三高食譜 糖尿病書高血壓降血壓血脂高吃什麼 糖尿病食譜食物書 糖尿病飲食糖尿病飲食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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• 健康
• 烹飪
• 慢性病
• 營養

店鋪： 維斯加圖書專營店

齣版社： 軍事醫學科學齣版社

ISBN：9787802459557

商品編碼：27051778881

叢書名： 糖尿病

開本：16開

齣版時間：2014-08-01

 

高血脂就要這樣吃+糖尿病人餐譜一本就夠+高血壓就要這樣吃
	定價	89.40
	齣版社	江蘇鳳凰科學技術齣版社
	版次
	齣版時間	2015年10月
	開本	16開
	作者	甘智榮
	裝幀
	頁數	0
	字數
	ISBN編碼	17029

 

本書除瞭介紹糖尿病要怎麼吃纔健康，還特彆整理瞭需要攝取的多種營養素介紹、容易對糖尿病産生的10種疑問、要如何注意並發癥的飲食等等，*重要的是，本書超過100道適閤糖尿病人的食譜，幫你搭配成一個月三餐，每天都有新口味，讓你不需要苦惱菜色與份量喔！

 

10你患糖尿病的機率高嗎？

11設計齣專屬於你的健康飲食

13糖尿病人的一個月三餐搭配

PART1

元氣早餐，一天的活力來源！

18莧菜銀魚糙米粥

19土豆煎餅

20五榖米飯丸

21黑麥蔬菜三明治

22鮮菇潛艇堡23水波蛋麵包

25黃金蛋餅蔬菜捲

26全麥口袋餅

27煎蛋美式早餐

28蛋沙拉鮮蔬貝果

PART2

健康也要吃得飽，飽足主餐

31三色蒸飯

32香菇人參飯

33什錦炒飯

34蛋包飯

35咖喱飯

36鮭魚蓋飯

37西班牙海鮮燉飯

38香煎飯團

39海苔飯捲

40紫蘇綠茶泡飯

41南瓜米粉

42茶油麵綫

43炒河粉

44香椿炒麵

45香蒜拌麵

46番茄蘑菇意大利麵

47木須拌麵

48養生拉麵

49日式蕎麥涼麵

50圓白菜煎餅

PART3

可口菜肴，營養食材多攝取

53乾煎雞腿

54三色雞丁

55什蔬雞肉鹵鍋

56白斬雞腿

57涼拌雞絲

58烤裏脊肉片

59苦瓜炒肉片

60蒸檸檬魚

61乾煎赤鱆

62鹽烤三文魚

63烤鞦刀魚

64洋蔥拌鮪魚

65咖喱味噌蝦

66筍片炒烏參

67塔香蛤蜊

68蟹肉蔬鬆

69三色煎蛋

70金針菇炒蛋

71銀魚烘蛋

72海帶蛋捲

73豆腐蒸蛋

74蔬菜煎蛋捲

75三蔬鮮魚總匯

76韭花豆腐丁

77菠菜秀珍菇

78芥藍炒肉片

79豌豆炒洋菇

80青椒炒小魚乾

81牛蒡炒蘆筍

82炒三絲

83醬燒藕片

84苦瓜鹹蛋

85破布籽炒山蘇

86洋蔥炒彩椒

87蒜香豇豆

88開陽白菜

89烤土豆

91三色椒烤肉

92涼拌苦瓜

93薑絲炒木耳

94烤茄子

95毛豆炒玉米

96豆皮炒芹菜

97番茄豆腐

98番茄杏鮑菇

99香菇炒彩椒丁

100鮮蔬炒菇

101五菇燴芥菜

102香煎杏鮑菇

103雙炒香菇

104豆乾炒青蔥

105豆乾炒雪菜

106小魚炒豆乾

107素鹵豆泡

108紅燒豆腐

109涼拌鞦葵

110涼拌彩椒佐酸奶

111涼拌寒天條

112海帶芽沙拉

113涼拌珊瑚草

114鮮蔬沙拉

PART4

美味湯品，多點變化更豐盛！

116煮好湯Q＆A

117香菇竹筍雞湯

118山藥雞湯

119味噌湯

120蓮藕排骨湯

121白木耳番茄湯

122薑絲魚片湯

123南瓜土豆濃湯

124番茄蔬菜湯

125玉米大頭菜湯

126美人雞丁湯PART5

糖尿病人也能喝的

清爽飲品！

128甜椒芒果鬍蘿蔔汁

129香蕉菠蘿番茄汁

130萵苣牛蒡菠蘿汁

131紅棗枸杞決明子茶

132紫屋魔戀

133石榴鮮橙汁

134金桔檸檬苦瓜汁

135杏仁堅果豆奶

136火龍果汁

附錄1

適閤糖尿病人的七道素食

138麻油小黃瓜

139涼拌什錦菇

140高麗素菜捲

141芋泥蒸黃瓜

142什錦菜燴豆腐

143蔭豉苦瓜

144枸杞炒金針

附錄2

糖尿病人要知道

146你知道什麼是“GI”嗎？

147糖尿病人怎麼吃纔健康？

150糖尿病常見並發癥的飲食注意

152對糖尿病人有幫助的營養素及營養補充品

156Q&A;，糖尿病其實不是這樣？

158糖尿病特殊人群的飲食安排

 

 

楊桃美食一直引領華人健康飲食的風潮，將人們毫不在意的“泡麵”“醬料”“電鍋飯”“傢常菜”“豆腐”等日常飲食題材不斷推陳齣新，打造齣人意料的美食，為世界各地的華人奉獻饕餮盛宴。

告彆“三高”，擁抱健康：一本全新的科學飲食指南 您是否正飽受高血糖、高血壓、高血脂的睏擾？是否在尋覓一份真正科學、實用、易於遵循的飲食方案，來幫助您管理這些健康難題，重拾活力？那麼，請您暫時放下手中關於“三高”的食譜，因為這裏，我們將為您呈現一本完全不同的健康飲食理念——它並非聚焦於特定病癥的“禁忌”與“特供”，而是迴歸食物本源，探究營養素的奧秘，為您構建一套能夠從根本上改善身體機能，從而有效管理乃至逆轉“三高”的個性化飲食智慧。 這本書，並非一本簡單的“降壓降糖降脂”菜譜，它更像是一次關於“吃”的深度探索，一次關於身體與食物之間古老而迷人對話的重新解讀。我們相信，健康的飲食並非意味著對美食的“告彆”，而是對智慧的“擁抱”。它是一種生活方式的藝術，一種對身體最深層需求的聆聽與迴應。 一、 重新認識食物：不止於“能吃”與“不能吃” 傳統意義上的“三高”食譜，往往圍繞著“什麼能吃，什麼不能吃”展開，這種二元對立的模式，容易給人帶來焦慮和剝奪感，更重要的是，它忽略瞭食物之間復雜的協同作用，以及個體身體對不同食物的獨特反應。 這本書將帶領您進行一次關於食物的“解構”。我們將深入淺齣的剖析各種常見食材的營養構成，不僅僅是宏觀的碳水化閤物、蛋白質、脂肪，更會關注微量營養素——維生素、礦物質、膳食縴維，以及那些被譽為“植物化學物”的強大抗氧化劑和抗炎成分。您將瞭解到，同樣是“蔬菜”，菠菜的鐵含量固然可觀，但它的葉酸和維生素K同樣是守護心血管健康的重要功臣；而西蘭花，除瞭維生素C，其富含的蘿蔔硫素更是天然的抗癌衛士。 我們還將探討食物的“能量密度”和“營養密度”：為何同樣一份卡路裏，一份油炸食品可能空有熱量，卻無法提供身體所需的基本營養，反而加重代謝負擔？而一份富含膳食縴維和維生素的水果，則能提供持久的飽腹感，並幫助調節血糖。這種對食物本質的理解，將徹底顛覆您對“健康飲食”的刻闆印象。 二、 膳食縴維的“逆襲”：血糖、血脂的天然調節器 長期以來，膳食縴維被低估瞭其在慢性病管理中的關鍵作用。在這本書中，膳食縴維將成為主角之一。您將瞭解到，為什麼充足的膳食縴維攝入，是控製血糖飆升的“刹車片”，是降低壞膽固醇、提升好膽固醇的“清道夫”。 我們不會僅僅列齣富含膳食縴維的食物清單，而是會引導您理解不同類型膳食縴維（可溶性與不可溶性）的獨特功效。例如，可溶性膳食縴維，如燕麥中的β-葡聚糖，它能在胃腸道中形成凝膠狀物質，延緩食物消化吸收，從而平穩血糖，並與膽汁酸結閤，促進膽固醇的排齣。不可溶性膳食縴維，如全麥製品中的縴維素，則能增加糞便體積，促進腸道蠕動，幫助排齣體內代謝廢物。 本書將為您提供具體的、可操作的建議，如何在日常飲食中巧妙地增加膳食縴維的攝入，例如，如何用全榖物替代精製米麵，如何在沙拉、湯品、烘焙中添加蔬菜和豆類，以及如何選擇富含膳食縴維的零食。您將發現，增加膳食縴維的攝入，不僅有助於“三高”的控製，更能帶來腸道健康、改善體重，讓身體充滿活力。 三、 脂肪的“正名”：好脂肪與壞脂肪的辨彆藝術 談“三高”色變，往往伴隨著對脂肪的“恐懼”。然而，脂肪並非都是洪水猛獸。這本書將幫助您撥開迷霧，區分“好脂肪”與“壞脂肪”，並教會您如何在飲食中最大化“好脂肪”的益處，同時規避“壞脂肪”的危害。 您將深入瞭解不飽和脂肪酸（單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸）的魔力。例如，橄欖油、牛油果中的單不飽和脂肪酸，對降低低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C，即“壞”膽固醇）有顯著效果，同時能提升高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C，即“好”膽固醇）水平，對心血管健康至關重要。而富含Omega-3脂肪酸的深海魚類（如三文魚、鯖魚）、亞麻籽、核桃等，更是天然的抗炎劑，能有效降低甘油三酯，改善血壓，並對大腦功能産生積極影響。 與此同時，我們將揭示反式脂肪和過量攝入飽和脂肪的危害，它們是導緻動脈粥樣硬化、增加心血管疾病風險的罪魁禍首。您將學會如何識彆食物標簽中的“氫化植物油”，如何選擇更健康的烹飪油，以及如何在享受美味的同時，避免不健康的脂肪攝入。 四、 蛋白質的力量：構建健康的基石，促進代謝的引擎 蛋白質，是構建身體組織、修復細胞、閤成激素和酶的關鍵。它在“三高”管理中同樣扮演著不可或缺的角色。本書將闡釋不同蛋白質來源的優劣，以及如何通過閤理的蛋白質攝入，來維持肌肉量，提升基礎代謝率，並幫助穩定血糖。 您將瞭解到，為何優質的動物性蛋白質（如瘦肉、魚類、禽蛋）能提供全麵的必需氨基酸，而植物性蛋白質（如豆類、堅果、種子）也同樣是營養的寶庫，它們通常富含膳食縴維，且不含膽固醇，是“三高”人群的理想選擇。 我們將引導您瞭解，如何計算自己所需的蛋白質攝入量，以及如何在三餐中均衡分配蛋白質，避免一次性攝入過量，給腎髒帶來負擔。例如，在早餐中加入雞蛋或豆漿，午餐搭配魚肉或雞胸肉，晚餐則可以選擇豆腐或扁豆，這樣的搭配，既能提供持久的飽腹感，又能為身體持續輸送能量，促進健康的代謝循環。 五、 烹飪的智慧：化繁為簡，美味與健康並存 再好的食材，如果烹飪方式不當，也可能事倍功半。這本書將為您提供一係列簡單易學、健康美味的烹飪技巧。我們將提倡少油、少鹽、少糖的烹飪原則，但絕不代錶寡淡無味。 您將學習到如何利用天然香料（如薑、蒜、香草、香料粉）來提升食物的風味，如何運用蒸、煮、燉、烤等健康的烹飪方式，來最大限度地保留食材的營養，減少有害物質的産生。例如，蒸魚能保留魚肉的鮮嫩和Omega-3脂肪酸，而烤蔬菜則能激發其本身的甜味，無需添加過多的調味料。 我們還將分享一些關於“隱藏”糖分和鹽分的“偵探”技巧，幫助您在選購和製作食物時，做齣更明智的選擇。例如，市售的某些醬料、罐頭食品，可能含有意想不到的糖和鹽，瞭解這些“陷阱”，能幫助您更好地管理飲食。 六、 個性化飲食的理念：傾聽身體的聲音，找到您的專屬方案 最重要的一點是，這本書不會提供一套放之四海而皆準的“萬能食譜”。因為每個人的身體狀況、生活習慣、口味偏好都不同。我們鼓勵您成為自己健康的“總工程師”，學會傾聽身體的聲音，觀察身體對不同食物的反應。 您將學會如何通過記錄飲食日誌，來分析自己的攝入與身體指標之間的關聯；如何根據自己的血糖、血壓、血脂監測結果，來微調飲食方案；如何在專業人士（醫生、營養師）的指導下，進行更精準的個性化調整。 這本書，更像是一張通往健康飲食的“地圖”，它為您指明瞭方嚮，提供瞭工具，但最終的航程，需要您親自去探索和實踐。它將幫助您建立一種積極、可持續的健康飲食觀念，讓您不僅能有效管理“三高”，更能享受美食，提升生活品質，擁抱一個更健康、更美好的未來。 這本書，將帶您踏上一段發現之旅： 深入瞭解食物的營養密碼，告彆盲目，用科學的知識武裝自己。 掌握膳食縴維的強大力量，讓它成為您血糖、血脂的天然守護者。 學會辨彆脂肪的優劣，讓健康的脂肪成為您心血管的“保護傘”。 挖掘蛋白質的潛能，構建健康的身體，激活旺盛的代謝。 掌握美味健康的烹飪智慧，讓每一餐都成為一次愉悅的健康體驗。 建立個性化的飲食理念，傾聽身體的聲音，找到最適閤您的健康之路。 準備好迎接一次顛覆性的飲食革命瞭嗎？讓我們一起，用智慧的飲食，擁抱健康，告彆“三高”，活齣精彩！

評分☆☆☆☆☆

收到這本書的時候，我就迫不及待地翻看瞭起來。我對這本書的期待，主要集中在它能否提供一些真正實用、操作性強的健康方案。作為一名普通讀者，我希望看到的不僅僅是理論知識的堆砌，而是能將專業的醫學建議轉化為日常餐桌上的美味佳肴。這本書的標題讓我聯想到，它應該能夠深入淺齣地解答“三高”人群在飲食上的睏惑，比如糖尿病患者應該如何控製血糖，高血壓患者如何選擇低鈉食物，高血脂患者如何攝入健康的脂肪。我特彆關注它是否能提供詳細的食材搭配建議，以及不同食材的營養價值分析，讓我能更清晰地瞭解每一種食物對身體可能産生的影響。如果書中能夠提供一些簡單易學的食譜，並且標注齣每道菜的大緻營養成分，那就太棒瞭。我希望這本書能夠幫助我建立起更科學的飲食習慣，讓我不再為“吃什麼”而煩惱，而是能夠自信地為自己和傢人做齣健康的選擇，讓美食與健康並行。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字讓我眼前一亮，因為“三高”確實是當下很多人關注的健康問題，特彆是糖尿病、高血壓和血脂異常，這些都與飲食息息相關。我之所以對這本書抱有很大的興趣，是因為我希望它能提供一套係統性的解決方案，而不僅僅是零散的建議。我希望這本書能夠像一位耐心而專業的營養師，為我詳細解讀各種食物的營養成分，以及它們如何影響身體的各項指標。我特彆期待它能夠提供針對糖尿病患者的飲食指南，幫助他們更好地管理血糖；同時，也能為高血壓患者提供豐富的低鈉、富鉀的食譜，以及一些有助於穩定血壓的食材選擇。對於血脂高的人群，我希望書中能有關於健康脂肪攝入的指導，以及如何避免高膽固醇食物的建議。如果這本書能夠提供一些不同口味、不同烹飪方法的食譜，並且標注齣詳細的製作步驟和所需時間，那就更能滿足我日常的需求瞭，這樣我就能真正地將健康飲食融入到我的生活當中。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題非常直觀地指齣瞭它的核心內容，這讓我對它充滿瞭期待。我是一位對健康飲食非常關注的讀者，尤其是在現代生活節奏加快、飲食結構日益多樣化的今天，我深切感受到保持健康的重要性。我希望這本書能夠提供一套科學、嚴謹的飲食指導，能夠幫助我或我的傢人在麵對糖尿病、高血壓、高血脂等健康問題時，能夠有更清晰、更具體的飲食方嚮。我期待它能夠深入淺齣地解釋各種食物對血糖、血壓和血脂的影響機製，從而讓我不僅知其然，更能知其所以然。我非常希望書中能提供大量實際可操作的食譜，並且這些食譜的食材易於獲取，烹飪方法也比較簡便，這樣我纔能真正地將這些建議應用到日常生活中。如果還能包含一些關於如何調整飲食習慣、養成健康生活方式的建議，那就更完美瞭，因為我知道，健康的飲食不僅僅是吃什麼，更是一種生活態度。

評分☆☆☆☆☆

我被這本書的名字深深吸引，因為“三高”是現代人普遍麵臨的健康挑戰，而飲食又是解決這些問題最直接有效的方式之一。我一直希望能夠找到一本能夠指導我如何通過科學飲食來管理糖尿病、降低血壓、調節血脂的書籍。我期待這本書能夠提供一些非常具體、實用的食譜，讓我知道在日常生活中，究竟應該選擇哪些食物，又應該如何搭配，纔能對我的健康狀況産生積極的影響。我特彆希望書中能夠詳細介紹一些對降血糖、降血壓、降血脂有益的食材，以及它們各自的營養價值和適宜的食用方法。同時，我也希望它能給齣一些需要避免的食物清單，以及給齣一些關於飲食禁忌的解釋。如果這本書能夠提供一些不同口味、不同季節的食譜變化，並且能夠針對不同年齡段人群的飲食需求進行調整，那就更能滿足我的期待瞭，我相信這本書能成為我追求健康生活方式的重要夥伴。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計挺吸引人的，那種柔和的色彩和清晰的字體，瞬間就讓人覺得它傳遞著一種健康、平和的生活理念。我一直對健康飲食方麵的內容很感興趣，尤其是在現代生活中，各種慢性疾病的睏擾讓大傢對如何吃得健康、吃得有針對性越來越重視。我特彆希望這本書能提供一些科學、易懂的食譜，能夠幫助像我一樣，或者我的傢人朋友，在日常飲食中做齣積極的調整，從而改善身體的亞健康狀態。我期待它能有具體的食物選擇建議，比如哪些食物對降血糖、降血壓、降血脂有益，又有哪些需要規避，並且最好能詳細解釋背後的原理，而不是簡單羅列。如果能包含一些不同季節、不同人群的食譜變化，那就更好瞭，這樣就能更好地融入到實際生活中，讓健康飲食不再是遙不可及的理想，而是觸手可及的實踐。我希望這本書能夠成為我廚房裏的好幫手，為我提供源源不斷的健康靈感，讓我能夠為自己和傢人準備既美味又健康的餐點，享受更優質的生活。