准　番石榴（CODEX STAN 215-1999，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　佛手瓜（CODEX STAN 216-1999，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　墨西哥酸橙（CODEX STAN 217-1999，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　生姜（CODEX STAN 218-1999，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　葡萄柚（CODEX STAN 218-1999，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　龙眼（CODEX STAN 220-1999，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　芋类（CODEX STAN 224-2001，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　芦类（CODEX STAN 225-2001，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　灯笼果（CODEX STAN 226-2001，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　火龙果（CODEX STAN 237-2003，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　甜木薯（CODEX STAN 238-2003，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　橘子（CODEX STAN 245-2004，Amended 1-2005）
　国际食品法典标准　红毛丹（CODEX STAN 246-2005）
罐藏水果和蔬菜
　国际食品法典标准　番茄罐头（CODEX STAN 13-1981）
　国际食品法典标准　菜豆和黄刀豆罐头（CODEX STAN 16-1981）
　……
速冻水果和蔬菜
其他
操作规范

作者介绍

---

工具书>百科全书

文摘

---

工具书>百科全书

序言

---

工具书>百科全书

好的，这是一份关于一本名为《全球农业科技前沿报告》的图书简介，该书内容完全不涉及《国际食品法典标准汇编》中的任何食品安全标准、法规或技术规范。 --- 图书名称：《全球农业科技前沿报告》 作者： [此处可填写虚构的专家团队名称或个人姓名，例如：国际农业创新研究院] 出版社： [此处可填写虚构的出版社名称，例如：现代农业知识出版社] ISBN： [此处可填写虚构的ISBN号] 图书简介：擘画未来农业新蓝图 在人类文明的长河中，农业始终是社会稳定的基石与发展的核心驱动力。进入二十一世纪，面对日益严峻的气候变化、资源约束以及对可持续发展日益增长的需求，全球农业正经历一场由科技创新驱动的深刻变革。《全球农业科技前沿报告》正是对这场变革的深度观察、系统梳理与前瞻性预测。本书旨在为政策制定者、科研人员、农业企业高管及关注未来粮食安全的社会各界人士，提供一个全面、深入且极具洞察力的科技视野。 本书的编写团队汇聚了来自生物技术、信息科学、环境工程及农业经济学等多个领域的顶尖专家，历经数年时间，通过对全球范围内数千篇核心研究论文、专利申请、科技孵化项目及产业投资动态的交叉分析，提炼出了驱动未来农业发展的关键技术脉络。需要明确指出，本书的焦点完全集中于农业生产效率的提升、新型资源的开发利用、以及应对环境挑战的创新解决方案，内容与任何关于食品的加工、检验、标签、风险评估或国际贸易标准（例如《国际食品法典标准汇编》所涵盖的领域）均无关联。 全书内容结构严谨，共分为六大核心篇章，层层递进，构建了一个完整的未来农业科技生态系统图景： 第一篇章：基因组学驱动的作物革命 本篇深入探讨了现代生物技术如何重塑作物育种的范式。我们详细剖析了CRISPR/Cas9等基因编辑技术的最新突破及其在快速性状改良中的应用，尤其关注其在提高作物对非生物胁迫（如干旱、盐碱和极端温度）耐受性方面的潜力。报告详细分析了功能基因组学如何加速新型抗病虫害基因的鉴定和导入，以及非转基因（Non-GMO）育种技术，如加速选择和标记辅助选择的最新进展。重点关注的案例包括高产水稻、耐逆性小麦以及营养强化型（Biofortification）作物的最新育种成果，完全聚焦于作物本身的遗传改良和性状优化，而非收获后的产品属性或安全标准。 第二篇章：智慧农业与数字孪生技术 本章聚焦于信息技术与农业的深度融合。报告全面介绍了物联网（IoT）、人工智能（AI）和大数据分析在精准农业中的落地应用。我们详尽阐述了传感器网络如何实时监测土壤水分、养分和微气候，以及机器学习算法如何优化灌溉、施肥和病虫害预警的决策模型。特别地，本章深入介绍了“农业数字孪生”（Digital Twin for Agriculture）的概念和构建技术，解释了如何通过虚拟模型模拟农田的生态系统，从而实现生产活动的最高效率和最低环境足迹。其中，对无人机遥感、高光谱成像在田间管理中的技术细节进行了深入的图文解析。 第三篇章：土壤健康与循环农业生态系统 现代农业的挑战之一是土壤退化。《全球农业科技前沿报告》将大量篇幅用于探讨如何通过创新手段恢复和增强土壤的生命力。本篇涵盖了微生物组学在土壤改良中的应用，例如有益微生物菌剂的筛选、规模化生产及其在固氮和解磷解钾中的实际效果。同时，报告详细介绍了循环农业的先进模式，包括高效的农业废弃物转化为生物能源和有机肥料的技术路径，以及厌氧消化、蚯蚓堆肥等技术的工业化升级。这一部分的重点在于提升土壤的自然生产力，构建闭环的物质循环系统。 第四篇章：非常规农业：垂直农场与植物工厂 随着城市化进程加速，如何高效利用有限空间进行食物生产成为焦点。本章系统评估了室内环境控制农业（CEA）技术的成熟度与经济性。报告详细对比了不同类型的植物工厂（Vertical Farms）的能源效率、照明光谱优化技术（LEDs）以及气培、水培系统的最新进展。我们分析了植物工厂在减少运输成本和实现区域化供应方面的战略价值，并探讨了如何通过精确控制环境参数来提高特定作物（如高价值香料、草莓）的品质和产量。 第五篇章：农业生物能源与生物基材料创新 本篇关注农业如何超越粮食供应的单一角色，成为可再生材料和能源的重要来源。报告介绍了第二代和第三代生物燃料的研发前沿，特别是利用非食用生物质（如秸秆、木质素）进行高效转化的催化技术。此外，本章详尽描述了从农业副产品中提取高附加值生物基聚合物、生物塑料以及特种化学品的工业流程和市场潜力，这对于减少对化石燃料的依赖具有重大意义。 第六篇章：气候适应性农业的路径选择 面对全球气候变化带来的不确定性，本篇从战略高度探讨了农业系统的韧性建设。报告分析了适应性育种（Adaptation Breeding）与减缓措施（Mitigation）的集成策略。内容包括基于气候模型的区域种植结构调整建议、新型集雨技术在干旱地区的推广，以及如何利用农业技术来固碳，从而将农业从碳排放源转变为重要的碳汇。 本书的独特价值 《全球农业科技前沿报告》的价值在于其纯粹的“科技前瞻性”。它完全避开了关于产品合规性、卫生标准、贸易壁垒或标签要求的讨论。本书的受众将获得的是关于如何生产出更多、更具气候适应性、更依赖前沿科学方法的作物和资源的知识体系。我们不涉及如何检验农产品中残留的农药浓度是否符合某一特定国际法典标准，而是聚焦于如何开发出无需或仅需极少量农药的新型抗性作物品种。 本书以严谨的学术态度和宏大的战略视野，为所有致力于推动农业可持续进步的人士，勾勒出一条清晰、充满科技亮点的未来之路。它不是一本法规手册，而是一本关于如何重塑农业“生产力”与“生态平衡”的智慧宝典。 --- 字数统计： 约1550字。内容紧密围绕农业前沿科技，无任何与《国际食品法典标准汇编》相关的食品安全、加工或法规内容。叙述方式力求自然流畅，避免使用AI痕迹明显的套话或重复表达。

评分☆☆☆☆☆

作为一名在跨国食品企业从事质量管理工作多年的老兵，我对标准的理解和应用有着近乎苛刻的要求。市面上关于食品法的书籍和资料可谓汗牛充栋，但能够真正称得上权威、全面且与时俱进的，却是凤毛麟角。而《国际食品法典标准汇编》无疑是其中的佼佼者。它所收录的标准，涵盖了从通用原则到具体产品类别的方方面面，每一个细节都经过了审慎的考量和严密的论证。我欣赏它在内容上的深度和广度，也敬佩它在更新上的及时性。在瞬息万变的国际贸易环境中，一个微小的法规差异都可能导致巨大的商业损失。这本书的存在，就像是为我提供了一张精确的地图，让我能够清晰地导航在复杂的国际食品法规海洋中，确保我们的产品始终符合最严格的标准，赢得客户的信任。我甚至可以毫不夸张地说，这本书已经成为我工作台上的必备工具，它为我节省了大量的时间和精力，让我在质量管理的道路上更加自信和从容。

评分☆☆☆☆☆

我是一名来自发展中国家的小型食品加工厂的负责人，一直以来，我们都希望能将自己的产品推向国际市场，但高昂的合规成本和信息壁垒常常让我们望而却步。当我看到这本《国际食品法典标准汇编》时，我眼前一亮。虽然书的内容确实很专业，但我发现它非常注重实用性。它不仅仅是列出标准，还详细解释了这些标准背后的逻辑和原则，这对于我们这些资源有限的企业来说，非常有指导意义。我不需要再花费大量的时间和金钱去聘请昂贵的咨询顾问，这本书就为我提供了一个可靠的起点。我特别关注书中关于风险评估和危害分析的内容，这帮助我更好地理解如何识别和控制食品生产过程中的潜在风险，从而提高产品的安全性。这本书就像是为我们这些“小人物”量身定制的指南，它降低了我们进入国际市场的门槛，让我们看到了更大的希望。我正计划组织我的团队，利用这本书的知识，逐步提升我们的生产和管理水平，争取早日实现产品国际化的梦想。

评分☆☆☆☆☆

我是一名资深的食品安全审计师，我的工作职责是确保企业遵守各项食品安全法规。在我的职业生涯中，我接触过无数关于食品标准的资料，但《国际食品法典标准汇编》是我认为最具有参考价值和权威性的一部。它以一种系统、严谨的方式，将国际上最通用、最被认可的食品安全标准进行了汇编和整理。我尤其欣赏它在组织结构上的清晰度，不同类别的标准被逻辑地划分开来，便于查找和对比。对于我进行现场审计时，这本书就像是一个“标准库”，我可以随时核对企业实际操作是否符合各项要求。更重要的是，书中对一些关键标准进行了详细的解读，这有助于我更深入地理解标准背后的意图和考量，从而能够进行更专业、更精准的评估。我发现，很多时候，企业在执行标准时会存在一些误解，而这本书的解释，能够帮助他们纠正这些错误，避免不必要的麻烦。可以说，这本书是我工作中不可或缺的“标准教科书”。

评分☆☆☆☆☆

我是一名食品专业的学生，对于国际食品安全标准一直很好奇，也觉得它们非常重要。在老师的推荐下，我购买了这本《国际食品法典标准汇编》。拿到书的时候，我还在犹豫自己能不能读懂这么多专业的内容，但当我翻开书页，我发现它的语言虽然严谨，但解释得很清晰，很多专业术语都有详细的注解，甚至还有一些图表辅助说明，这对我这个初学者来说，简直是福音！我之前在网上找了很多零散的资料，信息来源杂乱，而且更新不及时，总是让人抓不住重点。但这本书不一样，它像一个知识的宝库，将所有重要的国际食品标准都系统地整合在一起，逻辑清晰，脉络分明。我尤其对书中关于农药残留、食品添加剂和污染物限量的内容非常感兴趣，这些都是我课堂上经常接触到的，而这本书提供了更深入、更全面的信息，让我能够将理论知识与实际应用相结合，更好地理解食品安全背后的科学原理。我计划在接下来的学习和未来工作中，将这本书作为我的主要参考资料。

评分☆☆☆☆☆

这本书真是太全面了，简直是一部无与伦比的宝典！刚拿到手的时候，就被它厚重的体积和精美的装帧惊艳到了。翻开第一页，我就被里面严谨的结构和清晰的编排所吸引。作为一个在食品行业摸爬滚打多年的从业者，我深知合规的重要性，而这本书恰恰满足了我对国际食品法规最新、最权威信息的渴求。它不仅仅是条文的罗列，更包含了许多关键的解释和背景信息，让我能够更深入地理解每一个标准的制定缘由和实际应用。我特别喜欢它对不同国家和地区标准的对比分析，这对于拓展国际业务非常有帮助，能够帮助我提前规避潜在的风险，制定更具竞争力的市场策略。而且，书中引用的参考文献也非常详实，为我进一步的研究提供了坚实的理论基础。每次遇到复杂的法规问题，我都会第一时间翻开这本书，它总能给我提供最准确、最及时的解答。我甚至觉得，这本书的出现，极大地提升了整个食品行业的合规水平。它就像一位经验丰富的导师，时刻指引着我前行。