茶典 《茶典》四库全书茶书八种 [唐]陆羽等茶经茶道 茶文化相关书籍 古代茶文化 茶艺 茶 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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出版社： 商务印书馆

ISBN：9787100139557

商品编码：26660592879

 

基本信息

图书名称：	茶典 四库全书茶书八种
作 者：	陆羽 著
定价：	198.00
ISBN号：	9787100139557
出版社：	商务印书馆
开本：	32
装帧：	平装
出版日期：	2017-9-1
印刷日期：	2017-9-1

 

 

编辑

★文津阁本《四库全书》八种经典茶书结集 中国茶文化博大精深，自唐代陆羽《茶经》问世以来，历代爱茶的文人墨客，就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。本书以文津阁本《四库全书》为底本，围绕上述题材收录茶书八种。   ★陈洪绶、唐寅、刘松年、赵原、金农、王蒙、仇英、文徵明、、，十大名家“茶”主题书画撷珍 精选中国历代“茶”主题传世书画珍品：45克宣纸全彩印刷，画面设计和装订方式突破传统，使读者能在古代书画所营造的诗意悠然的阅读氛围中感受到不一样的阅读体验。   ★知名学者、北京大学中文系教授龚鹏程手书行草前言，原样影印，与内文楷书抄本相得益彰 知名学者、北京大学中文系教授龚鹏程撰写前言，倾力，并以行草书写，这既是一篇阐述中国茶文化发展历史的精彩之文，也是一幅雅致的书法作品，原样影印收录，与内文楷书抄本相得益彰。

内容介绍

中国茶文化博大精深，自唐代陆羽《茶经》问世以来，历代爱茶的文人墨客，就种茶、采茶、制茶、选茶、煮茶、品茶及茶器、茶道等各个方面撰写了多部茶学著作。作为中国历代典籍精华的荟萃，《四库全书》收录了八部茶学著作： 《茶经》是关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺、茶道原理的综合性论著，是中国乃至世界现存*早、*完整、*全面介绍茶的一部专著，被誉为茶叶百科全书。北宋蔡襄的《茶录》是继陆羽《茶经》之后*有影响的论茶专著，分上下两篇，上篇论茶，主要论述茶汤品质和烹饮方法。下篇论器，论述了各种茶器的形态和使用。宋代黄儒的《品茶要录》则论述了茶叶制造过程中应当避免的技术问题和选择地理条件的重要性。宋熊蕃的《宣和北苑贡茶录》详尽记述了建茶沿革和贡茶的种类，且有图可辨，可以清楚地了解当时贡茶的品种形制，是研究宋代茶业的重要文献。宋赵汝砺的《北苑别录》，以补《宣和北苑贡茶录》之未备，详细叙述了四十六所御园的位置名称，对贡茶的种类、数量、采制、包装、运输，以及茶园管理等均作了详细而切要的介绍。宋子安为补《茶录》之遗，作《东溪试茶录》，叙述了诸种焙茶之法的沿革及所隶茶园的位置与特点，提出品茶要辨所产之地。清陆廷灿的《续茶经》是一部汇编性茶书，是对中国茶文化成果的一次总结和集成，保存了大量罕见的茶文化史料，其内容之丰富、卷帙之浩繁、征引之繁富，列现存古代茶书之冠，具有较高的学术价值和史料价值。张又新《煎茶水记》在陆羽《茶经》的“五之煮”的基础上，着力论述了水品。 本书将上述八种茶书结集，旨在制作一部“爱茶人的圣经”，以丰富的内容向当下的爱茶之人传导中国的茶文化，并精选中国历代“茶”主题珍品书画九件作为插页，使读者能在古代书画所营造的诗意悠然的阅读氛围中感受到不一样的阅读体验，让读者感受到茶文化在现代快节奏生活中的澄明心神之道，让爱茶之人在实践茶道的过程中，借助这部《茶典》，更深刻的领悟中国的茶文化。

作者介绍

陆羽（733—804），字鸿渐，复州竟陵（今湖北天门）人，号竟陵子、桑苎翁，又号“茶山御史”，唐代的茶学家，被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。                  蔡襄（1012－1067），字君谟，汉族，北宋书法家、政治家、茶学家。                黄儒（生卒年月不详），字道辅，北宋建安(今福建瓯县)人。                  熊蕃（生卒年月不详），生活于宋南渡前后。福建建阳崇泰里(今莒口)人。                      赵汝砺（生卒年月不详），宋代人，生平不详。                                  宋子安（生卒年月不详），宋代人，生平不详。                                陆廷灿（生卒年月不详），字秋昭，自号幔亭，享有“茶仙”美誉的清代嘉定南翔文人。                                        张又新（生卒年月不详），字孔昭，深州陆泽人，约唐宪宗元和中前后在世。

目录

前言（龚鹏程） 一 茶经 二 茶录 三 品茶要录 四 宣和北苑贡茶录 五 北苑别录 六 东溪试茶录 七 续茶经 八 煎茶水记

 

 

 

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《茗事》：一部触及茶的灵魂，穿越古今的品鉴与人文画卷 引言 在历史长河中，茶早已超越了简单的饮品范畴，它承载着哲学、艺术、社交与养生之道。一本好的茶书，不应仅仅罗列茶叶的种类、冲泡的技法，更应深入挖掘茶背后的文化底蕴，展现茶与人、茶与自然、茶与心灵的微妙联系。《茗事》便是这样一部致力于探索茶之深邃内涵的书籍，它不拘泥于某一种茶经或某一朝代的茶史，而是以更宏观的视角，汇聚古今的智慧，以细腻的笔触，描绘茶在人类文明中留下的斑斓印记。它是一次对茶的全面审视，一次对饮茶之乐的深度解读，一次对茶文化传承与发展的深刻反思。 一、茶叶的生命：从田间到杯盏的奇迹 《茗事》的首要篇章，将带领读者深入了解茶叶的生命之旅。不同于许多茶书仅从品鉴角度切入，本书着力于展现茶叶从一片嫩芽如何蜕变为我们手中珍贵的饮品。我们将一同追溯茶树的生长环境，探寻不同土壤、气候、海拔对茶叶品质的影响，了解不同品种的茶树（如乔木、灌木，以及各类名种如龙井、铁观音、普洱等）的独特基因与风采。 本书将详细阐述茶叶的采摘时节与工艺。春茶的鲜嫩，夏茶的浓烈，秋茶的醇厚，冬茶的清雅，其间的微妙差异，并非仅仅是口感的细微变化，更是大自然馈赠的独特馈赠。我们将深入了解绿茶的杀青、揉捻，红茶的发酵，乌龙茶的半发酵，白茶的萎凋，黑茶的渥堆等核心制作工艺。每一种工艺，都凝聚着制茶师的匠心与经验，是将自然精华转化为物质享受的关键步骤。书中将以生动的语言，解释不同工艺如何影响茶叶的内含物质，从而塑造其独特的香气、滋味、汤色与叶底。 更为重要的是，《茗事》将超越纯粹的技术描述，引导读者理解制茶背后的哲学思考。为何要选择特定的采摘时间？为何要采用某种独特的加工方式？这些选择背后，是否蕴含着古人顺应天时、体悟自然的智慧？本书将尝试解答这些疑问，让读者在品饮每一口茶时，都能感受到其中蕴含的生命力量与匠心独运。 二、茶的品鉴：感官的盛宴与心灵的对话 品鉴，是《茗事》的核心组成部分。然而，本书并非简单地教授如何辨别茶叶的优劣，而是倡导一种更具深度和广度的品鉴方式，将品鉴上升到一种与自我、与自然对话的艺术。 在香气方面，我们将不仅仅是分辨“花香”、“果香”，而是探索各种香气的细微层次：是清雅如兰，还是馥郁似桂？是高扬如松，还是沉稳似木？本书将提供丰富的词汇和比喻，帮助读者捕捉和表达那些难以言喻的香气，并探讨香气背后所能唤起的联想与情感。 在滋味方面，我们将深入品味茶的甘、苦、涩、鲜、醇等不同维度。苦涩并非全然负面，它们是茶的骨骼，是支撑其丰富滋味的基础。甘甜与鲜爽，则是茶的灵魂，是带来愉悦感官体验的关键。本书将探讨茶的“回甘”，这种在饮后口腔中逐渐升起的甜润感，它不仅仅是一种味觉体验，更是一种生命力的回馈。我们还将讨论茶的“喉韵”，那种茶汤滑过喉咙后留下的舒适、绵长之感，它是衡量一款茶品质的重要指标。 除了基本的感官体验，本书还将探讨茶汤的“汤感”——它是否醇厚、顺滑，还是轻盈、活泼？以及“叶底”的观赏价值，它不仅能反映茶叶的品质，更能展现制茶师的工艺水平。 最引人入胜之处在于，《茗事》将品鉴与个人体验相结合。它鼓励读者记录自己的品鉴感受，建立属于自己的“茶味地图”。茶不仅仅是味蕾的刺激，更是心灵的触动。同一款茶，在不同的心情、不同的时刻，可能会品出不同的滋味。本书将引导读者关注这种“情境化”的品鉴，体会茶如何与个人的情绪、记忆产生共鸣。 三、茶的文化：流淌千年的文明之脉 《茗事》的文化篇章，是对茶在中国乃至世界文明中扮演角色的全面梳理与深刻洞察。茶，早已渗透到中国文化的方方面面，成为不可分割的一部分。 本书将回顾茶在中国历史上的重要节点。从最初的药用，到后来的饮用，再到唐代的兴盛，宋代的雅致，明清的普及，以及近现代的演变，我们将看到茶如何与社会变迁、政治风云、文人墨客、市井生活紧密相连。 我们将探讨茶在文人生活中的地位。茶与诗、书、画、琴、棋等艺术形式的融合，形成了独特的文人雅趣。从陆羽的《茶经》对饮茶文化的奠基，到宋代点茶的精致，再到明清散茶的冲泡，每一种饮茶方式都反映了不同时代的审美情趣与生活哲学。本书将深入解读茶诗，分析茶与文学创作的关系，以及茶如何在文人心中激发出灵感与情怀。 《茗事》还将关注茶在社会交往中的作用。一杯茶，可以拉近人与人之间的距离，可以化解矛盾，可以增进友谊。从古代的茶会、茶宴，到现代的茶馆、茶叙，茶始终扮演着重要的社交媒介角色。本书将探讨茶道中的“和、敬、清、寂”等精神内涵，以及它们如何在人际交往中得到体现。 此外，本书还会涉猎茶在民俗文化中的地位。在许多传统节日、庆典活动中，茶都扮演着不可或缺的角色。例如，一些地区的婚嫁习俗中，就包含了“敬茶”的仪式。这些民俗活动，无不体现着茶与人们生活习俗的深度融合。 四、茶的哲学与养生：身体与心灵的和谐之境 茶，不仅仅是味觉的享受，更是智慧的启迪与健康的源泉。《茗事》将深入挖掘茶所蕴含的哲学思想与养生智慧。 在哲学层面，我们将探讨茶与“道”的联系。茶的生长、制作、饮用过程，都暗合着自然之道、生活之道。例如，茶叶的生长离不开阳光、雨露、土壤，这体现了“天人合一”的理念；制茶过程中对火候、时间的精准把握，体现了“中庸之道”；而品茶时的静心宁神，则是一种“致虚极，守静笃”的修行。本书将引导读者从一杯茶中体悟宇宙人生的哲理。 在养生方面，本书将系统介绍茶叶的药用价值与保健功效。我们将分析不同茶叶（如绿茶的抗氧化、红茶的暖胃、普洱的助消化等）所含的丰富化学成分，如茶多酚、氨基酸、维生素等，并阐述它们对人体的益处。本书将结合古代养生理论与现代科学研究，为读者提供关于茶与健康的全面指导，强调“药食同用”的理念，让饮茶成为一种自然的养生方式。 《茗事》还将探讨茶在“禅”文化中的地位。许多佛教寺院都盛产茶叶，茶也成为僧侣修行、待客的重要饮品。禅茶一味，不仅仅是简单的口号，更是通过饮茶来体悟禅机、达到心境平和的过程。本书将深入解读茶与禅的渊源，以及茶如何帮助人们达到内心的宁静与清明。 五、茶的传承与创新：面向未来的茶文化 在全球化浪潮下，茶文化既面临着传承的挑战，也孕育着创新的机遇。《茗事》的最后篇章，将着眼于茶文化的未来发展。 本书将探讨如何在新时代背景下，更好地传承和弘扬优秀的茶文化。这不仅仅是保护传统工艺，更是要让茶的文化精神深入人心，融入现代生活。我们将讨论茶教育的重要性，以及如何通过多种途径，将茶的知识与文化传播给更广泛的群体。 同时，《茗事》也将关注茶文化的创新。这包括新式茶饮的兴起，茶与科技的结合，以及茶在国际舞台上的发展。本书将鼓励读者以开放的心态，拥抱茶文化的新生力量，探讨如何在保持传统精髓的同时，赋予茶更具时代感的生命力。 结语 《茗事》是一本关于茶的书，但它远远不止于茶。它是一面镜子，映照出人类文明的智慧与审美；它是一扇窗户，让我们得以窥见自然生命的奇迹；它是一条河流，承载着千年的情感与哲思。本书以一种温润而深沉的方式，邀请您一同踏上这场关于茶的探索之旅，去发现茶的灵魂，去品味生活的美好，去感悟生命的力量。无论您是初识茶的新手，还是资深茶友，《茗事》都将为您带来一次独特而难忘的阅读体验，让您在日后的每一次举杯之间，都品味出更加丰富而深刻的意蕴。

评分☆☆☆☆☆

我一直对中国传统文化中的“道”有着强烈的探寻欲望，而这本茶书似乎为我打开了一扇全新的窗口。它不仅仅罗列了制茶、饮茶的技艺，更深层次地探讨了茶与自然、茶与人心的关系。那种将日常琐事提升到哲学高度的思维方式，非常震撼。书中关于“和、静、怡、真”的阐述，让我开始反思自己在快节奏生活中的种种取舍。读完其中的某些章节，不自觉地就想放下手头的工作，去沏一壶清茶，静下心来感受那份宁静。这已经超越了普通工具书的范畴，更像是一部关于生活哲学的指南，引导人回归本真，寻找内心的平静与和谐。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和纸张质量简直是让人爱不释手，触感温润细腻，仿佛能感受到历史的沉淀。虽然我还没有完全深入研读，但光是翻阅这些古朴的文字和精美的插图，就已经让人心生敬畏。尤其是那些关于茶具的描绘，细节之丰富，工艺之考究，让我对古人的生活美学有了更直观的认识。想象着当年文人雅士们围炉煮茶，品茗论道的场景，真是令人神往。它不仅仅是一本记录文字的载体，更像是一件精心打磨的艺术品，收藏价值和阅读价值兼备。那种翻阅古籍的仪式感，是现代印刷品难以比拟的，每一次翻动，都像是在与古人进行无声的对话。

评分☆☆☆☆☆

初接触这类古代典籍时，常常担心晦涩难懂，但这本书的编排和注释却出乎意料地友好。虽然文字是古文，但配上的现代译注和背景解读相当到位，极大地降低了阅读门槛。我特别欣赏其中对不同地域、不同历史时期茶事风俗的对比描述，这使得原本零散的知识点被串联成了一个完整的历史脉络。通过这些记载，我得以窥见不同朝代的社会风貌，比如唐代的煎茶法和宋代的点茶法，它们不仅仅是饮茶方式的演变，更是时代精神的缩影。对于想要系统了解中国茶文化演变历程的读者来说，这是一个非常扎实的起点，提供了丰富的佐证材料和深入的见解。

评分☆☆☆☆☆

这本书在细节的处理上体现了极高的专业水准，尤其是在茶的采摘、制作工艺的描述上，简直像是一份详尽的操作手册，但语言却充满了诗意。它没有采用生硬的技术术语，而是用非常形象生动的比喻来解释复杂的工序，比如“茶芽舒展如初生的嫩叶”、“汤色清澈如山涧之水”。这种将科学性与艺术性完美结合的写作手法，让人在学习知识的同时，也能享受到阅读的乐趣。它让人明白，即便是最基础的日常活动，如果用心对待，也能成为一门高深的学问和艺术，这对于提升生活品质有着潜移默化的指导意义。

评分☆☆☆☆☆

坦白说，我并非专业的茶道人士，最初只是出于好奇翻开这本书，希望能学几招泡茶的技巧。然而，这本书所蕴含的文化信息量远超我的预期。它不仅讲述了“如何泡茶”，更重要的是阐述了“为何要以这种方式泡茶”。其中对于古代文人雅士饮茶场合、礼仪规范的描摹，让我对古代的社交礼仪和审美情趣有了全新的认识。这本书更像是一部文化的“活化石”，通过茶这个媒介，串联起了古代的诗词歌赋、宗教信仰乃至士大夫阶层的精神世界。它成功地将一门技艺提升到了文化史的高度，让人在品味茶香的同时，也品味历史的厚重与智慧。