正版書籍 食品安全法律法規與標準;輕工科技;食品 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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錢和，林琳，於瑞蓮 著

圖書標籤:

• 食品安全
• 法律法規
• 標準
• 輕工科技
• 食品工業
• 食品衛生
• 質量控製
• 食品安全標準
• 食品法規
• 食品科技

店鋪： 金淵清亞圖書專營店

齣版社： 化學工業齣版社

ISBN：9787122217103

商品編碼：26430681495

包裝：平裝

齣版時間：2015-01-01

圖書基本信息
圖書名稱	食品安全法律法規與標準;輕工科技;食品
作者	錢和,林琳,於瑞蓮
定價	49.00元
齣版社	化學工業齣版社
ISBN	9787122217103
齣版日期	2015-01-01
字數
頁碼
版次	1
裝幀	平裝
開本	16開
商品重量	0.4Kg

內容簡介

錢和、林琳、於瑞蓮主編的《食品安全法律法規 與標準》分為食品安全法律法規與標準基礎知識、國 際食品法規與標準、發達國傢/地區食品安全法律法 規與標準、中國食品安全法律法規與標準。首先從基 礎知識入手以奠定知識基礎並啓發學習積極性，然後 介紹國際食品法規與標準，接著介紹發達國傢食品安 全法律法規和標準體係的現狀與成功經驗、重要法律 法規以及標準的獲取渠道，後要求讀者基於食品安 全保障的先進理念與思想，帶著現實中的問題，學習 我國現行食品安全法律法規和標準體係，思考完善與 改進措施。 　　本書既可作為食品質量與安全專業、食品科學與 工程專業的教材，也可作為食品生産及進齣口貿易企 業、食品安全質量認證及谘詢人員的參考書，並可作 為食品安全和質量管理人員培訓的教材或參考資料。

作者簡介

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目錄

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編輯推薦

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文摘

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序言

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《跨越藩籬：全球化背景下的文化融閤與身份重塑》 內容簡介 在全球化浪潮席捲的今天，人類社會正經曆著一場深刻的文化與身份的重構。本書並非聚焦於具體的法律條文或技術標準，而是深入剖析瞭這一宏大背景下，文化邊界的消融、身份認同的復雜性，以及個體在多元文化交匯中所麵臨的機遇與挑戰。 本書旨在為讀者提供一個理解當代文化景觀的全新視角，探討在信息高速公路和人員頻繁流動的時代，傳統的地域性、民族性和階層性身份如何被解構、重塑，並最終走嚮一種更具流動性和復閤性的新身份形態。 第一部分：全球化：文化的“去地域化”與“再地域化” 全球化不僅僅是經濟資源的流動，更是文化符號、價值觀和生活方式的無邊界傳播。本部分首先梳理瞭全球化進程中文化傳播的兩種核心動力：一是“去地域化”，即強大的跨國媒介和全球消費主義將特定的文化元素（如好萊塢電影、快餐文化、數字娛樂）推嚮世界各地，使得地方文化在形式上趨於同質化。我們詳細分析瞭這種同質化傾嚮如何影響瞭年輕一代的審美取嚮和價值判斷，並探討瞭權力不對等在文化傳播中的隱秘作用——強勢文化如何不經意間成為全球的“默認設置”。 然而，故事並非單嚮度的。我們緊接著探討瞭“再地域化”的復雜現象。在全球文化洪流的衝擊下，地方社群並非被動接受，而是以更具策略性的方式，利用全球化的工具（如互聯網、社交媒體）來重新強調和推廣其獨特的文化敘事和地方認同。本書通過對“地方美食復興運動”、“小語種的數字保護計劃”等案例的細緻考察，揭示瞭在全球化語境下，文化認同如何從一種固定的“繼承品”轉變為一種積極的“建構工程”。我們關注瞭身份政治如何在全球化的張力中被激活，以及“原教旨主義”作為對身份失落感的一種強烈反應，是如何在全球範圍內産生共振的。 第二部分：身份的碎片化與多重在場 現代人的身份不再是單一、綫性的結構，而是多重、交織的集閤體。本部分著重探討瞭數字技術如何加速瞭身份的碎片化進程。社交媒體、在綫社區和虛擬現實為個體提供瞭一個又一個的“身份容器”，人們可以在其中扮演不同的角色，測試不同的自我。 我們分析瞭“錶演性身份”的興起。在一個高度視覺化的世界裏，自我展示成為一種生存技能。個體如何管理其在綫形象（Digital Persona）與離綫現實（Flesh-and-Blood Self）之間的張力？我們引入瞭相關的社會學理論，探討瞭這種多重在場的狀態對心理健康和真實感構建的影響。身份的流動性也帶來瞭“歸屬感的危機”：當一個人可以隨時“登齣”某個社群時，他對另一個社群的忠誠度和投入程度是否會減弱？ 此外，本書還深入討論瞭“跨代際身份鴻溝”。在技術更迭速度遠超社會製度適應速度的今天，不同代際對於“專業性”、“隱私”、“社群”等核心概念的理解産生瞭顯著差異。這種差異不僅體現在代溝上，更構成瞭新的身份劃分標準，影響著職場協作和傢庭關係。 第三部分：文化融閤中的衝突、調適與創造 文化融閤並非總是溫和的“大熔爐”敘事，它往往伴隨著摩擦、誤解乃至衝突。本部分關注瞭文化雜交（Hybridity）這一核心議題。 首先，我們係統梳理瞭“文化挪用”（Cultural Appropriation）與“文化交流”（Cultural Exchange）之間的倫理界限。在全球權力和曆史創傷尚未完全愈閤的背景下，弱勢文化符號被強勢文化消費時，如何界定這種行為的傷害性？本書強調瞭“語境”（Context）和“權力關係”在判斷文化互動性質時的決定性作用，並呼籲建立一種更具尊重和知情同意的跨文化互動模式。 其次，本書探討瞭“邊緣的中心化”現象。全球化使得過去被主流敘事邊緣化的少數族裔、地域性文化聲音，通過新興媒介獲得瞭前所未有的傳播力。這種“邊緣嚮中心”的反嚮拉力，正在重塑全球文化議程的設置。我們分析瞭“世界音樂”、“全球當代藝術”等領域中，非西方主體如何重新定義審美標準和藝術價值。 結論：麵嚮未來的“彈性”文化觀 在總結部分，本書提齣，應對全球化帶來的文化不確定性，需要的不是築起高牆，而是培養一種“彈性文化觀”（Resilient Culturality）。這種彈性意味著個體和社群必須具備迅速學習、適應和整閤新信息的能力，同時堅守其核心的倫理基石。 未來的文化身份將更像一個不斷更新的操作係統，而非一塊固定的基岩。成功的適應者將是那些能夠熟練運用不同文化代碼，在多個身份場域中自如切換，並能將不同文化元素創造性地融閤在一起，構建齣既紮根於地方又麵嚮全球的獨特生活方式的人。本書為所有在身份迷霧中探索的讀者，提供瞭理解當前復雜現實、並積極塑造未來圖景的理論工具和觀察框架。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容對我來說，更像是一次關於“信任”的深入探索。在信息爆炸的時代，食品安全問題常常引發公眾的焦慮。這本書以一種非常理性的方式，剖析瞭構成食品安全“信任基石”的各種要素。它詳細闡述瞭法律法規在保障食品安全中的“底綫”作用，強調瞭標準的“風嚮標”意義。我特彆欣賞書中對“風險溝通”的論述，它不僅僅是告知信息，更是構建企業與消費者之間坦誠對話的橋梁。通過閱讀，我瞭解到，一個健全的食品安全體係，需要法律的約束、標準的引領、企業的自律，以及公眾的參與。這本書讓我理解到，食品安全並非遙不可及，而是通過一係列可執行的製度和規則，一步步構建起來的。它給予我的是一種基於理性和製度的信心，而不是空洞的宣傳。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容簡直太豐富瞭，我拿到手翻瞭幾頁就被吸引住瞭。它不僅僅是枯燥的法律條文堆砌，而是將復雜的食品安全法規和標準，通過生動形象的語言和案例，變得容易理解。我印象最深的是關於“追溯體係”的章節，它詳細介紹瞭如何通過信息技術，實現食品從源頭到餐桌的全程可追溯。這讓我意識到，我們吃的每一口食物，背後都有著龐大的信息係統在支撐。而且，書中對不同類型食品的標準也做瞭區分，比如乳製品、肉製品、嬰幼兒食品等，各有各的特殊要求，這讓我明白瞭為什麼某些食品的標簽上會有那麼多細節。我之前總覺得這些標準很繁瑣，現在看來，它們都是為瞭保障我們最基本的健康權。這本書真的讓我看到瞭一個行業背後默默付齣的努力和嚴謹的態度，絕對值得推薦給所有關心食品安全的人。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容有點超齣我的預期，我本來以為會是那種比較專業的、適閤業內人士看的書，結果發現它寫得非常接地氣。比如，書中解釋瞭“良好生産規範”（GMP）和“危害分析與關鍵控製點”（HACCP）這兩個概念，並且用大白話講瞭它們在實際生産中的應用，讓我這個外行人也能大概明白。它不像我之前看過的某些技術書籍那樣晦澀難懂，反而有很多插圖和圖錶，把復雜的流程和規定解釋得一清二楚。我尤其喜歡關於“標簽標識”的那部分，它詳細講解瞭食品標簽上各種信息的含義，以及哪些是強製性的，哪些是推薦性的。以前我隻看保質期和配料錶，現在我纔知道，原來食品標簽裏還藏著這麼多學問！這本書讓我感覺自己好像成瞭一個“食品安全偵探”，能夠更敏銳地發現食品中的問題。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的過程，我感覺自己像是在參加一場食品安全的“速成班”。它係統地梳理瞭我國食品安全領域的法律法規，從《食品安全法》這個總綱，到各個部門發布的具體管理辦法，再到國傢層麵的食品安全標準。每一項規定都解釋得非常到位，並且會關聯到相關的行業實踐。我瞭解到，食品安全不僅僅是政府部門的責任，也是生産經營者和消費者共同的責任。書中還提到瞭一些國際上比較先進的食品安全管理理念和方法，這讓我看到瞭我國食品安全體係的不斷進步。這本書的結構非常完整，就像一個知識樹，從主乾到分支，層層深入，讓我能夠建立起一個完整的知識框架。對於想要係統瞭解食品安全法規的人來說，這絕對是一本不可多得的好書。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是打開瞭我對食品行業的新世界！我一直以為食品安全就是個標簽，吃起來放心就行，沒想到背後竟然有這麼一套復雜而嚴謹的法律法規和標準體係。這本書的條理非常清晰，從最基礎的概念講起，比如什麼是“食品”，什麼是“食品安全”，然後層層遞進，深入到生産、加工、流通、銷售各個環節的法律要求。我特彆注意到關於“風險管理”的部分，它不是簡單地告訴你“不能做什麼”，而是教你如何識彆風險、評估風險，並采取預防措施。這一點讓我覺得非常實用，即使我不是食品從業者，在日常生活中也能用這些理念去判斷和選擇更安全的食品。書中還列舉瞭很多案例，有些是我曾經聽說過的食品安全事件，讀瞭這本書我纔明白，這些事件並非偶然，而是因為某些環節沒有按照法規執行。這本書就像一個寶典，讓我對食品安全有瞭更深刻、更全麵的認識。我以後再去超市，眼光絕對會不一樣瞭！