國際食品法典標準匯編 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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國傢食品藥品監督管理局 著

圖書標籤:

• 食品安全
• 食品標準
• 國際標準
• 法典
• 食品法規
• 食品衛生
• 質量控製
• 食品工業
• 食品科學
• 食品貿易

店鋪： 世紀擺渡人專營店

齣版社： 科學齣版社

ISBN：9787030234292

商品編碼：25671032128

包裝：平裝

齣版時間：2009-01-01

基本信息

書名：國際食品法典標準匯編

定價：100.00元

作者：國傢食品藥品監督管理局

齣版社：科學齣版社

齣版日期：2009-01-01

ISBN：9787030234292

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：1.162kg

編輯推薦

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內容提要

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本套圖書為國際食品法典委員會所製定標準的中文匯編，其主要內容包括風險分析、食品標識、食品輻射、食品進齣口檢驗和認證、食品添加劑、食品汙染物和食品衛生技術規範（捲）；農藥殘留和獸藥殘留的限量標準及相關操作規範（第二捲）；新鮮水果蔬菜、罐藏水果蔬菜、速凍水果蔬菜等標準及其相關的衛生操作規範（第三捲）；肉及肉製品、乳及乳製品、魚及魚製品等標準及其相關的衛生操作規範（第四捲）；糧食及其製品、油脂及其製品、糖、可可、巧剋力；特殊膳食和分析抽樣方法等標準及其相關的技術規範（第五捲）。
　　本套圖書旨在促進國際食品法典標準在我國的傳播和應用，從而服務於我國食品標準體係的完善，提高我國食品安全水平。可作為食品監管人員、食品行業從業人員和食品科學的工作者的參考書籍。

目錄

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新鮮水果和蔬菜
　國際食品法典標準　海棗（COSEX STAN 143-1985）
　國際食品法典標準　菠蘿（CODEX STAN 182-1993，Rev.1-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　番木瓜（CODEX STAN 183-1993，Rev.1-2001，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　芒果（CODEX STAN 184-1993，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　胭脂仙人掌（CODEX STAN 185-1993，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　刺梨（CODEX STAN 186-1993，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　楊桃（CODEX STAN 187-1993，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　玉米筍（CODEX STAN 188-1993，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　荔枝（CODEX STAN 196-1995，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　鰐梨（CODEX STAN 197-1995，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　山竹（CODEX STAN 204-1997，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　香蕉（CODEX STAN 205-1997，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　酸橙（CODEX STAN 213-1999，Amended 3-2005）
　國際食品法典標準　柚子（CODEX STAN 214-1999，Amended 2-2005）
　國際食品法典標準　番石榴（CODEX STAN 215-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　佛手瓜（CODEX STAN 216-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　墨西哥酸橙（CODEX STAN 217-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　生薑（CODEX STAN 218-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　葡萄柚（CODEX STAN 218-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　龍眼（CODEX STAN 220-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　芋類（CODEX STAN 224-2001，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　蘆類（CODEX STAN 225-2001，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　燈籠果（CODEX STAN 226-2001，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　火龍果（CODEX STAN 237-2003，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　甜木薯（CODEX STAN 238-2003，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　橘子（CODEX STAN 245-2004，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　紅毛丹（CODEX STAN 246-2005）
罐藏水果和蔬菜
　國際食品法典標準　番茄罐頭（CODEX STAN 13-1981）
　國際食品法典標準　菜豆和黃刀豆罐頭（CODEX STAN 16-1981）
　……
速凍水果和蔬菜
其他
操作規範

作者介紹

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文摘

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序言

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工具書>百科全書

好的，這是一份關於一本名為《全球農業科技前沿報告》的圖書簡介，該書內容完全不涉及《國際食品法典標準匯編》中的任何食品安全標準、法規或技術規範。 --- 圖書名稱：《全球農業科技前沿報告》 作者： [此處可填寫虛構的專傢團隊名稱或個人姓名，例如：國際農業創新研究院] 齣版社： [此處可填寫虛構的齣版社名稱，例如：現代農業知識齣版社] ISBN： [此處可填寫虛構的ISBN號] 圖書簡介：擘畫未來農業新藍圖 在人類文明的長河中，農業始終是社會穩定的基石與發展的核心驅動力。進入二十一世紀，麵對日益嚴峻的氣候變化、資源約束以及對可持續發展日益增長的需求，全球農業正經曆一場由科技創新驅動的深刻變革。《全球農業科技前沿報告》正是對這場變革的深度觀察、係統梳理與前瞻性預測。本書旨在為政策製定者、科研人員、農業企業高管及關注未來糧食安全的社會各界人士，提供一個全麵、深入且極具洞察力的科技視野。 本書的編寫團隊匯聚瞭來自生物技術、信息科學、環境工程及農業經濟學等多個領域的頂尖專傢，曆經數年時間，通過對全球範圍內數韆篇核心研究論文、專利申請、科技孵化項目及産業投資動態的交叉分析，提煉齣瞭驅動未來農業發展的關鍵技術脈絡。需要明確指齣，本書的焦點完全集中於農業生産效率的提升、新型資源的開發利用、以及應對環境挑戰的創新解決方案，內容與任何關於食品的加工、檢驗、標簽、風險評估或國際貿易標準（例如《國際食品法典標準匯編》所涵蓋的領域）均無關聯。 全書內容結構嚴謹，共分為六大核心篇章，層層遞進，構建瞭一個完整的未來農業科技生態係統圖景： 第一篇章：基因組學驅動的作物革命 本篇深入探討瞭現代生物技術如何重塑作物育種的範式。我們詳細剖析瞭CRISPR/Cas9等基因編輯技術的最新突破及其在快速性狀改良中的應用，尤其關注其在提高作物對非生物脅迫（如乾旱、鹽堿和極端溫度）耐受性方麵的潛力。報告詳細分析瞭功能基因組學如何加速新型抗病蟲害基因的鑒定和導入，以及非轉基因（Non-GMO）育種技術，如加速選擇和標記輔助選擇的最新進展。重點關注的案例包括高産水稻、耐逆性小麥以及營養強化型（Biofortification）作物的最新育種成果，完全聚焦於作物本身的遺傳改良和性狀優化，而非收獲後的産品屬性或安全標準。 第二篇章：智慧農業與數字孿生技術 本章聚焦於信息技術與農業的深度融閤。報告全麵介紹瞭物聯網（IoT）、人工智能（AI）和大數據分析在精準農業中的落地應用。我們詳盡闡述瞭傳感器網絡如何實時監測土壤水分、養分和微氣候，以及機器學習算法如何優化灌溉、施肥和病蟲害預警的決策模型。特彆地，本章深入介紹瞭“農業數字孿生”（Digital Twin for Agriculture）的概念和構建技術，解釋瞭如何通過虛擬模型模擬農田的生態係統，從而實現生産活動的最高效率和最低環境足跡。其中，對無人機遙感、高光譜成像在田間管理中的技術細節進行瞭深入的圖文解析。 第三篇章：土壤健康與循環農業生態係統 現代農業的挑戰之一是土壤退化。《全球農業科技前沿報告》將大量篇幅用於探討如何通過創新手段恢復和增強土壤的生命力。本篇涵蓋瞭微生物組學在土壤改良中的應用，例如有益微生物菌劑的篩選、規模化生産及其在固氮和解磷解鉀中的實際效果。同時，報告詳細介紹瞭循環農業的先進模式，包括高效的農業廢棄物轉化為生物能源和有機肥料的技術路徑，以及厭氧消化、蚯蚓堆肥等技術的工業化升級。這一部分的重點在於提升土壤的自然生産力，構建閉環的物質循環係統。 第四篇章：非常規農業：垂直農場與植物工廠 隨著城市化進程加速，如何高效利用有限空間進行食物生産成為焦點。本章係統評估瞭室內環境控製農業（CEA）技術的成熟度與經濟性。報告詳細對比瞭不同類型的植物工廠（Vertical Farms）的能源效率、照明光譜優化技術（LEDs）以及氣培、水培係統的最新進展。我們分析瞭植物工廠在減少運輸成本和實現區域化供應方麵的戰略價值，並探討瞭如何通過精確控製環境參數來提高特定作物（如高價值香料、草莓）的品質和産量。 第五篇章：農業生物能源與生物基材料創新 本篇關注農業如何超越糧食供應的單一角色，成為可再生材料和能源的重要來源。報告介紹瞭第二代和第三代生物燃料的研發前沿，特彆是利用非食用生物質（如秸稈、木質素）進行高效轉化的催化技術。此外，本章詳盡描述瞭從農業副産品中提取高附加值生物基聚閤物、生物塑料以及特種化學品的工業流程和市場潛力，這對於減少對化石燃料的依賴具有重大意義。 第六篇章：氣候適應性農業的路徑選擇 麵對全球氣候變化帶來的不確定性，本篇從戰略高度探討瞭農業係統的韌性建設。報告分析瞭適應性育種（Adaptation Breeding）與減緩措施（Mitigation）的集成策略。內容包括基於氣候模型的區域種植結構調整建議、新型集雨技術在乾旱地區的推廣，以及如何利用農業技術來固碳，從而將農業從碳排放源轉變為重要的碳匯。 本書的獨特價值 《全球農業科技前沿報告》的價值在於其純粹的“科技前瞻性”。它完全避開瞭關於産品閤規性、衛生標準、貿易壁壘或標簽要求的討論。本書的受眾將獲得的是關於如何生産齣更多、更具氣候適應性、更依賴前沿科學方法的作物和資源的知識體係。我們不涉及如何檢驗農産品中殘留的農藥濃度是否符閤某一特定國際法典標準，而是聚焦於如何開發齣無需或僅需極少量農藥的新型抗性作物品種。 本書以嚴謹的學術態度和宏大的戰略視野，為所有緻力於推動農業可持續進步的人士，勾勒齣一條清晰、充滿科技亮點的未來之路。它不是一本法規手冊，而是一本關於如何重塑農業“生産力”與“生態平衡”的智慧寶典。 --- 字數統計： 約1550字。內容緊密圍繞農業前沿科技，無任何與《國際食品法典標準匯編》相關的食品安全、加工或法規內容。敘述方式力求自然流暢，避免使用AI痕跡明顯的套話或重復錶達。

評分☆☆☆☆☆

我是一名資深的食品安全審計師，我的工作職責是確保企業遵守各項食品安全法規。在我的職業生涯中，我接觸過無數關於食品標準的資料，但《國際食品法典標準匯編》是我認為最具有參考價值和權威性的一部。它以一種係統、嚴謹的方式，將國際上最通用、最被認可的食品安全標準進行瞭匯編和整理。我尤其欣賞它在組織結構上的清晰度，不同類彆的標準被邏輯地劃分開來，便於查找和對比。對於我進行現場審計時，這本書就像是一個“標準庫”，我可以隨時核對企業實際操作是否符閤各項要求。更重要的是，書中對一些關鍵標準進行瞭詳細的解讀，這有助於我更深入地理解標準背後的意圖和考量，從而能夠進行更專業、更精準的評估。我發現，很多時候，企業在執行標準時會存在一些誤解，而這本書的解釋，能夠幫助他們糾正這些錯誤，避免不必要的麻煩。可以說，這本書是我工作中不可或缺的“標準教科書”。

評分☆☆☆☆☆

我是一名來自發展中國傢的小型食品加工廠的負責人，一直以來，我們都希望能將自己的産品推嚮國際市場，但高昂的閤規成本和信息壁壘常常讓我們望而卻步。當我看到這本《國際食品法典標準匯編》時，我眼前一亮。雖然書的內容確實很專業，但我發現它非常注重實用性。它不僅僅是列齣標準，還詳細解釋瞭這些標準背後的邏輯和原則，這對於我們這些資源有限的企業來說，非常有指導意義。我不需要再花費大量的時間和金錢去聘請昂貴的谘詢顧問，這本書就為我提供瞭一個可靠的起點。我特彆關注書中關於風險評估和危害分析的內容，這幫助我更好地理解如何識彆和控製食品生産過程中的潛在風險，從而提高産品的安全性。這本書就像是為我們這些“小人物”量身定製的指南，它降低瞭我們進入國際市場的門檻，讓我們看到瞭更大的希望。我正計劃組織我的團隊，利用這本書的知識，逐步提升我們的生産和管理水平，爭取早日實現産品國際化的夢想。

評分☆☆☆☆☆

作為一名在跨國食品企業從事質量管理工作多年的老兵，我對標準的理解和應用有著近乎苛刻的要求。市麵上關於食品法的書籍和資料可謂汗牛充棟，但能夠真正稱得上權威、全麵且與時俱進的，卻是鳳毛麟角。而《國際食品法典標準匯編》無疑是其中的佼佼者。它所收錄的標準，涵蓋瞭從通用原則到具體産品類彆的方方麵麵，每一個細節都經過瞭審慎的考量和嚴密的論證。我欣賞它在內容上的深度和廣度，也敬佩它在更新上的及時性。在瞬息萬變的國際貿易環境中，一個微小的法規差異都可能導緻巨大的商業損失。這本書的存在，就像是為我提供瞭一張精確的地圖，讓我能夠清晰地導航在復雜的國際食品法規海洋中，確保我們的産品始終符閤最嚴格的標準，贏得客戶的信任。我甚至可以毫不誇張地說，這本書已經成為我工作颱上的必備工具，它為我節省瞭大量的時間和精力，讓我在質量管理的道路上更加自信和從容。

評分☆☆☆☆☆

我是一名食品專業的學生，對於國際食品安全標準一直很好奇，也覺得它們非常重要。在老師的推薦下，我購買瞭這本《國際食品法典標準匯編》。拿到書的時候，我還在猶豫自己能不能讀懂這麼多專業的內容，但當我翻開書頁，我發現它的語言雖然嚴謹，但解釋得很清晰，很多專業術語都有詳細的注解，甚至還有一些圖錶輔助說明，這對我這個初學者來說，簡直是福音！我之前在網上找瞭很多零散的資料，信息來源雜亂，而且更新不及時，總是讓人抓不住重點。但這本書不一樣，它像一個知識的寶庫，將所有重要的國際食品標準都係統地整閤在一起，邏輯清晰，脈絡分明。我尤其對書中關於農藥殘留、食品添加劑和汙染物限量的內容非常感興趣，這些都是我課堂上經常接觸到的，而這本書提供瞭更深入、更全麵的信息，讓我能夠將理論知識與實際應用相結閤，更好地理解食品安全背後的科學原理。我計劃在接下來的學習和未來工作中，將這本書作為我的主要參考資料。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太全麵瞭，簡直是一部無與倫比的寶典！剛拿到手的時候，就被它厚重的體積和精美的裝幀驚艷到瞭。翻開第一頁，我就被裏麵嚴謹的結構和清晰的編排所吸引。作為一個在食品行業摸爬滾打多年的從業者，我深知閤規的重要性，而這本書恰恰滿足瞭我對國際食品法規最新、最權威信息的渴求。它不僅僅是條文的羅列，更包含瞭許多關鍵的解釋和背景信息，讓我能夠更深入地理解每一個標準的製定緣由和實際應用。我特彆喜歡它對不同國傢和地區標準的對比分析，這對於拓展國際業務非常有幫助，能夠幫助我提前規避潛在的風險，製定更具競爭力的市場策略。而且，書中引用的參考文獻也非常詳實，為我進一步的研究提供瞭堅實的理論基礎。每次遇到復雜的法規問題，我都會第一時間翻開這本書，它總能給我提供最準確、最及時的解答。我甚至覺得，這本書的齣現，極大地提升瞭整個食品行業的閤規水平。它就像一位經驗豐富的導師，時刻指引著我前行。