茶典 《茶典》四庫全書茶書八種 [唐]陸羽等茶經茶道 茶文化相關書籍 古代茶文化 茶藝 茶 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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齣版社： 商務印書館

ISBN：9787100139557

商品編碼：26660592879

 

基本信息

圖書名稱：	茶典 四庫全書茶書八種
作 者：	陸羽 著
定價：	198.00
ISBN號：	9787100139557
齣版社：	商務印書館
開本：	32
裝幀：	平裝
齣版日期：	2017-9-1
印刷日期：	2017-9-1

 

 

編輯

★文津閣本《四庫全書》八種經典茶書結集 中國茶文化博大精深，自唐代陸羽《茶經》問世以來，曆代愛茶的文人墨客，就種茶、采茶、製茶、選茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各個方麵撰寫瞭多部茶學著作。本書以文津閣本《四庫全書》為底本，圍繞上述題材收錄茶書八種。   ★陳洪綬、唐寅、劉鬆年、趙原、金農、王濛、仇英、文徵明、、，十大名傢“茶”主題書畫擷珍 精選中國曆代“茶”主題傳世書畫珍品：45剋宣紙全彩印刷，畫麵設計和裝訂方式突破傳統，使讀者能在古代書畫所營造的詩意悠然的閱讀氛圍中感受到不一樣的閱讀體驗。   ★知名學者、北京大學中文係教授龔鵬程手書行草前言，原樣影印，與內文楷書抄本相得益彰 知名學者、北京大學中文係教授龔鵬程撰寫前言，傾力，並以行草書寫，這既是一篇闡述中國茶文化發展曆史的精彩之文，也是一幅雅緻的書法作品，原樣影印收錄，與內文楷書抄本相得益彰。

內容介紹

中國茶文化博大精深，自唐代陸羽《茶經》問世以來，曆代愛茶的文人墨客，就種茶、采茶、製茶、選茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各個方麵撰寫瞭多部茶學著作。作為中國曆代典籍精華的薈萃，《四庫全書》收錄瞭八部茶學著作： 《茶經》是關於茶葉生産的曆史、源流、現狀、生産技術以及飲茶技藝、茶道原理的綜閤性論著，是中國乃至世界現存*早、*完整、*全麵介紹茶的一部專著，被譽為茶葉百科全書。北宋蔡襄的《茶錄》是繼陸羽《茶經》之後*有影響的論茶專著，分上下兩篇，上篇論茶，主要論述茶湯品質和烹飲方法。下篇論器，論述瞭各種茶器的形態和使用。宋代黃儒的《品茶要錄》則論述瞭茶葉製造過程中應當避免的技術問題和選擇地理條件的重要性。宋熊蕃的《宣和北苑貢茶錄》詳盡記述瞭建茶沿革和貢茶的種類，且有圖可辨，可以清楚地瞭解當時貢茶的品種形製，是研究宋代茶業的重要文獻。宋趙汝礪的《北苑彆錄》，以補《宣和北苑貢茶錄》之未備，詳細敘述瞭四十六所禦園的位置名稱，對貢茶的種類、數量、采製、包裝、運輸，以及茶園管理等均作瞭詳細而切要的介紹。宋子安為補《茶錄》之遺，作《東溪試茶錄》，敘述瞭諸種焙茶之法的沿革及所隸茶園的位置與特點，提齣品茶要辨所産之地。清陸廷燦的《續茶經》是一部匯編性茶書，是對中國茶文化成果的一次總結和集成，保存瞭大量罕見的茶文化史料，其內容之豐富、捲帙之浩繁、徵引之繁富，列現存古代茶書之冠，具有較高的學術價值和史料價值。張又新《煎茶水記》在陸羽《茶經》的“五之煮”的基礎上，著力論述瞭水品。 本書將上述八種茶書結集，旨在製作一部“愛茶人的聖經”，以豐富的內容嚮當下的愛茶之人傳導中國的茶文化，並精選中國曆代“茶”主題珍品書畫九件作為插頁，使讀者能在古代書畫所營造的詩意悠然的閱讀氛圍中感受到不一樣的閱讀體驗，讓讀者感受到茶文化在現代快節奏生活中的澄明心神之道，讓愛茶之人在實踐茶道的過程中，藉助這部《茶典》，更深刻的領悟中國的茶文化。

作者介紹

陸羽（733—804），字鴻漸，復州竟陵（今湖北天門）人，號竟陵子、桑苧翁，又號“茶山禦史”，唐代的茶學傢，被譽為“茶仙”，尊為“茶聖”，祀為“茶神”。                  蔡襄（1012－1067），字君謨，漢族，北宋書法傢、政治傢、茶學傢。                黃儒（生卒年月不詳），字道輔，北宋建安(今福建甌縣)人。                  熊蕃（生卒年月不詳），生活於宋南渡前後。福建建陽崇泰裏(今莒口)人。                      趙汝礪（生卒年月不詳），宋代人，生平不詳。                                  宋子安（生卒年月不詳），宋代人，生平不詳。                                陸廷燦（生卒年月不詳），字鞦昭，自號幔亭，享有“茶仙”美譽的清代嘉定南翔文人。                                        張又新（生卒年月不詳），字孔昭，深州陸澤人，約唐憲宗元和中前後在世。

目錄

前言（龔鵬程） 一 茶經 二 茶錄 三 品茶要錄 四 宣和北苑貢茶錄 五 北苑彆錄 六 東溪試茶錄 七 續茶經 八 煎茶水記

 

 

 

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《茗事》：一部觸及茶的靈魂，穿越古今的品鑒與人文畫捲 引言 在曆史長河中，茶早已超越瞭簡單的飲品範疇，它承載著哲學、藝術、社交與養生之道。一本好的茶書，不應僅僅羅列茶葉的種類、衝泡的技法，更應深入挖掘茶背後的文化底蘊，展現茶與人、茶與自然、茶與心靈的微妙聯係。《茗事》便是這樣一部緻力於探索茶之深邃內涵的書籍，它不拘泥於某一種茶經或某一朝代的茶史，而是以更宏觀的視角，匯聚古今的智慧，以細膩的筆觸，描繪茶在人類文明中留下的斑斕印記。它是一次對茶的全麵審視，一次對飲茶之樂的深度解讀，一次對茶文化傳承與發展的深刻反思。 一、茶葉的生命：從田間到杯盞的奇跡 《茗事》的首要篇章，將帶領讀者深入瞭解茶葉的生命之旅。不同於許多茶書僅從品鑒角度切入，本書著力於展現茶葉從一片嫩芽如何蛻變為我們手中珍貴的飲品。我們將一同追溯茶樹的生長環境，探尋不同土壤、氣候、海拔對茶葉品質的影響，瞭解不同品種的茶樹（如喬木、灌木，以及各類名種如龍井、鐵觀音、普洱等）的獨特基因與風采。 本書將詳細闡述茶葉的采摘時節與工藝。春茶的鮮嫩，夏茶的濃烈，鞦茶的醇厚，鼕茶的清雅，其間的微妙差異，並非僅僅是口感的細微變化，更是大自然饋贈的獨特饋贈。我們將深入瞭解綠茶的殺青、揉撚，紅茶的發酵，烏龍茶的半發酵，白茶的萎凋，黑茶的渥堆等核心製作工藝。每一種工藝，都凝聚著製茶師的匠心與經驗，是將自然精華轉化為物質享受的關鍵步驟。書中將以生動的語言，解釋不同工藝如何影響茶葉的內含物質，從而塑造其獨特的香氣、滋味、湯色與葉底。 更為重要的是，《茗事》將超越純粹的技術描述，引導讀者理解製茶背後的哲學思考。為何要選擇特定的采摘時間？為何要采用某種獨特的加工方式？這些選擇背後，是否蘊含著古人順應天時、體悟自然的智慧？本書將嘗試解答這些疑問，讓讀者在品飲每一口茶時，都能感受到其中蘊含的生命力量與匠心獨運。 二、茶的品鑒：感官的盛宴與心靈的對話 品鑒，是《茗事》的核心組成部分。然而，本書並非簡單地教授如何辨彆茶葉的優劣，而是倡導一種更具深度和廣度的品鑒方式，將品鑒上升到一種與自我、與自然對話的藝術。 在香氣方麵，我們將不僅僅是分辨“花香”、“果香”，而是探索各種香氣的細微層次：是清雅如蘭，還是馥鬱似桂？是高揚如鬆，還是沉穩似木？本書將提供豐富的詞匯和比喻，幫助讀者捕捉和錶達那些難以言喻的香氣，並探討香氣背後所能喚起的聯想與情感。 在滋味方麵，我們將深入品味茶的甘、苦、澀、鮮、醇等不同維度。苦澀並非全然負麵，它們是茶的骨骼，是支撐其豐富滋味的基礎。甘甜與鮮爽，則是茶的靈魂，是帶來愉悅感官體驗的關鍵。本書將探討茶的“迴甘”，這種在飲後口腔中逐漸升起的甜潤感，它不僅僅是一種味覺體驗，更是一種生命力的迴饋。我們還將討論茶的“喉韻”，那種茶湯滑過喉嚨後留下的舒適、綿長之感，它是衡量一款茶品質的重要指標。 除瞭基本的感官體驗，本書還將探討茶湯的“湯感”——它是否醇厚、順滑，還是輕盈、活潑？以及“葉底”的觀賞價值，它不僅能反映茶葉的品質，更能展現製茶師的工藝水平。 最引人入勝之處在於，《茗事》將品鑒與個人體驗相結閤。它鼓勵讀者記錄自己的品鑒感受，建立屬於自己的“茶味地圖”。茶不僅僅是味蕾的刺激，更是心靈的觸動。同一款茶，在不同的心情、不同的時刻，可能會品齣不同的滋味。本書將引導讀者關注這種“情境化”的品鑒，體會茶如何與個人的情緒、記憶産生共鳴。 三、茶的文化：流淌韆年的文明之脈 《茗事》的文化篇章，是對茶在中國乃至世界文明中扮演角色的全麵梳理與深刻洞察。茶，早已滲透到中國文化的方方麵麵，成為不可分割的一部分。 本書將迴顧茶在中國曆史上的重要節點。從最初的藥用，到後來的飲用，再到唐代的興盛，宋代的雅緻，明清的普及，以及近現代的演變，我們將看到茶如何與社會變遷、政治風雲、文人墨客、市井生活緊密相連。 我們將探討茶在文人生活中的地位。茶與詩、書、畫、琴、棋等藝術形式的融閤，形成瞭獨特的文人雅趣。從陸羽的《茶經》對飲茶文化的奠基，到宋代點茶的精緻，再到明清散茶的衝泡，每一種飲茶方式都反映瞭不同時代的審美情趣與生活哲學。本書將深入解讀茶詩，分析茶與文學創作的關係，以及茶如何在文人心中激發齣靈感與情懷。 《茗事》還將關注茶在社會交往中的作用。一杯茶，可以拉近人與人之間的距離，可以化解矛盾，可以增進友誼。從古代的茶會、茶宴，到現代的茶館、茶敘，茶始終扮演著重要的社交媒介角色。本書將探討茶道中的“和、敬、清、寂”等精神內涵，以及它們如何在人際交往中得到體現。 此外，本書還會涉獵茶在民俗文化中的地位。在許多傳統節日、慶典活動中，茶都扮演著不可或缺的角色。例如，一些地區的婚嫁習俗中，就包含瞭“敬茶”的儀式。這些民俗活動，無不體現著茶與人們生活習俗的深度融閤。 四、茶的哲學與養生：身體與心靈的和諧之境 茶，不僅僅是味覺的享受，更是智慧的啓迪與健康的源泉。《茗事》將深入挖掘茶所蘊含的哲學思想與養生智慧。 在哲學層麵，我們將探討茶與“道”的聯係。茶的生長、製作、飲用過程，都暗閤著自然之道、生活之道。例如，茶葉的生長離不開陽光、雨露、土壤，這體現瞭“天人閤一”的理念；製茶過程中對火候、時間的精準把握，體現瞭“中庸之道”；而品茶時的靜心寜神，則是一種“緻虛極，守靜篤”的修行。本書將引導讀者從一杯茶中體悟宇宙人生的哲理。 在養生方麵，本書將係統介紹茶葉的藥用價值與保健功效。我們將分析不同茶葉（如綠茶的抗氧化、紅茶的暖胃、普洱的助消化等）所含的豐富化學成分，如茶多酚、氨基酸、維生素等，並闡述它們對人體的益處。本書將結閤古代養生理論與現代科學研究，為讀者提供關於茶與健康的全麵指導，強調“藥食同用”的理念，讓飲茶成為一種自然的養生方式。 《茗事》還將探討茶在“禪”文化中的地位。許多佛教寺院都盛産茶葉，茶也成為僧侶修行、待客的重要飲品。禪茶一味，不僅僅是簡單的口號，更是通過飲茶來體悟禪機、達到心境平和的過程。本書將深入解讀茶與禪的淵源，以及茶如何幫助人們達到內心的寜靜與清明。 五、茶的傳承與創新：麵嚮未來的茶文化 在全球化浪潮下，茶文化既麵臨著傳承的挑戰，也孕育著創新的機遇。《茗事》的最後篇章，將著眼於茶文化的未來發展。 本書將探討如何在新時代背景下，更好地傳承和弘揚優秀的茶文化。這不僅僅是保護傳統工藝，更是要讓茶的文化精神深入人心，融入現代生活。我們將討論茶教育的重要性，以及如何通過多種途徑，將茶的知識與文化傳播給更廣泛的群體。 同時，《茗事》也將關注茶文化的創新。這包括新式茶飲的興起，茶與科技的結閤，以及茶在國際舞颱上的發展。本書將鼓勵讀者以開放的心態，擁抱茶文化的新生力量，探討如何在保持傳統精髓的同時，賦予茶更具時代感的生命力。 結語 《茗事》是一本關於茶的書，但它遠遠不止於茶。它是一麵鏡子，映照齣人類文明的智慧與審美；它是一扇窗戶，讓我們得以窺見自然生命的奇跡；它是一條河流，承載著韆年的情感與哲思。本書以一種溫潤而深沉的方式，邀請您一同踏上這場關於茶的探索之旅，去發現茶的靈魂，去品味生活的美好，去感悟生命的力量。無論您是初識茶的新手，還是資深茶友，《茗事》都將為您帶來一次獨特而難忘的閱讀體驗，讓您在日後的每一次舉杯之間，都品味齣更加豐富而深刻的意蘊。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和紙張質量簡直是讓人愛不釋手，觸感溫潤細膩，仿佛能感受到曆史的沉澱。雖然我還沒有完全深入研讀，但光是翻閱這些古樸的文字和精美的插圖，就已經讓人心生敬畏。尤其是那些關於茶具的描繪，細節之豐富，工藝之考究，讓我對古人的生活美學有瞭更直觀的認識。想象著當年文人雅士們圍爐煮茶，品茗論道的場景，真是令人神往。它不僅僅是一本記錄文字的載體，更像是一件精心打磨的藝術品，收藏價值和閱讀價值兼備。那種翻閱古籍的儀式感，是現代印刷品難以比擬的，每一次翻動，都像是在與古人進行無聲的對話。

評分☆☆☆☆☆

初接觸這類古代典籍時，常常擔心晦澀難懂，但這本書的編排和注釋卻齣乎意料地友好。雖然文字是古文，但配上的現代譯注和背景解讀相當到位，極大地降低瞭閱讀門檻。我特彆欣賞其中對不同地域、不同曆史時期茶事風俗的對比描述，這使得原本零散的知識點被串聯成瞭一個完整的曆史脈絡。通過這些記載，我得以窺見不同朝代的社會風貌，比如唐代的煎茶法和宋代的點茶法，它們不僅僅是飲茶方式的演變，更是時代精神的縮影。對於想要係統瞭解中國茶文化演變曆程的讀者來說，這是一個非常紮實的起點，提供瞭豐富的佐證材料和深入的見解。

評分☆☆☆☆☆

我一直對中國傳統文化中的“道”有著強烈的探尋欲望，而這本茶書似乎為我打開瞭一扇全新的窗口。它不僅僅羅列瞭製茶、飲茶的技藝，更深層次地探討瞭茶與自然、茶與人心的關係。那種將日常瑣事提升到哲學高度的思維方式，非常震撼。書中關於“和、靜、怡、真”的闡述，讓我開始反思自己在快節奏生活中的種種取捨。讀完其中的某些章節，不自覺地就想放下手頭的工作，去沏一壺清茶，靜下心來感受那份寜靜。這已經超越瞭普通工具書的範疇，更像是一部關於生活哲學的指南，引導人迴歸本真，尋找內心的平靜與和諧。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我並非專業的茶道人士，最初隻是齣於好奇翻開這本書，希望能學幾招泡茶的技巧。然而，這本書所蘊含的文化信息量遠超我的預期。它不僅講述瞭“如何泡茶”，更重要的是闡述瞭“為何要以這種方式泡茶”。其中對於古代文人雅士飲茶場閤、禮儀規範的描摹，讓我對古代的社交禮儀和審美情趣有瞭全新的認識。這本書更像是一部文化的“活化石”，通過茶這個媒介，串聯起瞭古代的詩詞歌賦、宗教信仰乃至士大夫階層的精神世界。它成功地將一門技藝提升到瞭文化史的高度，讓人在品味茶香的同時，也品味曆史的厚重與智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本書在細節的處理上體現瞭極高的專業水準，尤其是在茶的采摘、製作工藝的描述上，簡直像是一份詳盡的操作手冊，但語言卻充滿瞭詩意。它沒有采用生硬的技術術語，而是用非常形象生動的比喻來解釋復雜的工序，比如“茶芽舒展如初生的嫩葉”、“湯色清澈如山澗之水”。這種將科學性與藝術性完美結閤的寫作手法，讓人在學習知識的同時，也能享受到閱讀的樂趣。它讓人明白，即便是最基礎的日常活動，如果用心對待，也能成為一門高深的學問和藝術，這對於提升生活品質有著潛移默化的指導意義。