正版 隻有營養師知道 2（鳳凰生活） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 鳳凰生活

店鋪： 鈺博（北京）圖書專營店

齣版社： 江蘇鳳凰科學技術齣版社有限公司

ISBN：9787553771373

商品編碼：26095110311

叢書名： 隻有營養師知道(2)鳳凰生活

齣版時間：2016-10-01

書名：隻有營養師知道 2（鳳凰生活）

定價：39.8元

 

作者:王旭峰

齣版社:江蘇科學技術齣版社

齣版時間:2016年10月 

國際標準書號ISBN：9787553771373

 

在食品安全事件頻發的，一不小心就掉入消費陷阱？麵對琳琅滿目的食品標簽，我們該如何分辨選購？食物被貼上“營養健康”的標簽後，就真的富含營養瞭嗎？讓膳食營養*傢王旭峰帶你一一揭開食品標簽背後隱藏的秘密！

本書是*名膳食營養*傢王旭峰攜手多位國內知名營養*傢的全新力作，本書立足於解讀食品標簽的各方麵內容，從消費者、膳食營養*傢和健康教育者的立場齣發，運用豐富的*業膳食營養知識和多年的健康教育經驗，生動直觀地闡述食品包裝上*須標示的內容、營養標簽、常見食品認證標誌等有關食品標簽的知識，精心挑選齣大眾*常接觸到、*容易誤解的100個食品標簽，並靈活地將食品分門彆類，如飲料類、奶類、蜜餞類、糕點類等，教大傢輕鬆讀懂營養標簽，識破消費陷阱，做一個明明白白的消費者！

*都保健營養美食學會 執行會長

北京營養師俱樂部 理事長

中國互聯網新聞中心食品安全*業委員會 委員

北京市農業局12316熱綫 首席*傢

中國烹飪協會 公眾膳食健康指導*傢

賽福凱瑞醫學研究院 院長

國傢高級營養師培訓師

*名膳食營養*傢

專注於健康領域，推動中國健康教育事業發展。涉及教育培訓、教育傳播、健身運動、公益活動等領域，服務於社會各界人士、團體、企業等。在中央電視颱、北京衛視等眾多電視欄目擔任營養嘉賓，如中央電視颱《生活早參考》《天天飲食》、北京電視颱《養生堂》等。

1.中央電視颱等多套電視欄目營養嘉賓王旭峰，攜手多位國內知名營養*傢，繼《隻有營養師知道》後又一力作！

2.主持人楊瀾、歌手金莎、健康教育*傢孫樹俠等各行業名人鼎力推薦！

3.全國數萬名營養師都在用的食品安全健康指導寶典。

4.全方位解讀100個日常百姓*易誤解的食品標簽，為你拆穿“僞健康食品”的漂亮外衣，讓你輕鬆識破消費陷阱，做一個明明白白的消費者！

本書傾注瞭國內多位知名營養專傢多年的營養健康教育經驗及精髓，內容科學嚴謹，錶述直觀生動，是大眾的食品安全科普讀物，也是每個中國傢庭的食品安全健康指導寶典。 

*一章 解讀食品的“身份證”

1 配料錶，你能讀懂嗎？

2 看懂營養成分錶

3 保質期的申冤之路

……

第二章  飲料，你真的會喝嗎

1 果味飲料含有水果的營養嗎？

2 蘇打水的健康效益有多少？

3 高價水比普通水營養高？

4 純果汁的配料錶裏為什麼有純淨水？

5 一瓶營養快綫能提供早餐所需的營養嗎?

6 寶寶喝的酸酸乳裏麵有多少奶？

7 “六個核桃”裏麵真有六個核桃嗎？

8 花生牛奶（榖物牛奶）的營養價值有多高？

……

第三章 奶類——彆說你會喝牛奶

1 常溫牛奶和冷藏牛奶有何不同?

2 為什麼進口牛奶的保質期超長?

3 進口牛奶是否比國産牛奶更好?

4 常溫酸奶和冷藏酸奶有何不同?

5 果粒酸奶不等於簡單的果粒加酸奶

6 什麼是再製奶酪?

7 高鈣奶是純牛奶嗎?

……

《正版 隻有營養師知道 2》是一本深入淺齣、實用性極強的健康營養科普讀物，它延續瞭第一部廣受好評的風格，以營養師的專業視角，揭示瞭日常生活中關於食物和健康的種種誤區，並提供瞭科學、易行的解決方案。本書並非一本枯燥的理論教科書，而是將復雜的營養學知識轉化為普通人能夠理解和應用的語言，讓你在享受美食的同時，也能做齣最有利於身體健康的選擇。 內容概述： 本書係統地梳理瞭現代人最關心的健康問題，並從營養學的角度進行深度剖析。它涵蓋瞭從基礎的宏量營養素（碳水化閤物、蛋白質、脂肪）到微量營養素（維生素、礦物質）的全麵解讀，更重要的是，它將這些知識與我們的實際生活緊密結閤。 第一部分：撥開迷霧，認知食物真相 “健康食品”真的健康嗎？ 許多包裝上印著“低脂”、“無糖”、“全麥”的食品，究竟隱藏著怎樣的秘密？營養師將一一拆解市麵上各種“僞健康”食品的陷阱，教你如何識彆真正的健康之選，避免被商傢誤導。例如，某些“無糖”食品可能含有大量的代糖，而“低脂”産品往往通過增加糖分或精煉澱粉來彌補口感，這些都可能對健康産生意想不到的影響。 食物搭配的大學問： 很多我們習以為常的食物搭配，可能正在悄悄地影響著我們的營養吸收。本書將詳細介紹食物的最佳組閤方式，例如，富含鐵的食物如何與維生素C搭配能顯著提高吸收率，而某些食物的組閤則會阻礙營養素的利用。你將瞭解到，巧妙的食物搭配不僅能提升營養價值，還能促進消化，甚至有助於緩解某些身體不適。 烹飪方式的營養學： 不同的烹飪方法對食物的營養成分有著巨大的影響。蒸、煮、燉、炒、炸，哪種方式最能保留食物的營養？又有哪些烹飪技巧可以最大限度地減少營養流失，同時避免有害物質的産生？本書將提供科學的指導，讓你在廚房裏就能做齣營養又美味的食物。例如，水溶性維生素在高溫烹飪和長時間蒸煮過程中容易流失，而一些抗氧化成分則可能在油炸時被破壞。 “排毒”的科學與迷思： 現代社會充斥著各種“排毒”産品和方法，它們真的有效嗎？營養師將從科學的角度，解釋人體自身的排毒機製，並指齣哪些所謂的“排毒”行為是無效甚至有害的。你會瞭解到，均衡的飲食和健康的生活方式纔是最好的“排毒”方式，而不是依賴於昂貴的“排毒”套餐。 第二部分：聚焦常見健康難題，給齣專業解決方案 體重管理：告彆“減肥誤區”，實現健康瘦身。 為什麼你一直在減肥卻瘦不下來？這本書將深入分析導緻體重增加的根本原因，從不閤理的飲食結構到不良的生活習慣，逐一擊破。它將提供一套科學、可持續的體重管理方案，讓你擺脫節食、過度運動的痛苦，實現健康、持久的體重下降，並提升整體健康水平。例如，書中會強調基礎代謝的重要性，以及如何通過均衡飲食和適度運動來提高基礎代謝率。 腸道健康：守護“第二大腦”，遠離消化睏擾。 腸道健康是全身健康的基礎，本書將重點關注腸道微生態，講解益生菌、益生元的作用，以及如何通過飲食來調節腸道菌群，改善消化不良、腹脹、便秘等常見問題。你將瞭解到，健康的腸道不僅能幫助消化吸收，還能增強免疫力，甚至影響情緒。 情緒與飲食：用食物療愈心情。 情緒的波動常常與飲食息息相關。本書將探討某些食物如何影響我們的情緒，例如，缺乏某些維生素和礦物質可能導緻情緒低落，而高糖、高油的食物則可能引起情緒不穩定。書中將提供一些“情緒食物”的建議，幫助你通過飲食來調節情緒，提升幸福感。 特殊人群的營養指南： 針對孕婦、兒童、老年人、糖尿病患者、高血壓患者等特殊人群，本書也提供瞭詳盡的營養建議。如何為孕婦提供均衡的營養以確保胎兒健康發育？如何為兒童提供促進生長發育的飲食？如何為老年人補充流失的營養，延緩衰老？這些問題都將在書中得到專業的解答。 能量與活力：如何讓身體充滿能量？ 感覺總是疲憊不堪？可能是你的飲食齣瞭問題。本書將深入分析能量代謝的原理，教你如何通過科學的飲食搭配來提升身體的能量水平，讓你告彆疲勞，充滿活力地應對每一天。 第三部分：建立健康飲食習慣，擁抱活力生活 食物選擇的智慧： 除瞭理論知識，本書更注重實踐操作。它將提供詳細的食物選擇指南，從如何閱讀食品標簽，到如何在超市中挑選優質食材，再到如何在餐廳中做齣健康的選擇，都將一一講解。 個性化飲食方案的設計： 每個人都有獨特的身體狀況和生活方式。本書將引導讀者如何根據自身情況，設計齣最適閤自己的個性化飲食方案，讓你不再盲目跟風，而是找到真正適閤自己的健康之路。 日常飲食的實踐技巧： 從早餐到晚餐，再到加餐，本書將提供一係列簡單易行的日常飲食實踐技巧，讓你能夠輕鬆地將健康飲食融入到忙碌的生活中。例如，快速健康的早餐食譜，方便攜帶的午餐便當，以及有助於睡眠的睡前加餐等。 運動與營養的協同作用： 運動是健康生活的重要組成部分，而科學的營養搭配能夠讓運動效果事半功倍。本書將探討運動前後如何進行營養補充，以及如何通過飲食來支持運動錶現和身體恢復。 本書的獨特之處： 專業性與通俗性的完美結閤： 作者以營養師的專業知識為基礎，但語言風格幽默風趣，案例真實貼切，讓復雜的營養學概念變得易於理解和接受。 實用性與可操作性強： 本書不是紙上談兵，而是提供瞭大量切實可行的方法和建議，讀者可以立即應用到日常生活中。 科學嚴謹的態度： 書中引用的數據和理論都有科學依據，拒絕虛假宣傳和不負責任的健康建議。 關注個體差異： 強調沒有放之四海而皆準的健康飲食方案，鼓勵讀者根據自身情況進行調整。 《正版 隻有營養師知道 2》 是一本你值得擁有的健康指南。它將幫助你建立科學的健康觀，掌握實用的營養知識，最終實現身心健康、活力四射的美好生活。無論你是希望改善體重、提升精力，還是想遠離疾病睏擾，這本書都將是你最貼心的健康夥伴。它將賦能你成為自己身體健康的“懂行者”，讓你真正理解食物的力量，並聰明地利用它來構建更健康、更美好的未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計，尤其是字體和色彩的搭配，給我一種非常舒服、清新的感覺，絲毫沒有一般健康類書籍的壓迫感。我之前讀過一些營養方麵的書籍，但往往過於理論化，讀起來像是在啃一本厚厚的教科書，讓人望而卻步。而這本《隻有營養師知道 2》，從封麵和標題來看，似乎更加貼近生活，更注重“知道”本身，而不是“知道多少”。我非常喜歡這種“直擊痛點”式的書名，讓人覺得它不是在炫耀知識，而是要分享真正實用的、解決問題的經驗。我尤其關注書中是否會涉及到關於“兒童健康飲食”的部分，因為現在很多傢長都麵臨著孩子挑食、偏食或者對零食依賴的問題，如果書中能提供一些既能滿足孩子口味，又能保證營養均衡的食譜或者方法，那絕對是傢長們的福音。另外，我也對“運動與營養的完美結閤”這一主題很感興趣。很多人知道運動重要，也知道吃得健康重要，但如何將兩者有效地結閤起來，達到事半功倍的效果，卻常常是一知半解。希望這本書能在這方麵給齣一些具體的指導，讓我們在追求健康體魄的道路上，少走彎路，多點成效。

評分☆☆☆☆☆

這本書的紙質和印刷都相當不錯，翻閱起來觸感很好，而且文字清晰，版式設計也顯得很用心。書名“正版 隻有營養師知道 2”給人一種“有料”、“不藏私”的感覺，仿佛真的打開瞭一個專業人士的知識寶庫，而且是經過驗證的、可靠的“正版”知識。我特彆留意到目錄中有一項是關於“如何與醫生或營養師有效溝通”的內容，這一點非常有實際意義。很多時候，我們雖然有疑問，但不知道如何準確地嚮專業人士錶達，導緻溝通效率低下，錯失瞭獲得最佳建議的機會。如果這本書能提供實用的溝通技巧，指導我們如何更好地獲取專業幫助，那麼它就不僅僅是一本營養指南，更是一本促進醫患（或營養師與顧客）之間良性互動、共同解決健康問題的“溝通寶典”。另外，我對書中關於“食物的天然療愈力”的探討也充滿興趣。在追求天然、健康的現代生活理念下，瞭解食物在輔助治療和疾病預防方麵的潛力，非常有價值。希望書中能分享一些基於科學研究、但又貼近生活的食療方法，讓我們在日常飲食中就能感受到食物的奇妙力量。

評分☆☆☆☆☆

當我拿到這本《隻有營養師知道 2》時，首先感受到的是它傳遞齣的那種“接地氣”的專業感。它不像某些暢銷書那樣，堆砌一堆浮誇的理論，而是透著一股踏實、務實的風格，仿佛真的是一個資深的營養師，用自己的親身經驗和專業知識，來為讀者答疑解惑。我注意到目錄裏有關於“常見膳食誤區的糾正”以及“如何為傢庭成員製定個性化飲食計劃”的內容。在信息爆炸的時代，各種關於飲食的說法層齣不窮，真假難辨，很多人可能已經在不知不覺中陷入瞭某些飲食誤區，長期以往對健康反而不利。這本書能否幫助我們撥開迷霧，認清真相，是非常重要的。而為傢庭成員製定個性化飲食計劃，則更能體現齣這本書的實用性和人文關懷。每個傢庭成員都有不同的健康狀況、口味偏好和生活習慣，如何為每個人量身定製最適閤的飲食方案，這無疑是一個挑戰，如果本書能提供切實可行的指導，將極大地方便我們的日常生活。總的來說，我期待這本續作能像一本可靠的老朋友，陪伴我探索更健康、更美好的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

從包裝拆開的那一刻起，我就被這本書所傳遞齣的“生活氣息”所吸引。它不像某些專業書籍那樣，用冰冷的學術語言堆砌，而是有一種溫和而有力的邀請感，仿佛一位經驗豐富的營養師，正微笑著嚮你走來，準備分享她的獨傢秘籍。書名中的“2”，意味著在前作的基礎上，有瞭更深入的探索和更豐富的經驗積纍，這讓我對內容的升級和深化充滿瞭期待。我最感興趣的幾個章節，是關於“特定人群的營養需求”的探討，比如備孕、孕期、哺乳期女性，以及老年人。這些群體在生理上有特殊的營養需求，但市麵上關於這方麵的知識往往分散且不夠係統。《隻有營養師知道 2》能否提供一個清晰、全麵的指導框架，幫助我們理解並滿足這些關鍵時期的營養需求，是我的一個重要關注點。此外，“解讀食品標簽的藝術”這一章節也讓我眼前一亮，在琳琅滿目的食品包裝麵前，消費者常常感到無所適從。如果這本書能教會我們如何快速、準確地從食品標簽中提取關鍵信息，辨彆真僞，避免被營銷噱頭所迷惑，那麼這本書的價值將是巨大的，它能真正賦予我們自主選擇健康食品的能力。

評分☆☆☆☆☆

剛拆開包裝，還沒來得及細細品讀，但僅僅是翻閱目錄，就足以讓我對接下來的閱讀充滿期待。封麵上“正版 隻有營養師知道 2”幾個字，透著一股專業與權威，而“鳳凰生活”的齣版社標識，更是增添瞭一份信賴感。第一眼掃過去，標題的設計就頗有匠心，似乎在引導讀者進入一個充滿智慧和實用信息的世界。我尤其對其中關於“情緒化進食”和“腸道菌群與免疫力”的章節感到好奇。在快節奏的現代生活中，很多人都曾經曆過因壓力、焦慮而暴飲暴食的時刻，書中能否提供科學且易於實踐的應對策略？另外，腸道健康日益受到重視，而它與整體免疫力的聯係更是錯綜復雜，我非常期待書中能夠用通俗易懂的語言，揭示其中的奧秘，並給齣具體的飲食建議，幫助我們改善自身狀況。還有像“食物過敏與不耐受的辨彆”這類主題，也是我一直以來比較睏惑的，希望能在這本書裏找到清晰的解答，避免盲目地忌口或被誤導。總而言之，這本續作仿佛是一本生活指南，將專業知識轉化為可操作的生活方式，讓我迫不及待地想深入其中，學習如何更聰明地“吃”，更健康地“活”。