正版 只有营养师知道 2（凤凰生活） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 钰博（北京）图书专营店

出版社： 江苏凤凰科学技术出版社有限公司

ISBN：9787553771373

商品编码：26095110311

丛书名： 只有营养师知道(2)凤凰生活

出版时间：2016-10-01

书名：只有营养师知道 2（凤凰生活）

定价：39.8元

 

作者:王旭峰

出版社:江苏科学技术出版社

出版时间:2016年10月 

国际标准书号ISBN：9787553771373

 

在食品安全事件频发的，一不小心就掉入消费陷阱？面对琳琅满目的食品标签，我们该如何分辨选购？食物被贴上“营养健康”的标签后，就真的富含营养了吗？让膳食营养*家王旭峰带你一一揭开食品标签背后隐藏的秘密！

本书是*名膳食营养*家王旭峰携手多位国内知名营养*家的全新力作，本书立足于解读食品标签的各方面内容，从消费者、膳食营养*家和健康教育者的立场出发，运用丰富的*业膳食营养知识和多年的健康教育经验，生动直观地阐述食品包装上*须标示的内容、营养标签、常见食品认证标志等有关食品标签的知识，精心挑选出大众*常接触到、*容易误解的100个食品标签，并灵活地将食品分门别类，如饮料类、奶类、蜜饯类、糕点类等，教大家轻松读懂营养标签，识破消费陷阱，做一个明明白白的消费者！

*都保健营养美食学会 执行会长

北京营养师俱乐部 理事长

中国互联网新闻中心食品安全*业委员会 委员

北京市农业局12316热线 首席*家

中国烹饪协会 公众膳食健康指导*家

赛福凯瑞医学研究院 院长

国家高级营养师培训师

*名膳食营养*家

专注于健康领域，推动中国健康教育事业发展。涉及教育培训、教育传播、健身运动、公益活动等领域，服务于社会各界人士、团体、企业等。在中央电视台、北京卫视等众多电视栏目担任营养嘉宾，如中央电视台《生活早参考》《天天饮食》、北京电视台《养生堂》等。

1.中央电视台等多套电视栏目营养嘉宾王旭峰，携手多位国内知名营养*家，继《只有营养师知道》后又一力作！

2.主持人杨澜、歌手金莎、健康教育*家孙树侠等各行业名人鼎力推荐！

3.全国数万名营养师都在用的食品安全健康指导宝典。

4.全方位解读100个日常百姓*易误解的食品标签，为你拆穿“伪健康食品”的漂亮外衣，让你轻松识破消费陷阱，做一个明明白白的消费者！

本书倾注了国内多位知名营养专家多年的营养健康教育经验及精髓，内容科学严谨，表述直观生动，是大众的食品安全科普读物，也是每个中国家庭的食品安全健康指导宝典。 

*一章 解读食品的“身份证”

1 配料表，你能读懂吗？

2 看懂营养成分表

3 保质期的申冤之路

……

第二章  饮料，你真的会喝吗

1 果味饮料含有水果的营养吗？

2 苏打水的健康效益有多少？

3 高价水比普通水营养高？

4 纯果汁的配料表里为什么有纯净水？

5 一瓶营养快线能提供早餐所需的营养吗?

6 宝宝喝的酸酸乳里面有多少奶？

7 “六个核桃”里面真有六个核桃吗？

8 花生牛奶（谷物牛奶）的营养价值有多高？

……

第三章 奶类——别说你会喝牛奶

1 常温牛奶和冷藏牛奶有何不同?

2 为什么进口牛奶的保质期超长?

3 进口牛奶是否比国产牛奶更好?

4 常温酸奶和冷藏酸奶有何不同?

5 果粒酸奶不等于简单的果粒加酸奶

6 什么是再制奶酪?

7 高钙奶是纯牛奶吗?

……

《正版 只有营养师知道 2》是一本深入浅出、实用性极强的健康营养科普读物，它延续了第一部广受好评的风格，以营养师的专业视角，揭示了日常生活中关于食物和健康的种种误区，并提供了科学、易行的解决方案。本书并非一本枯燥的理论教科书，而是将复杂的营养学知识转化为普通人能够理解和应用的语言，让你在享受美食的同时，也能做出最有利于身体健康的选择。 内容概述： 本书系统地梳理了现代人最关心的健康问题，并从营养学的角度进行深度剖析。它涵盖了从基础的宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）到微量营养素（维生素、矿物质）的全面解读，更重要的是，它将这些知识与我们的实际生活紧密结合。 第一部分：拨开迷雾，认知食物真相 “健康食品”真的健康吗？ 许多包装上印着“低脂”、“无糖”、“全麦”的食品，究竟隐藏着怎样的秘密？营养师将一一拆解市面上各种“伪健康”食品的陷阱，教你如何识别真正的健康之选，避免被商家误导。例如，某些“无糖”食品可能含有大量的代糖，而“低脂”产品往往通过增加糖分或精炼淀粉来弥补口感，这些都可能对健康产生意想不到的影响。 食物搭配的大学问： 很多我们习以为常的食物搭配，可能正在悄悄地影响着我们的营养吸收。本书将详细介绍食物的最佳组合方式，例如，富含铁的食物如何与维生素C搭配能显著提高吸收率，而某些食物的组合则会阻碍营养素的利用。你将了解到，巧妙的食物搭配不仅能提升营养价值，还能促进消化，甚至有助于缓解某些身体不适。 烹饪方式的营养学： 不同的烹饪方法对食物的营养成分有着巨大的影响。蒸、煮、炖、炒、炸，哪种方式最能保留食物的营养？又有哪些烹饪技巧可以最大限度地减少营养流失，同时避免有害物质的产生？本书将提供科学的指导，让你在厨房里就能做出营养又美味的食物。例如，水溶性维生素在高温烹饪和长时间蒸煮过程中容易流失，而一些抗氧化成分则可能在油炸时被破坏。 “排毒”的科学与迷思： 现代社会充斥着各种“排毒”产品和方法，它们真的有效吗？营养师将从科学的角度，解释人体自身的排毒机制，并指出哪些所谓的“排毒”行为是无效甚至有害的。你会了解到，均衡的饮食和健康的生活方式才是最好的“排毒”方式，而不是依赖于昂贵的“排毒”套餐。 第二部分：聚焦常见健康难题，给出专业解决方案 体重管理：告别“减肥误区”，实现健康瘦身。 为什么你一直在减肥却瘦不下来？这本书将深入分析导致体重增加的根本原因，从不合理的饮食结构到不良的生活习惯，逐一击破。它将提供一套科学、可持续的体重管理方案，让你摆脱节食、过度运动的痛苦，实现健康、持久的体重下降，并提升整体健康水平。例如，书中会强调基础代谢的重要性，以及如何通过均衡饮食和适度运动来提高基础代谢率。 肠道健康：守护“第二大脑”，远离消化困扰。 肠道健康是全身健康的基础，本书将重点关注肠道微生态，讲解益生菌、益生元的作用，以及如何通过饮食来调节肠道菌群，改善消化不良、腹胀、便秘等常见问题。你将了解到，健康的肠道不仅能帮助消化吸收，还能增强免疫力，甚至影响情绪。 情绪与饮食：用食物疗愈心情。 情绪的波动常常与饮食息息相关。本书将探讨某些食物如何影响我们的情绪，例如，缺乏某些维生素和矿物质可能导致情绪低落，而高糖、高油的食物则可能引起情绪不稳定。书中将提供一些“情绪食物”的建议，帮助你通过饮食来调节情绪，提升幸福感。 特殊人群的营养指南： 针对孕妇、儿童、老年人、糖尿病患者、高血压患者等特殊人群，本书也提供了详尽的营养建议。如何为孕妇提供均衡的营养以确保胎儿健康发育？如何为儿童提供促进生长发育的饮食？如何为老年人补充流失的营养，延缓衰老？这些问题都将在书中得到专业的解答。 能量与活力：如何让身体充满能量？ 感觉总是疲惫不堪？可能是你的饮食出了问题。本书将深入分析能量代谢的原理，教你如何通过科学的饮食搭配来提升身体的能量水平，让你告别疲劳，充满活力地应对每一天。 第三部分：建立健康饮食习惯，拥抱活力生活 食物选择的智慧： 除了理论知识，本书更注重实践操作。它将提供详细的食物选择指南，从如何阅读食品标签，到如何在超市中挑选优质食材，再到如何在餐厅中做出健康的选择，都将一一讲解。 个性化饮食方案的设计： 每个人都有独特的身体状况和生活方式。本书将引导读者如何根据自身情况，设计出最适合自己的个性化饮食方案，让你不再盲目跟风，而是找到真正适合自己的健康之路。 日常饮食的实践技巧： 从早餐到晚餐，再到加餐，本书将提供一系列简单易行的日常饮食实践技巧，让你能够轻松地将健康饮食融入到忙碌的生活中。例如，快速健康的早餐食谱，方便携带的午餐便当，以及有助于睡眠的睡前加餐等。 运动与营养的协同作用： 运动是健康生活的重要组成部分，而科学的营养搭配能够让运动效果事半功倍。本书将探讨运动前后如何进行营养补充，以及如何通过饮食来支持运动表现和身体恢复。 本书的独特之处： 专业性与通俗性的完美结合： 作者以营养师的专业知识为基础，但语言风格幽默风趣，案例真实贴切，让复杂的营养学概念变得易于理解和接受。 实用性与可操作性强： 本书不是纸上谈兵，而是提供了大量切实可行的方法和建议，读者可以立即应用到日常生活中。 科学严谨的态度： 书中引用的数据和理论都有科学依据，拒绝虚假宣传和不负责任的健康建议。 关注个体差异： 强调没有放之四海而皆准的健康饮食方案，鼓励读者根据自身情况进行调整。 《正版 只有营养师知道 2》 是一本你值得拥有的健康指南。它将帮助你建立科学的健康观，掌握实用的营养知识，最终实现身心健康、活力四射的美好生活。无论你是希望改善体重、提升精力，还是想远离疾病困扰，这本书都将是你最贴心的健康伙伴。它将赋能你成为自己身体健康的“懂行者”，让你真正理解食物的力量，并聪明地利用它来构建更健康、更美好的未来。

评分☆☆☆☆☆

刚拆开包装，还没来得及细细品读，但仅仅是翻阅目录，就足以让我对接下来的阅读充满期待。封面上“正版 只有营养师知道 2”几个字，透着一股专业与权威，而“凤凰生活”的出版社标识，更是增添了一份信赖感。第一眼扫过去，标题的设计就颇有匠心，似乎在引导读者进入一个充满智慧和实用信息的世界。我尤其对其中关于“情绪化进食”和“肠道菌群与免疫力”的章节感到好奇。在快节奏的现代生活中，很多人都曾经历过因压力、焦虑而暴饮暴食的时刻，书中能否提供科学且易于实践的应对策略？另外，肠道健康日益受到重视，而它与整体免疫力的联系更是错综复杂，我非常期待书中能够用通俗易懂的语言，揭示其中的奥秘，并给出具体的饮食建议，帮助我们改善自身状况。还有像“食物过敏与不耐受的辨别”这类主题，也是我一直以来比较困惑的，希望能在这本书里找到清晰的解答，避免盲目地忌口或被误导。总而言之，这本续作仿佛是一本生活指南，将专业知识转化为可操作的生活方式，让我迫不及待地想深入其中，学习如何更聪明地“吃”，更健康地“活”。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本《只有营养师知道 2》时，首先感受到的是它传递出的那种“接地气”的专业感。它不像某些畅销书那样，堆砌一堆浮夸的理论，而是透着一股踏实、务实的风格，仿佛真的是一个资深的营养师，用自己的亲身经验和专业知识，来为读者答疑解惑。我注意到目录里有关于“常见膳食误区的纠正”以及“如何为家庭成员制定个性化饮食计划”的内容。在信息爆炸的时代，各种关于饮食的说法层出不穷，真假难辨，很多人可能已经在不知不觉中陷入了某些饮食误区，长期以往对健康反而不利。这本书能否帮助我们拨开迷雾，认清真相，是非常重要的。而为家庭成员制定个性化饮食计划，则更能体现出这本书的实用性和人文关怀。每个家庭成员都有不同的健康状况、口味偏好和生活习惯，如何为每个人量身定制最适合的饮食方案，这无疑是一个挑战，如果本书能提供切实可行的指导，将极大地方便我们的日常生活。总的来说，我期待这本续作能像一本可靠的老朋友，陪伴我探索更健康、更美好的生活方式。

评分☆☆☆☆☆

这本书的纸质和印刷都相当不错，翻阅起来触感很好，而且文字清晰，版式设计也显得很用心。书名“正版 只有营养师知道 2”给人一种“有料”、“不藏私”的感觉，仿佛真的打开了一个专业人士的知识宝库，而且是经过验证的、可靠的“正版”知识。我特别留意到目录中有一项是关于“如何与医生或营养师有效沟通”的内容，这一点非常有实际意义。很多时候，我们虽然有疑问，但不知道如何准确地向专业人士表达，导致沟通效率低下，错失了获得最佳建议的机会。如果这本书能提供实用的沟通技巧，指导我们如何更好地获取专业帮助，那么它就不仅仅是一本营养指南，更是一本促进医患（或营养师与顾客）之间良性互动、共同解决健康问题的“沟通宝典”。另外，我对书中关于“食物的天然疗愈力”的探讨也充满兴趣。在追求天然、健康的现代生活理念下，了解食物在辅助治疗和疾病预防方面的潜力，非常有价值。希望书中能分享一些基于科学研究、但又贴近生活的食疗方法，让我们在日常饮食中就能感受到食物的奇妙力量。

评分☆☆☆☆☆

从包装拆开的那一刻起，我就被这本书所传递出的“生活气息”所吸引。它不像某些专业书籍那样，用冰冷的学术语言堆砌，而是有一种温和而有力的邀请感，仿佛一位经验丰富的营养师，正微笑着向你走来，准备分享她的独家秘籍。书名中的“2”，意味着在前作的基础上，有了更深入的探索和更丰富的经验积累，这让我对内容的升级和深化充满了期待。我最感兴趣的几个章节，是关于“特定人群的营养需求”的探讨，比如备孕、孕期、哺乳期女性，以及老年人。这些群体在生理上有特殊的营养需求，但市面上关于这方面的知识往往分散且不够系统。《只有营养师知道 2》能否提供一个清晰、全面的指导框架，帮助我们理解并满足这些关键时期的营养需求，是我的一个重要关注点。此外，“解读食品标签的艺术”这一章节也让我眼前一亮，在琳琅满目的食品包装面前，消费者常常感到无所适从。如果这本书能教会我们如何快速、准确地从食品标签中提取关键信息，辨别真伪，避免被营销噱头所迷惑，那么这本书的价值将是巨大的，它能真正赋予我们自主选择健康食品的能力。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计，尤其是字体和色彩的搭配，给我一种非常舒服、清新的感觉，丝毫没有一般健康类书籍的压迫感。我之前读过一些营养方面的书籍，但往往过于理论化，读起来像是在啃一本厚厚的教科书，让人望而却步。而这本《只有营养师知道 2》，从封面和标题来看，似乎更加贴近生活，更注重“知道”本身，而不是“知道多少”。我非常喜欢这种“直击痛点”式的书名，让人觉得它不是在炫耀知识，而是要分享真正实用的、解决问题的经验。我尤其关注书中是否会涉及到关于“儿童健康饮食”的部分，因为现在很多家长都面临着孩子挑食、偏食或者对零食依赖的问题，如果书中能提供一些既能满足孩子口味，又能保证营养均衡的食谱或者方法，那绝对是家长们的福音。另外，我也对“运动与营养的完美结合”这一主题很感兴趣。很多人知道运动重要，也知道吃得健康重要，但如何将两者有效地结合起来，达到事半功倍的效果，却常常是一知半解。希望这本书能在这方面给出一些具体的指导，让我们在追求健康体魄的道路上，少走弯路，多点成效。