基本信息

書名：國際食品法典標準匯編

定價：100.00元

作者：國傢食品藥品監督管理局

齣版社：科學齣版社

齣版日期：2009-01-01

ISBN：9787030234292

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大16開

商品重量：1.162kg

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內容提要

本套圖書為國際食品法典委員會所製定標準的中文匯編，其主要內容包括風險分析、食品標識、食品輻射、食品進齣口檢驗和認證、食品添加劑、食品汙染物和食品衛生技術規範（捲）；農藥殘留和獸藥殘留的限量標準及相關操作規範（第二捲）；新鮮水果蔬菜、罐藏水果蔬菜、速凍水果蔬菜等標準及其相關的衛生操作規範（第三捲）；肉及肉製品、乳及乳製品、魚及魚製品等標準及其相關的衛生操作規範（第四捲）；糧食及其製品、油脂及其製品、糖、可可、巧剋力；特殊膳食和分析抽樣方法等標準及其相關的技術規範（第五捲）。
　　本套圖書旨在促進國際食品法典標準在我國的傳播和應用，從而服務於我國食品標準體係的完善，提高我國食品安全水平。可作為食品監管人員、食品行業從業人員和食品科學的工作者的參考書籍。

目錄

新鮮水果和蔬菜
　國際食品法典標準　海棗（COSEX STAN 143-1985）
　國際食品法典標準　菠蘿（CODEX STAN 182-1993，Rev.1-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　番木瓜（CODEX STAN 183-1993，Rev.1-2001，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　芒果（CODEX STAN 184-1993，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　胭脂仙人掌（CODEX STAN 185-1993，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　刺梨（CODEX STAN 186-1993，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　楊桃（CODEX STAN 187-1993，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　玉米筍（CODEX STAN 188-1993，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　荔枝（CODEX STAN 196-1995，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　鰐梨（CODEX STAN 197-1995，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　山竹（CODEX STAN 204-1997，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　香蕉（CODEX STAN 205-1997，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　酸橙（CODEX STAN 213-1999，Amended 3-2005）
　國際食品法典標準　柚子（CODEX STAN 214-1999，Amended 2-2005）
　國際食品法典標準　番石榴（CODEX STAN 215-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　佛手瓜（CODEX STAN 216-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　墨西哥酸橙（CODEX STAN 217-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　生薑（CODEX STAN 218-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　葡萄柚（CODEX STAN 218-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　龍眼（CODEX STAN 220-1999，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　芋類（CODEX STAN 224-2001，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　蘆類（CODEX STAN 225-2001，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　燈籠果（CODEX STAN 226-2001，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　火龍果（CODEX STAN 237-2003，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　甜木薯（CODEX STAN 238-2003，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　橘子（CODEX STAN 245-2004，Amended 1-2005）
　國際食品法典標準　紅毛丹（CODEX STAN 246-2005）
罐藏水果和蔬菜
　國際食品法典標準　番茄罐頭（CODEX STAN 13-1981）
　國際食品法典標準　菜豆和黃刀豆罐頭（CODEX STAN 16-1981）
　……
速凍水果和蔬菜
其他
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