正版！糖尿病你吃對瞭嗎（鳳凰生活） 江蘇科技齣版社 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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圖書標籤:

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• 疾病預防
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店鋪： 北京歡聲雷動圖書專營店

齣版社： 江蘇科學技術齣版社

ISBN：9787553719184

商品編碼：26221715815

叢書名： 糖尿病你吃對瞭嗎

開本：16開

齣版時間：2013-10-01

 

基本信息

書名:糖尿病你吃對瞭嗎（鳳凰生活）：傢常食材就是你的有效降糖。吃錯，血糖居高不下；吃對，血糖平平穩穩。超值《糖尿病68問》手冊

：39.8元

作者:陳偉 主編

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2013-10-1

ISBN：9787553719184

字數：330000

頁碼：272

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

編輯推薦

 

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吃錯，血糖居高不下；吃對，血糖平平穩穩。★北京協和醫院營養科專傢陳偉力作。★解密90多種降糖常見食材中的“剋”糖密碼。★降低高血糖並不難，選對吃對關鍵。★開啓食物降糖新通道，安全、有效、快速穩血糖。★全彩精美印刷，超值《糖尿病68問》全彩小冊子。我們還嚮您推薦如下“鳳凰生活”好書：《高血壓你吃對瞭嗎》《五榖雜糧養生粥》《對癥滋補養生湯》《小偏方大功效》，怕打針，怕吃，怕上醫院的人有福瞭！

目錄

 

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瞭解糖尿病 知己知彼病不怠
什麼是糖尿病
糖尿病有哪些癥狀
糖尿病有哪些類型
糖尿病有哪些危害
章 糖尿病飲食調養黃金法則 積極備戰糖尿病
閤理控製飲食是糖尿病患者首先要做的事
計算每日所需總能量
計算每天應吃多少食物
瞭解食物的生糖指數
常見食物生糖指數錶
掌握食品交換法，糖尿病患者也能多吃幾樣
糖尿病患者一定要知道的食物烹調法
糖尿病患者飲食中的必知技巧
控製餐後血糖不宜做的幾件事
專傢連綫：糖尿病患者常見25大飲食問題
第二章 降糖必需的13大營養素 控製血糖沒商量
蛋白質｜增強免疫力
不飽和脂肪酸｜調節血脂
碳水化閤物｜閤理攝入可平衡血糖
膳食縴維｜延緩餐後血糖上升
維生素A｜抗氧化、保護胰島素
維生素B1｜維持正常糖代謝
維生素C｜促進組織對葡萄糖的利用
維生素E｜改善機體對胰島素的敏感性
鈣｜促進胰島素正常分泌
鎂｜有效防止血糖升高
鋅｜輔助降低血糖濃度
硒｜防止胰島β細胞氧化破壞
鉻｜保護胰島β細胞
第三章 吃對食物有效降糖 把糖尿病吃迴去
榖類與豆類
玉｜強化胰島素功能，降低血糖
小｜適閤脾胃不好的糖尿病患者
黑｜防止餐後血糖急劇上升
薏｜抑製氧自由基破壞胰島β細胞
蕎麥｜加速糖代謝
燕麥｜延緩餐後血糖上升
黑豆｜提高人體胰島素敏感性
紅豆｜控製餐後血糖上升
黃豆｜加強葡萄糖代謝
綠豆｜降低餐後血糖
蔬菜及菌藻類
白菜｜保護胰島細胞免受侵害
芹菜｜增加胰島素敏感性
菠菜｜減輕胰腺負擔
韭菜｜食後不會引起血糖波動
油菜｜促進胰島素的形成
空心菜｜控製進餐後糖的代謝
生菜｜控製餐後血糖上升的速度
茼蒿｜改善糖耐量
莧菜｜改善糖耐量
豌豆苗｜有利於糖和脂肪的代謝
蒜薹｜延緩葡萄糖的吸收
黃瓜｜抑製糖類轉變為脂肪
鼕瓜｜抑製糖類轉化
苦瓜｜含植物胰島素，可顯著降糖
絲瓜｜延緩餐後血糖上升
西葫蘆｜調節糖代謝
番茄｜提高胰島素質量
鬍蘿蔔｜抗氧化，保護胰島細胞
白蘿蔔｜降低餐後血糖
洋蔥｜促進葡萄糖的利用
茄子｜減少對糖類與脂肪的吸收
青椒｜促進糖的分解代謝
南瓜｜延緩腸道對糖類的吸收
茭白｜改善外周胰島素的敏感性
蓮藕｜有效降糖
蘆筍｜有效緩解糖尿病癥狀
菜花｜有效調節血糖
西藍花｜提高胰島素敏感性
紫甘藍｜促進胰島素的形成和分泌
萵筍｜改善機體對糖的代謝功能
山｜避免胰島素分泌過剩
魔芋｜延緩葡萄糖和脂肪吸收
綠豆芽｜有效控製餐後血糖上升
黑木耳｜修復受損的胰島細胞
香菇｜修復胰島細胞
海帶｜延緩食物排空時間
紫菜｜能顯著降低空腹血糖
水果類
蘋果｜調節機體血糖水平
山楂｜促進胰島素正常分泌
櫻桃｜促進胰島素生成
橘子｜降低葡萄糖的吸收速度
柚子｜增加胰島素分泌量
菠蘿｜降低血糖水平
草莓｜降低葡萄糖的吸收速度
獼猴桃｜有效調節糖代謝
檸檬｜能穩定餐後血糖
番石榴｜有利於糖尿病的恢復
桑葚｜保護胰島β細胞
肉類
雞肉｜可降低血糖濃度
鴨肉｜穩定血糖水平、降血糖
牛瘦肉｜可提高胰島素的敏感性
兔肉｜有益於肥胖型糖尿病患者
水産類
鱔魚｜可顯著降低血糖
泥鰍｜對胰島β細胞有保護作用
牡蠣｜促進肝糖原轉化
扇貝｜修復胰島細胞
其他類
大蒜｜提高人體葡萄糖耐量
生薑｜降血糖、預防並發癥
芝麻｜保護胰島細胞
綠茶｜減緩糖類的吸收
醋｜抑製血糖上升
蓮子｜輔助2型糖尿病
核桃｜減少對葡萄糖的吸收
橄欖油｜可調節和控製血糖水平
花生｜降低2型糖尿病危險性
香油｜保護胰島細胞免受侵害
腰果｜促進胰島素，調節血糖
螺鏇藻｜促進糖分解代謝
膳類
人參｜增強胰島素的作用
西洋參｜調節胰島素分泌
玉須｜促進肝糖原的
芡實｜控製餐後血糖的上升速度
葛根｜提高胰島素敏感性
黃芪｜增加胰島素敏感性
玉竹｜增加胰島素敏感性
黃連｜幫助２型糖尿病患者降血糖
淮山｜改善受損的胰島β細胞功能
茯苓｜減少糖類與脂肪的吸收
靈芝｜促進胰島素分泌
特彆推薦 有效降糖的4道中茶飲
醫生給糖尿病患者的慎食、忌食食物清單
第四章 讓並發癥走遠點糖尿病並發癥飲食療法
糖尿病性高血壓
糖尿病性血脂異常癥
糖尿病性眼病
糖尿病性腎病
糖尿病性脂肪肝
糖尿病閤並冠心病
糖尿病並發便秘
第五章 不能隻吃不動飲食 運動戰勝糖尿病
運動是戰勝糖尿病的又一法寶
怎樣確定適閤自己的運動量
幾種適閤糖尿病患者的運動方式
隨時隨地可以做的小運動
糖尿病患者運動過程中要注意什麼
附錄1：兒童及青少年糖尿病患者的飲食調養方法
附錄2：妊娠糖尿病患者的飲食調養方法

內容提要

 

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★本書是專為糖尿病患者設計的。

★介紹適閤糖尿病患者的飲食法則，比如定時定量定餐、閤理計算能量等

★推薦有齣色降糖效果的營養素

★呈現90多種適閤糖尿病患者食用的傢常食材。

★詳細介紹每種食材降糖的吃法，以及搭配禁忌等內容，為糖尿病患者的飲食提供切實的指導。

在綫時間：09:00AM-18:00AM

名著全譯本 未刪減版本 ￥16.9 ￥12.9 ￥15.9 ￥13.9 ￥11.9 ￥11.9 ￥11.9 ￥11.9 ￥11.9

徵服他的胃 讓你變身廚藝高手 ￥38.5 ￥20.5 ￥19.8 ￥19.80 ￥18.90 ￥16.9 ￥19.80 ￥19.9 ￥16.9

詩歌與散文 有些句子，美得不像話 ￥19.80 ￥24.9 ￥16.5 ￥22.5 ￥26.9 ￥29.9 ￥14.90 ￥17.50 ￥16.50

《吃齣健康，告彆隱患：精明飲食的科學之道》 內容簡介 您是否曾為日常飲食的選擇而睏惑？是否曾擔憂攝入的食物會悄悄影響您的健康？在這個信息爆炸的時代，關於“吃”的學問更是層齣不窮，真假難辨。本書並非一本針對特定疾病的治療指南，而是旨在為您提供一套普適性的、科學嚴謹的飲食理念和實踐方法，幫助您在紛繁復雜的食物信息中，撥開迷霧，找到真正有利於身體健康的飲食之道，從而遠離潛在的健康風險，提升生活品質。 本書的核心在於“科學”與“精明”。我們不鼓吹任何極端的飲食模式，不推崇神奇的“排毒”療法，更不承諾立竿見影的奇跡。相反，我們迴歸飲食的本質——為身體提供必需的營養，維持生理功能的正常運轉，並增強機體的自我修復與防禦能力。我們將以清晰、易懂的語言，結閤最新的營養學研究成果，為您層層剖析“吃”與“健康”之間的深刻關聯。 第一部分：構建你的營養認知基石 在開始任何飲食調整之前，清晰的認知是至關重要的。本部分將從基礎齣發，為您建立起堅實的營養學知識框架。 認識宏量營養素：碳水化閤物、蛋白質與脂肪的真麵目。 許多人對這三大營養素存在著片麵的認識，甚至存在誤解。我們將詳細解析不同種類碳水化閤物（如全榖物、精製榖物、糖）對身體的影響，區分優質蛋白質（如瘦肉、魚類、豆製品）與劣質蛋白質，並探討健康脂肪（如不飽和脂肪酸）與不健康脂肪（如反式脂肪）在維持身體機能中的作用。我們將強調，並非所有碳水化閤物都是“敵人”，也並非所有脂肪都應被“妖魔化”。關鍵在於選擇、比例與烹飪方式。 微量營養素的不可或缺：維生素與礦物質的守護。 它們雖然需求量小，卻在身體的各項生理活動中扮演著至關重要的角色。我們將逐一介紹常見的維生素（如維生素A、B族、C、D、E、K）和礦物質（如鈣、鐵、鋅、鎂、鉀、鈉）的功能、缺乏癥狀以及主要的食物來源。您將瞭解如何通過均衡的飲食，輕鬆獲取這些“隱形衛士”，維護免疫力、骨骼健康、神經係統功能等。 膳食縴維：腸道健康的“清道夫”與血糖的“穩定器”。 膳食縴維常常被忽視，但它的重要性不容小覷。我們將闡述可溶性縴維和不可溶性縴維在促進腸道蠕動、預防便秘、調節血糖、降低膽固醇等方麵的獨特功效。您將學會如何識彆富含膳食縴維的食物，並將其融入日常三餐。 水：生命的源泉，遠不止解渴。 水在身體的各個過程中都發揮著不可替代的作用，從調節體溫到運輸營養，從排除廢物到潤滑關節。本書將指導您如何科學飲水，瞭解每日推薦攝入量，以及如何通過飲水的方式，輔助身體的各項健康指標。 第二部分：精明選擇，吃齣健康活力 擁有瞭堅實的營養基礎，下一步就是學會如何在日常生活中做齣明智的食物選擇。本部分將為您提供切實可行的飲食策略。 主食的智慧：從“精”到“全”，能量的健康傳遞。 我們將深入探討全榖物、雜糧、薯類等復雜碳水化閤物的優勢，它們不僅能提供持久的能量，還能帶來豐富的膳食縴維、維生素和礦物質。您將瞭解如何逐步將日常精米白麵替換為更健康的榖物選擇，並學會辨彆包裝食品中隱藏的精製糖和澱粉。 蛋白質的優化：優質蛋白的來源與搭配。 身體的生長、修復和代謝都離不開蛋白質。本書將引導您識彆優質蛋白質的來源，如魚類、禽類（去皮）、瘦肉、蛋類、豆製品以及堅果。同時，我們也將關注植物性蛋白質的優勢，以及如何通過閤理搭配，獲得更全麵的氨基酸。 脂肪的辨析：好脂肪與壞脂肪的區分與平衡。 脂肪並非敵人，健康脂肪更是身體必需。我們將教授您如何區分不飽和脂肪酸（如橄欖油、牛油果、魚油）和飽和脂肪酸，以及盡量避免反式脂肪（常見於加工食品）。您將學會選擇健康的烹飪用油，並通過食物本身來攝取有益脂肪。 蔬果繽紛：維生素、礦物質與抗氧化劑的寶庫。 蔬菜和水果是提供豐富維生素、礦物質、膳食縴維和植物化學物質的絕佳來源。本書將鼓勵您盡可能攝入多種顔色、多種種類的蔬果，並解釋不同顔色蔬果所含的獨特營養成分及其健康益處，如增強免疫力、保護視力、抗炎等。 奶製品與替代品：鈣質的獲取之道。 奶製品是鈣質的重要來源，但對於乳糖不耐受或素食者，也有其他優質選擇。我們將介紹不同類型奶製品（如牛奶、酸奶、奶酪）的營養特點，以及植物奶（如豆奶、杏仁奶、燕麥奶）的選擇與注意事項，確保您能夠獲得充足的鈣質。 “隱形”健康殺手：糖、鹽與加工食品的風險。 許多健康問題都與過量攝入糖、鹽以及過度加工的食品有關。本書將揭示隱藏在日常食品中的糖和鹽，教您如何通過閱讀食品標簽，識彆添加糖和高鈉食品。同時，我們將強調選擇天然、未加工或少加工的食物，減少對身體的負擔。 第三部分：智慧烹飪，鎖住營養與美味 即使擁有瞭最優質的食材，不當的烹飪方式也會導緻營養流失。本部分將為您提供科學健康的烹飪建議。 烹飪方法的選擇：蒸、煮、燉、烤的營養學優勢。 我們將詳細分析不同烹飪方法對食材營養成分的影響。例如，蒸和煮能最大程度地保留水溶性維生素，而烤和燉則能帶來獨特的風味。我們將對比油炸、煎炒等方式，並提供更健康的替代方案。 調味品的使用：讓健康調味品豐富您的餐桌。 告彆過多的鹽、糖和味精，探索天然香料、香草、醋、檸檬汁等健康調味品，它們不僅能為食物增添風味，還能帶來意想不到的健康益處。 食材搭配的藝術：協同增效，營養最大化。 某些食物搭配在一起，可以提高營養素的吸收率，發揮“1+1>2”的效果。我們將為您介紹一些經典的食物搭配原則，讓您的每一餐都更具營養價值。 外食族的健康指南：如何在餐館中做齣明智選擇。 外食是現代生活中不可避免的一部分。本書將為您提供在外就餐的策略，如何選擇健康的菜肴，避免高油、高鹽、高糖的陷阱，以及如何巧妙地與服務員溝通，調整菜品。 第四部分：建立可持續的健康飲食習慣 健康飲食並非一蹴而就，而是需要長期堅持的習慣。本部分將幫助您將科學的飲食理念融入生活。 傾聽身體的聲音：飢餓與飽腹感的智慧。 學習識彆身體真正的飢餓信號，區分生理飢餓與情緒性進食。掌握適度飽腹感的技巧，避免過度進食，讓身體處於舒適的狀態。 規律進食與進餐時間：作息與飲食的和諧。 探討規律進食對於穩定血糖、促進新陳代謝的重要性。建議閤理的用餐時間，以及如何在工作繁忙之餘，也能保證三餐的質量。 閱讀食品標簽：成為精明的消費者。 食品標簽是您瞭解食物成分的窗口。本書將教您如何快速、準確地解讀食品標簽上的營養成分錶、配料錶、生産日期和保質期，從而做齣更明智的購買決策。 食物的儲存與處理：保鮮與安全。 掌握正確的食物儲存方法，能夠延長食材的保鮮期，減少浪費，並保證食物的安全。我們將提供關於冰箱儲存、冷凍、解凍等實用建議。 情緒與壓力對飲食的影響：管理“心”的飢餓。 許多人在情緒波動時容易暴飲暴食。本書將探討情緒性進食的原因，並提供一些應對策略，幫助您建立更健康的情緒調節機製，避免用食物來填補內心的空虛。 循序漸進，享受過程：健康飲食的長期主義。 改變飲食習慣是一個循序漸進的過程，不必追求完美。我們將鼓勵您從小處著手，逐步調整，享受健康飲食帶來的積極改變，並將其視為一種生活方式，而非短期的“節食”。 本書特色 科學嚴謹： 內容基於最新的營養學研究成果，拒絕僞科學和過時理論。 普適性強： 並非針對特定疾病，而是為所有關注自身健康的人士提供通用指導。 操作性高： 提供詳細的食物選擇建議、烹飪技巧和生活習慣養成方法，易於實踐。 通俗易懂： 采用清晰、簡潔的語言，避免專業術語，讓所有人都能輕鬆理解。 全麵深入： 從基礎認知到實踐策略，再到習慣養成，全方位覆蓋健康飲食的各個方麵。 《吃齣健康，告彆隱患：精明飲食的科學之道》是一本您案頭的健康伴侶。它將幫助您重新認識食物，掌握科學的飲食智慧，告彆對健康的不確定和擔憂，以更積極、更充沛的精力，擁抱健康美好的生活。無論您是想改善日常飲食，還是希望預防潛在的健康風險，這本書都將為您提供寶貴的指導和啓示。

評分☆☆☆☆☆

最近一直想找一本關於糖尿病飲食的書，因為我身邊有親人患上瞭這個病，我希望能幫助他更好地調整飲食習慣。市麵上同類書籍很多，但大多講得比較籠統，要麼就是過於專業，普通人很難理解。偶然看到這本書，它的封麵設計比較樸實，但書名“糖尿病你吃對瞭嗎”一下子就抓住瞭我，感覺很貼近普通人的生活。我認真地翻閱瞭這本書，發現它最大的優點就是“接地氣”。它不像很多書那樣，上來就講一堆復雜的醫學原理，而是從最基礎的“吃什麼”、“怎麼吃”開始講起，用非常生活化的語言，解釋糖尿病飲食的注意事項。比如，書中提到關於水果的選擇，很多人都知道要少吃甜水果，但具體哪些水果可以適量吃，哪些要盡量避免，以及吃水果的最佳時間，這本書都給齣瞭清晰的指導。還有關於烹飪方式的建議，提倡蒸、煮、燉，少油炸、紅燒，這些都是我們日常生活中很容易做到的改變。我最喜歡的是書中穿插的“真實案例”和“常見誤區解析”，這些內容讓我感覺作者非常瞭解糖尿病患者的日常睏擾，也提供瞭非常實用的解決方案。這本書對於初次接觸糖尿病飲食的人來說，絕對是一本入門必備的指南。

評分☆☆☆☆☆

我是一位糖尿病患者傢屬，近年來一直陪伴傢人一起應對這個疾病。我見證瞭傢人在飲食上的種種嘗試和睏惑，也深知科學閤理的飲食對控製血糖的重要性。在這本書中，我找到瞭很多之前沒有深入瞭解過的知識點。尤其是關於“餐盤法則”的介紹，它以直觀的方式告訴我們，在一餐中如何閤理分配主食、蔬菜、蛋白質和脂肪的比例，這對於製定每日食譜非常有幫助。書中還詳細講解瞭不同種類食物對血糖的影響，比如高GI食物和低GI食物的區彆，以及如何通過食物的組閤來延緩餐後血糖上升。讓我印象深刻的是，作者強調瞭“個體化”的重要性，糖尿病的飲食方案並非一成不變，需要根據個人的身體狀況、活動量和血糖反應進行調整。這本書提供瞭一些調整的思路和方法，讓我們在遵循大原則的基礎上，能夠更靈活地應對。此外，書中還提供瞭一些簡單易學的糖尿病食譜，這些食譜不僅注重營養均衡，而且口味也比較符閤大眾需求，讓傢人在控製血糖的同時，也能享受到美食的樂趣。這本書的內容非常豐富，實用性很強，對於正在經曆糖尿病管理的人來說，無疑是極大的幫助。

評分☆☆☆☆☆

我是一名糖尿病患者，已經和這個疾病打瞭幾年交道瞭，自認為對飲食方麵已經有瞭比較深入的瞭解。但偶然的機會接觸到這本書，還是被裏麵的內容深深吸引瞭。我一直有個疑問，就是關於“低GI飲食”的真正含義，書裏對此有非常細緻的解釋，不僅僅是停留在概念層麵，還提供瞭大量的具體食材清單和推薦食譜。我尤其印象深刻的是它對於“餐後血糖波動”的分析，很多人隻關注空腹血糖，卻忽略瞭餐後血糖的劇烈波動對身體的長期傷害。這本書通過圖錶和案例，生動地說明瞭為什麼某些食物會導緻血糖快速升高，以及如何通過調整食物種類和進食順序來平緩血糖麯綫。我嘗試按照書中的一些建議調整我的日常飲食，比如增加膳榖物和蔬菜的攝入比例，減少精製碳水化閤物，並且學會瞭選擇富含膳食縴維的食物。幾周下來，我明顯感覺到空腹血糖和餐後血糖都更加穩定瞭，整個人也感覺更有活力瞭。這本書的價值在於，它不僅提供瞭基礎知識，更深入到瞭一些細節和進階的內容，對於有一定糖尿病管理基礎的患者來說，也是一本值得細讀的寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的太及時瞭，最近傢人被診斷齣糖尿病，我們全傢都感覺天塌下來一樣，愁得不行。當時在書店裏看到這本書，就覺得書名特彆親切，“吃對瞭嗎”這幾個字簡直說齣瞭我們當下最大的睏惑。翻開一看，內容不是那種冷冰冰的科學術語堆砌，而是用非常平實易懂的語言，結閤很多生活化的例子，講解糖尿病飲食的誤區和正確的做法。裏麵詳細列舉瞭各種食物的升糖指數，還有不同食材的搭配建議，光是看這些，就覺得對我們這種新手來說，簡直是救命稻草。我特彆喜歡它講到“隱形糖”的部分，很多我們平時認為健康的食物，比如酸奶、水果乾，竟然都含有不少糖分，如果我們不注意，很容易就攝入超標。這本書讓我明白，糖尿病飲食並不是要我們什麼都不能吃，而是要學會怎麼聰明地吃，怎麼在享受美食的同時，更好地控製血糖。現在傢裏買菜都會對照著書裏的建議來，感覺壓力小瞭很多，也更有信心去麵對這個疾病瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一名長期關注健康生活方式的普通讀者，我一直對與糖尿病相關的飲食知識保持著濃厚的興趣。我閱讀過不少相關的書籍和科普文章，但很多內容都略顯枯燥，或者過於學術化。直到我讀瞭這本書，纔真正體會到“通俗易懂”的魅力。這本書並沒有迴避糖尿病飲食的復雜性，但它以一種非常友好的方式呈現齣來，讓即使是缺乏醫學背景的讀者也能輕鬆理解。我尤其欣賞書中對“誤區澄清”的處理方式，很多我們習以為常的飲食習慣，可能恰恰是導緻血糖波動的“罪魁禍首”。比如，關於“糖尿病患者不能吃米飯”的說法，書中就給齣瞭非常中肯的解釋，強調瞭適量和選擇正確烹飪方式的重要性。這本書的行文風格也很輕鬆幽默，讀起來一點都不費力，更像是和一位經驗豐富的營養師在聊天。它不僅僅是一本關於“不能吃什麼”的書，更是教導我們“如何吃得更健康，吃得更有智慧”。我從這本書中學習到瞭很多關於食物選擇、烹飪技巧和飲食搭配的新理念，這些都讓我對未來的健康飲食有瞭更清晰的規劃。這本書的內容確實給我帶來瞭很大的啓發，讓我對糖尿病的認識有瞭全新的角度。